Cuketa je běžnou zeleninou z rodiny dýní. Jsou zaslouženě považovány za velmi cenné dary ze zahrady, protože obsahují mnoho užitečných látek, snadno se vstřebávají do těla a zároveň aktivují trávicí procesy. Navíc má tato zelenina při správné úpravě vynikající chuť.
Na mé letní chatě, která se nachází na Altaji, zaujímá cuketa jedno z čestných míst. Odrůd cuket je velké množství, v poslední době pěstuji cukety běloplodé. Rostou dobře, chuť je úžasná, plody se skladují do Nového roku i déle.
Na podzim jim začínám připravovat postel výběrem místa. Nejlepšími předchůdci cukety jsou brambory a fazole, dobré jsou zelí, cibule, rajčata a jahody. Na vybrané místo rovnoměrně přidám 2-3 kg humózního kuřecího hnoje a kbelík písku na 1 mXNUMX. Přidávám písek, protože půda u mé dachy je velmi těžká. V této podobě nechávám vše bez kopání až do jara.
Abych v naší oblasti brzy získal šťavnaté, chutné plody, vysévám sazenice cuket ve dnech 20. – 25. dubna. Můžete vysévat přímo do volné půdy, ale pouze 20. – 25. května. Pro sazenice používám vlastní zahradní zeminu s přídavkem čtvrtiny rašeliny. Vysévám 2-3 semínka do kelímků najednou do hloubky 5-6 cm Mladé cukety pravidelně zalévám teplou usazenou vodou, držím na slunci, a když vyrostou a zesílí, proředím je nůžkami , přičemž na šálek zůstane jedna rostlina.
Foto: PascalVorx, pixabay.com
V době výsadby by měla mít cuketa 2-3 pravé listy. Začátkem května na místě vybraném na podzim připravuji pro cukety pravidelný záhon široký 1 metr, na který po obou stranách položím salát, ředkvičky nebo řádek či dva rané brambory. Po jejich sklizni v červnu až červenci bude potřeba další prostor pro pěstování cuket.
V polovině května zasadím sazenice do země do středu záhonu ve vzdálenosti 50 cm mezi rostlinami, okamžitě nainstaluji drátěné oblouky přes cuketu a připevním na ně dvě vrstvy izolace. První vrstva je krycí zemědělská netkaná textilie a na ní je druhá vrstva polyetylenová fólie. Netkanou textilii používám na ochranu před pálícím jarním sluncem a silným větrem i před mírnými mrazíky. Při silných nočních mrazech je nutné na netkaný materiál instalovat polyetylen. To je v našem regionu běžné. Například před dvěma lety ve dnech 20. – 21. května klesla teplota z večera na minus 9 a tak dále až do rána. Postel jsem také musel zakrýt stanem nad vším výše uvedeným.
Do 15. června jsou všechny tyto potíže u konce a všechny úkryty jsou odloženy ke skladování. Cuketa si rychle zvykne na čerstvý vzduch a hned je prořídnu na vzdálenost 1 metr. V případě potřeby nelze přebytečné rostliny odstranit, ale jednoduše přesadit na jiné místo. Nyní, až do podzimu, cuketa potřebuje hojnou pravidelnou zálivku 2-3krát týdně a v horkém počasí – každý den. Během sezóny dělám 1-2 tekuté krmení – koncem června a v polovině července. K tomu používám čerstvý kuřecí trus zředěný vodou v poměru 1 kbelík roztoku na 1 rostlinu. Moje oblíbená cuketa!
Foto: Viktor Sergeenko, osobní archiv
Cuketa plodí velmi bohatě až do podzimu. Sbírám plody ne delší než 30-35 cm a až na konci léta nechávám pár velkých na uskladnění v přirozené podobě na zimu. Minulou sezónu například ze zahradního záhonu 5 m6. Ze 147 rostlin byla nasbírána dobrá úroda – 2011 kusů. Poslední sklizeň cuket závisí na počasí, v roce 13 to bylo XNUMX. září. Měl jsem víc než dost pro všechny příležitosti. Část cuket šla na zpracování (cuketový kaviár), část na nakládání (nakládaná cuketa je dobrá jako okurky) a část na uskladnění v mrazáku nakrájená na kostičky. Nejjednodušší jídlo je cuketa zapečená se sýrem
Foto: Viktor Sergeenko, osobní archiv
Není těžké připravit cukety, ale pokud jsou vysoce kvalitní a děláte vše, jak by mělo být, s duší a dokonce ukazujete svou fantazii, pak se jídlo ukáže jako obzvláště krásné, chutné a velmi zdravé!
