Jak správně jíst krémovou polévku?

Pokud jste na večírku, nedojídejte jídlo; Je bontónem nechat na dně trochu tekutiny, než misku odložíte. Pokud se nejedná o formální událost, můžete talíř mírně naklonit a tekutinu nalít na dno.

Jak jíst polévku podle etikety

I na té nejslavnostnější akci může být před vámi na stole nečekaná polévka. No, třeba polévka a polévka, co je na tom špatného, ​​není na tom nic složitého, prostě to sníte a je to . Ale jak se ukázalo, etiketa velí, že esteticky můžete jíst nejen hlavní jídlo nebo dezert, ale i polévku. Tyto dovednosti se vám budou hodit i při večeřích a obchodních jednáních. Vývary, julienne a boršč také vyžadují speciální zacházení a dnes se s vámi chceme o tyto poznatky podělit.

Etiketa doporučuje podávat polévku ve speciální polévkové nádobě s naběračkou. Je zvykem přinést takový pokrm do jídelny a umístit jej doprostřed stolu. Tento způsob servírování je praktický, protože první chod můžete krásně a elegantně prezentovat všem svým hostům, místo abyste jej servírovali po částech pro každého hosta. Abyste předešli riziku polití a ušpinění ubrusu, můžete pod hlavní desku umístit přídavnou desku.

Stolování

Dbejte na to, abyste si udrželi držení těla. Znáte přísloví „vkládejte si lžíci do úst, ne ústa na lžíci“? Nad talířem se nenaklánějte příliš nízko, to není nutné. Opatrně přineste lžíci k ústům; nesahejte na lžíci rty ani celým tělem.

Je také zakázáno foukat na obsah lžíce nebo energicky míchat jídlo na talíři, aby se zchladilo. Riskujete potřísnění nebo potřísnění souseda. A většinou to nevypadá hezky.

Etiketa vám nedovoluje třídit ingredience na pokrmu, touha vypadat chutněji, neměli byste dávat to, co se vám nelíbí. Za prvé to může urazit hostitelku a zkazit chuť k jídlu přítomným u stolu.

Polévku podávejte pomocí nejjednoduššího servírovacího náčiní: lžíce. Každý ví, jak to použít. Nejlepší je vzít si najednou tolik, kolik dokážete spolknout. V klidu to spolkněte. Pokud je polévka mokrá, vložte si do úst lžíci stranou, pokud je polévka hustá, vložte přední okraj.

READ
Jak vybělit nehty po Zemi?

Po jídle by se lžička neměla pokládat na stůl. Etiketa vyžaduje ponechání příborů na talíři.

Pokud se účastníte recepce, banketu nebo večeře, neberte talíř z rukou poté, co jste polévku snědli. Číšník zkontroluje, zda je talíř prázdný a opatrně jej vyjme. Jak jíst různé druhy polévek

Polévky mohou být omáčky nebo čisté polévky. Existují další typy, které je obtížné zařadit do jednoho typu. Ale nebojte se, číšníci na recepcích vám okamžitě obslouží veškeré potřebné nádobí.

Čiré polévky

Čiré polévky se nazývají vývary. Mohou být s přísadami nebo bez nich. Často je to prostě vývar, ve kterém se vaří maso, drůbež, ryby nebo zelenina. Polévka se podává ve speciální nádobě, která může mít jedno nebo dvě ucha. Do tohoto vývaru se obvykle přidávají nasekané bylinky. Přidejte malé knedlíčky, krutony nebo vejce. Vývar by samozřejmě měl být pyré. Po uvaření se většinou několikrát scedí, až se úplně vyčeří. Na etiketě je napsáno, že vývar se má jíst lžící. Pokud neobsahuje nečistoty, lze jej pít ze sklenice.

Mléčná polévka je snídaňový pokrm. Použijete mléčný základ a přidáte tenké nudle, těstoviny nebo ovesné vločky. Mléčná polévka se jí lžící.

Jak jíst polévku: obecná pravidla

První se podává na talíři nebo v míse. Obě jídla se podávají jak doma, tak v restauracích. Ploché talíře se dávají pod mísu, aby neušpinily ubrus. Lžíce je na pravé straně, leváci s ní mohou pohybovat a jíst levou rukou.

Nejprve je důležité si zapamatovat základní pravidla chování u stolu:

  1. Sedí vzpřímeně a mají rovná záda. Lžíce se přivádí k ústům a ne naopak. Považuje se za neetické ohýbat se nad talířem a sahat rty po lžíci.
  2. Hrubě nakrájené potraviny (maso, nudle, vejce) se před konzumací rozdrtí lžící. Vidlička a nůž se používají pouze při sekání masa ve vývaru.
  3. Obsah talíře se sní celý bez výběru ingrediencí.

Tato tři pravidla tvoří podstatu stolní etikety. Existuje však mnoho typů prvních chodů a každý z nich má své vlastní nuance.

READ
Co je to modrý bodlák?

Jak správně jíst polévku lžící

Během večeře se dodržují následující pravidla:

  • vezměte lžíci do pohodlné ruky. Palec je umístěn na horní straně rukojeti.
  • Naberte polévku, ne více než 2/3 příboru. Lžíce je nasměrována od vás, přidržována ke stěně talíře, aby se zbavila kapek, a přivedena ke rtům.
  • Na kterou stranu umístit lžíci při konzumaci polévky, neurčují normy etikety. Různé země k tomu přistupují různě. Existuje názor, že tlustý se jí nejprve ostrým okrajem lžíce a tekutý se jí z boku.
  • Polykejte obsah, aniž byste vydávali usrkávání nebo mlaskání.
  • Naklonění nádobí od vás nebo k vám je známkou špatného vkusu. Takže vždy budou zbytky.

Zatímco polévka není hotová, je nezdvořilé předávat lžíci z ruky do ruky. Nádobí se na nádobí nenechává až do konce jídla.

Helen Spuckling ve své knize The Art of Table Etiquette píše:

„Když polévku dopijete, lžička zůstane na talíři, s rukojetí vpravo – nebo vlevo pro leváky. Okraj rukojeti mírně vyčnívá nad okraj talíře.“

Polévkové mísy slouží k obsluze skupiny až 8 osob – porcelánové mísy slouží k prvním chodům. Jsou umístěny ve středu stolu a doprovázeny naběračkou.

  • umístí mísu na stůl co nejblíže talíři;
  • nabere misku naběračkou a přenese ji do misky;
  • přesune mísu k sousedovi co nejblíže k jeho talíři.

Předávání poháru z ruky do ruky se nedoporučuje. Ten, kdo umístil sklenici jako poslední, se vrátí doprostřed stolu.

Stolování

Je vyžadována etiketa stolu:

  1. Udržujte svůj postoj a nenaklánějte se blízko k talíři.
  2. Nesahejte na lžíci tělem ani rty. Mělo by se jemně přenést přes ústa.
  3. Nefoukejte do lžíce ani polévku aktivně nemíchejte.
  4. Nevybírejte si oblíbené ingredience a neodsouvejte lžící ta jídla, která nemáte rádi. Host tímto jednáním projevuje neúctu k hostitelce a kazí chuť k jídlu ostatním účastníkům večeře.

Jak sloužit

Pokrm se podává v míse s naběračkou a po částech se nalévá na stůl. Polévková mísa je umístěna uprostřed stolu.

Vedle jsou umístěny vhodné svačiny a přílohy:

  • pita;
  • chléb;
  • koláče;
  • zakysaná smetana;
  • hořčice;
  • omáčka atd.

Každý talíř omáčky by měl mít sdílenou lžíci.

Každý host dostane dva talíře (jeden mělký a jeden hluboký, s prvním talířem pod druhým) a velkou lžíci.

Polévka zaplní 2/3 talíře, aby se dala snadno jíst. Během vaření můžete přidat další přísady.

READ
Jak sušit sušené meruňky?

Etiketa pro pojídání polévky lžící

  1. Držte lžíci tak, aby byl palec na rukojeti.
  2. Naberte 2/3 lžíce polévky a nasměrujte ji od sebe.
  3. Pokud je pokrm tekutý, přiložte lžíci k ústům bočním okrajem; je-li tlustá, použijte náběžnou hranu.
  4. Nenaklánějte talíř k sobě ani od sebe, abyste vše snědli.
  5. Nevydávejte skřípavé zvuky.
  6. Nepokládejte lžíci na stůl. Po dokončení jídla nechte příbory v misce.
  7. Poté, co dokončíte jídlo na formální recepci nebo večeři, neodkládejte nádobí od sebe.

Bouillabaisse (směs)

Bouillabaisse nebo směs. Protože je v této polévce tolik různých mořských živočichů, použijeme k její konzumaci několik speciálních příborů (polévková lžíce, vidlička na mušle a ústřice, kleště na šneky a nůž). Když se podává bouillabaisse, na stole by neměl chybět talíř z mušlí.

Polévka s krutony (krekry)

Polévka s krutony nebo krekry. Existují různé krekry zvané „ústřicové krekry“ (neobsahují ústřice a podávají se především k ústřicovým jídlům), malé kulaté nebo osmihranné krekry o průměru 15 mm, které se podávají na servírovacím talíři a vkládají do polévky. spíše po částech než všechny dohromady. Sušenky běžné velikosti se podávají na chlebovém talíři a zůstávají na něm, zatímco jíte polévku. Můžete si buď vzít jeden sušenku po druhé a jíst ji s polévkou, nebo rozdrobte několik sušenek (2-3 najednou) na polévku. Krutony se podávají buď na osobu, v takovém případě by se s nimi mělo zacházet stejně jako s ústřicovými sušenkami. Pokud se ale podávají na společném talíři pro všechny malou lžičkou, tak si vezměte lžíci a požadovanou porci krutonů nasypte přímo z naservírovaného talíře, hlavní je nedotýkat se polévky společnou lžičkou.

Mimochodem, níže uvedená fotografie ukazuje sušenky z ústřic:

Doufáme, že vám tipy na polévkovou etiketu v tomto článku pomohly. Nezapomeňte se s námi podělit o své názory a tipy v komentářích k tomuto článku a přečtěte si další příspěvky o etiketě u stolu na našem webu.

Doporučujeme také video o tom, jak jíst polévku ve formálním prostředí:

Cikcak metoda (americká)

Podle amerického zvyku, který vznikl zčásti proto, že tam byly vidličky pozdě, jsou všechny tři příbory určeny především k použití pravou rukou (ve světě etikety převažují praváci).

READ
Co znamená zabrus?

Při jídle se považuje za vhodné držet vidličku v levé ruce a nůž v pravé. Podle amerických manýrů však stačí jídlo nakrájet nožem na kousky, pak odložit, vzít vidličku do pravé ruky a pouze ji použít – tomu se říká cik-cak metoda.

Evropský styl

Evropský (na rozdíl od amerického) názor je, že vidličku a nůž je třeba držet v ruce po celou dobu jídla. V levé ruce držíte vidličku, v pravé nůž a vše ostatní se dělá rukama – krájíte, jíte, krájíte a jíte – a tak dále.

Dalším důležitým rozdílem mezi americkým a kontinentálním způsobem používání nože a vidličky je to, že Američané trvají na tom, že i ta nejnevhodnější a nejkontroverznější jídla (hrách je dokonalým příkladem) se musí nabírat vidličkou bez pomoci. V Evropě je legální používat k uchopení hbitého hrášku nůž nebo kousek chleba.

Zkontrolujte, zda víte, jak se chovat u stolu v restauraci

Vidličky na stůl (nepokládejte je)

Jakmile se příbory dotknou jídla na talíři, neměly by se pokládat zpět na stůl, aby nebyly skvrny. Čistá rukojeť nože, vidličky nebo lžíce by se neměla dotýkat ubrusu nebo ubrousku, když je druhý konec na talíři. Přemýšlejte, kolikrát jste toto pravidlo porušili!

Někomu chutná lépe jíst rukama, ale tyto triky si nechejte na jídlo doma (nejlépe o samotě). Podle pravidel etikety však můžete a měli byste u stolu používat ruce. Například, když jíte chléb, měli byste ho vzít rukama, rozlomit a vložit kousky do úst. Není třeba ho kousat nebo trhat nožem nebo vidličkou.

Sušenky, dortíky a některé druhy ovoce zvládnete i rukama, protože se nemusí rozbíjet nožem a vidličkou a neušpiní se.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: