Jaké jsou výhody hub Govorushka?

Jedním z nejčastějších „obyvatel“ listnatých lesů je hřib mluvka. Tito zástupci rodiny hub jsou mezi fanoušky tichého lovu velmi oblíbení – kromě dobrého vkusu se vyznačují svými léčivými vlastnostmi. Nezapomeňte, že mluvčí houby mají několik jedovatých protějšků, takže je lepší předem zjistit, které vzorky lze poslat do košíku a kterým byste se měli vyhnout.

Typy mluvčích. Popis houby

Govorushka je houba, která má mnoho odrůd. Každý z nich má své vlastní vlastnosti, které usnadňují rozpoznání druhu.

Mluvka

Mluvčí má mnoho odrůd, které se liší vzhledem a botanickými vlastnostmi

Hlavní typy řečníků:

  • Voronchataya. Mezi rozsáhlou rodinou jedlých exemplářů je houba nálevkovitá nejběžnější houbou. Má tenkou a poměrně tuhou nohu. Mladá houba má klobouk s malým tuberkulem ve středu, s věkem se mění a připomíná hluboký trychtýř. Barva reproduktoru je červenohnědá.
  • Složený. Noha je světlá, věkem trochu tmavne a má nepříjemný, štiplavý zápach. Složený reproduktor má hladký uzávěr, šedožluté barvy. Uprostřed je tuberkulóza. Klobouk dospělé houby tvoří prohlubeň ve formě trychtýře, ale hlíza nezmizí.
  • Zakouřený. Noha je krátká, silná, světle šedá. Kouřový reproduktor má hnědou čepici s popelavým odstínem. U mladé houby je mírně hrbatý, časem se ve středu objeví malá prohlubeň.
  • Oranžový. Výrazným znakem je jasně oranžový odstín čepice a nožiček. S věkem se nemění, i když může trochu ztmavnout. Okraje oranžové čepice reproduktoru jsou mírně ohnuté nahoru.
  • Vzhůru nohama. Hřib obrácený mluvící se vyznačuje výrazným znakem – červenou nebo oranžově hnědou nohou a cihlovým kloboukem. Jasná barva se s věkem stává matnější nebo tmavší.
  • Anisovaya. Povrch nohy je hladký, zespodu je lehký chmýří. Mladá houba má čepici zakřivenou dolů, ale s věkem se narovnává a objevuje se deprese charakteristická pro tyto zástupce rodiny hub. Klobouk této odrůdy mluvidel je šedý, s lehce nazelenalým nádechem.

Tyto druhy mají celkem příjemnou chuť a jsou vhodné ke konzumaci. Mluvčí jedlý se také často používá v lidovém léčitelství.

Mluvka

Obrovský řečník je jedovatý druh houby

READ
Jak léčit zarděnky na hroznech?

jedovatý druh

Falešné řeči mohou způsobit vážnou otravu. Vyzbrojeni znalostmi můžete snadno rozlišovat mezi jedlými a nejedlými houbami, abyste se vyhnuli nebezpečným zdravotním následkům.

Jedovatí řečníci, jména a stručný popis:

  • Gigantický. Hlavním rysem této houby je bělavý nebo kávový odstín. Obří mluvka má od svých kolegů ještě jeden rozdíl – velikost čepice může dosáhnout 20 cm, i když se najdou i větší vzorky. Houby, přestože jsou nejedlé, lze použít k léčbě.
  • Mluvčí je šedý nebo bělavý. Noha je tenká, lehká, s mírnou žlutostí. Klobouk je bílý nebo světle růžový. White Talker obsahuje vysoké procento muskarinu, což může vést k otravě.
  • Mluvčí je hnědožlutý. Název houby přesně označuje barvu. Stonek a čepice jsou téměř stejného odstínu – hnědé, s červeným nebo červeným odstínem. Orange talker obsahuje muskarin, který je nebezpečný pro lidské zdraví.

Za nejnebezpečnější pro člověka jsou považovány praskající mluvky a bělavé mluvky, na jejichž povrchu čepice jsou velké četné praskliny. Konzumace i malého množství těchto hub může mít za následek vážnou otravu.

Mluvka

díky nízkému obsahu kalorií mohou být houby dokonce použity v dietních potravinách

Charakteristika houby mluvčí. Obsah kalorií

Kloboučky hub jsou poměrně velké – asi 15 cm v průměru. Střed je obvykle tmavý a okraje světlejší. Dužnina je hustá, u dospělého mluvka je sypká, s příjemnou vůní, která se při vaření zesiluje. Nohy dosahují 2-3 cm v průměru a zřídka přesahují 6-7 cm na výšku.

Kalorický obsah talkeru je na 100 gramů. pouze 34 kcal. Díky tomu lze houby konzumovat i v dietní výživě.

Kde a kdy najdete houby, jak je sbírat

Nejčastěji se mluvci jedlí a jedovatí sbírají od konce léta do poloviny podzimu v listnatých lesích, i když houby najdeme i v jehličnatých nebo smíšených výsadbách. Najdete je i na loukách s nízkou vegetací. Preferují dobře osvětlené okraje. Charakteristickým rysem mluvčích je, že rostou ve velkých skupinách.

Sbírání mluvčích hub se neliší od tichého lovu jiných hub. Doporučuje se je opatrně odříznout u země, aby nedošlo k poškození mycelia.

Užitečné vlastnosti mluvidel. Nutriční hodnota

Mluvčí se často používá v lidovém léčitelství. Houby mají vysoký obsah vitamínů a mikroelementů. Domácí léčba nebo i pravidelná konzumace pokrmů z hub umožňuje:

  • stimulovat metabolické procesy v těle;
  • zpomalit proces stárnutí;
  • snížit hladinu „špatného“ cholesterolu, vyčistit krevní cévy;
  • posílit imunitní systém, zvýšit odolnost těla proti nachlazení;
  • normalizovat činnost srdce a cév (regulovat krevní tlak, snížit riziko rozvoje srdečních onemocnění);
  • zvýšit tón těla;
  • zmírnit únavu po fyzické aktivitě, zvýšit výkon;
  • zlepšit fungování trávicího traktu;
  • zabraňují rozvoji onkologických onemocnění (některé prvky obsažené v dužině hub brání přeměně nezhoubných tkání na maligní).
READ
Jak vypadá šedá hniloba na jahodách?

Mluvka

Pro své příznivé vlastnosti se houby používají v lidovém léčitelství k léčbě a prevenci různých onemocnění.

Talker můžete použít i zevně – z hub se připravují lihové tinktury, které se používají při kloubních onemocněních. Domácí prostředky zmírňují záněty a bolesti, spouštějí regeneraci kostní tkáně a chrupavek, podporují hojení ran a jsou výbornými dezinfekčními prostředky.

Pro obklady nebo pleťové vody můžete připravit produkt z čepic a stonků. Pokud se má tinktura užívat perorálně, je lepší užívat pouze uzávěry:

  • umyté mluvky nasekejte (nakrájejte na malé kousky), naplňte skleněnou nádobu, není třeba pěchovat. Naplňte až po vrch alkoholem (je povoleno použít domácí pervach, který prošel dvojitou destilací). Pevně ​​uzavřete víčkem a umístěte do chladné a tmavé místnosti. Denně nádobu silně protřepejte. Po třech týdnech sceďte a nalijte do čisté láhve. Udržujte v chladu.

K léčbě onemocnění trávicího traktu, kardiovaskulárního systému a zvýšení imunity se doporučuje užívat pouze 10-15 ml houbové tinktury třikrát denně.

Při kloubních onemocněních a dermatitidě se přípravek používá zevně – namočte měkkou tinkturu při pokojové teplotě, přiložte na bolestivé místo a zaizolujte šátkem nebo kapesníkem. Nechte obklad přes noc. Provádějte procedury, dokud bolest úplně nezmizí.

Výživová hodnota mluvky je poměrně nízká. Ve 100 gr. obsahuje sacharidy (o něco více než 1 g), bílkoviny (3,7 g) a tuky (téměř 2 g).

Mluvka

s výhradou kontraindikací a norem dávkování bude mít přípravek pozitivní vliv na lidské zdraví

Škody a kontraindikace

Talker se doporučuje začít používat jednoduchým testem – doporučuje se sníst trochu hub a podívat se, jak tělo zareaguje. V případě přecitlivělosti jsou možné následující alergické reakce:

  • hojné vyrážky na kůži;
  • dysfunkce střev (těžký průjem);
  • záchvaty nevolnosti, které mohou vést k prodlouženému zvracení;
  • bolesti hlavy;
  • časté nutkání močit.

I jedlé mluvky mají řadu kontraindikací, se kterými je nejlepší se předem seznámit. Je přísně zakázáno konzumovat houbová jídla, pokud máte epilepsii – to může vést ke zvýšení záchvatů. Gastritida, menstruační nepravidelnosti, žaludeční vředy jsou řadou dalších zákazů používání mluvidel.

Otrava jedovatými řečníky

Konzumace jedovatých mluvidel může vést k těžké otravě. Existuje několik příznaků, které by vás měly přimět k návštěvě lékaře:

  • potíže s dýcháním doprovázené udušením;
  • zvýšené pocení;
  • bohatá salivace;
  • záchvaty silného zvracení;
  • zvýšení teploty;
  • narušení kardiovaskulárního systému (pulz se zvyšuje, krevní tlak prudce stoupá);
  • jsou pozorovány problémy s viděním a vnímáním – objevují se halucinace a duševní poruchy (bezdůvodné záchvaty agrese nebo úplná apatie).

Pokud se člověku, který je otráven jedovatými řečníky, nedostane včasné lékařské péče, mohou se objevit svalové křeče a dlouhodobé mdloby.

Mluvka

V případě potřeby lze houby pěstovat doma

READ
Co se vyrábí z řepné dužiny?

Pěstování hub v domě

Mluvčí není nijak zvlášť náladový, takže houby můžete pěstovat i v blízkosti vašeho domova. Hlavní věc, kterou potřebujete, je čerstvé mycelium a pozemek, na kterém rostou mladé stromy.

S pěstováním mluvků je lepší začít na jaře, po posledním mrazu. V oblastech s drsným klimatem lze mycelium vysadit i na začátku léta.

V blízkosti kmenů stromů vykopejte malé jamky (asi 15 cm hluboké) a naplňte je do poloviny výživnou zeminou. Speciální substrát pro pěstování hub si můžete zakoupit předem. Do každého otvoru dejte trochu mycelia, posypte zeminou a lehce přitlačte dlaní. Vrchní vrstvou jsou drcené smrkové větve nebo jehličí, listy stromů. Kompletní výsadbu s vydatnou zálivkou.

Péče o mycelium spočívá pouze v zalévání. V horkém počasí se doporučuje navlhčit půdu pod stromy jednou za 2-3 dny. Na klíčení si budete muset dlouho počkat – první houby se objeví až rok po výsadbě. Podhoubí může bohatě plodit 4-6 let.

Způsoby zpracování a vaření

K přípravě kulinářských pokrmů se používají pouze houbové kloboučky, stonky i po delším vaření zůstávají poměrně tvrdé a nemají příliš příjemnou chuť. Před přípravou reproduktorů se doporučuje pečlivě je roztřídit a opláchnout pod tekoucí vodou. Houby je vhodné zpracovat do XNUMX hodin po sklizni – rychle se kazí.

Před vařením čepice uvařte. Nakrájíme je na malé kousky, vložíme do vroucí, mírně osolené vody a dusíme na mírném ohni alespoň půl hodiny. Vývar z hub nezapomeňte scedit – nedoporučuje se ho používat k přípravě polévky nebo omáčky.

Mluvka

houby se používají při vaření k přípravě chutných a zdravých jídel

Jednoduchá jídla od mluvčích:

  • Smažení řečníci. Uvařené houby vložíme na rozehřátou pánev (nepřiléváme olej) a zlehka orestujeme. Kapalina by se měla zcela odpařit. Přidejte máslo, cibuli (nakrájenou na půlkolečka), sůl a pepř. Smažte, dokud nebude hotový. Můžeme přidat zakysanou smetanu a dodatečně provařit.
  • Polévka. Houbová polévka se obvykle připravuje podle klasického receptu. Vařte kostky brambor, mrkev, přidejte vařené houby (v kostkách nebo kostkách), vařte několik minut. Přidejte cibuli osmaženou na oleji a oblíbené koření, vařte další 2-4 minuty a stáhněte z ohně. Můžete použít kombinaci govorushky s jinými houbami – polévka bude aromatičtější.
  • Pečené houby. Na plech položte vrstvu kousků masa (nejdříve je můžete vyklepat), pak cibuli, plátky oloupaných brambor a vařený špek. Přidejte koření a přidejte zakysanou smetanu a vodní omáčku. Pečte do uvaření (brambory by se měly snadno propíchnout vidličkou). Posypeme strouhaným sýrem a plech s kastrolem vložíme na dalších 3-5 minut do horké trouby.

Další možností přípravy govorushky je sušení. K tomu je lepší použít speciální sušičky – výrazně urychlí proces. Klobouky nakrájejte na několik kusů, položte je na mřížku a osušte. Suchý reproduktor se doporučuje skladovat v hermeticky uzavřených nádobách.

Govorushka je houba, která má mnoho výhod, takže byste neměli projít tímto poněkud nepopsatelným, ale užitečným zástupcem rodiny hub. Nedoporučuje se zapomínat na hlavní houbařský přikázání – vzbudí-li mluvka byť jen sebemenší podezření, je lepší neriskovat a vyhodit z košíku. Chyby mohou mít za následek vážné zdravotní problémy.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: