Jaká je trvanlivost tartaletek?

Tartaletky jsou košíčkové pečivo vyrobené z těsta. Přicházejí ve sladkých, slaných a čerstvých variantách. Obvykle může mít různé objemy až 10 cm. Používá se k podávání předkrmů ze zeleniny, ryb a masa a také omáček.

Koš se obvykle spotřebuje spolu s jeho obsahem. V obchodech se hojně prodávají tartaletky různých druhů, mnohé hospodyňky si je raději pečou samy. Hotové se prodávají čerstvé nebo mražené. V závislosti na typu mohou mít různou trvanlivost.

Co ovlivňuje trvanlivost

Zachování chuti a nutričních vlastností tartaletek závisí na následujících faktorech:

  1. teplota. Na chladném místě vydrží déle.
  2. Влажность. Nemělo by překročit 70 %, jinak se může tvořit vlhkost a plísně. U některých druhů je přijatelná vlhkost až 75 %.
  3. Struktura. V závislosti na ingrediencích použitých k přípravě se může trvanlivost výrazně lišit.
  4. Obal. Lze skladovat bez obalu, ale déle se nezkazí.
  5. Osvětlení. Je vhodné jej uchovávat na místě chráněném před přímým slunečním zářením.

Prázdné tartaletky

Jak uložit

Hotové formy z obchodu lze skladovat po celou dobu uvedenou na obalu. Výrobce vždy uvádí doporučené podmínky skladování. Domácí tartaletky bývají mražené. 1-2 hodiny před přidáním náplně musí být zmrazené formy vyjmuty z mrazničky. Továrně zmrazené pečivo se obvykle vyrábí z hustšího těsta, takže jeho rozmrazování trvá déle.

Zabalené tartaletky lze skladovat na až do + 25 ° С na místě chráněném před slunečním zářením. Nenechávejte v blízkosti zdrojů tepla. Lze skladovat v uzavřené nebo otevřené kuchyňské skříni. To jsou optimální podmínky pro uchovávání košíčků z listového, křehkého pečiva, bez kvasnic, slaných, vaflí a sladkých. Vlhkost by neměla být vysoká, jinak se koše rozpadnou.

Balené tartaletky

Domácí pečivo je vhodné uchovávat v lednici při 0°С-+4°С. Pokud je v místnosti nad +25°C, koupené věci by měly být umístěny také v lednici, nejlépe na dveřích. Koše na slané a křehké pečivo se také dobře skladují v lednici při 0°С-+6°С.

Dlouhodobé skladování v mrazáku při teplotě od -16°С do -20°С. Skladováno ve zmrazeném stavu od 5 (zakysaná smetana, listové těsto) na 30 (pískové) dny. Odmrazování by mělo probíhat přirozeně. Vaflové pečivo nelze zmrazit kvůli malé tloušťce těsta.

READ
Jak správně zasadit thuje occidentalis?

Pečivo z obchodu by se nemělo nechávat v mrazáku, s výjimkou košíčků na křehké pečivo. Tartaletky zbylé po oslavě lze naskládat na sebe, zabalit do potravinářské fólie a dát do mrazáku při teplotě -18 ° C. V této formě zůstávají vhodné k použití po celou dobu uváděnou výrobcem.

Obvykle se prodávají v plastové fólii, kartonových krabicích s průhlednou vložkou a na papírových podložkách potažených filmem. Zpravidla se používá průhledný obal, který umožňuje vyhodnotit vzhled produktu. Originální obal je vhodné uschovat, aby se dal použít na uskladnění zbylých košíčků po oslavě.

Tartaletky v nádobě

Tartaletky lze skladovat i bez obalu, ale po kratší dobu. Nepoužívejte hrnce, talíře ani jiné kuchyňské nádoby. Poškozené obaly obchodu je také lepší nepoužívat. Optimální je umístit výrobky jeden do druhého a zabalit je fólií. V této podobě se dobře uchovávají ve skříni, lednici nebo mrazáku.

Čerstvý

Nekynuté košíky se ukládají až 12 měsíců. Místo by mělo být suché a chráněné před slunečním zářením. Optimální podmínky:

Optimální je nechat ho v kuchyňské skříňce nebo na poličce. Neměl by být uchováván v blízkosti plynového sporáku nebo jiných zdrojů tepla. V letních vedrech se doporučuje umístit jej na dveře chladničky a sledovat suchost obalu.

Sandy

Košíčky z křehkého těsta mohou být slané nebo sladké. V souladu s tím se používají k podávání předkrmů nebo dezertů. Datum minimální trvanlivosti – až 1 rok.

  • teplota +15°С-+20°С.
  • Místo chráněné před zdroji ultrafialového záření a tepla.
  • Normální vlhkost.

Optimální je mít ho na poličce v neprůhledném obalu nebo ve skříni. Při teplotě +21°C a vyšší by měl být umístěn do mrazničky. Skladuje se ve zmrazeném stavu po dobu až 1 roku. Rozmrazuje přirozeně. Koše s pískem se neskladují v chladničce.

Bez droždí a listového těsta

Maximální trvanlivost – 12 měsíců. Doporučuje se držet při +5°С-+25°С. Nenechávejte v blízkosti zdrojů tepla nebo na otevřeném slunci. Optimální je použít uzamykatelnou kuchyňskou skříňku. Můžete jej ponechat na dveřích chladničky, ale je důležité používat těsně uzavřené obaly, které jej ochrání před vlhkostí a cizími pachy.

Sladké

Sladké košíky obsahují hodně cukru, což ovlivňuje podmínky skladování. Místo cukru lze použít sladké sirupy, což neovlivňuje pravidla skladování. Obyčejné košíky na sladkosti se skladují ve stejných podmínkách jako košíky z listového a křehkého pečiva. Výrobky z oplatek lze skladovat až 1 rok za následujících podmínek:

READ
Kde roste sladký hrášek?

Nejlepší je použít spodní kuchyňské skříňky, jsou chladnější než horní. Výrobky vafle nelze zmrazit, protože to vede ke křehkosti a zničení struktury.

Slaný

Křehké těsto se používá na výrobu slaných košíčků. Kvůli absenci sladkých přísad a oleje mohou lhát až do 2 let. Musí mít teplotu od 0°С do +20°С. Optimální je využít lednici nebo spodní kuchyňské skříňky.

Někdy se slané tartaletky vyrábějí z křehkého těsta. Tento produkt se doporučuje uchovávat v chladničce. Před přidáním náplně by měly být ponechány asi půl hodiny při pokojových podmínkách.

Zakysaná smetana

Tartaletky se zakysanou smetanou se v obchodech neprodávají. Rychle se vaří, ale mají krátkou trvanlivost. Maximální trvanlivost výrobků ze zakysané smetany je 3 dny. Musí se uchovávat v chladu 0°С-+4°С. Zmrazení a skladování je povoleno až 5 dní. Teplota v mrazáku by neměla být nižší než -16°C, jinak výpek rychle ztratí chuť.

Známky korupce

Že se tartaletky pokazily, můžete určit podle následujících příznaků:

  • Tvorba plísní.
  • Změna barvy.
  • Pokryté hlenem.
  • Hnilý nebo kyselý zápach.
  • Žluklá chuť.

Chybějící košíky nelze sníst. Vzhledem k rozvoji mikroorganismů a plísní je možná těžká otrava. Zkažené pečivo by se mělo zlikvidovat a nemělo by se dávat domácím zvířatům nebo hospodářským zvířatům.

Tartaletky na stole

užitečných rad

Chcete-li zachovat chuť a strukturu košíčků, dodržujte několik jednoduchých tipů:

Mnoho hospodyněk připravuje tartaletky s různými náplněmi na různé svátky, například tartaletky s červeným kaviárem, uzeným lososem a smetanovým sýrem jsou velmi oblíbené.

Pokud jste tartaletku upekli sami, její trvanlivost je krátká; koneckonců je to křehké těsto; bez náplně lze takovou tartaletku skladovat nejvýše 2 dny a mějte na paměti, že může rychle vyschnout. Tartaletky je lepší upéct těsně před tím, než je budete plnit.

Jiná věc je, jestli byly tartaletky zakoupené v obchodě (pro mě osobně je tato varianta výhodnější, jsou levné a není potřeba nic připravovat), většinou jsou z nekynutého těsta, takže mají dlouhou trvanlivost . Obvykle se tartaletky zakoupené v obchodě skladují po dobu 1 roku.

Ale samozřejmě, domácí tartaletky jsou mnohem chutnější než ty z obchodu, o tom se ani nemluví.

READ
K čemu jsou dobré bílé třešně?

Trvanlivost tartaletek závisí na tom, zda jste je připravovali sami, nebo je kupovali v obchodě. Ty koupené v obchodě přidávají konzervanty a vakuově je balí, takže vydrží uchovat i rok. Ale ty vyrobené vlastníma rukama lze skladovat ne déle než dva až tři dny. Ale čím dříve je použijete, tím chutnější budou)

Vše záleží na tom, zda byly zakoupeny nebo jste je upekli sami.

Pokud jste tartaletky připravili sami, trvanlivost nebude dlouhá a po 2 dnech již vyschnou a bude obtížné je jíst. Proto mají domácí tartaletky trvanlivost 3-5 dní (podle podmínek, ve kterých jsou skladovány a druhu těsta).

Pokud jsou tartaletky zakoupené, pak byste se měli podívat na datum spotřeby na obalu, obvykle je to 12 měsíců. Myslete ale na to, že pokud je balení otevřené, tak zbylé tartaletky je nutné skladovat uzavřené v sáčku, jinak buď vyschnou, nebo naopak nasají vlhkost. Pokud je správně skladujete, budou docela vhodné po celou dobu použitelnosti uvedené na obalu.

Tartaletky z obchodu lze v zásadě skladovat mnohem déle než ty upečené doma. Trvanlivost takových tartaletek je až 12 měsíců, ovšem za předpokladu, že jsou skladovány v uzavřených obalech a na suchém a tmavém místě. Pokud jsou tartaletky již otevřené, začnou vysychat a mohou i plesnivět, čímž se zkracuje jejich trvanlivost. Obvykle výrobce uvádí dobu použitelnosti na obalu produktu. Pokud jste si vyrobili tartaletky sami, je lepší je hned použít a pak vyrobit nové. Takové tartaletky se dají skladovat déle než rok, protože nejsou z nekynutého těsta. Mohou se začít zhoršovat během týdne.

Pokud jsou tartaletky domácí, je lepší je uložit v sáčku do mrazáku, nic se jim nestane a když je vyndáte, rychle „odjedou“, protože těsto není příliš husté. A pokud jste je koupili v balíčku, pak by na obalu měla být uvedena doba použitelnosti, teplota skladování a podmínky skladování. Obvykle píšou skladovat na suchém a chladném místě ne déle než 20 dní, to znamená v lednici nebo skříni. V mrazáku sice skladuji jakékoliv tartaletky, jak domácí (ojedinělý jev), tak kupované, vydrží tam velmi dlouho, ale pouze v těsném sáčku, aby nenasály cizí pachy jako např. zelenina a maso.

READ
Jak udržet mech doma?

Vše bude záviset na tom, zda jsou tartaletky zakoupené nebo pečené sami.

Vlastní pečivo se totiž vždy skladuje mnohem kratší dobu než to kupované v obchodě, které obsahuje látky podporující delší skladování a také vhodné balení.

Domácí tartaletky se dají skladovat dva, maximálně tři dny a ani třetí den už nebudou chutné. Nejlepší je použít je okamžitě, v takovém případě budou co nejchutnější a nejčerstvější.

Pokud jsou tartaletky zakoupené, pak je nejlepší postupovat podle pokynů na obalu. Obvykle je lze skladovat až několik měsíců, pokud je obal neotevřený. Pokud je poškozena celistvost obalu, je lepší jej použít brzy, jinak vyschnou.

Je lepší skladovat v uzavřeném sáčku a na suchém místě. Můžete ho dát i do lednice. Pokud potřebujete delší skladování, můžete jej dát do mrazáku.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: