Sladkokyselý a voňavý kumquat roste v Rusku a Abcházii. Vyváží se k nám z Řecka, Číny, Thajska a Turecka. Doporučujeme zavést kumquat do stravy, protože je velmi užitečný pro muže a ženy. Prozradíme vám, jaké vitamíny a minerály tento malý citrus obsahuje.
Co je to za ovoce?
Kumquat má několik jmen. Například v Číně se toto drobné ovoce nazývá kumquat, v překladu toto slovo znamená „zlatý pomeranč“. A ve Spojeném království – štěstí, jej do země přinesl člen Královské zahradnické společnosti v Londýně Robert Fortune v roce 1864. Ve skutečnosti britský název kumquatu pochází ze jména sběratele.
Kumquaty rostou na keřích: lze pěstovat stovky plodů. Keř plodí v chladném období, obvykle v únoru, ale existují různé odrůdy.
Mimochodem, kumquat se používá nejen ve vaření, ale také v tradiční medicíně a také v kosmetologii. Z kumquatu se vyrábí například pleťová mléka, masky a krémy.
Kumquat: užitečné vlastnosti
„Zlatý pomeranč“ se jí s kůrkou, takže tělo dostává z citrusů maximum vitamínů a minerálů. A má jich spoustu. Řekneme vám, jaké jsou výhody kumquatu pro zdraví žen a mužů:
Nasycuje tělo vitamínem C. Kumquat obsahuje hodně kyseliny askorbové: pouze 200 g tohoto citrusu naplní denní příjem vitamínu. Zvláště důležité je obnovit nedostatek kyseliny askorbové u kuřáků, protože při kouření jedné cigarety je zničeno 25 mg vitamínu v těle;
Chrání před viry a bakteriemi. Jako každý citrus i kumquat zlepšuje imunitní ochranu proti bakteriím a virům, takže je nezbytností v období chřipek a nachlazení;
Pomáhá lépe vstřebávat železo. Při anémii, tedy nedostatku železa v těle, lékaři předepisují nejen tobolky s chybějícím stopovým prvkem, ale také vitamín C pro lepší vstřebávání. Doporučujeme užívat kyselinu askorbovou v přírodní formě – existují kumquaty a další citrusové plody;
Pomáhá předcházet vzniku šedého zákalu. Vitamin C v kumquatu pomáhá předcházet očním onemocněním;
Ovlivňuje zdraví pokožky, zubů a nehtů. Díky vysokému obsahu vitamínu C pomáhá kumquat tělu při tvorbě kolagenu, důležité složky v lidském těle. Mimochodem, to je důvod, proč se extrakt z kumquatu používá k výrobě kosmetiky;
Pomáhá udržovat rovnováhu voda-sůl. Kumquat obsahuje draslík, který je zodpovědný za fungování životně důležitých orgánů. Pokud cítíte slabost, necitlivost končetin, trpíte zácpou, musíte zvýšit množství draslíku v těle – kumquat s tím pomůže;
Udržuje hladinu cholesterolu v krvi. Kumquat obsahuje mangan – 6,8 % na 100 g denní potřeby člověka. Právě mangan pomáhá mužům a ženám aktivovat proces produkce užitečného cholesterolu a udržovat ho v normálním rozmezí.
Harm kumquat
Každý člověk je individuální, takže i to nejzdravější ovoce může ovlivnit tělo negativně. Například kumquat je nebezpečný pro alergiky kvůli vysokému obsahu vitamínu C ve složení. Pokud jíte příliš mnoho citrusů, můžete zažít:
Recepty s kumquatem
Kumquat se obvykle jí čerstvý, ale máme pár receptů s tímto zdravým citrusem pro pestrý jídelníček.
Sladkokyselá chuť plodů kumquatu je zachována i při vaření v cukrovém sirupu. Mimochodem, citrusy nemusíte krájet – vaří se celé.
Kandované ovoce se tradičně přidává do velikonočního koláče. V našem receptu jsme použili kumquat – ukazuje se lahodný a voňavý.
Dnes stánky s ovocem nabízejí různé druhy exotických produktů. Malé jasně žluté plody okamžitě upoutají pozornost. Navenek vypadají jako miniaturní pomeranče.
Chuťově jsou si trochu podobné. V tomto materiálu budeme hovořit o kumwatu, jeho prospěšných vlastnostech, složení a kontraindikacích pro lidské tělo.
Obsah
Vlastnosti kumquatu
Co je to za exotické ovoce? Tento název v překladu z japonštiny znamená zlatý pomeranč. Tato rostlina patří do rodiny citrusů.
Jeho odrůda je rozšířena v Číně, Thajsku a Vietnamu. Na stálezeleném stromě se tvoří miniaturní plody. Dalším vědeckým názvem je kumwata-kinkan.
Díky své bohaté chuti je kumwat považován za populární v Evropě, USA a Rusku. Vědci tvrdí, že složení těchto plodů je pro lidský organismus prospěšné.
- Jižní Asie je považována za místo narození tropické rostliny. Dnes se tato odrůda citrusového stromu pěstuje v Číně. Právě tento stát je považován za největšího vývozce šťavnatého ovoce na světovém trhu.
- První zmínky o tomto ovoci byly nalezeny v dokumentech ve 12. století. Tuto odrůdu citrusové rostliny přivezl do Evropy v roce 1847 londýnský sběratel Robert Fortune. Postupně se strom dostal do Severní Ameriky.
Dnes se kumwat pěstuje ve většině zemí s teplým podnebím. Evropa a Asie jsou považovány za přední vývozce šťavnatého ovoce do Evropy a východní Asie. Strom se aktivně pěstuje v Indii, Austrálii a dokonce i v Gruzii.
Jak vypadá kumquat
Výška dospělého stromu dosahuje od 3 do 6 m. Korunu tvoří stálezelené listy. Plodná doba nastává již ve 2. – 6. roce pěstování. Čepele listů jsou tmavě zelené barvy. Na dotek jsou hutné s lesklým povrchem.
Při fyzickém vystavení vydává citrusovou vůni. Během kvetení se po obvodu stromu objevují četná květenství s bílými květy. Opylovači exotické plodiny jsou včely a různé druhy hmyzu.
- Začátkem dubna je pozorováno bujné kvetení, po kterém se začnou tvořit šťavnaté plody.
- Doba zrání trvá od 5 do 6 měsíců. Pro export začíná sklizeň měsíc předem, aby byly plody mírně nedozrálé.
- Při správné přepravě získají plody jasnou barvu a dužnina je šťavnatá. Exotické produkty se prodávají na ovocných trzích a hypermarketech.
- Plody jsou baleny v plastových nádobách s různými obaly. Velikost plodu je 2-6 cm, navenek jsou velmi podobné podlouhlým mandarinkám.
Na řezu je cítit citrusové aroma a charakteristický tón borovice. Uvnitř ovoce je šťavnatá dužina, po jejímž obvodu je 3-5 semen.
Ochutnejte funkce
Kumwat je velmi podobný pomeranči. Kůra tohoto ovoce je tenká. Není jedlý, při vystavení je pozorován olejový výtok. Při zmrazení a působení tepla plody nemění chuť. Proto ho většina hospodyněk nejraději používá na různé přípravky.
V závislosti na odrůdě se exotické ovoce může lišit sladkostí. Například malajština je podobná mandarinkám. Dužnina má příjemnou kyselost a sladkou dochuť.
Odrůdy Kumwat
Šlechtiteli se podařilo vyvinout 6 hlavních odrůd exotických plodin. Liší se od sebe tvarem, hustotou dužiny a velikostí.
- Nagami. Tato odrůda je považována za jednu z nejoblíbenějších a nejžádanějších na světovém trhu. Plody rostliny se vyznačují sladkou dužinou s mírnou kyselostí. Tento exotický produkt se používá k přípravě různých salátů, bohatých kompotů a džemů. Rostlina se vyznačuje svou nenáročností. Pěstuje se ve speciálních sklenících;
- malajština. Plody tohoto stromu jsou velké. Vnitřní obsah tvoří šťavnatá dužina s kyselou dochutí. Uvnitř jsou malá semínka. Strom má bujnou korunu. Pěstuje se jako živý plot. Po odkvětu plodina dobře plodí;
- Fukushi. Tato kultura nemá ostré trny. Je ideální pro domácí pěstování. Po odkvětu se na stromě tvoří kompaktní plody s jasně oranžovou barvou. Mají podlouhlý tvar, který vypadá jako hruška;
- Meiva. Odrůda se vyznačuje velkými plody. Rostou v mírném podnebí. Výhodou této rostliny je její schopnost tolerovat změny teplot. Období květu začíná v polovině dubna, poté se začnou tvořit středně velké plody. Vzhledově vypadají jako hruška, ale v chuti jsou podobné jablku. Produkty této odrůdy se používají k výrobě džemu, kompotu a dokonce i kandovaného ovoce;
- Obatawa. Tento druh rostliny je považován za vynikající pro pěstování v interiéru. Odrůda dobře snáší mráz, díky čemuž aktivně plodí po celou dobu. Ovoce chutná velmi podobně jako mandarinky;
- Hongkong. Plody této rostliny jsou kompaktního tvaru a velikosti. Jejich velikost je 3 cm v průměru. Jsou klasifikovány jako nejedlé odrůdy kumwatu. Na kmeni jsou po celé délce stromu ostré trny. Rostlina se pěstuje pro pěstování živých plotů.
Vědcům se daří pravidelně vyvíjet nové odrůdy a hybridy citrusových plodin.
Složení ovoce
Milovníci citrusů jistě ocení šťavnaté, pestře zbarvené plody. Plody kumquatu obsahují velké množství vlákniny, šťávy a příjemnou vůni.
100 g výrobku obsahuje:
- Voda – 90 g;
- Rostlinné bílkoviny – 3 g;
- Tuky – 2 g;
- Hrubá vláknina (vláknina) – 8 g.
V průměru obsah kalorií exotického ovoce dosahuje 80 kcal. Odborníci na výživu říkají, že glykemický index produktu dosahuje 40 jednotek.
Jaká je nutriční hodnota
Kumwat je klasifikován jako citrusová plodina. Svým složením vyniká vysokou koncentrací vitamínu C. Obsahuje vyvážený podíl minerálních látek a vitamínů.
Zralé plody obsahují vitamíny B, A, C, E. Četné studie pomohly objevit vápník, mangan, sodík, fosfor a hořčík.
Kumquat obsahuje železo a měď. Celý seznam těchto mikroelementů má příznivý vliv na duševní aktivitu a vytrvalost.
Fotografie kumquatu
© 2023 PoleznieSvojstva.ru – portál zdravé výživy!
Všechny pokyny a recenze mají pouze informativní charakter. Před použitím léků byste se měli poradit se svým lékařem
