Jaké jsou společné vlastnosti hub?

Bakterie – saprofyty – přispívají k oběhu látek v přírodě. Jde o bakterie, které získávají organické látky z mrtvých organismů nebo sekretů živých organismů. Zpracováním a rozkladem složitých organických látek získaných z mrtvých živých tvorů na jednoduché prvky vytvářejí saprofytní bakterie živiny potřebné pro rostliny.

2. Jaké znáš houby?

Jedlé houby: hřib hřib, liška, hřib osika, russula, muchovník medonosný, hřib mléčný, žampion, motýl, hřib, hřib mechový, šafránový klobouk.

Nejedlé (jedovaté) houby: muchovník panter, muchovník páchnoucí, liška nepravá, houba sírově žlutá nepravá medonosná, muchovník červený, potápka marnotratná.

Otázky na konci odstavce

1. Kde žijí houby?

Houby žijí všude tam, kde je organická hmota. Například: v půdě, nejčastěji v lesích a na loukách. Kromě toho mohou houby růst v domácnostech, ve vodě na potravinářských výrobcích, stejně jako na tělech zvířat a lidí.

2. Jaké jsou společné vlastnosti hub?

Všechny houby mají následující vlastnosti:

• výživa připravenými organickými látkami (jako u zvířat);
• výživa vstřebáváním živin (jako u rostlin);
• přítomnost látky chitin v buněčné membráně (jako u některých zvířat);
• tělo se skládá z tenkých bílých nití tvořících mycelium nebo mycelium;
• nehybnost;
• V buňkách hub není chlorofyl.

3. Jak se houby krmí?

Houby se živí hotovými organickými látkami, které přijímají buď z půdy (saprotrofní houby), nebo z jiných živých organismů (parazitické houby).

4. Jak se houby rozmnožují?

Houby se mohou množit dvěma způsoby:

• asexuálně – pomocí spor nebo vegetativní metodou (části mycelia nebo pučení);
• sexuálně – jako výsledek fúze specializovaných zárodečných buněk.

5. Jakou roli hrají houby v přírodě a v životě člověka?

Houby mohou být jak prospěšné pro člověka, tak škodlivé nebo nebezpečné.

Lidem prospěšné houby:

• jí;
• vyrábí cenné léky;
• používá se k výrobě chleba, sýrů, vína atd.;
• používá se ke zlepšení úrodnosti půdy.

Škodlivé a nebezpečné houby mohou:

• způsobit onemocnění u lidí, zvířat a rostlin;
• kazit jídlo;
• ničit budovy;
• vést k otravě a dokonce smrti lidí.

V přírodě hrají houby velmi důležitou roli – účastní se velkého koloběhu látek v přírodě, totiž zpracovávají složité organické látky na jednoduché organické a anorganické látky.

Myslet si

Proč byly houby odděleny do samostatné říše živých organismů?

Houby byly přiděleny do samostatné říše, protože je nelze zařadit ani do říše rostlin, ani do říše zvířat, ani do říše bakterií. Kombinují vlastnosti všech těchto království:

jako zvířecí houby:

• živit se hotovými organickými látkami;
• jsou schopni pohlavně se rozmnožovat;
• nemají chlorofyl;
• obsahují chitin ve svých buněčných stěnách.

jako houbové rostliny:

• bez hnutí;
• získávat potravu vstřebáváním živin (ne polykáním);
• jsou schopni růst zvýšením apikální části;
• jejich buňky mají odolnou membránu;
• jsou schopni se vegetativně rozmnožovat;
• schopné syntetizovat vitamíny.

jako bakterie a houby:

• jsou schopny zpracovat (rozložit) složité organické látky na jednoduché.

Questy

Na příkladech ze své životní zkušenosti připravte zprávu „Role hub v lidském životě“.

Zpráva: „Role hub v lidském životě“

Houby na první pohled nehrají v životě člověka nejnápadnější roli. Podle mnoha lidí jsou houby chutnými obyvateli lesů, sbírají se za krásných podzimních dnů k sušení, solení a smažení. Ale ve skutečnosti je role hub v životě lidí mnohem větší a významnější.

Ve velmi raném dětství jsem se při procházkách lesem seznámil s houbami. Při procházkách s mámou a tátou jsem se naučil rozlišovat hříbky a medové houby, mléčné houby a lišky, hřiby a hřiby, hřiby a russula. Celá rodina dlouho prala nasbírané dary lesa a následně je zpracovávala: osolili jsme lišky a mléčné houby; sušily se hřiby, osika a hřiby; hřib a russula byly nakládány; a medové houby se hned smažily a s chutí jedly s bramborami.

V lese jsme samozřejmě nenarazili jen na užitečné jedlé houby, ale i na nebezpečné jedovaté: jasně červené muchomůrky, muchomůrky bledé, četné falešné medonosky a zákeřné nepravé lišky. Otec je přísně zakázal sbírat, protože pokud se taková houba dostane do jídla, může se člověk vážně otrávit nebo dokonce zemřít. Ale táta nám nedovolil šlapat ani jedovaté houby. Ukázalo se, že některé pro člověka jedovaté houby jsou oblíbenou pochoutkou zvířat. Například losi mají velmi rádi muchomůrky.

O jiném druhu houby jsem se dozvěděl od své babičky. Připravila se, že nám udělá výborné koláče a vyndala kvásek. Nikdy jsem nic takového neviděl! Opara – kvásek na kynuté těsto, doslova několikanásobně zvětšený objem během pár minut! Babička vysvětlila, že kvásek je tak úžasná houba, která v příznivých podmínkách začíná aktivně pracovat. Absorbují cukr a uvolňují malé bublinky oxidu uhličitého. Právě tyto bublinky těsto „navyšují“, díky čemuž je pečivo měkké a vzdušné.

Babička mi říkala, že čerstvý chléb je zdravý, ale starý a plesnivý chléb škodí a měl by se okamžitě vyhodit, protože se na něm objeví plíseň. Plíseň na chlebu je také houba, ale nebezpečná. Když budete jíst tento chléb, může vám být velmi špatně. Plíseň může postihnout i jiné potraviny, stejně jako krmivo pro zvířata, obilí, slámu a dokonce i stěny ve vlhkých prostorách. Takovou plíseň nemůžete nejen jíst, ale ani dýchat. To může u lidí způsobit řadu závažných onemocnění.

Než jsem si stačil uvědomit nebezpečí plísní, maminka řekla, že ne všechny plísně jsou škodlivé. Překvapivě nechybí ani prospěšná plíseň. Kyselina citronová a některé druhy vína se vyrábějí za použití určitých druhů plísní. Mimochodem, právě díky aktivitě plísňových hub se získává sýr Camembert s ušlechtilou bílou plísní a sýr Roquefort s ušlechtilou zelenou plísní. Maminka však varovala, že se dají konzumovat jen v omezeném množství.

Dědeček mi vyprávěl o jednom úžasném léku, který se také vyrábí z plísní. Tento lék se nazývá penicilin. Než byla v roce 1928 objevena, jakákoli infekční choroba mohla vést ke smrti, protože lidé si nevěděli rady se škodlivými bakteriemi, které se dostaly do otevřené rány nebo do těla člověka s infekcí. Jako vynikající antibakteriální prostředek se ukázal penicilin, který se získával z hub rodu Penicillium. Byl to on, kdo se stal prvním antibiotikem a dodnes zachraňuje lidi před infekcemi a infekcemi ran.

Táta říkal, že existují houby, které samy mohou způsobit infekci v lidském těle. Jde o tzv. patogenní houby, které způsobují mykózy – plísňová onemocnění kůže a vnitřních orgánů. Mezi taková onemocnění patří lišejníky, kterými se člověk může nakazit od nemocného kotěte nebo štěněte, oční chvoj, opar na rtech a mnoho dalších nemocí. Taková onemocnění byste měli brát vážně a vždy vyhledat pomoc lékaře.

Babička říkala, že všechny nemoci je třeba brát vážně a houby se jí zdály spíše prospěšné než škodlivé. Dokonce chce zasadit několik rodin hub v sadu u dachy. Houby podle babičky vstupují do symbiózy (spolupráce) s kořeny stromů a pomáhají jim lépe vstřebávat živiny z půdy, chránit je před chorobami a dodávají stromům další vitamíny.

Nevím, jaký výsledek přinese experiment mé babičky, ale nyní chápu, jakou důležitou roli hrají houby v mém životě a v životech všech lidí. Mohou být nejen chutnou pochoutkou, ale i užitečným pomocníkem, lékařem, nebo naopak nebezpečným nepřítelem. Je skvělé, že teď vím tolik o houbách!

Slovníček

Mycelium nebo mycelium – tenké bílé nitě tvořící tělo houby.