Pohankový med je výživný a léčivý produkt, který dávají včely, které sbírají nektar z květů pohanky.
Pohanka má drobné květy. To znamená, že včely, které produkují tento druh medu, musí tvrdě pracovat, aby nasbíraly dostatek nektaru.
Vlastnosti přírodního produktu z pohanky
Vzhledově mívá tento druh medu tmavě hnědý, téměř černý nádech. Prezentovaný produkt se vyznačuje dřevitou vůní a mírnou sladkostí. Mimochodem, chuť je kyselá a hořká.
Proces krystalizace medu získaného z pohanky je poměrně pomalý a produkt po něm získává hrubozrnnou strukturu.
Zajímavé vědět! Krystalizovaný produkt v nádobě není zárukou, že nebyl vystaven teplu. Proces krystalizace nastává také po zahřátí, ale pomaleji.
Pohankový lék
Prezentovaný druh medu si vysloužil titul jednoho z nejléčivějších produktů. Má vyšší obsah makro-, mikroprvků, ale i antioxidantů a polyfenolů. Obsahuje asi 20 aminokyselin, které mají klíčový význam v procesu látkové výměny.
Vzhledem k obsahu obrovského množství železa a různých vitamínů je tento typ prostě nepostradatelný v boji proti anémii z nedostatku železa a nedostatku vitamínů.
Díky každodennímu užívání medu dochází v těle ke zvýšení hladiny antioxidantů, předchází se rozvoji aterosklerózy.
Med může být skvělou alternativou cukru nebo javorového sirupu. Je však třeba vzít v úvahu, že by se nemělo zahřívat více než 60 stupňů.
Výrobek z pohanky prospěje zejména těhotným ženám, dětem a starším lidem, protože má tendenci posilovat imunitní systém, zlepšovat odolnost vůči různým onemocněním těla a také podporuje aktivaci metabolických procesů.
Díky množství obsažených antioxidantů je med výbornou zbraní v boji proti nádorům, ale i srdečním chorobám. Kromě toho je sladkost pohanky vybavena následujícími vlastnostmi:
- má protizánětlivé vlastnosti;
- posiluje cévní stěny;
- pomáhá posilovat stěny kapilár;
- minimalizuje pravděpodobnost zvýšení tlaku;
- zabraňuje mrtvici;
- působí jako prevence srdečních chorob;
- zmírňuje anemii;
- zlepšuje hematopoézu;
- léčí svaly;
- pomáhá vyčistit krev;
- posiluje nervový systém;
- zmírňuje popáleniny, rány a vředy;
- maximalizuje hladiny hemoglobinu;
- zlepšuje stav při plicní insuficienci;
- má detoxikační účinek na játra;
- pomáhá zbavit se nemoci z ozáření;
- normalizuje kyselost žaludku.
Je to legrace! “Jógavahi” – to je název, který med pro něj přijal schopnost proniknout do nejhlubších tkání našeho těla. V kombinaci s dalšími rostlinnými přípravky výrazně zlepšuje jejich léčivé vlastnosti.
Pohanková sladkost – hlídající vaši krásu a zdraví
Mezi hlavní přednosti pohankového produktu patří jeho použití jako výborného tlumiče kašle. Ve srovnání s farmaceutickými přípravky se takový lék vyznačuje mnohem větší účinností a bezpečností.
Pohankovou pochoutku mohou pít dospělí i děti – lžičku před usnutím.
Není žádným tajemstvím, že med je schopen převzít vlastnosti rostlin, ze kterých je sbírán. Studie potvrzují, že extrakt z pohanky může snížit hladinu cukru v krvi o téměř 20 %. Pohanka se tak může stát doplňkem stravy pro lidi, kteří trpí cukrovkou a může být použita v boji proti této nemoci.
Pohankový med si získal obrovskou popularitu v oblasti kosmetologie. A není divu, protože slouží jako vynikající ochrana proti stárnutí, je obdařen schopností exfoliovat a čistit pokožku a má také silný antibakteriální účinek.
Stojí za zmínku, že tento nástroj je nejvhodnější pro suchou a citlivou pokožku a bude skvělým řešením pro zimní péči.
Kdo je kontraindikován pohanková pochoutka
Vzhledem k tomu, že produkt z pohanky je alergen, jeho použití a použití jako externího činidla by mělo začít s malými dávkami. Pohankový med navíc nepůsobí nejlépe na zubní sklovinu.
Mezi kontraindikace pro jeho použití patří:
- přítomnost krevních sraženin;
- přítomnost alergie na pyl této rostliny;
- přítomnost alergie na včelí medonosné enzymy.
Kromě toho, pokud byl med sbírán z polí, kde se používají chemikálie, použití takového produktu se důrazně nedoporučuje.
Kontrolujeme přirozenost
Pohankový med musí mít jistě tmavý odstín. Pokud je světlo, znamená to, že si včely vybraly jiné rostliny. Samotný produkt je v tomto případě zředěný, což postrádá výše popsané užitečné vlastnosti.
Přirozenost produktu je potvrzena:
- hustá konzistence;
- pomalé rozpouštění v kapalinách;
- sklon ke krystalizaci;
- neschopnost barvit oblečení;
- když přijde do styku s chlebem, pravý med jej ztvrdne;
- sklon k pálení.
Důležité! Při prvním nákupu pohankové pochoutky byste se neměli rozhodnout pro příliš velkou nádobu. Tento produkt má zvláštní chuť a ne každému se líbí.
Stojí za zmínku, že bezohlední prodejci přidávají do medu škrob, aby dodali extra váhu. To lze zkontrolovat zředěním lžíce medu ve vodě a mícháním a poté přidáním několika kapek jódu. Pokud hmota zmodrá, smíchá se med se škrobem.
Pohankový med je chutný a zdravý přírodní produkt, jehož léčivé vlastnosti znali naši vzdálení předkové. Dá se to říct pohankový med vede v obsahu vitamínů a mikroprvků mezi ostatními medy.
Pohankový med, popis
Pohankový med má tmavou sytou barvu. Může to být buď jantarový odstín s lehkým načervenalým nádechem, nebo tmavě hnědý nebo téměř černý.
Jak název napovídá, pohankový med získává se z nektaru sbíraného včelami z pohanky. Kvetení pohanky začíná koncem června a trvá téměř do konce července. Tato medonosná rostlina je masivně vysazována na Altaji a v oblasti Oryol. Díky vysoké produktivitě pohanky lze z jednoho hektaru získat až 80 kilogramů medu.
Pohankový med se vyznačuje tmavou sytou barvou (může mít buď jantarový odstín s lehce načervenalým tónem, nebo tmavě hnědý nebo téměř černý) a jasnou vůní. Chuť takového medu je mírně nakyslá a způsobuje mírné podráždění nebo pálení v krku. Zaměnit tento produkt s jiným je tedy téměř nemožné. Takový med krystalizuje rychleji než některé odrůdy (například akátový), spíše o krystalizaci medu.
Včelaři začnou čerpat pohankový med po ukončení toku medu (v červenci obvykle trvá dva až tři týdny) a včely „pracují“ na nasbíraném nektaru (to bude trvat ještě týden). Med se během této doby vylouhuje, obohatí o enzymy, odstraní se z něj přebytečná vlhkost a složité cukry se rozštěpí na jednoduché.
Za známku medové připravenosti považují odborníci utěsnění buněk plástu voskovými víčky včelami. Jakmile jsou všechny buňky uzavřeny, můžete začít čerpat med. Někdy ale kvůli nedostatku rámků začnou včelaři odčerpávat med ještě předtím, než úplně dozraje. V tomto případě se získá nekvalitní produkt s velkým množstvím vody a fruktózy, který rychle zkysne a nepřinese žádný užitek.
Pohankový med, užitečné vlastnosti
Odborníci poznamenávají, že pohankový med obsahuje hodně sacharidů a bílkovin, dále bór, nikl, vápník, železo, fosfor, zinek, kobalt, měď, jód, vitamíny B (B1 a B2) a PP. Množství esenciálních aminokyselin v něm je také působivé: je dvojnásobkem normy obsažené v jiných odrůdách medu. Tato kompozice dělá z pohankového medu nejen vynikající obecné tonikum, které lze denně používat ke zvýšení imunity a obnovení síly, ale také vám umožňuje používat:
- jako přírodní antiseptikum (může být použit k léčbě popálenin a hnisavých ran, trofických vředů, vředů, řezů);
- k čištění krve a krevních cév, jakož i ke zvýšení hladiny hemoglobinu;
- ke snížení krevního tlaku, léčbě a prevenci hypertenze;
- jako antidepresivum a mírné sedativum;
- k léčbě široké škály nemocí: beri-beri, revmatismus, anémie, neurologické poruchy, gastritida, žaludeční vředy, tonzilitida, bronchitida, onemocnění ledvin a jater;
- pro regeneraci tkání;
- k odstranění radionuklidů z těla;
- pro diabetickou výživu.
Léčivé vlastnosti pohankového medu doplňuje jedinečná schopnost dokonale čistit pokožku, což umožňuje jeho využití v kosmetologii. Musíme ale pamatovat na to, že med je silný alergen, takže před jeho použitím se musíte ujistit, že netrpíte individuální nesnášenlivostí tohoto produktu.
Jak vybrat správný pohankový med
Když si chcete koupit pohankový med, musíte věnovat velkou pozornost vlastnostem, jako jsou:
- barva a konzistence – produkt má ihned po načerpání sytou tmavou barvu a viskózní strukturu, ale již koncem září by měl kvalitní pohankový med zesvětlit a mírně zcukrovat (neměl by se přitom delaminovat do dvou vrstev: tlustá spodní a tekutý svršek, stejně jako v něm by neměly být žádné žíly a filmy);
- vůně – měla by být jasná a nasycená;
- chuť – pohankový med má mírnou hořkost a způsobuje pocit pálení v krku;
- viskozita – pokud med ještě není kandovaný, měl by na lžíci navazovat souvislou nití a nekvalitní produkt bude silně odkapávat nebo stékat a tvoří malé cákance.
Můžete také zkontrolovat pohankový med na přítomnost různých nečistot, které by v dobrém produktu neměly být.
K tomu potřebujete sklenici převařené vody, ve které je třeba rozpustit lžičku medu. Pokud se na dně sklenice vytvoří nepatrný sediment, produkt obsahuje přísady.
Přítomnost škrobu lze zjistit přidáním několika kapek jódu do sklenice vody a medu. Pokud roztok zmodrá, pak je tam škrob (nebo mouka). A přítomnost křídy v produktu bude indikována aktivním pěněním a syčením, když se do vody s medem přidá několik kapek kyseliny octové.
Nejčastěji se ale do medu přimíchává cukrový sirup. To se provádí proto, aby nezralý produkt získal sladší chuť. Ale i takovou přísadu lze určit, pokud se do roztoku medu a vody přidá dřevný líh. Pokud je med nekvalitní, vypadne žlutohnědá sraženina, a pokud je dobrý, pak nebude sediment.
Tyto jednoduché manipulace vám pomohou vybrat si víceméně přírodní produkt, ale skutečnou zárukou kvality může být pouze nákup medu od důvěryhodného výrobce.
