Stručný popis článku: V tomto článku vám prozradíme, jak připravit squashový kaviár na zavařování a jak jej uchovat na dlouhou dobu. Podělíme se s vámi o nejlepší způsoby uchování a prozradíme vám všechna tajemství dlouhodobého skladování, aby váš squashový kaviár zůstal vždy čerstvý a chutný.
Squashový kaviár je jedním z nejoblíbenějších jídel v naší kuchyni. Ukazuje se, že je velmi chutné a aromatické a také velmi prospěšné pro zdraví a trávení. Bohužel nevydrží moc dlouho čerstvý, a tak mnoho lidí hledá způsoby, jak konzervovaný squashový kaviár uchovat na dlouhou dobu. V tomto článku budeme hovořit o nejlepších způsobech, jak uchovat squashový kaviár, aby zůstal čerstvý a chutný po dlouhou dobu.
Jak připravit squashový kaviár pro konzervování
Nejprve si musíme připravit tykvový kaviár na konzervaci. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
– 2-3 cukety
– 2 mašle
– 3-4 rajčata
– 3 lžíce rostlinného oleje
– Sůl, pepř, koření podle chuti
Cuketa by měla být nakrájena na malé kostičky, cibule nakrájena na kroužky a rajčata na kostičky. Poté na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli do zlatova. Přidáme nakrájenou cuketu a dále vaříme do změknutí. Přidejte nakrájená rajčata a nechte na ohni dalších 5-7 minut. Poté osolíme, opepříme a přidáme koření podle chuti. Hotový kaviár je třeba před konzervováním nechat vychladnout.
Způsoby uchování squashového kaviáru
Existuje několik způsobů, jak uchovat squashový kaviár, z nichž každý je vhodný pro zvláštní příležitost.
1. Zavařování ve skleněných nádobách
Pro konzervaci ve sklenicích budete potřebovat následující:
– Squashový kaviár
— Sterilizované sklenice
— Víčka na sklenice
— Hrubá sůl
— Jehlice nebo zelené větvičky pro dodatečnou antiseptickou ochranu
Před zahájením procesu nasypte na dno sklenic malé množství soli, přidejte trochu kaviáru, pak další sůl a tak dále, dokud se sklenice nenaplní až po vrch. Poté přistoupíme k srolování víček a vložíme sklenice do hrnce s vodou na střední teplotu. Necháme na ohni 10-15 minut, poté sklenice vyjmeme a necháme vychladnout. Pro dodatečnou antiseptickou ochranu můžete do sklenic přidat jehličí nebo zelené větvičky.
2. Zavařování v sklenicích s pryžovým víčkem
Pro zavařování do sklenic s gumovým víčkem budeme potřebovat následující ingredience:
– Squashový kaviár
— Sklenice s elastickým víčkem
– Vařící voda
– Sůl
Nejprve je třeba udělat otvor ve víku a projít jím šroubovákem, abyste vytvořili malý otvor. Poté je třeba naplnit sklenice kaviárem a uzavřít je víčky. Elastické pásky je třeba přetáhnout přes víčka tak, aby těsně přiléhaly ke sklenicím. Dále musíte sklenice vložit do hrnce s vroucí vodou a udržovat v ohni po dobu 30 minut. Poté vyjměte sklenice z pánve a nechte je vychladnout.
3. Konzervace v autoklávech
Pro konzervaci v autoklávech potřebujeme následující ingredience:
– Squashový kaviár
— Autoklávové nádoby
– Vařící voda
– Sůl
Nejprve je třeba naplnit sklenice kaviárem a uzavřít je víčky. Poté sklenice vložíme do autoklávu a natlačíme na ně vodu. Voda by měla sklenice zcela zakrýt. Uzavřete autokláv a zahřejte na 120 stupňů. Udržujte na ohni 1-2 hodiny v závislosti na objemu sklenic. Poté autokláv vypněte a sklenice v něm nechte, dokud úplně nevychladne.
Tajemství dlouhodobého skladování squashového kaviáru
Abyste zajistili, že váš squashový kaviár zůstane čerstvý a chutný po dlouhou dobu, musíte dodržovat několik tajemství:
– Kaviár skladujte na chladném a suchém místě, například na policích lednice nebo ve sklepě.
— Kaviár musí být správně konzervován a musí být připraven k dlouhodobému skladování.
— Před použitím vždy zkontrolujte, zda jsou sklenice neporušené a zda nejsou nabobtnalé.
— Pokud sklenice nebyla otevřena, lze kaviár skladovat 6 až 12 měsíců v závislosti na způsobu uchování.
Pokud dodržíte všechna tato pravidla, budete mít vždy v zásobě chutný a čerstvý squashový kaviár připravený k použití v kteroukoli roční dobu. Užij si to!
