Podobná témata vědecké práce o chovu dobytka a mléka, autorem vědecké práce je V.F.Radchikov, V.P.Tsai, V.K.Gurin, A.N.Kot, T.L.Sapsaleva.
Možnost využití druhotných surovin z výroby řepného cukru k dalšímu zpracování
Využití směsného krmiva KR-1 ve výživě mladého skotu s různým přísunem krmných aditiv na bázi zpracovaných produktů výroby řepného cukru.
Text vědecké práce na téma “Hovězí dřeň v krmení skotu”
ŘEPNÝ SKOK A MELASA
USA ^rossahar – 20 let v zemi iuaia-!
Dužnina v krmení dobytka
VF. RADCHIKOV, doktor zemědělských věd vědy (E-mail: labkrs@mail.ru), V.P. TsAI, Ph.D. zemědělský vědy, V.K. GURIN, Ph.D. Biologické vědy, A.N. KOT, kandidát zemědělských věd Sciences, T.L. SAPSALEVA, kandidát zemědělských věd vědy
RUE “Vědecké a praktické centrum Národní akademie věd Běloruska pro chov zvířat”
Při zpracování zemědělských surovin vznikají vedlejší produkty. Tyto produkty je možné zasílat k dalšímu průmyslovému zpracování i ke krmným účelům. Jako suroviny obsahují řadu cenných živin: sacharidy, bílkoviny, tuky, vlákninu, sloučeniny pektinu, minerální látky atd.
Co je to řepná dužina?
Řepné řízky vznikají při zpracování cukrové řepy a jsou to odcukerné řepné řízky (řepné řízky), získané po extrakci sacharózy a částečné mechanické dehydrataci (obr. 1).
Čerstvá dužina obsahuje asi 6–8 % sušiny, včetně 0,2–0,4 % cukru. Výtěžnost buničiny při práci na difuzním aparátu je 70-80 % hmotnosti zpracované cukrovky.
Koncentrace živin v čerstvé, kyselé a lisované dužině se velmi liší (tabulka 1). Záleží na lokalitě pěstování cukrové řepy, klimatických podmínkách a technologii zpracování.
Čerstvá dužina obsahuje 90–93 % vody, až 7 % sušiny (vymačkané – 15–19 %) a 0,6–0,9 % bílkovin. Spolu s cukrem se při difuzi vyplavují i minerální látky, takže dužina obsahuje málo fosforu, draslíku a sodíku.
Dužnina je chudá na bílkovinné látky, obsahují však značné množství lysinu a
threonin, tj. aminokyselin, kterých je v obilných krmivech nedostatek. Z dusíkatých látek přítomných v řepě z původního obsahu zůstávají v dužině: celkový dusík – 50 %, bílkovinný dusík – 80 a rozpustný dusík – 30 %.
V surové dužině se celkový obsah aminokyselin pohybuje v rozmezí 0,3-0,5 %. Aminokyseliny zahrnují: lysin, threonin, alanin, valin, leucin, arginin, fenylalanin, tyrosin, prolin, tryptofan. Aminy (glutamin a asparagin) se v dužině nacházejí v malém množství.
Z vitamínů v sušině dužiny je obsah thiaminu 0,55 mcg, riboflavinu – 0,20, kyseliny askorbové – 5,0, pyridoxinu – 0,18, kyseliny pantotenové – 0,21 a biotinu – 0,001 mcg, na 1 kg dužiny obsahuje 19 mg vlákniny. .
Sušina čerstvé dužiny obsahuje 45–47 % celulózy, až 50 % pektinu, 2 % bílkovin, 0,6–0,7 % cukru, dále minerální látky, vitamíny a organické kyseliny.
Nevýhodou buničiny je, že je chudá na bílkoviny, síru, mikroelementy (kobalt
Tabulka 1. Chemické složení a nutriční hodnota řepných řízků
čerstvý nelisovaný a lehce lisovaný lisovaný zákys z dužinových pecek
Sušina, % 6,5-12,0 15-25 10,8-11,5
Voda, % 88-93,5 7 tyi 8 tyi 88,5-89,2
Hrubý protein, % do 1,3 1,7 1,1-2,5
Hrubá vláknina,% do 3,9 4,8 2,8-3,9
Bezdusíkové extrakty, % 4,3-6,5 8,4-8,6 2,7-6,6
Tuk, % Až 0,5 0,3 0,1-0,7
Popel, % Až 0,3 1,1 0,7-1,9
Krmit. Jednotky na 1 kg krmiva 0,07-0,1 0,16-0,18 0,09-0,11
Metabolická energie, MJ 0,73 1,88 0,84
Hrubý protein, g 7 17–19 12
Stravitelné bílkoviny, g 4 12 6
Vláknina, g 21 50-70 27
Bezdusíkové extrakty, g 45,8 85-100 50,5
Cukr, g 7 1,4-1,9 2,5
Vápník, g 0,5 1,9 0,6
Fosfor, g 0,1 0,2 0,1
Sayu^rassahar – 20 let v zemi!
Rýže. 1. Čerstvá řepná dužina
objem, měď, zinek a mangan), zcela postrádá vitamíny A a D.
Dužnina obsahuje nadbytečné množství vápníku s výrazným nedostatkem fosforu. Poměr vápníku a fosforu je 7:1. To zlepšuje odstranění posledně jmenovaného z těla. Minerální metabolismus je narušen, což má neblahý vliv na vykrmovaná mláďata.
Kyselá řepná dužina. V kyselé dužině se snižuje stravitelnost suchých látek. V čerstvé buničině tedy 7 % sušiny připadá na 5 a v kyselé buničině 11,6 % sušiny na 6,5 produkčně využitelných jednotek. Sledova-
Ve skutečnosti je 70 % sušiny absorbováno v čerstvé dužině a pouze 55 % v kyselé dužině. 1 kg kyselé dužiny obsahuje 0,1 krmiva. Jednotky (krmné jednotky), tzn. stejné množství jako v čerstvé dužině.
Jednou z negativních vlastností dužiny je, že obsahuje velké množství vody. Z tohoto důvodu se v něm aktivně vyvíjejí mikroorganismy a rychle zkysne. Nadměrný obsah vody v buničině ztěžuje a prodražuje její přepravu a sušení.
Sušené řepné řízky jsou odcukernatělé a sušené řepné řízky různých tvarů, šedé barvy, které vyrábí továrny ve sypké formě a ve formě lisovaných granulí různých tvarů a velikostí (obr. 2).
Taková buničina musí mít obsah vlhkosti nejvýše 13 %, obsahovat cukr nejméně 1,4 %, bílkoviny nejméně 7 %, mechanické nečistoty nejvýše 2,5 %. Přítomnost plísní a feromagnetických nečistot větších než 2 mm není povolena. Zahraniční literatura uvádí, že obsah pektinu v sušené dužině je 12-20 %.
1 kg sušené řepné dužiny obsahuje 0,84 krmiva. jednotek, 80 g hrubé bílkoviny, 6,1 g lysinu, 3,2 g aminokyselin obsahujících síru, asi 5 g vápníku a asi 2 g fosforu.
Chemické složení sušené buničiny, %: vlhkost – 11,8, hrubý protein – 7,9, hrubý tuk – 0,5, hrubá vláknina – 15,3, hrubý popel – 3,7 a bezdusíkové extrakty – 61,5. 1 kg suché dužiny obsahuje: krmivo. Jednotky – 0,85, vápník – 7,2 g, fosfor – 0,7, draslík – 3,4, lysin – 4,23, methionin – 0,60, tryptofan – 0,57, arginin – 2,44, histidin – 1,24, threonin – 2,91 cine, 1,90 aline – 3,67, fenylalanin – 3,28, kyselina asparagová – 2,14, serin – 4,59, kyselina glutamová – 3,20, prolin – 7,86, glycin – 2,64, alanin – 2,81 a tyrosin – 2,99 g. Celkem 2,62 g esenciálních aminokyselin, včetně 49,69 g. G.
Oproti čerstvé a silážované má sušená dužina výhody: je výživnější (7-8x), při skladování se méně kazí, je lépe transportovatelná, zejména v granulované formě, náklady na její dopravu oproti čerstvé nebo fermentované dužině se snižují o více než 5krát.
Zkrmování sušené dužiny oproti kyselé nelisované dužnině zajišťuje zvýšení užitkovosti mladého skotu ve výkrmu o 10 % při snížení spotřeby krmiva na 1 kg přírůstku o 11 % a umožňuje snížit hladinu koncentrátů v potravě o 15- 20 %.
Sušená dužina se přidává do krmiva pro krávy v množství 10-15%, pro mláďata na výkrm – až 20% a pro prasata – 5-10% (tabulka 2).
Lisovaná řepná dužina se získává z řepných štěpků
Tabulka 2. Maximální rychlosti vstupu sušené buničiny do krmiva pro zvířata
Druh a věk a skupiny pohlaví zvířat sušená dužnina, %
Vysoce produktivní krávy 10
Telata 1-6 měsíců 5
Mladá zvířata 6-12 měsíců 10
Mladá zvířata 12-18 měsíců 20
Výkrm dobytka 20
— živá hmotnost 40–80 kg 5
— živá hmotnost 81–150 kg 10
Výkrm prasat 10
US$Russsugar – 20 let pro zemi $lash!
Tabulka 3. Maximální rychlosti podávání buničiny
užitkové krávy, kg
Buničina K výrobě mléka K výrobě másla K výrobě sýrů
Čerstvé 40 30 16
Silážovaný 20 20 -5
ki po extrakci a následném lisování buničiny na vlhkost 78-85 %.
V posledních letech vzrostla výroba a využití lisovaných řepných řízků v chovu hospodářských zvířat. To je způsobeno tím, že při sušení buničiny se spotřebuje 1 kcal energie na odpaření 722 kg vody, zatímco při lisování čerstvé buničiny za účelem zvýšení obsahu sušiny v ní z 6-9 na 15-20%, Spotřebuje se 14 kcal. Přitom užitkovost skotu krmeného lisovanou buničinou je 1,21,4 kg průměrného denního přírůstku živé hmotnosti, tedy přibližně stejná jako při krmení zvířat sušenou buničinou nebo koncentráty. Tato úroveň rychlosti růstu zvířat je zajištěna pod podmínkou spotřeby
ano 0,75 kg na 100 kg živé hmotnosti koncentrovaného krmiva. Při nižší úrovni spotřeby koncentrátu (1-1,5 kg na hlavu a den) se získá 1,0-1,05 kg denního přírůstku, což bylo prokázáno v experimentech prováděných pracovníky Běloruské státní zemědělské akademie.
Tato buničina je výhodnější pro zásobování farem. Obsahuje méně vody a má vyšší nutriční hodnotu. 1 kg takové dužiny obsahuje 0,14-0,16 krmiva. Jednotky Jeho výtěžnost je typicky 35-45 % hmotnosti zpracované řepy. Lisovaná buničina má vysokou elasticitu, soudržnost a tekutost.
Silážovaná buničina. Jedním z běžných způsobů skladování dužiny je silážování.
ní. Řepná siláž oproti kukuřici obsahuje méně kyseliny mléčné a celkové množství kyselin v ní je nižší. Kukuřičná siláž obsahuje až 2,5 % kyseliny mléčné, v dobré silážované buničině je její obsah asi 0,85 %. Přesto toto množství kyseliny mléčné stačí ke stabilizaci pH na 4,0.
Buničina je považována za vysoce kvalitní, pokud její pH během skladování nepřekročí 3,5-4,2 a obsahuje 1,05-1,40% volných kyselin, z toho: kyselina mléčná – 1,05-1,20, kyselina octová – 0,30 -0,55, olej – 0,06-0,15, propionová – 0,05-0,08 %.
V Rusku asi 52%, na Ukrajině – 80, v Bělorusku – 50% vyrobené buničiny se prodává v surové formě jako krmivo pro hospodářská zvířata.
Podle Asociace „Svaz producentů cukru Moldavska“ se v Moldavsku 62 % buničiny používá jako čerstvé krmivo pro zvířata. Asi 37 % surové buničiny se v Německu používá ke krmení hospodářských zvířat.
Nejlepším způsobem použití je krmení skotu čerstvou dužinou. Přitom s přihlédnutím k chem
Sayu^rassahar – 20 let v zemi!
složení řepných řízků, pro zvýšení efektivity jejího využití a eliminaci nemocí zvířat je nutné dodržovat doporučené krmné normy a zavádět minerální doplňky s obsahem fosforu (například fosforečnan vápenatý, fosforečnan amonný), ale i bílkovinné krmivo do diety.
V běloruských chovech dobytka se při silážování čerstvá dužnina obvykle mísí s melasou a právě v této formě se dužina podává zvířatům. Při zkrmování řepných řízků se do stravy skotu obvykle přidává sláma (asi 3 kg denně), při intenzivnějším krmení se přidává koncentrované krmivo. Denní dávka silážní buničiny na 1 kus mladého skotu je 40 kg a pro dojný skot – ne více než 25 kg.
Existují však omezení v použití buničiny při krmení mléčného skotu. Když dojný skot pozře velké množství dužiny, mléko rychle zkysne; u telat se objevuje průjem; Máslo z takového mléka je tvrdé a bílé a sýry špatně zrají.
Proto jsou doporučené maximální dávky pro přidávání dužiny do stravy mléčného skotu uvedeny v tabulce. 3.
Při krmení skotu řepnými řízky se do krmné dávky přidává objemové krmivo (sláma) 3-3,5 kg denně a při intenzivním krmení koncentrované krmivo s přídavkem melasy v množství do 1,5 a 1 kg.
Maximální denní přísun čerstvé a kyselé dužiny pro zvířata ve výkrmu je: pro dospělý skot do 40 kg, pro mladý skot starší 6 měsíců – 15-25 kg. Ani-
Množství krmení lisované buničiny je 2-3krát menší.
Z dužiny lze připravit hodnotnou krmnou přísadu – čpavkovou dužinu. Na přípravu 1 centu čpavkové dužiny potřebujete 25 kg řepné melasy, 15 kg močoviny a 60 kg sušené dužiny. Melasu je nutné zahřát na 65°C, přidat vypočítané množství nasyceného vodného roztoku močoviny a důkladně promíchat s dužinou. 1 kg takto připraveného doplňku obsahuje 300 g stravitelné bílkoviny a dokáže nahradit 25 % jejího nedostatku v potravě přežvýkavců. Krmení je zavedeno do složení koncentrovaných krmiv se současným obohacením makro- a mikroprvků na požadované standardy.
Dužninou se krmí především skot ve výkrmu. Čerstvou dužinou se podává 30 až 60 kg na hlavu a den. Například mláďatům o váze 1-200 kg se podává 210 kg bagasy, 30 kg slámy, 2-0,5 kg travní moučky, 0,8-1,5 kg koncentrátů, 2-70 g močoviny, 90 g kuchyňské soli, 60 g krmného fosfátu. Při živé hmotnosti skotu 30-350 kg a více se množství dužiny ve stravě upraví na 400-45 kg, hm.
Krmivo God – 3-4 kg, koncentráty – 2-2,5 kg, travní moučka – 1-1,5 kg, nebo místo travní moučky siláž nebo senáž – 6-10 kg dužiny přidat 100 g močoviny, 80 g kuchyňské soli a 50 g krmných fosfátů. Při krmení dávkami buničiny se přidává 1 g solí kobaltu a 20 g síranu měďnatého a zinečnatého (na 75 tunu čerstvé buničiny).
Pro zvýšení nutriční hodnoty sušené dužiny bylo nyní vyvinuto mnoho doporučení pro její obohacení o minerální a vitamínové premixy, biologicky aktivní látky a terapeutické a profylaktické látky.
Při zkrmování dužiny březím kravám 1,5–2 měsíce před otelením je nutné množství postupně snižovat a zcela vyloučit o 15–20 dní později. Dužnina se často používá v čisté formě, nejlépe ve směsi s jinými krmivy, je vhodné podávat denní množství 2-3x. Zmrazená dužnina se musí před krmením rozmrazit, aby se předešlo chorobám zvířat.
Dužina je tedy dobrou potravou pro zvířata a při správném krmení přináší pozitivní výsledky. ■
