Pro někoho exotika, pro jiného však známá příprava na zimu. Džem vyrobený z borových nebo smrkových šišek nikoho v severních oblastech země nepřekvapí. Jižané, rozmazlení množstvím ovoce a bobulí, o takové léčivé pochoutce ani nepřemýšlejí. A úplně marně! Jehličnaté lesy jsou „fytoncidním rájem“. Není náhodou, že sanatoria pro plicní pacienty byla postavena v borových lesích za sovětských časů. Jedinečné svým chemickým složením, pryskyřice a silice obsažené v jehličí, šištice a kůře borovic a smrků vytvářejí atmosféru v jehličnatých lesích léčí, stejně jako džem z borovicových a smrkových šišek, mimochodem cedr a jedle kužely budou fungovat i pro tyto účely. V zimě tento džem pomůže bojovat s epidemiemi chřipky, akutních respiračních infekcí a akutních respiračních virových infekcí. Bude stačit vypít šálek čaje s tímto džemem ráno a večer, abyste se vyhnuli bakteriální nebo virové infekci.
Jedinečné složení jehličnatých plodů
Plody jehličnatých stromů jsou šišky. Mnoho obyvatel severních oblastí ví, že jsou léčivým lékem na mnoho nemocí. Dělají nejen džem, ale vyrábí i alkoholové tinktury. Pokud se na marmeládu hodí pouze mladé šišky, pak se na nálev používají i již otevřené šišky s vyzrálými semínky. Jaké složky plodů jehličnatých stromů jsou tak vysoce ceněny v lidové a tradiční medicíně, stejně jako v kosmetologii:
- V prvé řadě jsou to různé pryskyřice, které se hojně nacházejí v jehličnatých stromech, potažmo v jejich plodech.
- Borneol a bornylacetát jsou alkoholy, které mají antiseptické vlastnosti, a proto jsou nepostradatelné při jakékoli sepsi. Navíc se jedná o vynikající antidepresiva a stimulanty kůry nadledvin.
- Esenciální oleje a bioflavonoidy léčí mnoho nemocí, jak způsobených patogenní mikroflórou, tak systémových onemocnění způsobených imunodeficiencí.
- Složení vitamínů potěší svou rozmanitostí, včetně vzácných vitamínů: U – kardioprotektor, který čistí krevní cévy od usazenin cholesterolu. A vitamin H je nezbytný v nepatrném množství, ale má pozitivní vliv na normální činnost žaludku a střev. A vitamíny jako A, E, C, B1 nepotřebují prezentaci.
- Mikroprvky – draslík, vápník, fosfor, hořčík, jód, měď, zinek, železo – nezbytné pro stavbu buněk, se hojně nacházejí v šišticích jehličnanů.
Šišky borovice, smrku, cedru a jedle v tomto složení jsou zásobárnou biologicky aktivních látek, které přispívají k normální funkci orgánů a systémů lidského těla.
Jaké šišky se hodí na marmeládu
Jakékoli jehličnaté stromy, jejichž šišky máte k dispozici:
Nejčastěji se pro tyto účely používají borové a smrkové šišky. Sbírají se na marmeládu v severních oblastech koncem července a v jižních koncem června nebo začátkem července. Hlavní je, že ještě neztuhly a jsou dostatečně měkké, aby se daly nakrájet na malé kousky.
Potřebujete sbírat šišky, aniž byste byli chamtiví, jen tolik, kolik jste ochotni zpracovat.
Musíte pochopit, že z šišek nedostanete šťávu, takže voda je při přípravě takového džemu kompletní složkou.
Jak udělat džem
Každá hospodyňka by měla mít mezi zimními přípravami několik sklenic této marmelády. Je to nejen zdravé, ale také velmi chutné. A nebudete se s tím muset příliš trápit. Snadno se vaří. Algoritmus působení je stejný pro všechny typy šišek, ať už se jedná o borovicové nebo smrkové.
- jakékoli kužely jehličnatých stromů – 1 kg;
- cukr – 1 kg;
- voda – 2 l.
- Šišky důkladně omyjeme a přidáme vodu tak, aby voda byla 2 cm nad vrstvou šišek.
- Dejte na oheň a přiveďte k varu. Vařte 5 minut a šišky nechte ve vývaru den zcela nerušené.
- Po dni slijte vodu, přidejte cukr a svařte na sirup.
- K vroucímu sirupu přidejte šišky a vařte na mírném ohni 1,5 hodiny, sbírejte pěnu a míchejte.
- Šišky vložte do sterilizovaných sklenic a naplňte je sirupem až po samý vrch. Zakryjte sterilizovanými víčky a utěsněte.
Tento džem můžete skladovat doma při pokojové teplotě, nebo ve sklepě či spíži.
Pro ty, kteří sami nevaří
Je jasné, že ne všichni obyvatelé megacities mají příležitost udělat takový džem doma. Důvodů je mnoho, ale tím nejdůležitějším je celková zaměstnanost. To ale není důvod odmítnout ochutnat báječnou šiškovou marmeládu. Stačí se podívat na stránky specializovaných internetových obchodů, vybrat si produkt, o který máte zájem, a nakoupit požadovaný počet zavařovacích sklenic na 1 kliknutí. Objednávku lze doručit domů, pokud máte bydliště v Moskvě, v blízkosti moskevského okruhu nebo zaslat poštou do jakéhokoli regionu naší země.
Jejich šišková marmeláda se jistě stane jedním z nejoblíbenějších dezertů u vás doma.
