Recept si můžete vytvořit s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci Moje zdravá strava.
Výživa a chemické složení “Zelí s octem”.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 88.2 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1909 g |
| Proteiny | 1.5 g | 76 g | 2% | 2.3% | 5067 g |
| Tuky | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 13.7% | 824 g |
| Sacharidy | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 2.6% | 4294 g |
| Organické kyseliny | 0.3 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 2 g | 20 g | 10% | 11.3% | 1000 g |
| Voda | 83.6 g | 2273 g | 3.7% | 4.2% | 2719 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 266.9 μg | 900 μg | 29.7% | 33.7% | 337 g |
| beta karoten | 1.629 mg | 5 mg | 32.6% | 37% | 307 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 2.6% | 4412 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.058 mg | 1.8 mg | 3.2% | 3.6% | 3103 g |
| Vitamín B4, cholin | 7.09 mg | 500 mg | 1.4% | 1.6% | 7052 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.048 mg | 5 mg | 1% | 1.1% | 10417 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.099 mg | 2 mg | 5% | 5.7% | 2020 g |
| Vitamín B9, folát | 16.954 μg | 400 μg | 4.2% | 4.8% | 2359 g |
| Vitamín C, askorbová | 41.72 mg | 90 mg | 46.4% | 52.6% | 216 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.947 mg | 15 mg | 6.3% | 7.1% | 1584 g |
| Vitamín H, biotin | 0.199 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25126 g |
| Vitamin K, fylochinon | 52.1 μg | 120 μg | 43.4% | 49.2% | 230 g |
| Vitamín PP, NE | 0.8079 mg | 20 mg | 4% | 4.5% | 2476 g |
| Niacin | 0.623 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 248.34 mg | 2500 mg | 9.9% | 11.2% | 1007 g |
| Vápník, Ca | 39.47 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.4% | 2534 g |
| Hořčík, Mg | 17.48 mg | 400 mg | 4.4% | 5% | 2288 g |
| Sodík, Na | 11.92 mg | 1300 mg | 0.9% | 1% | 10906 g |
| Síra, S | 33.11 mg | 1000 mg | 3.3% | 3.7% | 3020 g |
| Fosfor, P | 35.6 mg | 800 mg | 4.5% | 5.1% | 2247 g |
| Chlor, Cl | 27.81 mg | 2300 mg | 1.2% | 1.4% | 8270 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 473.2 μg | ~ | |||
| Bor, B | 158.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.623 mg | 18 mg | 3.5% | 4% | 2889 g |
| Jód, I | 2.38 μg | 150 μg | 1.6% | 1.8% | 6303 g |
| kobalt, spol | 2.649 μg | 10 μg | 26.5% | 30% | 378 g |
| Lithium, Li | 0.795 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.143 mg | 2 mg | 7.2% | 8.2% | 1399 g |
| Měď, Cu | 64.9 μg | 1000 μg | 6.5% | 7.4% | 1541 g |
| Molybden, Mo | 6.623 μg | 70 μg | 9.5% | 10.8% | 1057 g |
| Nikl, Ni | 10.331 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 63 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.212 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 25943 g |
| Fluor, F | 10.73 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 37279 g |
| Chrome, Cr | 3.58 μg | 50 μg | 7.2% | 8.2% | 1397 g |
| Zinek, Zn | 0.3775 mg | 12 mg | 3.1% | 3.5% | 3179 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.106 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 5 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 2.2 g | ~ | |||
| Sacharóza | 1.6 g | ~ | |||
| Fruktóza | 1.4 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | 0.322 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.083 g | ~ | |||
| Valine | 0.047 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.022 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.043 g | ~ | |||
| Leucin | 0.055 g | ~ | |||
| Lysin | 0.053 g | ~ | |||
| Metionin | 0.017 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0.032 g | ~ | |||
| Treonin | 0.039 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.01 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.047 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 0.089 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | 0.74 g | ~ | |||
| Alanin | 0.061 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.141 g | ~ | |||
| Glycin | 0.04 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.242 g | ~ | |||
| Prolin | 0.047 g | ~ | |||
| serin | 0.047 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.04 g | ~ | |||
| Cystein | 0.017 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| beta sitosterol | 7.947 mg | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 1 g | max. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.854 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.166 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinoic | 0.056 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 4.431 g | min. 16.8 г | 26.4% | 29.9% | |
| 16:1 palmitolejová (ud) | 0.103 g | ~ | |||
| 18:1 oleic (ud) | 4.298 g | ~ | |||
| 20:1 gadolejština (omega-9) | 0.033 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.801 g | od 11.2 do 20.6 | 7.2% | 8.2% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 0.795 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.8 g | od 4.7 do 16.8 | 17% | 19.3% |
Energetická hodnota Zelí s octem je 88,2 kcal.
Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
