Pěstování zeleniny prostřednictvím sazenic se praktikuje stovky let. Ale s rozvojem technologií pro mechanizaci procesů pěstování zeleniny se na první místo ve výrobě dostaly kazetové sazenice. Má to mnoho výhod. To zahrnuje vyrobitelnost výsadby (možnost použití kolotočových a drapákových přesazovačů), rychlý vývoj rostlin, a tím i dřívější sklizeň, a racionální využití prostoru ve skleníku (produkce kazetových sazenic dosahuje 1000 ks na 1 m² skleníku na otáčku) a úsporu energie (například sazenice lze získat v samostatné komoře pro klíčení v malém objemu vytápěné místnosti a poté je snadné přemístit kazety do skleníku).
Ale nejdůležitější výhodou kazetových sazenic je 100% přežití vysazených rostlin. Schopnost přesně vypočítat počet sazenic při objednávce, aniž byste diskutovali o otázce „kolik pojistného fondu dáte“? Vůbec ne. Protože kvalitní kazetové sazenice při správné výsadbě zakoření každou jednotlivou rostlinu.
Jaká by měla být
Co je to „kvalitní kazetová sadba“? Jaké jsou základní požadavky na jeho kvalitu?
2. Čistota. No, to je minimum. Podnik, který profesionálně pěstuje sazenice, musí mít zavedený systém označování, počítačové účtování výsevu každé šarže a pohyblivé kazety. Optimální je použití čárových kódů na každé kazetě.
3. Rovnoměrnost rostlin, jejich stejnoměrnost ve velikosti a stupni vývoje. Moderní průmyslové zelinářství vyžaduje maximální unifikaci rostlin v rámci pole. Jen tak můžeme nejúčinněji aplikovat herbicidy, zajistit rostlinám minerální výživu a zajistit plynulé dozrávání plodiny, které je nezbytné pro mechanizaci sklizňových procesů a obecně pro snížení nákladů, a to i při ručním sklizni plodiny.
4. Sazenice musí být vytvrzeny. Krytí skleníků, a to jak fólií, tak sklem nebo polykarbonátem, většinu ultrafialového záření nepropouští. A proto rostliny pěstované ve skleníku nejsou připraveny na přímé sluneční světlo, stejně jako Sibiř, který přijede do krymského letoviska, není připraven okamžitě strávit celý den na slunci. Rostliny se spálí stejně jako pošetilí rekreanti.
5. Sazenice by neměly být přerostlé. Existují dva typy výrůstků – protahování a stárnutí. Sazenice se natahují nejčastěji kvůli porušení tepelného režimu při pěstování. Rostliny se protahují obzvláště silně, pokud jsou vysoké teploty ve skleníku doprovázeny nedostatkem světla a vysokou vlhkostí. Nadměrná výživa dusíkem také podporuje protahování. Lodyha a řapíky listů se neúměrně prodlužují, jsou světlé a velmi zhýčkané, narušuje se rovnováha mezi vývojem kořenového systému a nadzemní částí, takové sazenice se stávají nemožnými pro výsadbu mechanizací a velmi obtížně ručně. Otužování takových sazenic je zbytečné, protože rostliny jsou k sobě stonky přitlačeny tak pevně, že i když jsou kazety vystaveny slunci po dlouhou dobu, ultrafialové záření se nedostane k bočním plochám rostlin a spálení listy po výsadbě v otevřeném terénu je nevyhnutelné. V intenzivním zelinářství je lepší natahované sazenice vůbec nepoužívat.
Stárnutí sazenic je problém spojený s nesprávným výpočtem načasování setí semen (když jsou sazenice již dlouho připraveny a povětrnostní podmínky neumožňují výsadbu), jakož i s nesprávným výběrem velikosti buněk kazet. Existuje přísná korelace – čím starší sazenice chceme získat, tím větší objem buněk je potřeba vybrat pro kultivaci. Přeexponované, staré sazenice vypadají velmi tvrdě (na dotek jako drát), čepele listů jsou zdrsněné, ale hlavním znakem je, že kořenový systém v buňce se ovíjí kolem kostky rašeliny v mnoha prstencích, kořeny jsou tenčí a tmavší než obvykle .
Takové sazenice po výsadbě na poli dobře zakořeňují, ale „sedí“ po dlouhou dobu, nerostou ani se nevyvíjejí. Nové kořeny vyrůstající zevnitř kořenového balu musí dlouho „prorážet“ hustou mřížku prstenců starých kořenů. Takové rostliny mají zpravidla až do samého konce vegetačního období méně vyvinutý kořenový systém, tkaný do těsného chuchvalce, což vede k pomalému vývoji rostliny po celou sezónu.
Pokud přesto musíte sázet přesolené sazenice, ihned po výsadbě zajistěte vydatnou zálivku a vydatnou výživu dusíkem. Vlhkost půdy by měla být udržována na horní hranici minimální vláhové kapacity, harmonogram aplikace dusíkatých hnojiv vypočítaný laboratoří se v takových případech „posouvá dopředu“, dávky dusíku v prvních týdnech krmení se zvyšují o 30 – 35 % (s odpovídajícím poklesem v posledním období tak, aby celková dávka nepřesáhla ). Ale u některých plodin (květák, brokolice, salát) ani taková opatření pravděpodobně nic nezlepší.
Jak vypěstovat správné sazenice?
Hlavní faktory, které toho umožňují, jsou:
Sterilní substrát. Při vší úctě k „ekologickému zemědělství“ není při průmyslovém pěstování sazenic povolen žádný „humus“ nebo „lesní půda“. Všechny tyto látky jsou infikovány celou „buketou“ patogenů. Zejména hnůj se ve sklenících často stává zdrojem infekce háďátky, která nejen zničí sazenice aktuálního roku produkce, ale také vyžaduje nákladnou a obtížnou dezinfekci skleníků.
Výběr sterilních substrátů na bázi rašeliny nebo kokosového vlákna je velmi velký, doplňkovými složkami směsi mohou být perlit, vermikulit, zeolit a další minerály. Hlavní je v laboratoři zkontrolovat výslednou směs, zda má optimální kyselost, přijatelnou úroveň koncentrace soli a je bez nebezpečných infekcí.
Samostatnou otázkou je sterilita pěstebních kazet. Nejspolehlivějším způsobem je použití jednorázových tenkých polystyrenových kazet. Pokud se však stále používají kazety na trvalky (polyethylen nebo pěnový plast), měla by být jejich dezinfekce (stejně jako dezinfekce skleníkových konstrukcí) prováděna opatrně a před každou rotací pěstování.
Kvalitní semena. Dokonce bych řekl, že jen té nejvyšší kvality. Vyséváme-li plodinu přímým výsevem, pak můžeme mírnou neklíčivost kompenzovat zvýšením výsevku. V kazetách vyséváme jedno semínko na buňku, takže každé procento chybějícího klíčení je ztracená buňka, substrát, plocha skleníku, teplo. A kupující sazenic nebude mít radost ze ztenčených kazet, zvýší se mu tím náklady na logistiku a výsadba. Semenářské společnosti proto pro pěstování kazetových sazenic používají speciální kategorie osiv – peletované, „primované“, s nejvyšší rychlostí klíčení a energií klíčení.
Topení. Skleníky lze vytápět jakýmkoliv typem paliva. Ale samotný systém distribuce tepla by vám měl umožňovat rychlou a přesnou regulaci teploty (zvýšení, snížení podle potřeby) a zajištění stejné teploty pro každou kazetu a pro každou rostlinu. Optimální umístění topných trubek je pod úrovní kazet (pod stojany nebo uvnitř „teplé podlahy“).
Ventilační systém a systém kalení sazenic.Nejlepší možností je horní větrání, otevírací střecha ve skleníku. To nejenže umožňuje okamžité snížení teploty, ale také umožňuje nejsprávnější otužování, otevírání střechy každý den více a více a postupné přivykání rostlin účinkům ultrafialového záření. V době expedice musí být sazenice zcela venku.
Zavlažovací systém. Kořenový bal v buňce má velmi malý objem a velmi volnou strukturu. Udržování optimální vlhkosti, a to rovnoměrně v každé buňce, je proto velmi obtížné. Vyřešit tento problém pomocí hadic a konví je téměř nemožné, i když máte velmi levnou pracovní sílu, pouze stacionární zavlažovací systém může poskytnout správnou úroveň rovnoměrnosti a kontroly rychlosti zavlažování. Jak často zalévat a kolik vody vylít na jednu zálivku? Záleží na mikroklimatu ve skleníku. Čím vyšší teplota a čím aktivnější ventilace, tím častěji bude nutné kazety zalévat. To ale závisí i na stáří sazenic – ve fázi sazenic je sebemenší sesychání povrchu kazet nepřípustné, ale v době tvrdnutí je naopak lepší omezit vlhkost substrátu, neboť v této době je nebezpečné přerůstat a protahovat sazenice.
Například při pěstování sazenic rajčat v jižních oblastech Ukrajiny a Ruska se při získávání sazenic udržuje konstantní vlhkost povrchu kazet. Pro zvlhčování je v tomto případě lepší použít sprinklery s minimální velikostí kapiček nebo dokonce mlhové jednotky. Po získání sazenic se kazety zalévají jednou za dva až tři dny, aby se zabránilo rozvoji „černé nohy“ na rostlinách. Vysoká vzdušná vlhkost ve sklenících a nízké teploty v období tvrdnutí podděložního kmene umožňují buňkám dlouho nevysychat. Poté, s nástupem vysokých teplot a neustálého větrání, se zalévání stává každodenním a někdy je nutné zalévat dvakrát denně.
A jakmile sazenice dosáhnou optimální velikosti a začne období otužování, zalévejte ne více než jednou denně. Množství závlahové vody je určeno stupněm smáčení substrátu v buňce. V okamžiku, kdy z otvoru na dně buňky vystoupí vlhkost, stačí zálivka.
Minerální výživa sazenic se skládá ze dvou fází: naplnění substrátu hnojivy a hnojení závlahovou vodou. Tankováním substrátu je obtížné zajistit rostlinám živiny na dlouhou dobu, protože buňka je malá, substrát je sypký a během zavlažování se neustále omyje, takže v poslední době agronomové stále častěji zcela upouštějí od hlavního doplňování paliva a zajišťují veškerou výživu prostřednictvím hnojení při zalévání. V prvních dnech se semenáček vyvíjí díky živinám semene, a proto krmení začíná ihned po vyvinutí listů děložních listů.
Volba poměru živin v hnojivech závisí na kultuře a stupni vývoje sazenice, konkrétněji tuto otázku nejlépe vyřešit s odborníkem. Při výběru forem hnojiv je ale důležité pamatovat na to, že se musí jednat o zcela rozpustná hnojiva bez balastu. Používají se totiž přes zavlažovací systém, jehož postřikovače se při použití nekvalitních agrochemikálií snadno zablokují.
Je nutné při pěstování sazenic používat regulátory růstu? Jen se na to neptejte prodejců těchto léků, určitě odpoví: “Čím více, tím lépe.” Za předpokladu, že jsou rostlinám poskytnuty optimální podmínky pro růst a vývoj, jsou v nich všechny potřebné fytohormony bezpečně syntetizovány a není třeba je přidávat (nadbytek hormonů vede k vážným poruchám přirozeného průběhu těchto procesů).
Někdy je však nutné do těchto procesů zasáhnout, aby se zabránilo ztrátě kvality sadby. Nejběžnějším regulátorem růstu používaným při pěstování sazenic je chlorcholinchlorid (TUR). Omezuje růst stonku do výšky a zabraňuje protahování sazenic. Efekt inhibice růstu však často přetrvává příliš dlouho a rostliny ošetřené vysokými dávkami TUR se vyvíjejí pomalu i po výsadbě na pole, což je nežádoucí, protože rychlé vytvoření výkonného listového aparátu je klíčem k nejúčinnějšímu fotosyntéza, a tedy tvorba vysokého výnosu.
Pokud však hrozí protažení sazenic (například při zpoždění výsadby na poli), je lepší provést toto ošetření, protože natažené, hýčkané sazenice jsou pro intenzivní technologii prakticky nevhodné, špatně zakořeňují , jsou i přes jakékoli otužování postiženi úžehem a V podmínkách průmyslového pěstování je později téměř nemožné situaci napravit.
Mírnějším retardérem (omezujícím růst stonku do délky) jsou léky s obsahem tebukonazolu (např. lék Kolosal Pro), které se používají ve sklenících proti Alternaria a řadě dalších chorob. Zpravidla stačí dvě ošetření v období pěstování sazenic, aby se odstranila nerovnováha mezi rozvojem kořenového systému a nadzemní části a minimalizovalo se riziko protažení rostlin.
Jen je třeba pamatovat na to, že skutečným účinným regulátorem růstu je vždy lék s konkrétní účinnou látkou, jejíž obsah je uveden na etiketě, obvykle získaný chemickou nebo mikrobiologickou syntézou. Mechanismus účinku takových léků je velmi specifický – buď stimuluje tvorbu kořenů, nebo omezuje růst stonku, nebo způsobuje partenokarpickou tvorbu plodů. A proto ani jeden skutečný regulátor růstu nelze použít „pro každý případ“, „obecně ke zvýšení produktivity“, „k posílení imunity“, „k podpoře rostlin“ atd., jak se často píše na etiketách takových drogy.
„Magická řešení“ jsou jiná věc. Výtažky z klíčků, bylinné tinktury, další „přírodní stimulanty“. Tam raději na etiketách neuvádějí žádnou skutečnou účinnou látku (nejčastěji kvůli její absenci), dávkování a četnost ošetření doporučují s maximální velkorysostí („čím více, tím lépe“) a v popisu zázraků které by se měly stát po jejich použití, je výčet všech snů agronoma – od zvýšení mrazuvzdornosti až po snížení potřeby chemických ochranných přípravků na polovinu. Na toto téma jsme již psali nejednou. Takové tekutiny a prášky jsou určeny výhradně k vyprázdnění peněženek důvěřivých obchodníků.
Ochrana rostlin a předpěstební ošetření
O ochraně sazenic během vegetačního období jsem již psal v „Srpnovém poli“ (viz článek „Zdraví rajčat“, N 3 / 2012 –Cca. red.), tak se nebudu opakovat. Mohu jen ještě jednou zdůraznit význam předpěstbového ošetření sazenic. Vylodění může trvat několik dní. A rostlina musí být chráněna před škůdci a chorobami od první minuty po výsadbě na poli. Ošetření sazenic jsme proto testovali den před expedicí komplexem přípravků – Metaxil, 2,5 kg/ha + Tanrek, 0,4 l/ha. Ve skutečnosti bude jejich spotřeba minimální, protože se zpracovává jen pár metrů čtverečních, které v tomto období zabírají sazenice. A toto velmi levné ošetření nám dává možnost se prvních 10 až 14 dní po výsadbě sazenic nebát možného poškození chorobami a škůdci.
Tento materiál není zdaleka úplným popisem celého složitého procesu pěstování kazetových sazenic. Snažil jsem se odhalit nejdůležitější aspekty technologie a varovat začátečníky před těmi chybami, které vedou k nejvážnějším problémům a ztrátám. Z těch, které jsem kdysi sám vyrobil během své 15leté praxe s pěstováním sadby zeleniny v kazetách, a z těch, které vyrobili moji přátelé a kolegové. Pouze poctivá výměna zkušeností, nápadů a vývoje každého z nás nám umožní rozvíjet naše technologie a dosahovat skutečně hodnotných výsledků. Ať se vám v zeleninovém poli daří!
