Z hlízy bramboru je vyrobeno několik mělkých částí (asi 1 mm tlustých): podélné, směřující shora k základně podél osy, rozdělující hlízu na stejné poloviny; příčné – na základně a na vrcholu hlízy; boční – v oblastech, kde se objevují klíčky. Řezy se vloží do skleněného kelímku a aplikují se na ně 2-3 kapky silné kyseliny octové (80-90%), koncentrované kyseliny sírové (měrná hmotnost 1,84) a 5% roztoku peroxidu vodíku. V místech, kde se hromadí solanin, se objevuje intenzivní tmavě karmínová nebo červená barva.
Stanovení poškození hlíz brambor
Během skladování mohou být brambory poškozeny škůdci, v důsledku čehož se hlízy zhorší a stanou se nevhodnými pro krmení. Z chorob brambor (obr. 12) jsou nejčastější bakteriózy (kroužkovitost, mokvavá hniloba, černá noha, plíseň), mykózy (rhizoktonióza, suchá hniloba – fuzária, strupovitost), háďátka, rakovinné léze, poškození škůdci (drátovci, červci , brouci a jejich larvy, hlodavci).
Rýže. 12. Choroby brambor:
1 – rakovina brambor; 2 – strupovitost obyčejná; 3 — černá noha; 4—poškození drátěnými červy; b – kroužková hniloba; 6 – poškození háďátky; 7—suchá hniloba; 8—můry poškození; 9 – mokrý jin
Podmínky pro krmení zvířat vadnými bramborami
Hlízy poškozené bakteriemi (kroužek, hniloba, černá noha) a houbami (Fusarium, Rhizoctonia, strupovitost) v počáteční fázi onemocnění mohou být zvířatům podávány syrové v množství nejvýše 50 % z celkové zásoby kořenových hlíz .
Pokud jsou tyto choroby komplikovány hnilobnou mikroflórou (až 1/3 celé várky), lze takové brambory použít pouze vařené a po odstranění vody, ve které byly vařeny.
Hlízy napadené 1/3 vlhkou hnilobou se krmí až po varu.
Hlízy, které jsou ze 2/3 napadeny vlhkou hnilobou, se vytřídí a ty, které jsou zjevně nahnilé, se odstraní a ty, které jsou zasaženy více než ze 2/3, se vyřadí.
Hlízy napadené stonkovými háďátky a poškozené drátovci, hlísty, brouky a hlodavci jsou tráveny a krmeny bez omezení.
Hlízy napadené černou hnilobou z důvodu zatuchliny nebo poškozené mrazem bez hniloby lze zkrmovat v množství až 30 % všech hlíz.
Po vyjmutí zelených a naklíčených sazenic se vaří 1 hodinu při teplotě 100 0C a po odstranění vody se krmí bez omezení.
Bramborové vršky v sušené, silážované a syrové formě mohou být zvířatům podávány pouze v omezeném množství (ne více než 3 kg na hlavu a den při poskytování objemného krmiva).
Doporučená literatura
Demchuk M.V., Chorny M.V., Zakharenko M.O., Visokos M.P. Hygiena zvířat: Psovod. Uvidíme se znova. – Charkov: Espada, 2006. – 520 s.
Hygiena zvířat / Demchuk M.V., Chorny M.V., Visokos M.P., PavlyukY.S.; podle ed. M.V. Demčuk. – K.: Sklizeň, 1996. – 384 s.
Chikalev A.I. Hygiena zvířat se základy projektování chovných zařízení: Učebnice. – Petrohrad: Nakladatelství Lan, 2006. – 224 s.
Khrabustovsky M.F., Demchuk N.V., Onegov A.N. Workshop o hygieně zvířat. – M.: Kolos, 1984.
Volkov G.K. Adresář zoohygienických norem pro chovatelská zařízení. – M.: Agropromizdat, 1986.
Kovalevsky N.A., Medveděv A.Yu., Garskaya N.A. Hygienická a hygienická kontrola kvality krmiv // Pokyny pro provádění laboratorních prací v předmětu Hygiena zvířat pro studenty Fakulty veterinárního lékařství. – Lugansk: Nakladatelství LNAU, 2003.
Kuzněcov A.F. Hygiena chovu zvířat // Referenční kniha – St. Petersburg: Lan, 2003. – 640 s.
Garanovich I.I., Chertkov D.D., Garskaya N.A., Krytsya Ya.P. Metodická doporučení pro organizaci samostatné práce studentů oboru „Hygiena zvířat“ modul č. 3 – „Sanitární a hygienický stav půdy a její ochrana před znečištěním“ pro studenty prezenčního a kombinovaného studia Biologicko-technologické fakulty v oboru „Technologie výroby a zpracování produktů živočišné výroby“ . – Lugansk, nakladatelství LNAU, 2013.
