Květák je po bramborách snad nejoblíbenější zeleninou. Používá se čerstvé a nakládané do salátů. Aby se však zlepšila trvanlivost a nutriční vlastnosti, zelenina potřebuje další krmení během období intenzivní tvorby hlavy. Vyvstává otázka: jak krmit květák během období nastavování hlavy, kdy by to mělo být provedeno a jakými prostředky.
Užitečné vlastnosti květáku
Květák obsahuje minerální soli, bílkoviny a sacharidy.
Květákové proteiny jsou bohaté na cenné aminokyseliny (arginin, lysin). V tomto zelí je trochu celulózy, která je díky své jemné struktuře pro tělo docela snadno stravitelná. Většina dusíkatých látek květáku jsou lehce stravitelné bílkovinné sloučeniny, díky kterým je květák naším tělem vnímán lépe než jiné druhy zelí.
Květák obsahuje obrovské množství vitamínů C, B1, B6, B2, PP, A, H. V hlávkách zelí je zastoupen draslík, vápník, sodík, fosfor, železo, hořčík. Květák je bohatý na pektin, kyselinu jablečnou a citronovou, kyselinu listovou a pantotenovou.
Díky tenké buněčné struktuře je květák tělem absorbován lépe než jiné druhy zelí. Má méně hrubé vlákniny než bílé zelí, takže je lehce stravitelné a méně dráždí žaludeční sliznici. Je zvláště užitečný při onemocněních zažívacího traktu a v dětské výživě.
Nejnovější články o zahradničení a zahradničení
Pravidelná konzumace květáku snižuje riziko rakoviny prsu u žen a rakoviny prostaty u mužů. Stejně jako květák a další druhy zelí je to profylaktikum proti rakovině.
Květáková šťáva se doporučuje při gastritidě, cukrovce, bronchitidě, poruchách ledvin, jaterních onemocněních.
Květák se nedoporučuje zařazovat do jídelníčku těm, kteří trpí zvýšenou kyselostí žaludku, vředy, akutní enterokolitidou a střevními křečemi. Pokud použijete toto zelí pro taková onemocnění, pak se zvýší bolest, může dojít k podráždění žaludeční sliznice a podráždění střev.
Během těhotenství by se zelí nemělo jíst, pokud neexistuje individuální nesnášenlivost nebo chronické onemocnění. Je důležité vědět, že zelenina má mírný projímavý účinek. Proto může přejídání způsobit průjem a plynatost.
Květák by měl být součástí vašeho jídelníčku. Zelenina je pro tělo velmi prospěšná a má nízký obsah kalorií. Zvažte kontraindikace a nepřeužívejte zelí. V opačném případě se setkáte s řadou problémů.
Zalévání květáku
Zálivka je u zelí velmi důležitá, zvláště po výsadbě sazenic a při tvorbě vaječníků. Provádí se nestudenou vodou, často kropením. Během tvorby hlávek zalévejte zelí každý den, přičemž na každou rostlinu vynaložte nejméně 10 litrů. Několik týdnů před sklizní snižte zálivku, aby rostliny dozrály.
Nejvyšší obvazek květáku
Vzhledem k velké potřebě živin plodiny je pro vytvoření vysoce kvalitní sklizně nutné další hnojení. Květák reaguje na organickou hmotu, proto je vhodné střídat krmení organickými a minerálními hnojivy. Při hnojení byste měli vždy pamatovat na to, že pokud je „výživa“ příliš bohatá, plodina vytvoří bujnou kytici listů a nemusíte mít hlávky s chutnými květenstvími.
Nejnovější články o zahradničení a zahradničení
Květák nesnáší překrmování dusíkem, proto může být dusík přítomen v hnojení dříve, než se začne tvořit hlávka. Později není vhodné přidávat, aby se v jedlé části plodiny nehromadily dusičnany (nebo spíše dusitany). Je lepší poskytnout rostlinám mikroelementy. Posílí imunitu rostliny, která bude sloužit jako ochrana před invazí škůdců a chorob. Proveďte 2-3 krmení s použitím základních živin s mikroelementy. Odrůdy květáku s dlouhou vegetační dobou jsou navíc krmeny mikroelementy.
Krmení květáku během růstu
Převážná část živin (až 80 %) je absorbována rostlinami během tvorby hlávky (za 20 dní). Rychlé tempo růstu tvorby plodin určuje vysokou potřebu minerální a organické výživy. Ve fázi 1 (vázání hlav) obsahuje živný roztok:
- dusičnan amonný – 15-20 g na 1 m²;
- superfosfát – 20-25 g na 1 m²;
- potašové hnojivo – 10-15 g na 1 m².
Bio návnadu je možné nahradit granulovanou, tekutou nebo suchou. Kupují se ve specializovaných prodejnách. Tyto zahrnují:
- tekutý extrakt z kravského nebo koňského hnoje: Kauriy, Biud, Bucephalus;
- kuřecí hnůj v granulích;
- komplexní specializovaná hnojiva: Agricola, Kalijfos-N, Hera na zelí, Zelí.
Užitečné je střídání organických a minerálních látek. To posiluje kořenový systém rostliny.
Aby se zajistilo, že se všechny rostliny vyvíjejí stejně, hnojení se provádí po částech a zalévá se ve stejnou dobu. Řešení by mělo být slabé. Pro frakční hnojení se používá následující schéma: celkové množství užitečných složek se vydělí počtem ošetření.
Poprašování popelem je další způsob, jak krmit rostliny a zlepšit jejich kvalitu. Zároveň popel také chrání zelí před škůdci. Výpočet se provádí podle následujícího schématu: 1 sklo na 1 m².
Kyselé půdy se ošetřují následujícím způsobem: jednou za 14–21 dní se přidává dusičnan draselný rychlostí 3 polévkové lžíce. l. na 10 litrů vody na každou rostlinu. Poslední krmení se provádí nejpozději do 10-12 dnů po navázání hlavy, aby nedošlo ke zhoršení kvality a nepřekročil se obsah dusičnanů.
Krmení květáku v období plodů
K nasazování hlávek se rané zelí zkrmuje v červenci a pozdní zelí v srpnu. Zde je lepší uchýlit se ke komplexním hnojivům.
- Kravský hnůj.
- Superfosfát – 30 g na kbelík.
- Voda.
Divizna se rozpustí ve vodě 5:1, nechá se 2 dny a přidá se stejné množství vody. Při zalévání květáku přidejte do každého kbelíku superfosfát.
