Jaké zárodky hřebíček zabíjí?

Hřebíček (koření) jsou poupata stálezeleného stromu hřebíčku, známého také jako Syzygium aromaticum (Syzygium aromaticum). Toto všestranné koření, dostupné v celé nebo mleté ​​formě, lze použít do marinád, masových pokrmů, k dochucení horkých nápojů a přidat pikantní šmrnc do sušenek a koláčů. Hřebíček je jednou z hlavních ingrediencí perníku a pikantním kořením v indické kuchyni. Kromě své sladké, aromatické chuti je hřebíček známý pro své silné léčivé vlastnosti. V tomto článku se podíváme na to, co je hřebíček (koření), prospěšné vlastnosti a kontraindikace tohoto úžasného koření.

Jaké jsou výhody hřebíčkového koření?

Ve skutečnosti studie na zvířatech ukázaly, že sloučeniny v hřebíčku jsou extrémně prospěšné pro zdraví jater, pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi a další. Zde je 8 vědecky podložených zdravotních přínosů hřebíčku.

1. Obsahuje důležité živiny

Jak je hřebíček pro lidský organismus prospěšný a co obsahuje? Hřebíček obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály, takže použití celého nebo mletého hřebíčku v jídle vám může poskytnout některé důležité živiny.

Jedna čajová lžička (2 gramy) hřebíčku obsahuje:

*RDI – doporučený denní příjem.

Vláknina může pomoci předcházet zácpě a podporovat pravidelné vyprazdňování, vitamín C může pomoci posílit váš imunitní systém a vitamín K je důležitou živinou pro srážení krve.

Mezitím je mangan nezbytným minerálem pro udržení funkce mozku a silných kostí. Kromě výše uvedených živin obsahuje mletý hřebíček malé množství vápníku, hořčíku a vitamínu E.

Abychom to shrnuli: Hřebíček má nízký obsah kalorií a obsahuje vlákninu, mangan, vitamín K a vitamín C.

2. Obsahuje mnoho antioxidantů

Kromě důležitých vitamínů a minerálů obsažených v hřebíčku je toto koření bohaté na antioxidanty. Antioxidanty jsou sloučeniny, které snižují oxidační stres, což může přispívat k rozvoji chronických onemocnění. Toto koření také obsahuje sloučeninu zvanou eugenol, u které bylo prokázáno, že působí jako přírodní antioxidant.

Ve skutečnosti studie in vitro (ve zkumavce) zjistila, že eugenol zastavuje oxidační poškození způsobené volnými radikály pětkrát účinněji než vitamín E (další silný antioxidant).

Kromě eugenolu obsahuje mletý hřebíček vitamín C. Vitamín C působí ve vašem těle jako antioxidant a pomáhá neutralizovat volné radikály, což jsou sloučeniny, které se mohou hromadit a způsobovat škodlivý oxidační stres. Navíc přidání hřebíčku do vaší stravy spolu s dalšími potravinami bohatými na antioxidanty může pomoci zlepšit vaše celkové zdraví.

Abychom to shrnuli: Hřebíček obsahuje vysoké hladiny antioxidantů, včetně eugenolu a vitamínu C, které mohou pomoci snížit oxidační stres.

3. Může chránit před rakovinou

Léčivé vlastnosti hřebíčku také pomáhají předcházet rozvoji rakoviny. Některé výzkumy naznačují, že sloučeniny nalezené v hřebíčku mohou pomoci chránit před rakovina. V jedné studii ve zkumavce bylo zjištěno, že extrakt z hřebíčku pomáhá zastavit růst nádorů a podporuje smrt rakovinných buněk. Další studie ve zkumavce prokázala podobné výsledky a ukázala, že koncentrovaný hřebíčkový olej způsobil smrt 80 % buněk rakoviny jícnu.

Bylo prokázáno, že eugenol má protirakovinné vlastnosti. Studie ve zkumavce zjistila, že eugenol byl účinný při podpoře odumírání buněk rakoviny děložního čípku. Mějte však na paměti, že tyto studie používaly velmi koncentrovaná množství hřebíčkového extraktu, hřebíčkového oleje a eugenolu. Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, jak může hřebíček ovlivnit lidi.

Abychom to shrnuli: Studie ve zkumavce ukazují, že sloučeniny v hřebíčku mohou snižovat růst rakovinných buněk a podporovat jejich smrt. K potvrzení těchto účinků u lidí je zapotřebí další výzkum.

4. Může inhibovat bakterie

Mezi příznivé vlastnosti hřebíčkového koření patří jeho schopnost ničit patogenní bakterie. Bylo prokázáno, že toto koření má antimikrobiální vlastnosti, což znamená, že může pomoci zastavit růst mikroorganismů, jako jsou bakterie. Jedna studie zjistila, že esenciální olej z hřebíčku byl účinný při inhibici tří běžných typů bakterií, včetně E. coli, kmene bakterií, který může způsobit koliku, průjem, únavu a dokonce i smrt.

A co víc, antibakteriální vlastnosti hřebíčku mohou dokonce pomáhat podporovat zdraví ústní dutiny. Jedna studie zjistila, že sloučeniny extrahované z hřebíčku zastavily růst dvou typů bakterií, které přispívají k onemocnění dásní.

Další studie na 40 lidech testovala účinnost rostlinné ústní vody skládající se z čajovníkového oleje, hřebíčku a bazalky. Po používání této ústní vody po dobu 3 týdnů se u subjektů zlepšilo zdraví dásní a také se snížilo množství plaku a bakterií v ústech.

Ve spojení s pravidelným čištěním zubů a dobrou ústní hygienou mohou antibakteriální účinky tohoto koření prospět vašemu zdraví.

Abychom to shrnuli: Výzkum ukazuje, že hřebíček může podporovat zdraví ústní dutiny díky svým antimikrobiálním vlastnostem, které mohou pomoci zabíjet škodlivé bakterie.

5. Může zlepšit zdraví jater

Blahodárné vlastnosti hřebíčku ovlivňují i ​​tak neuvěřitelně důležitý orgán, jakým jsou játra. Výzkum ukazuje, že prospěšné sloučeniny v hřebíčku mohou pomoci podpořit zdraví jater. Eugenol, který je jeho součástí, může být prospěšný zejména pro játra.

V jedné studii byly krysy se ztučnělým onemocněním jater krmeny přípravky obsahujícími buď hřebíčkový olej nebo eugenol. Obě tyto směsi zlepšily funkci jater a snížily zánět a oxidační stres.

Další studie na zvířatech zjistila, že eugenol nalezený v hřebíčku pomohl zvrátit příznaky jaterní cirhózy neboli zjizvení jater. Bohužel výzkum ochranného účinku hřebíčku a eugenolu na játra u lidí je omezený. Jedna malá studie však zjistila, že užívání eugenolu po dobu jednoho týdne snižuje hladiny glutathion-S-transferázy (GST), enzymu zapojeného do detoxikace, který je často markerem onemocnění jater.

Hřebíček také obsahuje vysoké hladiny antioxidantů, které mohou pomoci předcházet onemocnění jater díky své schopnosti snižovat oxidační stres.

Abychom to shrnuli: Některé výzkumy naznačují, že hřebíček a sloučeniny, které obsahují, mohou pomoci snížit oxidační stres a chránit játra.

6. Může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi

Hřebíček se také používá v lékařství k regulaci hladiny cukru v krvi u lidí s cukrovkou. Výzkum ukazuje, že sloučeniny nalezené v hřebíčku mohou pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi. Studie na zvířatech zjistila, že extrakt z hřebíčku pomohl mírně zvýšit hladinu cukru v krvi u diabetických myší.

Další test a studie na zvířatech se zabývaly účinky extraktu z hřebíčku a nigericinu na lidské svalové buňky i diabetické myši. Bylo zjištěno, že hřebíček a nigericin zvyšují vstřebávání cukru z krve do buněk, zvyšují sekreci inzulínu a zlepšují funkci buněk produkujících inzulín.

Inzulin je hormon zodpovědný za transport cukru z krve do buněk. Správné fungování inzulínu je nezbytné pro udržení stabilní hladiny cukru v krvi. V kombinaci s vyváženou stravou může hřebíček pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Abychom to shrnuli: Studie ve zkumavkách a na zvířatech ukázaly, že sloučeniny v hřebíčku mohou pomoci produkovat inzulín a snižovat hladinu cukru v krvi.

7. Může podporovat zdraví kostí

Nízká kostní hmota je stav, který postihuje odhadem 43 milionů dospělých jen ve Spojených státech. To může vést k rozvoji osteoporózy, která způsobuje slabé, porézní kosti a zvýšené riziko zlomenin – to je dobré zejména pro ženy, které s největší pravděpodobností trpí osteoporózou. Ve studiích na zvířatech bylo zjištěno, že některé sloučeniny v hřebíčku pomáhají udržovat kostní hmotu.

Například jedna studie na zvířatech zjistila, že extrakt z hřebíčku obsahující vysoké množství eugenolu zlepšil několik markerů osteoporózy a zvýšil hustotu a sílu kostí.

Toto koření je také bohaté na mangan a poskytuje působivých 30 % denního doporučeného množství s pouhou 1 čajovou lžičkou (2 gramy) tohoto koření. Mangan je minerál, který se podílí na tvorbě kostí a je neuvěřitelně důležitý pro zdraví kostí. Studie na zvířatech zjistila, že užívání doplňků s manganem po dobu 12 týdnů zvyšuje hustotu kostních minerálů a růst kostí.

Současný výzkum účinků hřebíčku na kostní hmotu se však z velké části omezuje na studie na zvířatech a ve zkumavkách. Je zapotřebí více výzkumu, aby se zjistilo, jak to může ovlivnit tvorbu kostí u lidí.

Abychom to shrnuli: Studie na zvířatech ukazují, že extrakt z hřebíčku a mangan mohou pomoci zvýšit minerální hustotu kostí. K potvrzení těchto účinků je zapotřebí další výzkum.

8. Může snížit výskyt žaludečních vředů

Léčivé vlastnosti hřebíčku ovlivňují i ​​zdraví trávicího traktu. Některé studie naznačují, že sloučeniny nalezené v tomto koření mohou pomoci léčit žaludeční a dvanáctníkové vředy. Peptické vředy jsou bolestivé vředy, které se tvoří ve sliznici žaludku, dvanáctníku nebo jícnu. Nejčastěji jsou způsobeny poklesem ochranné výstelky žaludku, způsobeným faktory, jako je stres, infekce a genetika.

Jedna studie na zvířatech zjistila, že hřebíčkový esenciální olej zvyšuje produkci žaludečního hlenu. Žaludeční hlen funguje jako bariéra a pomáhá zabránit trávicím kyselinám v ničení žaludeční výstelky. Jiná studie na zvířatech zjistila, že extrakt z hřebíčku pomohl léčit žaludeční vředy a měl účinky podobné několika lékům proti vředům.

Přestože protivředové vlastnosti hřebíčku a jeho sloučenin mohou být slibné, je zapotřebí další výzkum jejich účinků na člověka.

Abychom to shrnuli: Některé studie na zvířatech naznačují, že extrakt z hřebíčku a hřebíčkový olej mohou zvýšit produkci žaludečního hlenu a pomáhají chránit před žaludečními vředy. Potenciálně lze hřebíček použít k léčbě žaludečních a dvanáctníkových vředů. Je zapotřebí více studií na lidech.

Potenciální poškození hřebíčkového koření a kontraindikace

Hřebíček je pravděpodobně zcela bezpečný pro většinu lidí, pokud je konzumován v normálním množství jako potrava. O bezpečnosti perorálního podávání tohoto koření ve velkých léčivých dávkách není dostatek informací.

Hřebíčkový olej nebo krém obsahující květ hřebíčku jsou při aplikaci na pokožku pravděpodobně bezpečné. Časté a opakované používání hřebíčkového oleje v ústech nebo na dásně však může někdy způsobit poškození dásní, zubní dřeně, kůže a sliznic.

Vdechování hřebíčkového cigaretového kouře není bezpečné a může způsobit nežádoucí účinky, jako jsou problémy s dýcháním a plicní infekce.

Sušené koření může také způsobit citlivost a podráždění v ústech, stejně jako poškození zubní tkáně.

Zvláštní opatření a varování:

• Děti: Dětem je užívání hřebíčkového oleje vnitřně kontraindikováno. To může způsobit vážné vedlejší účinky, jako jsou záchvaty, poškození jater a nerovnováha tekutin.
• Těhotenství a kojení: Hřebíček je pravděpodobně bezpečný, když se užívá perorálně jako potrava. Není dostatek spolehlivých informací o bezpečnosti užívání tohoto koření v léčivých dávkách, pokud jste těhotná nebo kojíte. Zůstaňte v bezpečí a vyhněte se jeho používání.
• Krvácení: Hřebíčkový olej obsahuje chemickou látku zvanou eugenol, která zřejmě zpomaluje srážení krve. Existuje obava, že užívání hřebíčkového oleje může způsobit krvácení u lidí s poruchami krvácení.
• Chirurgie: Hřebíčkový olej obsahuje chemickou látku zvanou eugenol, která zřejmě zpomaluje srážení krve. Existuje obava, že to může způsobit krvácení během nebo po operaci. Přestaňte používat toto koření alespoň 2 týdny před plánovanou operací.

Interakce hřebíčku s léky

Léky, které zpomalují srážení krve (antikoagulancia/protidestičkové léky), interagují s hřebíčkem.

Hřebíček může zpomalit srážení krve. Užívání hřebíčkového oleje s léky, které také zpomalují srážení krve, může zvýšit riziko modřin a krvácení.

Toto koření obsahuje eugenol, který dokáže zpomalit srážení krve. Eugenol je velmi aromatický a dodává tomuto koření zvláštní vonnou vůni.

Některé léky, které zpomalují srážení krve, zahrnují: aspirin, klopidogrel (Plavix), diklofenak (Voltaren, Cataflam atd.), ibuprofen (Advil, Motrin atd.), naproxen (Anaprox, Naprosyn atd.), dalteparin (Fragmin), enoxaparin (Lovenox), heparin, warfarin (Coumadin) a další.

Abychom to shrnuli

Léčivé vlastnosti hřebíčku pokrývají mnoho oblastí lidského zdraví, včetně kontroly hladiny cukru v krvi a inhibice růstu bakterií. Stejně jako mnoho zdravých potravin je toto koření nejúčinnější, když je zahrnuto do zdravé a vyvážené stravy. Zkuste do jídla začlenit několik porcí hřebíčku týdně.

Toto koření můžete snadno zařadit do mnoha jídel. Dodává teplou, výraznou chuť dezertům, kari nebo chutney. Můžete také namočit celé hřebíčky do vroucí vody a nechat 5-10 minut louhovat, abyste si připravili uklidňující šálek hřebíčkového čaje.

Výhody hřebíčku jsou velmi mnohostranné, jak jste viděli, a zařazení tohoto koření do vaší každodenní stravy vám dá příležitost zůstat déle zdraví a mladí.

Materiál je založen na vědeckých údajích. Čísla v závorkách (1, 2, 3) jsou interaktivní odkazy na recenzované vědecké články. Připraveno odborníky pouze pro informační účely. Neměl by být používán jako vodítko pro léčbu onemocnění a nenahrazuje odbornou lékařskou radu, diagnostiku nebo léčbu. V případě onemocnění nebo jakýchkoli příznaků byste se neměli léčit sami a měli byste se vždy poradit s lékařem.

V každé domácnosti je v kuchyni sklenice s poupaty hřebíčku. Víme, že toto koření je součástí Britského bylinného lékopisu? Víme, že hřebíček voňavý je součástí známého antiparazitárního doplňku stravy? Možná se znovu podívat do kořenky a využít blahodárné vlastnosti hřebíčku?

Nezvykle vypadající poupata hřebíčku jsou proslulá nejen svou štiplavou chutí a kořenitým aroma, ale také svými léčivými účinky. Toto koření se již dlouho používá v receptech tradiční medicíny pro prevenci a dokonce i léčbu některých onemocnění. V tomto článku jsme se tedy dočetli o jedinečných léčebných vlastnostech neotevřených pupenů hřebíčku Syzygium.

Chemické složení vonného hřebíčku

Jen jeden pupen, ale jaká rozmanitost živin! Chemické složení hřebíčku je neobvykle velké. Jeho příznivé vlastnosti jsou vysvětleny vysokým obsahem vitamínů, minerálů a samozřejmě esenciálního oleje.
Vitamíny z pupenů hřebíčku: provitamin A (beta-karoten), vitamíny B (B1, B2, B3 nebo PP, B4, B6, B9), vitamín C (kyselina askorbová), vitamín E (tokoferol) a vitamín K (fylochinon). Hřebíček obsahuje užitečné minerály: draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor, železo, mangan, měď, selen, zinek.
Obsahuje značné množství Omega-3 a Omega-6 polynenasycených mastných kyselin.
20 % jednoho poupěte tvoří silice s obsahem aromatických látek eugenol, karyofylen, ylangen atd.
V hřebíčku je stejné množství tříslovin, dále glykosidy a sliz.
Pokud vezmeme v úvahu obsah bílkovin, tuků a sacharidů, pak hřebíček obsahuje 6 % bílkovin, 20 % lipidů a asi 27 % sacharidů. Přibližně 30 % koření tvoří vláknina.

8 zdravotních výhod hřebíčku

Není žádným překvapením, že hřebíček je silný lék, stačí se podívat na jeho složení.

Účinky hřebíčku:
1. baktericidní;
2. anthelmintikum (helmintické);
3. protiplísňové (fungicidní);
4. lék proti bolesti;
5. spazmolytikum;
6. hojení ran;
7. karminativa (při nadýmání)
8. antikarcinogenní.

Hřebíček se bojí řada patogenních mikroorganismů: např. Staphylococcus aureus a Staphylococcus alba, záškrt bacil a dokonce i původce antraxu aj. Voňavý hřebíček potlačuje přemnožení bacilu tuberkulózy. Hřebíček lze účinně použít k prevenci chřipky.

Antihelmintický účinek pupenů hřebíčku byl testován na prasatech a psech infikovaných askariózou. I když tato vlastnost se v čínské medicíně používá odedávna. Voňavý hřebíček je u nás součástí antiparazitárního doplňku stravy „Troichatka“.

Při konzumaci hřebíčku se stimuluje tvorba trávicích šťáv, což je užitečné při gastritidě s nízkou kyselostí a sníženou chutí k jídlu. Ale v případě vysoké kyselosti a žaludečních vředů je použití tohoto léku kontraindikováno.

Hřebíček se používá při léčbě zánětů tlustého střeva (kolitida), střevní koliky, plynatosti (karminativní účinek), onemocnění konečníku a jater.

Když byly průmyslové lékárny rozšířeny, připravovaly se speciální dentální léky proti bolesti a baktericidní prostředky s eugenolem, který je součástí vonného hřebíčku.

Toto koření dokáže zmírnit bolesti zubů, příznivě působí na dásně, používá se při zánětech dásní a paradentóze. Sušené pupeny hřebíčku jsou vynikající alternativou žvýkaček, protože. neutralizuje škodlivé bakterie a odstraňuje zápach z úst.

B-komplex vitamínů, který je tak nezbytný pro náš nervový systém, získáte z vašeho oblíbeného koření. Ne náhodou je extrakt z hřebíčku obsažen v německém léku Doppelhertz Melissa, který má uklidňující účinek.

Hřebíček díky obsaženému eugenolu účinně bojuje proti růstu rakovinných buněk. Ukázal to nedávný výzkum vědců v oblasti antikarcinogenních látek.

Hřebíček má překvapivě dva opačné účinky najednou: tonizuje a uvolňuje křeče. Dokáže se uvolnit a zároveň tónovat. Hřebíček může na jedné straně uvolňovat křeče svalů trávicího traktu, na druhé straně může tonizovat svaly dělohy a zvyšovat krevní tlak (proto je hřebíček kontraindikován u lidí s arteriální hypertenzí). Celá otázka, jako vždy, je v dávkování.

Рецепты

• Skvělý recept na zdraví srdce je svařené víno, který se připravuje pomocí voňavého hřebíčku. Receptů na svařené víno je mnoho, ale nejčastěji se používá hřebíček a skořice. Obvykle se svařené víno vaří, ale efektivnější je hřebíček louhovat několik týdnů bez vaření, protože tepelnou úpravou se odpaří a zničí se jeho vitamíny a aromatické látky. Je lepší vzít 0,5 litru kvalitního červeného vína (ne práškového), přidat do láhve 5 pupenů hřebíčku a podle potřeby přidat trochu skořice. Pevně ​​uzavřete zátkou a nechte 3 týdny na tmavém místě. Užívejte 1 čajovou lžičku s čajem 1-3x denně.
• Při problémech s dutinou ústní, bolestech zubů, zánětech dásní, stomatitidě, zápachu z úst je užitečné žvýkat pupeny hřebíčku. Stejné akce zabrání vzniku bolesti v krku.
• Pro povzbuzení trávení 15 minut před jídlem důkladně rozžvýkejte 1-2 poupata hřebíčku s 1 lžičkou medu. To je však kontraindikováno u žaludečních a dvanáctníkových vředů a také vysokého krevního tlaku.
• Pro hypotenzi můžete také žvýkat několik pupenů hřebíčku, účinek nebude menší než účinek kofeinu.
• Hřebíčkový olej je účinný při léčbě pustul a vředů. Aplikujte 1 kapku koncentrovaného esenciálního oleje do varu. Pro problematickou pokožku si udělejte koupele s hřebíčkovým esenciálním olejem.
• Hřebíčkový olej je široce používán při artritidě a artróze. Pomáhá zmírnit bolest a zánět. K tomu masírujte bolavý kloub zředěným hřebíčkovým esenciálním olejem (1 kapek hřebíčkového esenciálního oleje na 15 polévkovou lžíci masážního oleje).
• Existují tipy tradiční medicíny na přípravu odvarů z pupenů hřebíčku. Léčebná hodnota těchto léků však bude malá, protože tepelné ošetření ničí látky, které tvoří pupeny.

Jak vybrat karafiát

Křehký, příliš suchý pupen ukazuje na nedostatek esenciálních olejů. Když kvalitní ledvinku hodíte do vody, plave vertikálně, stopkou dolů, nebo klesá na dno sklenice. Pokud „hřebíček“ leží vodorovně na hladině vody, pak v něm nejsou žádné éterické oleje. Takový hřebíček není vhodný pro léčebné účely.

Vezměte prosím na vědomí, že informace uvedené na stránce mají informační a vzdělávací účely a nejsou určeny pro vlastní diagnostiku a samoléčbu. Výběr a předepisování léků, způsoby léčby, jakož i kontrolu nad jejich užíváním může provádět pouze ošetřující lékař. Určitě se poraďte s odborníkem.