Jaký druh cibule je nejlepší pro skladování?

Cibule je nepostradatelnou zeleninou při vaření. Používá se při přípravě různých pokrmů po celý rok. Postarejte se o bezpečnost zeleniny v zimě by měla být předem. Důležité je nejen vytvořit optimální podmínky pro dlouhodobé skladování, ale také vybrat pro tyto účely nejvhodnější odrůdu cibule.

Pro dlouhodobé skladování jsou nejvhodnější následující odrůdy cibule: Hercules, Strigunovsky; Globe, Sturon, Red Baron, Centurion, Bamberger.

Jaké druhy cibulových sad se v zimě dlouhodobě skladují: top nejlépe

Před výsadbou sad mnoho lidí přemýšlí o tom, jaký typ sad cibule je lepší zvolit, aby se v zimě neznehodnotily. Následuje vrchol nejlepších odrůd cibulových sad, které se skladují po dlouhou dobu a mají dobrý výnos.

Herkules

Tato odrůda cibule byla vyšlechtěna holandskými šlechtiteli speciálně pro dlouhodobé skladování (o sadách cibule holandského původu čtěte zde). Mezi výhody odrůdy Hercules patří vysoký výnos. Za sezónu seženete z 8 metru čtverečního až 1 kilogramů cibule. Zelenina je odolná vůči různým chorobám a škůdcům.

Mnoho odrůd cibule, když se pěstuje na tuřínu, je náchylné k hříbování.. Odrůda Hercules nemá tuto nevýhodu. Mohutný kořenový systém rostliny umožňuje její pěstování i v suchých podnebích a zbavuje zahradníky nutnosti častého zavlažování záhonů.

Cibule odrůdy Hercules mají příjemnou mírně kořenitou chuť, bez hořkosti. Dužnina zeleniny je bílá a šťavnatá. Tyto vlastnosti vám umožní používat ji čerstvé. Ani po tepelné úpravě neztrácí chuť. Proto se používá při přípravě polévek a marinád.

Cibule této odrůdy můžete uložit až do jara.. Chcete-li to provést, musíte dodržovat následující pravidla:

1. Místo pro skladování cibule by mělo být suché, teplé, s dobrou ventilací vzduchu.
2. Optimální teplota vzduchu pro skladování je 15-20 stupňů.
3. Sklizeň se ukládá do kartonových krabic, punčoch, sítí, dřevěných krabic.
4. Na cibulkách jsou odříznuty kořeny a peří a ponechávají se 5centimetrové ocasy.

Přes všechny své výhody má odrůda Hercules také nevýhody, je to nemožnost získat semena doma a vysoké náklady na výsadbový materiál.

Nabízíme vám sledovat video o odrůdě cibule Hercules:

Strigunovsky

Tato odrůda cibule má dobrou přizpůsobivost a je schopna produkovat plodiny i v severních oblastech.

Výnos cibule Strigunovsky je průměrný. Z 1 metru čtverečního se sbírá od 1,5 do 3 kg. Odrůda se vyznačuje vysokou odolností vůči houbovým chorobám a škůdcům.

Strigunovský cibule má ostrou chuť. Dužnina zeleniny je šťavnatá, bez hořkosti. Vhodné pro čerstvou spotřebu a všechny druhy vaření.

Cibule se dobře skladují až do příští sklizně. K tomu musí být splněny následující podmínky:

• skladujte při teplotě 18-20 stupňů, v suchém, větraném prostoru;
• žárovky jsou umístěny v lepenkových krabicích nebo sítích;
• sušené pírko se zkrátí na 7-10 cm.

Zveme vás ke sledování videa o odrůdě cibule Strigunovsky:

Globe

Cibule této odrůdy jsou klasifikovány jako vysoce výnosné a středně zrající odrůdy. Při včasné péči dosahuje sklizeň zeleniny 4-5 kg ​​na 1 metr čtvereční zahrady. Cibule Globus je odolná vůči mnoha chorobám, zejména není náchylná k peronosporóze.

Cibule s bílou šťavnatou dužinou mají výraznou kořenitou chuť.. Používá se pro přípravu marinád a jakékoli druhy tepelné úpravy.

Sklizeň se skladuje bez ztráty chuti po dobu 5-6 měsíců od data sklizně, při dodržení následujících požadavků:

1. žárovky musí být důkladně vysušeny;
2. vkládat do kartonových krabic, plastových krabic nebo sítí;
3. skladujte v teplém, suchém sklepě nebo skříni bytu s dobrým větráním.

Sturon

Charakteristickými rysy sturonské cibule jsou rychlý růst, velké cibule a snadná péče. Odrůda je odolná proti šrotu.

• před sklizní –70 %;
• po dozrání – 100 %.

Cibule Sturon je náchylná k následujícím chorobám:

• plíseň;
• mozaika;
• hniloba krku.

Bílá dužina cibule má charakteristickou kořenitou chuť. Používá se pro čerstvou spotřebu, přípravu koření a omáček.

Sturon se odebírá pro skladování až po úplném vyschnutí horních šupinek žárovky. Zelenina se udržuje čerstvá po dobu 8-9 měsíců při teplotě + 2 + 3 stupně a vlhkosti 70-80%.

Nabízíme vám sledovat video o cibuli odrůdy Sturon:

Červený baron

Red Baron patří mezi oblíbené odrůdy červené cibule, vhodné pro dlouhodobé skladování. Popis a charakteristiku dalších odrůd červené cibule naleznete zde.

Výnos zeleniny je 2,5-3 kg na 1 metr čtvereční nebo 10-15 kg velkých cibulí s 500 gramy semene. Stárnutí:

• před sklizní –76 %;
• po dozrání – 90 %.

Odolný vůči hnilobě kořenů, peronosporóze a fusáriím.

Cibulová dužnina je šťavnatá, tmavě červené barvy, příjemné, jemně štiplavé chuti bez hořkosti. Doporučeno ke konzumaci v syrovém stavu a k přípravě salátů.

Odrůda není náročná na skladovací podmínky. Pro zachování jemné chuti zeleniny v zimních měsících stačí dodržovat několik jednoduchých pravidel:

• uložit ke skladování až po vysušení vrchní slupky;
• z cibulí se odříznou kořeny a peří;
• cibulové hlávky skladujte v pytlích, sítích nebo ukládejte ve svazcích.

Nabízíme vám ke shlédnutí video o luku Red Baron:

Bamberger

Středně raná odrůda holandského výběru patří mezi středně rané, odolné vůči sezónním poklesům teplot.

Z 1 metru čtverečního sbírají ze 6 kg cibule Bamberger. Rostlina je často postižena mouchou cibulovou. Tvoří malý počet šipek.

Cibule mají harmonicky kořenitou chuť. Obsahuje hodně šťávy. Používá se hlavně do salátů.

Pro skladování cibule této odrůdy zvolte metodu trsů nebo cibulových pletenců. Při kopání se pírko neodřezává. Usuší se a používá se na pletení copánků nebo svazků. Je povoleno skladovat plodiny v koších, plastových nebo kartonových krabicích. Cibule připravené ke skladování se posílají do sklepa nebo na zasklený balkon s teplotou + 3 + 10 stupňů a vlhkostí -70%. Trvanlivost zeleniny je 5-6 měsíců.

Nabízíme vám sledovat video o odrůdě cibule Bamberger:

Přečtěte si o rozmanitosti cibule zde.

Při výběru cibule pro zimní skladování se upřednostňují odrůdy s charakteristickou štiplavou chutí. V zimě se lépe skladují. Důležité je vybrat osivo kvalitní, zdravé a bez mechanického poškození.

Cibule je jednou z hlavních druhů zeleniny na našem stole. Vysazují ji téměř všichni letní obyvatelé, ale jen málokomu se ji podaří zachovat celou zimu. Je velmi rozmarný. A přesto to může ležet až do jara, pokud vezmete v úvahu několik důležitých bodů

Trvanlivost cibule do značné míry závisí na sklizni.

Cibuli pro uskladnění byste měli vykopávat až po úplné zralosti. Hlavními příznaky, že je čas, jsou suché krycí šupiny, suchý krk a usychající listy.

Cibule by se měla sklízet za jasného a suchého počasí (1). Žárovky by se neměly vytahovat – mohlo by dojít k poškození dna. Je třeba je vykopat lopatou.

Cibule vyjmuté z půdy se nechají na zahradním záhonu několik hodin uschnout spolu s listy. Poté se suší v interiéru po dobu 1 – 2 týdnů. Po zaschnutí cibule se odstraní kořeny a listy (2).

Podmínky skladování cibule

Existují 2 hlavní způsoby skladování cibule při různých teplotách.

Studené V tomto případě se cibule skladují při teplotě od -3 do 0 °C. Ne, ne, žádná chyba – přesně při teplotách pod nulou. V tomto případě se hniloba nevyvíjí. A cibulová dužina netrpí, protože je chráněna suchými krycími šupinami. Toto je možná nejspolehlivější metoda; používá se na profesionálních farmách, ale není dostupná pro průměrného letní obyvatele. No a kde najdeš takovou teplotu? V mrazáku je mnohem chladněji. V lednici je tepleji, 4 – 6 °C, a na cibuli je to už moc. A co je nejdůležitější, při této teplotě se na povrchu žárovek tvoří kondenzát a ty okamžitě hnijí.

Teplý. V tomto provedení se cibule skladuje při teplotě 20 – 24 °C a relativní vlhkosti vzduchu 60 – 70 %. Zdálo by se, že je to ideální možnost, můžete si ji nechat doma, ale tady je problém – v našich bytech je vzduch mnohem sušší a cibule rychle blednou. Proto je důležité zvolit správný způsob skladování.

Doba použitelnosti cibule

Trvanlivost závisí především na odrůdě. Nejdéle se skladují pozdní odrůdy cibule – vydrží do dubna až května.

Žluté odrůdy cibule se skladují zpravidla déle (je mezi nimi více pozdních) než červené a bílé (často jsou rané a středně zralé).

Cibule pěstované v severních oblastech se skladují lépe než cibule na jihu (3).

Způsoby skladování cibule

Nejjednodušší a nejspolehlivější způsob je skladovat cibuli při pokojové teplotě. Chladnička na to není vhodná.

Sklad cibule v bytě

V krabicích a koších. Dobře usušenou cibuli můžeme skladovat v truhlících nebo košíčcích, ale je důležité ji přikrýt v malé vrstvě, aby neoschla a neuhnila.

Na podlaze na novinách. Pokud máte cibule málo, můžete ji rozsypat na noviny a uložit na zem, například pod postel, aby nepřekážela.

V copáncích. Toto je nejspolehlivější způsob skladování cibule. Zde je ale důležité zvolit správný čas pro sklizeň cibule. Je důležité, aby svršky nevysychaly, jinak se budou drolit a nepůjde je zaplétat. Ale nemůžete spěchat – nezralá cibule nebude uložena. Vršky by měly být žluté, vadnoucí, ale ne úplně suché. Shromážděné cibule se několik hodin suší na slunci, poté se spletou a pověsí v bytě. Aby copánky byly pevné po celou zimu, můžete do vršků vplétat provázek, úzkou stuhu nebo slámu.

Skladování cibule ve sklepě

Pro cibuli je to nejhorší varianta – sklep je pro ně příliš vlhký. Ale pokud není jiná možnost, musíte k cibulím umístit kbelíky popela, hoblin nebo vápna, aby absorbovaly vlhkost.

Oblíbené otázky a odpovědi

Mluvili jsme o skladování cibule s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova – podělila se s námi o nějaké triky.

Jak skladovat cibulové sady?

Optimální skladovací teplota cibulových sad je 20 – 24 °C. Pokud se skladuje při teplotě 2 – 10 °C, všechny cibulky se v létě rozšíří a nedají úrodu. Při 10 – 16 °C se proces tvorby šípků v cibulkách zpomalí, ale i tak jich bude hodně.

Proč cibule při skladování hnije?

Cibule při skladování v lednici pravděpodobně hnije – je na ni příliš vlhko. Často hnije, pokud začne rašit. Nejčastěji však hnijí kvůli chorobám, pokud je během růstu na zahradě postihla fusarium, bakteriální nebo šedá (krčková) hniloba.

Aby se zabránilo hnilobě cibule, je důležité dodržovat preventivní opatření proti chorobám během kultivace a podmínek skladování.

Jaké druhy cibule jsou vhodné pro dlouhodobé skladování?

Můžeme doporučit osvědčené odrůdy: Bamberger, Hercules, Globus, Red Baron, Strigunovsky, Sturon, Centurion.