Na pultech ruských obchodů stále narážím na padělané zboží. Tomu napomáhají nedostatečně přísné zákony a touha spotřebitelů ušetřit peníze.
Mléčné výrobky se na pultech ruských supermarketů vyskytují ve velkém množství. Ne všechny produkty však mohou být kvalitní. Výrobci se často uchylují k různým trikům, aby zvýšili zisk.
Spotřebitelé trpí svými bezohlednými rozhodnutími.
Jak závažný je problém padělaného zboží na pultech obchodů? Jak rozeznat kvalitní mléko od falešného?
Tyto otázky exkluzivně zodpověděl předseda petrohradské veřejné spotřebitelské organizace „Public Control“ Vsevolod Vishnevetsky v rádiu „Petersburg“.
Jaké náhražky se přidávají do mléka?
Padělkem je každý výrobek, který neodpovídá údajům uvedeným na obalu. Patří sem například mléko s vysokým nebo nízkým obsahem tuku nebo mléko obsahující rostlinné tuky nebo sušené mléko. Ten je plnohodnotným mléčným výrobkem, ale výrobek obsahující takovou složku by měl mít jiný název – „mléčný nápoj“ nebo „rekonstituované mléko“.
Přečtěte si také
Záhada barevných víček a dlouhých front: jak kupovali mléčné výrobky v Sovětském svazu
Často výrobci mléka nahrazují mléčný tuk rostlinným nebo hovězím. Samozřejmostí je také ředění mléka čistou vodou.
Kromě toho patří mezi nepřijatelné přísady také škrob, vápno, křída, soda, kyselina boritá nebo salicylová a dokonce i sádra. Často se můžete setkat s výrobkem s náhražkou mléčného tuku (MFS), který se vyrábí ze sójového, hořčičného, kukuřičného, palmového, slunečnicového nebo jiného oleje.
Důvod používání různých aditiv v mléce je podle odborníka celkem jednoduchý. A spočívá v touze snížit výrobní náklady.
V poslední době se množství padělaných výrobků v obchodech zvyšuje, zdůrazňuje Vishnevetsky. K tomuto závěru dospěl na základě výsledků návštěv supermarketů, nákupu a kontroly produktů pochybné kvality, včetně stížností občanů.
“Ano vskutku. Za poslední dva roky se zvýšilo falšování mléčných výrobků. To je jasné, naprosto. A samozřejmě i zde by měly orgány dohledu pochopit, že je třeba něco udělat. To znamená, že ano, kontroly byly zrušeny. Ale nyní dostáváme negativní důsledky takových ukvapených rozhodnutí.“, – řekl specialista.
Jak rozeznat kvalitní mléko od mléka padělaného
Průměrný spotřebitel není vždy schopen pochopit, zda prodává přírodní produkt nebo padělek. Protože dnes jsou metody falšování velmi sofistikované. Výrobci neustále přicházejí s novými způsoby, jak obejít požadavky technických předpisů na mléko.
„Například při falšování mléčných výrobků se používá nejen palmový olej, ale například i hovězí tuk. Ale stanovení hovězího tuku je velmi obtížný proces.“, řekl odborník.
Přečtěte si také
Pít či nepít: může mléko skutečně způsobit rakovinu?
Hovězí tuk je svým složením velmi podobný mléčnému tuku. Ne každá laboratoř bude schopna rozeznat rozdíl. Technologie falšování, zdůrazňuje Vishnevetsky, šly daleko dopředu. A kontrolní metody s nimi nedrží krok. Padělatelé se proto cítí sebevědomě. Maskují produkty podle chuti, vůně a barvy za přírodní.
Co je ale pro spotřebitele důležité? Tou je samozřejmě cena. Pokud se jedna láhev mléka v obchodě prodává výrazně levněji než jiná, musíte pochopit, že u přírodního produktu to tak prostě být nemůže.
„Nízká cena je prvním signálem pro spotřebitele, že zde možná není něco v pořádku“, poznamenal specialista.
Například přírodní mléko v trvanlivém tetra balení stojí zhruba 80 rublů za litr a stejné falešné mléko stojí 50 rublů. Pro člověka s nízkým příjmem je to samozřejmě důležité. A on, zcela důvěřující informacím na obalu a prodejní organizaci, koupí nekvalitní produkt.
Padělek může být možné identifikovat podle chuti, ale ne vždy. Odborník si je jistý, že na chuť pravého mléka už mnoho lidí zapomnělo.
Jak změna velikosti balení mate spotřebitele
Dnes výrobci používají triky a zmenšují obaly. A cena se díky tomu snižuje. Pokus zavázat prodejce k uvedení ceny za litr zatím k ničemu nevedl.
„Když si spotřebitel koupí balení mléka, nechápe, kolik stojí litr, když se řekne 800 mililitrů. Zdá se, že cena je malá, ale když to přepočítáte na litr, už je to jiné.”“ upřesnil expert Višněvecký.
Ministerstvo průmyslu a obchodu ale řeklo, že v tom nevidí smysl, protože by to zvýšilo náklady obchodu. V důsledku toho spotřebitelé nadále trpí, protože je obtížné rychle porozumět skutečné ceně produktů v různých velikostech balení.
Úřady zaznamenaly problém s přítomností padělaných mléčných výrobků v Rusku. Zejména předseda Státní dumy Vjačeslav Volodin uvedl, že je třeba zavést trestní odpovědnost pro bezohledné výrobce.
„Produkty, které by měly být primárně vyrobeny z mléka, vlastně z mléka – sýry – používají hovězí tuk. Vlastně padělek. Je za to nějaká odpovědnost? Žádná odpovědnost! Vezměte si zmrzlinu, sladkosti, stejné sýry, jogurty, máslo. Vše, co by mléko mělo obsahovat, obsahuje palmový olej. Musíme kriminalizovat ty, kteří používají tyto náhražky. Je jasné, že jsou levnější a mají větší zisk, ale na druhou stranu jsou zdraví škodlivé.“, – řekl.
Problém přitom není jen v používání různých náhražek mléčného tuku, ale také v nedostatku informací na obalech. Proti tomu je třeba bojovat tvrdými opatřeními, domnívá se Višněvetskij. Ta současná zjevně nestačí na to, aby se pulty obchodů zbavily padělků.
