Jak vařit černý ořech?

Ořešák černý je známý nejen svými plody a dřevem, ale také svými listy. List ořešáku černého slouží jako výborná prevence proti mnoha neduhům. Od pradávna se používaly k léčbě křivice, kožních onemocnění, nachlazení a k ochraně před uštknutím hmyzem a hadem. Vědci provedli výzkum a zjistili, že listy ořechů obsahují více vitamínu C než citrony, pomeranče a černý rybíz. Přidávají se do léčivých bylinných kompozic a používají se jako samostatná složka.

V botanice

Strom patří do rodiny vlašských ořechů a je příbuzným ořechu vlašského (Voloshka). Ve volné přírodě roste ořešák černý v Americe a Kanadě. Do evropských zemí byla přivezena před více než 300 lety, kde se poměrně dobře rozšířila. Dospělý exemplář dosahuje 40 metrů a má téměř černou kůru, proto dostal název „černý“. Rostlina se dožívá až 70 let. Snáší mrazy 30 stupňů a je nenáročný na půdu. Plodí po dosažení 7-10 let. Kořenový systém je vyvinutý, silný, s výrazným jádrem zasahujícím hluboko do země. Kořen je stejně jako kmen posetý hlubokými klikatými trhlinami.

Široká klenutá koruna je snížena na dno. Listy jsou střídavé, velké 25-50 cm, neperné, s 10 až 25 podlouhlými světle zelenými listy. Listy černého ořechu, zužující se směrem k vrcholu. Na bázi jsou mírně zaoblené, nestejné a na okrajích jemně zubaté.

Ořech kvete spolu s rozkvětem listů. Vytváří zelené, spíše velké, kulovité nebo hruškovité plody, pokryté žláznatými vlákny. Kulaté nebo vejčité ořechy jsou nahoře zahrocené a pokryté velmi hustou skořápkou, podobnou vlašským ořechům.K jádrům se kvůli tlusté skořápce těžko dostává, proto se jedí jen zřídka. Ořechy jsou podobné vzhledem a náplní, ale chemické složení černých vlašských ořechů je mnohem lepší než vlašské ořechy.

Chemické vlastnosti

Ruská farmaceutická akademie ve studii zjistila, že listy, plody a skořápky ořešáku černého nemají z hlediska terapeutického účinku na tělo obdoby. Zahrnuje:

• Juglon je přírodní antiseptikum a antibiotikum. Jedná se o netoxickou látku, která má protirakovinné vlastnosti, což umožňuje užívat léky na jejím základě v kombinaci s chemoterapií. Právě juglon dodává ořechům lehce jódovou vůni.
• Bioflavonoidy normalizují krevní tlak, zlepšují srážlivost krve a posilují cévy.
• Antokyany jsou silné přírodní antioxidanty, které odstraňují škodlivé toxiny z těla.
• Kyselina linolová, olejová, palmitová, myristová, stearová.
• Tanin, který hojí poškozené sliznice a kůži. Vytváří ochranný film, který zabraňuje infekci otevřených ran.
• Vápník, draslík, kobalt, selen, zinek, hořčík, fosfor, křemík, mangan, železo.
• Fytoncidy a glykosidy.
• Éterické oleje.
• Chinon, enzymy, přírodní cukr.
• Vitamíny B, C, P, E, A, F.

Kůra nezralého ovoce obsahuje celulózu, rostlinný olej, zein, stearát hořečnatý, gumu. 100 g černého ořechu obsahuje 618 kcal.

Výhody listů pro tělo

Indiáni tuto rostlinu odedávna uctívali a dodnes ji považují za elixír života. Pomocí listů vyháněli zlé duchy ze svých domovů a léčili se proti parazitům. V Číně poskytují listy dlouhodobou úlevu od impotence, astmatu a lumbaga. List ořešáku černého našel široké využití v moderní evropské medicíně. Poskytuje:

• imunostimulační;
• antifungální;
• protizánětlivé;
• antioxidant;
• projímadlo;
• sedativa;
• astringentní;
• antibakteriální;
• antihelmintický účinek.

Užíváním léků na bázi listů můžete:

• zbavit se helminthické invaze;
• obnovit činnost střev a žaludku;
• odstranit cholesterol z těla díky kyselině linolenové, která rozkládá tukové usazeniny;
• zničit a zabránit proliferaci patogenních bakterií;
• zmírnit podráždění, hojit rány a zabránit další infekci;
• zbavit se herpes zoster, diatézy, kožní vyrážky;
• posílit a zlepšit celkový stav těla;
• stimulovat metabolismus;
• zbavit se bolesti kloubů;
• doplnit zásoby vitamínů v těle pro nedostatek vitamínů;
• urychlit zotavení z respiračních onemocnění;

Bylo prokázáno, že černý ořech pomáhá v boji proti rakovině.

Léky na bázi černého ořechu se doporučují pro:

• revmatoidní artritida, osteochondróza, artritida, artróza, roztroušená skleróza;
• alergické, plísňové, virové, bakteriální kožní léze;
• maligní a benigní novotvary;
• alkohol, intoxikace nikotinem;
• onemocnění štítné žlázy a slinivky břišní;
• migrény, chronická únava, přepracování;
• gynekologická a urologická onemocnění (myomy, myomy, záněty prostaty, cysty na vaječnících, fibroadenom);
• tuberkulóza plic a kostí, furunkulóza;
• malárie.

Použití v medicíně

Surovinou pro výrobu léčivých přípravků mohou být listy ořešáku černého, ​​nezralé plody, oplodí a dokonce i mladé výhonky. Nejoblíbenější formy léků:

• Extrakt z ořechové kůry je přírodní účinný komplex pro léčbu žaludku a střev. Začněte užívat malé dávky a postupně je zvyšujte během 2 týdnů.
• Kapsle vyrobené z listů, uhličitanu vápenatého, kyseliny stearové, celulózy. Používají se k léčbě nachlazení, průduškových a kožních onemocnění. Terapeutický kurz trvá 3-4 týdny.
• Olej se používá při dysbakterióze, žaludečních vředech, cukrovce, hemeroidech, onemocnění štítné žlázy a v gynekologii.
• Doplňky stravy (doplňky stravy) se používají pro celkové posílení a zlepšení pohody. Kurz terapie se provádí ne déle než měsíc.
• Balzámy a masti se používají na kožní onemocnění, rány, popáleniny, kousnutí.
• Sirup se získává spařením listů a oplodí v cukru.
• Tinktury a balzámy jsou vyráběny na bázi alkoholu. Je možné přidat další bylinky.
• Svíčky jsou hypoalergenní, netoxické a nezpůsobují vedlejší účinky. Dobře se vstřebává tělem. Používá se v gynekologii a proktologii.
• Z rozdrcených listů ořešáku se připravuje odvar. Lze je použít k vyplachování úst při zubních problémech, stomatitidě, zánětu dásní a bolestech v krku. Když jej použijete jako oplach na vlasy, můžete své kadeře zpevnit a dodat jim hedvábný a zdravý vzhled. Obklady s takovým odvarem rychle zmírňují alergické podráždění, vyrážky a zarudnutí na kůži.

Tinktura alkoholu

K boji proti kožním patologiím a onemocněním kloubů se vyrábějí alkoholové tinktury. Je snadné je připravit doma. K tomu budete potřebovat:

Listy se omyjí, vysuší, vloží do suché skleněné nádoby a naplní 70% alkoholem. Mělo by je zcela zakrýt. Nádoba je pevně uzavřena a skryta před světlem po dobu 10 dnů. Po přecezení vypijte první den 5 kapek, dávku zvyšte na 30 kapek (každý den o 5 kapek více). Poté si dají měsíc pauzu a opakují kurz.

Vzhledem k obsahu alkoholu by tinkturu neměly užívat těhotné ženy, matky v období kojení, malé děti, lidé s jaterní cirhózou a vředy.

Odvar na cukrovku

Při cukrovce pijte odvar z listů. Zlepšuje stav organismu, snižuje množství cukru v krvi. K přípravě potřebujete:

• sklenici vroucí vody;
• stůl.l. ořechové listy (suché nebo čerstvé).

Listy se zalijí vroucí vodou a nechají se stát až do úplného vychladnutí. Dospělí vypijí půl sklenice odvaru ve 2 dávkách, dětem se doporučuje vypít 7 čajových lžiček. l. ve dne.

Sbírka na léčbu gynekologických onemocnění

U mastopatie, fibromu, cyst na vaječnících se při sběru bylinek stane účinnější list ořešáku černého. 4 díly listů smícháme se 4 díly kořene lékořice a provázku, 2 díly verbeny, 1 dílem černého bezu, 6 díly květů zlatobýlu a listů broskvoně. Stůl. l. přísady se nalijí vroucí vodou (1 šálek). Po hodině přefiltrujte a vypijte 80 ml třikrát denně před jídlem. Průběh léčby je 10 dní. Poté si udělejte pětidenní přestávku a v případě potřeby opakujte.

Pokud selže menstruační cyklus, 1,5 tabulky. l. listy se nalijí vroucí vodou (2 šálky). Nechte působit 2 hodiny. Po přecezení vypijte 30 ml před jídlem třikrát denně. Tento nálev je považován za vynikající diuretikum a užívá se k čištění ledvin.

Listy s medem se pijí při problémech s mléčnými žlázami. 4 díly suchých listů smícháme s 1 dílem kopřivy. Vyplňte 4 tabulky. l. směs 0,5 litru mírně zahřátého tekutého medu. Smíchejte a užívejte 4krát před jídlem. l.

Tinktura proti červům

1 polévková lžíce. suché listy se nalijí vroucí vodou (1 šálek). Nechte do úplného vychladnutí a přeceďte. První den vypijte jednu kapku nálevu přidanou do půl sklenice vody. Užívejte na lačný žaludek po dobu 5 dnů, každý den přidejte jednu kapku do sklenice, dokud se dávka nezvýší na 5. 6. den můžete přidat 2 čajové lžičky do sklenice vody. l. léky. Pijí ho pomalu, po malých doušcích. Pokud je vaše tělesná hmotnost vyšší než 68 kg, přidejte do sklenice 2,5 lžičky. l, pokud je více než 90 kg, jsou povoleny 3 čajové lžičky. l. Chuť a vůni vylepšíte skořicí a medem.

Tinktura ze zeleného ovoce

Ořechy je potřeba sbírat v posledních dnech srpna nebo začátkem září, aby nestihly úplně dozrát. Zelené plody se otrhávají z větví a celé se těsně ukládají do nádoby se šroubovacím víkem. Naplňte ho až po okraj vodkou a uzavřete. Trvejte 2 týdny na místě, kam nedosahuje sluneční světlo.

Po přecezení se tinktura pije k posílení imunity, léčbě štítné žlázy a chronických onemocnění. Doporučené dávkování: 5 kapek třikrát denně. Jednorázová dávka, jako při užívání tinktury z listů, se každý den zvyšuje o 5 kapek, dokud se dávka nezvýší na 30 kapek. Kurz pokračuje po dobu 6-12 měsíců s týdenní přestávkou každý měsíc.

Kontraindikace

Těhotné a kojící matky, děti do dvou let, lidé s nadváhou nebo hubnoucí by neměli užívat léky obsahující list ořešáku černého. Biologická aktivita složek v kompozici je také škodlivá pro ty, kteří netolerují jakýkoli prvek léčiva. Léky by měly být používány s extrémní opatrností u pacientů s onemocněním jater, peptickými vředy, tromboflebitidou a alkoholismem.

Kde koupit

K přípravě přípravků se používají čerstvé listy nebo léky na jejich bázi. V lékárnách nebo internetových obchodech se list ořešáku černého prodává v kapslích. Jedním z hotových přípravků je tinktura Nuxen ruské výroby. Užívá se k léčbě akutních respiračních infekcí, tonzilitidy, zánětu středního ucha a bronchitidy. Tinktura je předepisována pro diabetes mellitus, krvácení dásní a periodontální onemocnění. Lék se užívá perorálně, přesně podle pokynů.