Rychle, snadno, levně, uvaří i dítě! Slazené arašídy jsou křupavou pochoutkou, kterou si doma velmi snadno připravíte. Ukázalo se, že ořechy jsou mnohem chutnější a přirozenější než kupované. Samotný proces nebude trvat dlouho.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vyrobit slazené arašídy? Připravit jídlo. Postačí jakýkoli arašíd – čerstvý, pražený, loupaný nebo ne. Pokud jsou ořechy syrové, je lepší je opláchnout a poté osušit papírovou utěrkou. Vzal jsem smažené se solí, mám rád kombinaci slaného a sladkého. Cukr a voda budou potřebovat stejné množství.
Krok 2:
Do misky nasypte cukr, nalijte do něj stejné množství vody. Vodu mícháme lžící, dokud se cukr nerozpustí. Můžete nechat i 5 minut, pak se ještě lépe rozpustí.
Krok 3:
Dejte pánev na oheň. Je lepší, když je s tlustým dnem a nepřilnavým povlakem. Nasypte ořechy do pánve. Smažte je na středním ohni do světle zlatohnědé, pokud byly syrové. Pokud jsou arašídy neloupané, počkejte, až je začnou opouštět slupky, nasypte je na talíř a oloupejte. Poté se vraťte na pánev. Pražené arašídy stačí přivést do horkého stavu.
Krok 4:
Nalijte do pánve vodu s cukrem. Ta se okamžitě uvaří. Pak už nemusíte dělat nic – počkejte, až se všechna tekutina vyvaří a cukr se změní na karamel.
Krok 5:
Bude to trvat asi 10 až 15 minut, občas můžete ořechy zamíchat, aby se rovnoměrně propekly.
Krok 6:
Postupně začne cukr hnědnout, ořechy se smažit a celá hmota zhoustne.
Krok 7:
Jakmile k tomu dojde, neoddalujte se od pánve. Udržujte nízký oheň a neustále míchejte. Přijde okamžik, kdy nebude žádná tekutina – všechny ořechy budou rovnoměrně pokryty karamelem. V tomto okamžiku vypněte teplo. Nebojte se, že karamel bude stále tekutý. Vychladne a ztvrdne.
Krok 8:
Udělala jsem chybu a nechala ořechy na pánvi vychladnout. Pak jsem ho musela znovu zahřát, aby se karamel rozpustil. Horké ořechy je lepší položit na talíř namazaný rostlinným olejem. Karamel ztuhne a můžete ho nalámat na jednotlivé kousky. Ořechy skladujte v uzavřené nádobě. Dobrou chuť!
Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.
Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Karamelizované arašídy jsou lahodnou a snadnou pochoutkou. K přípravě potřebujete pouze cukr, arašídy a vodu. Aby byly arašídy aromatičtější a chutnější, přidává se mletá skořice a sladká karamelová chuť je vyvážena špetkou soli. Buďte si jisti, že tyto arašídy budou neuvěřitelně chutné.
Připravte potřebné produkty.
Do velké pánve nalijte 60 ml vody a přidejte cukr.
Umístěte pánev na střední teplotu a za stálého míchání roztavte cukr po dobu 2 minut.
Vložte arašídy do pánve.
Dejte mírný oheň, smíchejte cukrový základ s arašídy.
Arašídy vařte v karamelu 10 minut za stálého míchání. Nejprve bude karamelový základ tekutý a bude obalovat všechny ořechy.
Po 10 minutách začne cukr krystalizovat. V této fázi je důležité nenechávat pánev bez dozoru. Arašídy je potřeba neustále míchat.
Po dalších 4-5 minutách budou arašídy narůžovělé a zlaté.
Všechny arašídy dejte na plech v jedné vrstvě, osolte a posypte mletou skořicí. Nechte arašídy 4-5 hodin.
Karamelizované arašídy jsou hotové.
Arašídy můžete přemístit do vzduchotěsné nádoby a použít je k ozdobení pečiva nebo dezertů. Tyto arašídy si zamilujete, jakmile je vyzkoušíte.
Děkuji za sdílení receptu
| MandarinXXX pátek 25. března 2022 21:26 # |
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
