Jak sušit malé hrušky?

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Tři sušené hrušky

Složení a energetická hodnota sušeného ovoce. prospěch, vnímaná škoda. Jak probíhá sušení hrušek, jaké metody k tomu lze použít. místo v kulinářství.

Složení a obsah kalorií sušených hrušek

Sušené plátky hrušek

Přestože produkt, o kterém uvažujeme, je sušené ovoce, tzn. prošla tepelnou úpravou, sušené hrušky neztratily své užitečné látky a mají vysokou energetickou hodnotu.

Kalorický obsah sušených hrušek – 270 kcal na 100 g produktu, z toho:

  • Bílkoviny – 2,3 g;
  • Tuk – 0,6 g;
  • Sacharidy – 62,6 g;
  • Dietní vláknina – 6 g;
  • Organické kyseliny – 1,5 g;
  • Voda – 24 g;
  • Popel – 3 g.
  • Vitamin B1, thiamin – 0,03 mg;
  • Vitamín B2, riboflavin – 0,1 mg;
  • Vitamin C, kyselina askorbová – 8 mg;
  • Vitamin E, alfa tokoferol, TE – 0,4 mg;
  • Vitamín PP, NE – 1 mg;
  • Niacin 0,5 mg
  • draslík, K – 872 mg;
  • Vápník – 107 mg;
  • Hořčík, Mg – 66 mg;
  • sodík, Na – 8 mg;
  • Fosfor, Ph – 92 mg.

Stravitelné sacharidy na 100 g:

  • Škrob a dextriny – 20,3 g;
  • Mono- a disacharidy (cukr) – 42,3 g.

Výhody sušených hrušek

Sušené hrušky v misce

Výrobek, který uvažujeme, má vysoký obsah kalorií a bohaté složení užitečných látek, které s výjimkou kyseliny askorbové neztrácejí své léčivé vlastnosti správným tepelným zpracováním.

Pojďme se blíže podívat na výhody sušených hrušek:

    Posílit imunitu. Tento účinek tohoto sušeného ovoce na tělo je způsoben velkým množstvím vitamínů a minerálů v jeho složení. Sušené hrušky jsou užitečné zejména na podzim, v zimě a brzy na jaře, kdy na našich stolech není dostatek čerstvého ovoce a zeleniny.

Kontraindikace a poškození sušených hrušek

Žaludeční vřed jako kontraindikace sušených hrušek

Navzdory řadě užitečných vlastností má tento produkt stále své kontraindikace a může poškodit tělo. Toto sušené ovoce obsahuje hodně cukru a má vysoký obsah kalorií, takže ho musíte jíst s mírou, neměli byste ho zneužívat pro lidi s cukrovkou, obezitou a pro ty, kteří chtějí zhubnout.

READ
Co jsou ty červené skvrny na listech hrušek?

Kdo by se měl zdržet konzumace sušených hrušek:

    Pacienti se žaludečním vředem. Lidé v této kategorii by neměli jíst potraviny obsahující vlákninu.

Jak sušit hrušky

Sušení hrušek v sušičce

Nejprve je třeba vybrat vhodné ovoce k sušení. Nejlepší je vzít zralé, ale pevné hrušky střední velikosti. I když velké, rozřezané na dvě poloviny, jsou také vhodné. Ovoce můžete sušit se semeny i bez nich. Takže volba byla učiněna, poté hrušky omyjeme a osušíme ručníkem.

Můžete vařit sušené ovoce venku. Plody rozložíme na čistý plech a postavíme na otevřené slunce, toto místo by mělo být dobře větrané. V noci odnášíme nádobí do domu. Další den postup opakujeme. Poté uvedeme přípravek do připravenosti po dobu 3 dnů ve stínu.

Můžete vařit sušené ovoce a v troubě. Bude to trvat 7 hodin. Do trouby předehřáté na teplotu 70 stupňů vložte plech s ovocem a držte 1 hodinu. Poté snížíme teplotu na 60 stupňů a pokračujeme v procesu sušení.

Při použití elektrické sušičky dostáváme velmi kvalitní produkt. Nejprve musíte plody opařit vroucí vodou a poté je ponořit do studené vody (to pomůže udržet světle zlatý odstín). Teplota sušení – 70 stupňů, doba – od 14 do 29 hodin. Výhodou zpracování tímto způsobem je, že nemusíte proces neustále sledovat. Ovoce stačí párkrát obrátit a je to.

Nejrychlejší způsob výroby sušených hrušek je ale sušení v mikrovlnné troubě. Jediným negativem je, že nebude možné vařit mnoho hrušek najednou. S výkonem 300 W tedy můžete zpracovat malou část ovoce na jedné straně a otočením na druhou stranu po dobu 2-3 minut.

recepty ze sušených hrušek

Kompot ze sušených hrušek

Výrobek má nepřekonatelnou vůni a úžasnou chuť, při vaření je docela žádaný. Toto sušené ovoce se používá v mnoha kuchyních světa k výrobě pečiva a dezertů, omáček a prvních chodů, nápojů a džemů. Dá se použít místo čerstvého ovoce nebo různých svačin během oběda.

Recepty se sušenými hruškami:

    Voňavá omáčka ze sušeného ovoce s kořením. Nalijte vodu do hrnce, který bude potřebovat 2 šálky, přidejte cukr (půl šálku), mletý hřebíček (0,25 lžičky), mletou skořici (0,5 lžičky) a sůl (0,25 lžičky). Přiveďte k varu, míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Omyjeme 120 g sušených meruněk, vypeckovaných švestek a sušených hrušek. Sušené ovoce dáme do hrnce a na mírném ohni vaříme 30 minut pod pokličkou. Vyjměte ji a znovu vařte 10 minut, dokud omáčka nezhoustne. Vychladit a připravit k podávání.

READ
Musím svařené víno přikrýt pokličkou?

Zajímavá fakta o hruškách

Plody hrušek na větvi

Římské i řecké bohyně zacházely s hruškou jako s posvátným ovocem, které jim dal Bůh.

Číňané začali hrušky pěstovat ve 12. století před naším letopočtem a plody této rostliny nazývali „li“. Obyvatelé Číny toto ovoce považovali za symbol nesmrtelnosti. Jeho rozdělení nebo řezání bylo špatné znamení: vedlo to k oddělení přátel a milenců.

Před příchodem tabáku Evropané kouřili listy hrušek.

V roce 1620 byla v Severní Americe v kolonii Massachusetts Bay vysazena první hrušeň. Američané pěstují a prodávají 95 % ovoce na západním pobřeží země, ve Washingtonu v severní Kalifornii.

Odrůda Bartlett je v této zemi i jinde ve světě velmi oblíbená. Kdysi dávno jeden obyvatel Bostonu s tímto jménem koupil hruškový sad a začal prodávat ovoce jako Bartlett, protože nevěděl, že tento druh ovoce již má své vlastní jméno.

V roce 1700 byla hruška nazývána „máslovým ovocem“ kvůli její měkké struktuře, která připomínala máslo.

V Rusku, v oblasti Moskvy, se toto ovoce pěstuje již od 16. století. Velkou pozornost věnoval pěstování rostliny Petr I. Právě za jeho vlády byly vyšlechtěny odrůdy hrušní, které nesly ovoce v evropské části země.

I. V. Michurin vyvedl mnoho druhů, raných i pozdních. Díky plodné práci vědců z Francie a Belgie si můžeme vychutnat úžasnou chuť hrušek různých odrůd.

Pěstované stromy rostou na zahradách a chatách, ale divoké stromy rostou v lesích, ať už jsou listnaté nebo jehličnaté.

Podívejte se na video o sušených hruškách:

Sušená hruška je tedy skutečně spíží užitečných látek a vynikající složkou mnoha jídel. V dnešní době nebude těžké koupit toto sušené ovoce v supermarketu nebo na trhu. Ale pokud opravdu chcete získat léčivý produkt, pak si ho raději uvařte sami. Proces sušení není tak pracný. Jak skladovat sušené hrušky? Hermeticky uzavřené skleněné nebo plátěné sáčky jsou perfektní. A musíte je umístit na suché, dobře větrané místo.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: