Jak se nazývá malá kukuřice?

V supermarketech často najdete malé klasy, někdy ani ne 10 cm dlouhé, jedná se o minikukuřici, tzv. baby corn. Nejčastěji se používá k přípravě čínských a indických jídel. Od běžného se liší svou miniaturní velikostí, neuvěřitelně jemnou chutí a bohatstvím vitamínů a živin, které obsahuje. Malá kukuřice je oblíbená zejména v asijských zemích, kde se stává přísadou téměř každého pokrmu.

Obecný popis

Mini kukuřice je obecný název pro zeleninovou plodinu, jejíž klasy se sklízejí neopylené a nezralé, přičemž zrna jsou stále nezformovaná. Pro pěstování malých klasů jsou vhodné jak tradiční cukerné odrůdy a hybridy kukuřice obvyklých velikostí, tak i speciálně vyšlechtěné odrůdy určené pro sklizeň malých klasů. Vzhledem k tomu, že ke sklizni dochází v době, kdy se klasy teprve vytvořily, je jedlá naprosto každá část miniaturní kukuřice, včetně jádra.

Zakrslá kukuřice je vhodná ke konzumaci jak čerstvá, tak připravená podle široké škály receptur. Dá se nakládat, konzervovat, smažit, vařit i péct. Z klasů se dají vyrobit i různé saláty, sady mražené zeleniny a přípravky na polotovary.

Za povšimnutí stojí především benefity miniaturních kukuřičných klasů a obsah prospěšných vitamínů a minerálů. Malá kukuřice tak poskytuje tělu sadu nezbytných vitamínů E, A, D, K, PP, C, dále vápník, hořčík, fosfor, nikl, železo a měď. Lysin a tryptofan, což jsou důležité aminokyseliny, se nacházejí ve velkém množství v proteinu klasů.

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií klasů se tato plodina často stává základem různých diet a dětských jídelníčků. Kromě toho konzumace neformovaných kukuřičných klasů pomáhá tělu zbavit se radionuklidů, toxinů a odpadu. Antioxidanty, na které jsou klasy bohaté, zpomalují stárnutí a příznivě působí na pokožku a kardiovaskulární systém.

Pokud mluvíme o speciálně vyšlechtěných odrůdách miniaturní kukuřice, rostlina je keřovitá a kompaktní. Výška keře roste od 1,3 do 1,8 m. Klíček zpočátku vypadá úplně stejně jako jakákoli jiná odrůda cukrové kukuřice obvyklé velikosti, ale jak roste, začíná trochu keřít. Každá rostlina může produkovat asi tucet klasů. Klas má bledě béžovou barvu, tvar kužele, délku asi 10 cm a průměr pouze 2 cm.Protože v době sklizně není kukuřice ještě opylena, nemají klasy zrna v obvyklém smyslu, ale pouze jejich rudimenty – malá zrnka o velikosti 1-3 mm.

READ
Jaký je nejlepší způsob, jak pěstovat sazenice rajčat?

Jak je uvedeno výše, minikukuřici lze také získat z jakékoli jiné odrůdy s obvyklou velikostí klasu. K tomu se úroda sklízí bez čekání na technickou zralost, ale mnohem dříve – jakmile hlávka zelí dosáhne požadované velikosti 10 až 15 cm. V tomto případě se horní hlávka zelí obvykle ponechá až do technické zralosti. a klasy vytvořené na postranních výhoncích se sbírají jako miniaturní kukuřice před opylením.

Oblíbené odrůdy

Nejznámější odrůdou malé kukuřice je Minor, jehož stonek dorůstá až 1,5 m a produkuje asi 6-8 malých klasů na sklizeň. Hlava je obvykle 10 až 12 cm dlouhá, malého průměru a pokrytá miniaturními bělavými zrnky, která se zráním zbarvují do modročerna.

Další oblíbenou odrůdou mini kukuřice je Mini Striped. Charakteristickým rysem této odrůdy je přítomnost červených a bílých pruhů na zrnech. Právě díky této barvě získala kukuřice své jméno. Rostlina dosahuje výšky 1,8 m a vytváří 5 až 7 klasů po 10-12 cm.

Existuje i mnoho méně známých odrůd, které se liší barvou zrn. Například miniaturní kukuřice, která má červená jádra, je zastoupena odrůdy Red Arrow, Red Cob, Strawberry a Miracle Cone red. Kukuřice Mini Pop F1 je známá svými bílými jádry a Ananas a Yellow Wonder Cone jsou známé svými jasně žlutými klasy.

Přistání

Zakrslou kukuřici lze zasadit téměř do jakékoli půdy kromě bažinaté a slané půdy. Rovněž není vhodná příliš hustá půda a půda s vysokou kyselostí. Zakrslé odrůdy sice nedorůstají do takové výšky jako tradiční, přesto je lepší zvolit místo pro setí kukuřice slunné a chráněné před silným větrem a průvanem.

Primární příprava půdy pro výsadbu kukuřice nastává na podzim. Po odstranění zbytků rostlin, kořenů a listů z předchozích plodin rostoucích na místě je třeba půdu zrýt. V závislosti na množství výživných rostlinných zbytků ponechaných na poli a typu půdy se půda orá do hloubky minimálně 10 cm. U velmi husté půdy může být hloubka kopání až 25 cm. hmota, například humus nebo divizna.

Zvláštností minikukuřice je, že ji lze sázet dvakrát za sezónu. Vzhledem k tomu, že klasy nejsou přivedeny do technologické zralosti, doba před sklizní trvá 2krát kratší dobu.

Před výsevem semen se doporučuje přidat do půdy draselná a dusíkatá hnojiva – to zajistí dobrý počáteční růst plodiny. Nitrophoska je ideální přípravek pro přidání do půdy před setím minikukuřice.

Miniaturní kukuřice se vysévá do otevřené půdy mnohem později než tradiční odrůdy: pouze tehdy, když teplota horní vrstvy půdy stoupne na +15 ° C, protože při výsevu do studené půdy je klíčivost výrazně snížena. Pro ochranu raných plodin před náhlými poklesy okolní teploty je lze zakrýt agrovláknem, čímž vznikne dočasný skleník.

READ
Jak skladovat cibuli, abyste získali semena?

Před výsevem se semena udržují na slunci asi 5 dní a poté se na 12 hodin namočí. Semínka minikukuřice se sázejí do půdy do hloubky 1 až 4 cm v závislosti na typu půdy a obilí. Čím lehčí je půda a čím větší jsou semena, tím hlouběji je sadba zasazena. V závislosti na keřovitosti vysazené odrůdy se semena vysévají ve vzdálenosti 10 až 50 cm od sebe a šířka řádků se může lišit od 45 do 90 cm.Když se na klíčcích objeví 3-4 pravé listy, lze je znovu zasadit, aby se upravila hustota setí.

Dodržení optimálních podmínek nezbytných pro správný růst a vývoj plodin je možné zajistit i bez speciální zemědělské techniky a bohatých zkušeností doma.

Tajemství péče při pěstování

Obecně platí, že miniaturní kukuřice vyžaduje téměř stejnou péči jako její větší odrůdy, ale má také své vlastní nuance. Minikukuřice se stejně snadno pěstuje na venkově i na poli.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: