Svými vlastnostmi a působením na tělo je třešňová švestka trochu podobná švestce. Není divu: vždyť to byl předek té prastaré švestky, ze které dnes šlechtitelé vytvořili obrovské množství odrůd.
Ale přesto existuje mnoho vlastností, které odlišují třešňovou švestku od švestky. Není nadarmo, že samotná třešeň se pěstuje ve velkém a množství v jižních zemích, šlechtí se mnoho různých odrůd a připravují se z ní různé pokrmy. Pokud ano, pojďme zjistit, jak třešňová švestka ovlivňuje lidské tělo a jaké škodlivé a prospěšné vlastnosti má. Ano, ano, za naprosto neškodnou ji lze považovat pouze pro ty, kteří nemají žádné problémy se žaludkem nebo střevy.
Je třešňová švestka dobrá na trávení?
Ti, kteří jsou závislí na této bobule, by měli být opatrní. To se vysvětluje jednoduše: chemické složení třešňové švestky obsahuje mnoho kyselin. Se všemi svými pozitivními účinky na jiné systémy a orgány mohou tyto kyseliny přispívat ke zvýšeným projevům peptických vředů a těch onemocnění, které jsou spojeny se zvýšenou kyselostí žaludku.
Samotná kyselina citronová v třešňové švestce tedy obsahuje až 14 % všech sušiny. Tohle je hodně. V této koncentraci může mít kyselina dokonce spíše negativní vliv na stav zubní skloviny. Tato skutečnost je důvodem, že na některých místech se vlastnosti bobulí využívají pouze k výrobě velmi levné kyseliny citrónové.
Je důležité, aby i odrůdy třešňových švestek obsahovaly přibližně stejné množství kyselin. Jednoduše obsahují více cukru. Proto se v zemích, kde se třešňová švestka pěstuje v průmyslovém měřítku, nejčastěji používá k přípravě různých konzerv, džemů a marshmallow. Ale asi nejvýraznější a nejoriginálnější omáčkou je omáčka z třešňových švestek, tzv. tkemali. Má zajímavou kombinaci sladkosti a kořenitosti a používá se ve velkém množství gruzínských a arménských jídel.
Jak je třešňová švestka užitečná navzdory jejímu kyselému složení? Pro střeva a žaludek s normální kyselostí bude velmi užitečná třešňová švestka, jejíž složení je bohaté nejen na kyseliny. Obsahuje hodně vlákniny, která dokáže stimulovat střevní svalstvo a zlepšit jeho peristaltiku. Díky tomu můžete zapomenout na různé poruchy, a především na zácpu.
Podobnou vlastnost mají třísloviny, z nichž velké množství se u některých druhů ovoce projevuje v jejich mírně nakyslé chuti. Ale kromě stimulace střev mají třísloviny také výrazné antibakteriální vlastnosti, které zabraňují rozvoji škodlivé hnilobné mikroflóry ve střevech.
Jaké vitamíny jsou v třešňové švestce?
Chemické složení třešňové švestky obsahuje velké množství vitamínů. Navíc nejhojnější složkou jeho plodů je vitamín C neboli kyselina askorbová. Tato léčivá látka je známá právě svou schopností posilovat imunitu a odolávat působení různých negativních vnějších faktorů, které vedou ke zvýšení obsahu volných radikálů v těle.
Mimochodem, betakaroten, jehož množství je v plodech třešňových švestek také poměrně velké, má stejný antiradikálový, antioxidační účinek. A schopnost volných radikálů způsobit rozvoj rakovinných nádorů naznačuje jednu věc: příznivé vlastnosti třešňové švestky jako onkoprotektivního produktu jsou velmi důležité.
Jak třešňová švestka ovlivňuje krev?
Stejně účinně, jako působí na imunitní síly organismu, působí švestka také na oběhový systém. Vysoký obsah železa a hořčíku v jejích plodech (zejména u tmavých odrůd) tedy podporuje zesílenou krvetvorbu a zvýšení počtu červených krvinek.
Draslík, který je součástí třešňové švestky, je prostě nezbytný pro to, aby tělo udrželo normální strukturu stěn krevních cév a regulovalo fungování srdečního svalu. Díky němu je bobule známé pro své příznivé vlastnosti pro zmírnění stavu těch, kteří trpí srdeční arytmií: pro ně je draslík užitečný při normalizaci rytmu kontrakcí myokardu.
Tonizující vlastnosti třešňové švestky
Ale absolutně pro každého bude třešňová švestka nebo jakékoli výrobky z ní velmi užitečné kvůli přítomnosti mnoha tonických látek v jejich složení. Stejné vitamíny a některé další biologicky aktivní látky, i když v menším množství, si zachovají šťávy a odvary z třešňových švestek. A mnoho kyselin pomáhá kůži hojit a rychle ji očistit od odumřelých buněk. Což určitě ovlivní nádherný vzhled milovníka tohoto bobule.
Proto jsou v kavkazských zemích šťáva a kompot z třešňových švestek považovány za velmi silné tonické a léčivé nápoje. Doporučují se pít ráno a ve velmi horkých denních hodinách pro zvýšení průtoku krve a lepší termoregulaci organismu. A tytéž šťávy, bez ohledu na trvanlivost, zůstávají velmi prospěšné pro dýchací systém a pro různé nedostatky vitamínů.
Pokud tedy máte žaludek v pořádku a zuby na svém místě, rozhodně by na vašem stole neměla chybět třešňová švestka, jejíž blahodárné vlastnosti jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. A je jedno, zda se jedná o velké pěstované plody nebo malé „zvěřinové“ plody – všechny jsou stejně zdravé a v každém případě podpoří vaše zdraví.
