Jak vysoký roste banánovník?

Sladká chuť a jemná textura dělají z banánů jedno z nejlepších dezertních plodů, které se pěstují po celé planetě. Používá se jak čerstvý, tak i jako součást hotových pokrmů. Málokdo se ale zamyslí nad tím, jak banány rostou v přírodě. Přitom je to docela zajímavý proces.

Odkud se vzal banán

Jak banány rostou v přírodě, poprvé viděli v Malajsii indičtí cestovatelé. Stalo se tak dříve než v XNUMX. století před naším letopočtem a od té doby se ovoce často objevuje v buddhistických spisech. Vše nasvědčuje tomu, že právě v tomto období začalo ovoce v Indii „kulturně“ růst.

V roce 327 př.n.l. jejich neobvyklou chuť ochutnal a ocenil velký dobyvatel Alexandr Veliký. Předpokládá se, že to byl on, kdo přivezl banány z Asie a nabídl je pěstovat v Evropě. A ve II století před naším letopočtem. Číňané přišli na kloub pěstování banánů, i když až do XNUMX. století byly tyto plody nadále považovány za exotické.

Afrika se s banány seznámila v těžkém období aktivního obchodu s otroky a islámských výbojů (700. století). A po dalších XNUMX letech objevili místa, kde rostou sladké plody, Portugalci, známí svou cestovatelskou vášní. V XNUMX. století již nebyly banány ve velké části světa neobvyklé.

Musím říci, že původní, divoký banán, se výrazně lišil od těch, které se nyní pěstují v zemích na export. Velikost nebyla větší než lidský prst (odtud název, který v arabštině znamená „prst“).

Kde rostou

Plynule přejdeme k otázce, ve kterých zemích banán roste. Rostlina preferuje růst v teplém tropickém klimatu, takže hlavní producentské země se nacházejí v:

• Afrika;
• pacifická pánev;
• Karibik;
• Latinská Amerika.

Z nich aktivně vyváží pouze Latinská Amerika, zbytek si banánové plantáže nechává pro domácí potraviny. Proto více než 80 % plodů vstupujících do SNS roste v Brazílii, Argentině a dalších přilehlých zemích.

V celkové produkci a spotřebě vedou Filipíny, Indie a Čína. Je to dáno tím, že zemědělství je tam rozvinutější než průmyslová výroba. Ale odpověď na otázku, zda banán roste v Rusku, je jen částečně pozitivní. Existuje několik plantáží v nejjižnější části státu, mimo město Soči a na Krymu. Roste tam však zvláštní druh, jehož plody jsou červené.

Popis, struktura, charakteristika

Na první pohled je rostlina spojena se stromem, ale ve skutečnosti roste jako tráva s mohutným kořenovým systémem, krátkým hustým stonkem a až dvěma desítkami velkých listů. Výškou mezi trávami je na druhém místě na světě (v čele je bambus, který dorůstá až 40 m). Neformálně se rostlině říká „banánová palma“. Samotné ovoce je oficiálně uznáno jako bobule.

Do jaké skupiny rostlin banán patří: stromy, keře, byliny

Vědci se dlouho dohadovali o druhu banánu a teprve nedávno dospěli ke společnému jmenovateli. K tomu jsem musel zkombinovat a analyzovat řadu faktů o růstu ovoce:

patří do skupiny bylin.
1. Roste jako trvalka. Kořeny neustále rostou v zemi a každou sezónu produkují přízemní zeleň zvanou falešný kmen (protože botanicky vzato to kmen vůbec není).
2. V závislosti na odrůdě může být ovoce považováno za krmnou plodinu nebo ovoce. Obě možnosti jsou skupinami kulinářských použití, nikoli botanickými termíny.
3. Rostlina je jednoděložná, to znamená, že její semena mají každé pouze jeden kotyledon.
4. Banán patří do skupiny krytosemenných a květinových rostlin, protože na něm rostou květiny, aby šířily semena, a tvoří se z nich plody.
5. Podle odrůdy ovoce patří mezi bobule.

Vědci tak dospěli k závěru, že banánovník je vytrvalá jednoděložná kvetoucí bylina, která podle spotřeby patří do ovoce a pícnin. Ve světě roste plodina na čtvrtém místě z hlediska prevalence po rýži, pšenici a kukuřici.

Kmen a kořeny

Jak se očekávalo, kultura roste, počínaje kořenovým systémem. Oddenek je pravý stonek, ze kterého vyrůstají tenčí kořeny, které sbírají vodu a živiny z půdy. Oddenek banánu roste vodorovně pod zemí a tvoří uzly, které později můžete rostlinu přesadit (odpověď na otázku „jak se banány rozmnožují“ je dělením a výhonky).

To, co roste nad zemí a vypadá jako stéblo, je ve skutečnosti nepravé stéblo. Má masitou texturu naplněnou vlhkostí. Pseudoston je tvořen z listů těsně stočených k sobě, které se při růstu postupně odvíjejí. Když se všechny listy rozmotají, pseudostonka přestane růst.

Listy

Tělo roste primárně k provádění fotosyntézy. Každý list vyrůstá ze středu falešného stonku, který zpočátku představuje zkroucený válec. Spodní povrch je drsný, proto se nazývá abrazivní. Horní – adaxiální.

Úplně první listy, které vylézají z rostoucího přísavky, se nazývají pantové. Zralé se jednoduše nazývají listy a rostou ve struktuře čepelí, pochev, středů a řapíků. Nové banánové listy za příznivých podmínek plně vyrostou do týdne, ale za špatných podmínek to může trvat až tři týdny. Na pohled je čerstvý list světlý a roste pevně složený, na dotek je křehký.

Ve vlasti banánu, v jihovýchodní Asii, se listy aktivně používají jako obal na jídlo.

Jak kvetou

Strom pokračuje v růstu po dobu deseti měsíců, pak začne kvést. Zajímavě vypadá kvetení banánovníku: stonek květenství banánovníku dorůstá délky do celé výšky pseudostonku, a když vyjde, vytvoří složitý zelený nebo fialový květ.

Květy se nacházejí na bázi složitého květenství, následně se z nich tvoří plod. Květy jsou uspořádány do pater a pořadí uspořádání je vždy přísně specifické – samci rostou dole, oboupohlavně uprostřed, samice nahoře. Květiny se neliší ve struktuře, všechny se skládají ze tří kališních lístků a tří trubkovitých okvětních lístků. Venku jsou květní části rostliny pokryty tmavě fialovými listy, uvnitř je jejich barva červená, okvětní lístky bývají bílé.

Banány opylují ptáci a drobní savci. V noci se k nim slétají například netopýři.

Drobné plody vyrůstají na kmeni květenství v množství 200 až 300 kusů. Trs banánů prodávaný v obchodě je trs několika spojených plodů, ale větev banánů ve volné přírodě jsou desítky takových štětců sedících blízko sebe na kmeni.

Zpočátku banán v přírodě roste ve vodorovném směru, ale pak si gravitace vybere svou daň a ovocná větev se začne kroutit shora dolů.

Druhy a odrůdy

Přestože je na ruských pultech urážlivě málo odrůd tohoto ovoce, ve světě se jejich počet měří v desítkách. Plody se liší tvarem, barvou, velikostí, chutí, obsahem kalorií. Některé druhy obsahují olej, který se aktivně používá pro kosmetické účely.

Existují podkategorie, podle kterých se banánové plody dělí do užších skupin.

Dekorativní

V bytě může růst nejedlý banán, který působí jako okrasná rostlina. Vzhled je velkolepý – je to vysoký svěží strom se zelenou hmotou listů, vysoký až 2 metry. Plodí, ale plody jsou zelené a tvrdé. Nejběžnější odrůdy okrasných banánů jsou levandule, jasně červené a sametové.

platan jitrocel

Jitrocel – tzv. „zeleninový banán“. V mnoha ohledech je odrůda podobná běžnému dezertnímu ovoci, ale roste a konzumuje se jinými způsoby. Jitrocel je uměle vyšlechtěn jako levná potravina s vysokým obsahem sacharidů pro chudé země světa.

Strom roste větší a stabilnější, méně reaguje na sucha. Zároveň jitrocel dobře roste a plodí ve vlhkém klimatu a nasycené rozvinuté půdě.

Dezertní banány

Dezertní plody žloutnou a používají se v potravinách bez předchozí tepelné úpravy. Kromě toho je lze připravit v sušené nebo sušené formě. Nejoblíbenější odrůdou tohoto druhu je rajský banán. Výška rostliny dosahuje délky devíti metrů. Velikost listů je až dva metry, listy rostou jasně zelené se zvýrazněnými hnědými skvrnami.

Samotný plod má většinou pět centimetrů v průměru, až dvacet na délku. Dužnina je jemná, hustá, téměř bílá, bez semen. Na jednom stonku roste až 300 ovocných jednotek. To jsou plody, které vidíme v obchodech. Všechny rostou v důsledku umělého výběru.

Krmte banány, jak rozlišit

V Rusku je výše zmíněný plantan považován za jedinou krmnou odrůdu. Jméno je vždy uvedeno na krabici. Pokud není obal vidět, rozeznáte krmné plody podle velikosti (dlouhé, velké, minimálně 4 cm v průměru) a podle výrazných podélných „žeber“.

Tento druh se sklízí a posílá do prodeje, když je nezralý, protože v dospělosti zčerná. Plody jitrocele jsou více škrobovité, a proto se zvyšuje obsah kalorií.

Jak sbírají

Ve většině případů se banánové plody sklízejí ještě nezralé, aby dozrály během přepravy. Ovoce ne vždy stihne dozrát, takže v supermarketech jsou stále nazelenalé plody, které po nákupu dosahují stavu již doma.

Zvažte proces sběru ovoce na příkladu banánové plantáže v Kostarice:

1. Jakmile začnou vaječníky růst na shlucích, okamžitě se nasadí na polyetylenový kryt – ochrana před vnějším poškozením, kvůli kterému se ovoce zhorší ještě před řezáním. V pochvě se vaječníky vyvíjejí během 11 týdnů. Nejedná se o úplné zrání banánu, ale dostatečné pro odstranění a přepravu. Plody se nakrájí a zavěsí na speciální lanovku, kterou se vypraví na místo balení.
2. Práce se sběrem banánů je jednoduchá, zvládnou ji pouze dva lidé. První odřezává trs plodů sekáčkem přivázaným k dlouhé tyči, druhý si trsy dává na ramena.
3. Rostlina, ze které byly plody sklizeny, je vyříznuta – již nebude růst a plodit. Na stejné místo se okamžitě vysadí čerstvý výhonek, který roste až do nové sklizně.
4. Na balicí stanici se trsy položí na 20 minut do nádrže s tekoucí vodou, dokud šťáva z plátků nepřestane vyčnívat – jinak se zhorší vzhled.
5. Na balírně procházejí plody speciální kontrolou a většinou se vytřídí maximálně 6 % produktů. “Manželství” se nevyhazuje, ale dává do výroby – na dětskou výživu nebo pečení banánového chleba.
6. Plody se důkladně omyjí. To je to, co ženy dělají.
7. Po vyjmutí z vody se trsy vysuší, zabalí do igelitu, rozloží do značkových krabic a pošlou k prodeji. Doprava jde nejčastěji po moři – je to pohodlnější a levnější.

Z Kostariky jde zboží 10 dní do Spojených států, 20 dní do Evropy. Do „evropských“ krabic se proto dává více banánů, protože plody během cesty trochu vyschnou. V závislosti na vyvážejících zemích, ať už se jedná o Afriku, Ekvádor nebo Kanárské ostrovy, se dodací podmínky a termíny mohou lišit.

Jak se banány dovážejí do Ruska

Zatímco v Africe je banán známý po staletí, v Rusku bylo ovoce známé až v roce 1938. Tehdy industrializace v zemi přinesla tak působivé výsledky, že výnosy začaly stačit na nákup exotiky. Za necelé dva roky byly banány na pultech všech moskevských obchodů s potravinami.

Hromadné dodávky ovoce začaly kolem roku 1950, kdy se sovětská ekonomika po válce mírně zotavila. Klíčovými dodavateli tehdy byly Vietnam a Čína, později je ale vystřídaly země Latinské Ameriky. Po 20 letech byl obchod s Ekvádorem nastolen natolik, že země dodávala do Unie ročně 9000 XNUMX tun zboží.

Nyní je hlavním dodavatelem stále Ekvádor, ale čísla vzrostla na 1 milion tun ročně. Ekvádor má ideální klima pro pěstování banánovníků po celý rok. Podnikaví Rusové už některé plantáže koupili od místních obyvatel.

Ovoce se do Ruské federace vozí zelené, následně se banány provzdušňují – postup řízeného zrání. Ekvádorské banány jsou dostupné díky extrémně nízkým nákladům a podmínkám pěstování. Praktikována je také přeprava banánů z Turecka a Číny, kde jsou oblasti s tropickým klimatem, kde banány dobře rostou.

Lidi, kterým záleží na zdraví své rodiny, zajímá především otázka, jak se banán zpracovává. Během procesu plynování jsou plody vystaveny speciálnímu „banánovému plynu“ – směsi ethylenu a dusíku. Etylen, kterého je ve směsi pouze 5 %, začíná zrát. To vše se děje v komoře, kde se odčerpává kyslík. Plody zrají v komoře po dobu 3 hodin a poté leží 7–XNUMX dní za normálních podmínek, než jsou odeslány do maloobchodu.

Banánovník (lat. Musa) je rod vytrvalých bylin z čeledi banánovníkovitých (Musaceae), původem z tropů jihovýchodní Asie a zejména z Malajského souostroví.

Banány se také nazývají plody těchto rostlin, které se jedí. V současné době jsou v tropických zemích široce pěstovány různé odrůdy sterilního triploidního kultigenu Musa paradisiaca (umělý druh, který se ve volné přírodě nenachází), vytvořený na základě některých druhů těchto rostlin a v mnoha z nich tvoří významný podíl exportu. . Banán je čtvrtou největší plodinou pěstovanou na světě, za rýží, pšenicí a kukuřicí.

Rod zahrnuje přes 40 druhů, rozšířených především v jihovýchodní Asii a na tichomořských ostrovech. Nejsevernějším druhem je banánovník japonský (Musa basjoo), původem z japonských ostrovů Rjúkjú, a také se pěstuje jako okrasná rostlina na pobřeží Černého moře na Kavkaze, na Krymu a v Gruzii.

V dubnu 2003 jsem koupil semínka banánů. V balení byly 3 a všechny byly velké. Na obalu bylo napsáno, že minimální doba klíčení je 6 týdnů. Semena jsem nařezal, namočil na 2 dny a pak zasadil. 5. den začalo klíčit jedno semínko. Banán vyrostl velmi rychle. V prosinci dosáhl výšky více než dvou metrů a rostl v 10litrovém květináči. Jara se ale nedožil. Pravděpodobně zatopeno nebo zasaženo nedostatkem světla.

Moc jsem si zase přál pěstovat banán, a tak jsem si v obchodě koupil hotovou rostlinu. Na listech byly světle hnědé skvrny. Z knihy jsem určil, že se jedná o zakrslý banán (Musa nana). Nepodařilo se mi určit, k jakému druhu banán vypěstovaný ze semen patřil.

Banán rychle rostl, rozbaloval listy jeden po druhém, ale zůstal krátký, něco málo přes metr vysoký. Délka listu je 70 cm, několikrát vytvořil výhonky, které při výsadbě dobře zakořenily.

Teď o odchodu. Rychle roste, proto vyžaduje přesazení do větších květináčů.

Půda potřebuje výživu. Používám zeminu zakoupenou v obchodě.

Od března do září ji krmím, střídám organická a minerální hnojiva. Hnojím i na list. Banán miluje postřik a časté zalévání v létě. V období podzim-zima je nutná chladivá údržba, která se v bytě těžko vytvoří, takže listy na okrajích zasychají. Nejčastějším škůdcem je sviluška.

Banán je bobule. Banánovník je největší rostlina bez tvrdého kmene. Stonek banánové trávy někdy dosahuje 10 metrů na výšku a 40 centimetrů v průměru. Na jednom takovém stonku visí zpravidla 300 plodů o celkové hmotnosti 500 kg.

10 věcí, které o banánech moc lidí neví

1. Prvním prezidentem Zimbabwe byl Kanaan Banana.
2. Banány jsou nejen žluté, ale i červené. Červené mají jemnější dužinu a nesnášejí přepravu. Seychelský ostrov MAO je jediným místem na světě, kde rostou zlaté, červené a černé banány. Místní je samozřejmě jedí: je to příloha podávaná s humry a měkkýši.
3. Banány obsahují více vitamínu B6 než jiné ovoce. O tomto vitamínu je známo, že je zodpovědný za dobrou náladu.
4. Z hlediska hmotnosti je úroda banánů druhou největší plodinou na světě, před hrozny na třetím místě a za pomeranči na prvním místě.
5. Indie a Brazílie produkují více banánů než kterákoli jiná země na světě.
6. Banány jsou téměř jedenapůlkrát výživnější než brambory a sušené banány mají pětkrát více kalorií než syrové. Jeden banán obsahuje až 300 mg draslíku, který pomáhá v boji proti vysokému krevnímu tlaku a posiluje srdeční sval. Každý z nás potřebuje 3 nebo 4 g draslíku denně.
7. Mait Lepik z Estonska vyhrála první soutěž v pojídání banánů na světě. Dokázal sníst 10 banánů za 3 minuty. Jeho tajemstvím bylo jíst banány společně se slupkou – šetřil tak čas.
8. Latinsky se banán nazývá „musa sapientum“, což znamená „ovoce moudrého muže“.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

• Nejlepší nový obsah webu
• Populární články a diskuze
• Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!