Šťáva z červeného rybízu je tradiční nesycený nápoj vyrobený z čerstvých bobulí s cukrem. Morse je šťáva z bobulí zředěná vodou, oslazená podle chuti. Pro získání bohaté chuti a barvy, zachování více vitamínů a neztrácení živin se ovocná šťáva připravuje ve dvou fázích. Nejprve vymačkáme šťávu, poté vyvaříme zbylou dužinu, přefiltrujeme a vývar rozmícháme se šťávou, podle chuti přidáme cukr nebo sladidlo. Na zimu si můžete připravit šťávu z červeného rybízu, k tomu je třeba lahve nebo sklenice s nápojem sterilizovat. Během sterilizace a skladování dojde ke ztrátě části vitamínů. Domnívám se, že je lepší červený rybíz zamrazit a připravovat si čerstvý nápoj z mraženého rybízu po celý rok.
Ingredience na šťávu z červeného rybízu
- 250 g červeného rybízu;
- 150 g krystalového cukru;
- 1 L vody.
Způsob přípravy vitamínové šťávy z červeného rybízu
Pro přípravu šťávy z červeného rybízu otrháme bobule z větví, odstraníme vše, co jeví známky zkažení a sušené bobule.
Do misky s rybízem nalijte studenou vodu – všechny zbývající nečistoty vyplavou téměř okamžitě na povrch a lze je snadno odstranit. Nakonec bobule znovu opláchněte studenou tekoucí vodou.
Vložte červený rybíz do hrnce a zalijte 200 ml vroucí vody. Zahřejte bobule s vodou téměř k varu, není třeba vařit!
Červený rybíz protřídíme, do mísy s rybízem nalijeme studenou vodu, znovu propláchneme a zahřejeme s vodou téměř k varu.
Vezměte šťouchačku na brambory, vložte ji do vody a rybíz opatrně rozdrťte, dokud nezůstane jediná celá bobule. Pokud rozdrtíte rybíz pod vodou, šťáva nebude stříkat různými směry a kuchyně zůstane čistá.
Opatrně rozdrťte rybíz
Rybízovou šťávu přecedíme přes jemné sítko a lžící vymačkáme dužinu. Pokud semena projdou buňkami, vložte gázu do síta složeného ve dvou vrstvách.
Vymačkanou dužinu vrátíme do pánve a zalijeme zbylou vodou. Dužinu zahřejeme s vodou k varu, vaříme asi 10 minut na mírném ohni, není třeba příliš vařit.
Vývar znovu filtrujeme, nyní můžete vyhodit dužinu – vyšly z ní všechny šťávy a užitečné stopové prvky. Scezený vývar smícháme s rybízovou šťávou, přidáme krystalový cukr. Červený rybíz jsou kyselé bobule, možná budete chtít přidat více cukru, vařte podle chuti.
Rybízovou šťávu přecedíme, lžící vymačkáme dužinu.Dužninu zahřejeme s vodou k varu, vaříme asi 10 minut na mírném ohni.Přecezený vývar smícháme s rybízovou šťávou, přidáme krupicový cukr.
Horkou šťávu z červeného rybízu nalijte do čistých, suchých, sterilizovaných lahví nebo sklenic, po vychladnutí dejte do lednice. Pro uskladnění na zimu umístěte lahve s ovocnou šťávou do hrnce, jehož dno přikryjte ručníkem, zalijte vodou ohřátou na 40 stupňů Celsia až po ramena plechovek/lahví. Zahřejte k varu, sterilizujte sklenice o objemu 1 litr 10 minut, 2 litry 20 minut po převaření vody.
Vitamínová šťáva z červeného rybízu je připravena
Ovocná šťáva je podle mě chutnější než kompot a změklé bobule v ní neplavou a barva je jasnější a chuť sytější. Pomocí tohoto receptu si můžete vyrobit ovocný nápoj z borůvek, brusinek, malin nebo smíchat různé bobule. Ovocnou šťávu lze použít k přípravě nízkoalkoholických koktejlů. Velmi chutné se šampaňským, určitě vyzkoušejte, jen nezapomeňte přidat led.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
