Jak rozpoznat astrachánský meloun nebo ne?

Astrachaňský meloun je odrůda střední sezóny – jeho plody dozrávají až koncem srpna. S ohledem na čas potřebný k dodání lze v regionech jeho výskyt na pultech očekávat nejdříve koncem srpna – začátkem září.

Nejlepší je koupit pravé astrachaňské melouny koncem srpna nebo začátkem září, kdy je poměrně velká šance, že plody dozrály úplně samy, bez ledku a dalších triků.

Jak si vybrat správný astrachánský meloun?

Správný astrachánský meloun bude vážit od 7,5 do 11 kg. Lze skladovat až tři měsíce. Ty nejlepší dozrávají koncem srpna. Sytě zelená slupka je zdobena tmavě zelenými pruhy připomínajícími trny.

Je lepší vybrat středně velké melouny s tvrdou lesklou kůrou, suchým ocasem a maximálně žlutou skvrnou na boku. Nedoporučuje se krájet ovoce „na zkoušku“, řezem mohou pronikat bakterie.

Jaké druhy vodních melounů existují?

Nejlepší odrůdy vodních melounů pro střední zónu

• Odrůda melounu Spark
• Meloun odrůda Podmoskovny Charleston F1.
• Odrůda melounu Ultra brzy
• Meloun odrůda Crimson Sweet
• Meloun odrůda Kai F1.
• Meloun odrůda Sorento F1.
• Odrůda melounu Sibiřský obr
• Meloun odrůda Skorik

Známé odrůdy melounů vodních melounů jsou Astrakhan nebo Bykovsky (bílý), Monastic (zelený s bílými pruhy a červenými nebo šedými semeny), Kamyshinsky (stejné barvy), Cherson, Melitopol, Mozdok, Uryupinsky a další. Některé z melounů jdou do nakládání, jako okurky, a pro přípravu, vařením a zahušťováním šťavnaté dužiny, melounový med (nardek, bekmes).

Co je stonek vodního melounu?

Lodyhy jsou tenké, pružné, plazivé nebo popínavé, obvykle zaobleně pětiúhelníkové, až 4 m dlouhé i více, větvené. Mladé části stonku jsou hustě pokryty měkkými odstávajícími chlupy.

Meloun má pentagonální stonky, tenké, rozvětvené, plíživé a kudrnaté. Mladé stonky mají okraj. Listy melounu jsou řapíkaté s pubescencí, tvrdé a trojúhelníkové, mohou dosahovat délky až 22 cm.Květy této bobule kvetou v létě, jsou buď samičí, samčí nebo hermafroditní. Plody melounu jsou vícesemenné, šťavnaté, červené barvy.

Kdy dozrávají melouny v Rusku?

Předpokládá se, že nejsprávnější melouny dozrávají do poloviny srpna. V této době se ve městech, kde se prodávají, objevují specializované stanové klece. Někde se však již najdou melouny.

Meloun je rostlina, která vyžaduje dostatek tepla a světla. Proto se v Rusku začínají melouny sázet v květnu a sklízet v polovině července a srpna. Až do poloviny září si můžete pochutnat na šťavnatých a zralých plodech, které dozrály v přírodních podmínkách. Mimo sezónu (pozdní podzim, zima a jaro) s největší pravděpodobností nebudou melouny tak sladké.

Kdy začíná sezóna melounů v Astrachani?

Na astrachaňských trzích je obchod s melouny již v plném proudu, jsou přiváženy z různých částí regionu. Loni astrachaňští farmáři podle ministerstva zemědělství sklidili přes tři sta tisíc tun melounů. Zajišťují, že v tomto nebude sklizeň o nic menší. Vrchol melounové sezóny podle tradice začíná v srpnu.

V Astrachani a regionu se již melouny prodávají v plném proudu. Ministerstvo zemědělství říká, že zemědělci za brzké dozrávání pruhovaných ryb vděčí teplu. Typicky skutečný meloun dorazí koncem července – začátkem srpna.

Kde jsou astrachaňské melouny?

Jediné muzeum v Rusku a Evropě věnované vodnímu melounu se nachází ve městě Kamyzyak v regionu Astrachaň. Na území areálu muzea jsou ukázková melounová pole, samotné muzeum a degustační prostor.

Kdy dozrávají melouny v Krasnodarském kraji?

Čas sladkých bobulí v regionu tradičně přichází podle kupujících na začátku srpna a trvá až do konce září. Pěstitelé melounů vás ale ujišťují, že melouny si můžete a dokonce musíte koupit už od desátého července.

Na začátku srpna

Období zrání krasnodarských melounů. Na Krasnodarském území dozrávají melouny rostoucí za normálních přírodních podmínek obvykle začátkem srpna – pokud je dobré léto a do plodiny nebyly přidány žádné chemikálie, které by urychlily růst bobulí. Existují však superrané odrůdy vodních melounů, které dozrávají dříve než jiné odrůdy a jsou připraveny ke konzumaci koncem června.

Kde si můžete koupit Astrachaňské melouny v Moskvě?

Astrachaňské melouny a melouny nové sklizně lze nalézt na lokalitách „Rusko – Španělsko“ (Tverské náměstí), „Rusko – Ázerbájdžán“ (Chačaturjanská ulice, majetek 13), „Rusko – Bělorusko“ (Evropské náměstí), „Rusko – Arménie“ (Sokolničeskaja náměstí) a „Rusko – Kavkaz“ (Skhodnenskaja ulice, nemovitost 56).

Jak zjistit, zda je meloun zralý nebo ne?

Kotníky poklepejte na meloun. Zralý meloun při úderu vždy vyskočí a při poklepání rezonuje. Pokud je meloun zralý, uslyšíte ne tupý, ale jasný, zvonivý zvuk.

Proč je meloun škodlivý?

100 gramů melounu může obsahovat jednu nebo dvě lžičky cukru! Konzumace melounu způsobí skok v hladině cukru v krvi a poté mají ledviny důležitý úkol – odstranit tento cukr z těla, aby nepoškodil cévy, srdce a zabránil vzniku cukrovky.

Proč je meloun ve velkém množství škodlivý? Navzdory zjevným výhodám byste neměli jíst meloun v příliš velkém množství. Hlavní škodou vodního melounu je jeho vysoký obsah cukru. Bobule má dosti vysoký glykemický index (GI) – 76. To znamená, že hladina cukru v krvi bude stoupat rychleji než při konzumaci potravin s nízkým GI.

Co meloun čistí?

Meloun pomáhá odstraňovat toxiny z těla, je výborným diuretikem, čistí ledviny a játra. Meloun obsahuje také hodně vlákniny, a proto z těla odstraňuje cholesterol, který je hlavním viníkem aterosklerózy.

Za prvé, vysoký obsah vody umožňuje použít meloun jako diuretikum a choleretikum, šťáva z melounu může očistit játra a ledviny od toxinů. Za druhé, vláknina obsažená v melounu je jemná a měkká a také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.

Kdo by nikdy neměl jíst meloun?

Nedoporučují nebo by jej tedy měli s opatrností konzumovat lidé trpící cukrovkou, gastrointestinálními onemocněními s dyspeptickými příznaky a v letní sezóně oblíbenými urolitiázami. V rozhovoru pro RIA Novosti to uvedla hlavní nutriční specialistka ministerstva zdravotnictví hlavního města Antonina Starodubová.

Kdo by neměl jíst melouny, řekl lékař 18. srpna 2020, 09:41. Pro lidi s onemocněním kardiovaskulárního, močového systému a cukrovkou je lepší konzumaci vodních melounů omezit, uvedla nutriční terapeutka.

Jaké nemoci meloun léčí?

Meloun se používá v klinické výživě při anémii, ateroskleróze, hypertenzi, onemocnění jater, žlučníkových a močových kamenech, artritidě, dně a obezitě.

Proč nemůžete jíst meloun v noci?

Mnoho lékařů tvrdí, že jíst meloun v noci je nejen možné, ale dokonce nutné. V noci se moč koncentruje v těle, takže konzumace ovoce před spaním vede k odstranění solí a kamenů z ledvin. S pomocí melounu můžete utišit svůj noční hlad, použít ho jako dezert nebo svačinu.

Jíst meloun v noci, stejně jako jiná jídla, se nedoporučuje. V noci se metabolismus zpomaluje, takže jídlo, které nestihlo být stráveno, putuje do gastrointestinálního traktu. Pokud se to opakuje pravidelně, vede to k mnoha vážným onemocněním. Jak je známo, maškrty způsobují fermentaci, i když se konzumují během dne, takže v noci a ráno člověk zažívá nepohodlí.

Sezóna sladkých a šťavnatých melounů je v plném proudu. Rostovští prodejci řekli KP – Rostov na Donu, jak neztratit důvěru spotřebitelů, podělili se o tajemství výběru nejlepšího melounu a objasnili, zda stojí za to vzít tyto obrovské bobule z Rostovské oblasti.

OD ÚSVITU DO SOUMRAKU

“Sedíme v teple od šesti ráno do deseti večer,” podělil se jeden z prodejců, který se tomuto výnosnému byznysu věnuje již 15 let, “A nevadí, žijeme a máme se.” Už jsme si zvykli.

Méně zkušení prodejci hlásili, že hůře zvládali horko.

– Nesnesu horko. Pro mě je to jen noční můra. Když uděláte pár kroků od auta, fouká větřík a ochladíte se,“ řekl jeden z nich.

Třetí prodejce se „problematikou melounu“ zabývá již pět let. Sdílel, že jen v prvních dvou třech letech je těžké sedět celý den v teple. Pak se z pouličního životního stylu stane zvyk.

“Tři dny bylo abnormální vedro – nebylo snadné to vydržet,” dodává muž.

Čtvrtá prodavačka má štěstí – má krytý stánek s klimatizací, ve kterém celoročně prodává zeleninu a ovoce. V létě tedy horko těžko musí trpět.

Ne všichni prodejci, jak se ukazuje, jsou celoročně zaneprázdněni prodejem stanů. Někteří obchodují pouze sezónně, v létě.

– Beru si volno z hlavního zaměstnání a stěhuji se sem – pracovat na melounech. Je to pro mě výhodnější a v zimě je to zpátky na volantu,“ prozradil jeden z prodejců, který většinu roku pracuje jako řidič.

Pro prodávající je snazší přijmout pravdu, že kupující má vždy pravdu. Pokud vezmete na slovo prodejců, pak v kupujících není žádný charakterový rys, který by moderního prodejce ovoce vyvedl z míry.

– Všichni lidé jsou jiní. Zbývá jen milovat a respektovat klienta,“ sdíleli. – A máme nervy z oceli. Možná, když si přijdou pro rajčata a proberou celou krabici a vezmou si jen tři – to se mi moc nelíbí. A s melouny nám většinou věří.

NABÍDKA A POPTÁVKA

V létě v Rostově se poptávka po melounech a melounech ukázala jako vynikající. Prodejci poznamenávají, že se jim podaří prodat 20 až 50 melounů a 15 až 40 melounů za den.

„Neřeknu vám to na kusy, řeknu vám to na kilogramy,“ směje se jeden z prodavačů. – Tři a půl tuny ujedou za tři dny. Tady je karoserie mého auta: vidíte, jak je poloprázdná? Je dimenzován na tři tuny. Včera jsem to přinesl plný.

Průměrný meloun podle prodejců váží asi tři a půl kila. Průměrný meloun je čtyři. Přibližná cena jednoho takového „míče“ letos v létě byla asi 120 rublů.

Rekordní melouny občas narazily na rostovské obchodníky: některé vážily 9 kilogramů, jiné 12 kilogramů a pro jiné největší meloun vážil 15 kilogramů. I takoví obři, jak se ukázalo, měli lidi ochotné je koupit.

Rostovští prodejci nenakupují zboží přímo od výrobců, ale na velkoobchodní bázi. Přímým výrobcům je podle nich nepohodlné vozit zboží do všech regionů země, a tak po nich jdou překupníci.

Menší obchodníci nakupují od velkoobchodníků pro maloobchodní prodej každý den a snaží se zajistit, aby ranní zboží nezůstalo na zítra. Pozdě večer se u nich dá takový meloun nebo meloun koupit za poloviční cenu.

– Naše melouny nikde neskladujeme. Ale nemusíte to ukládat, všechno jde na nulu,“ krčí rameny. “Proto je u nás vše vždy čerstvé.”

Ostatní, kteří mají větší objemy prodeje a větší prodejní prostory, nakupují zboží jednou za 2-3 dny. Takoví obchodníci skladují ovoce přímo v autě.

„Pokud se něco zkazí nebo se něco náhle ukáže jako špatné, pak to vadné vyhodím levně a babičky to berou s nadhledem,“ poznamenal prodavač skladující melouny v autě.

UŽ ŽÁDNÉ ASTRACHANSKÉ VODNÍ MELOUNY

Geografie vodních melounů, které končí na policích Rostova, je velmi odlišná: bobule jsou přivezeny z Dagestánu, Krasnodarského území, Semikarakorsku a Yegorlykské.

Legendární astrachánský meloun ale přes den na rostovských regálech nenajdete,“ přiznávají prodejci.

“Bez ohledu na to, v jaké oblasti píšete, každý chce astrachánské melouny,” řekl jeden z obchodníků. – Toto je určitá značka ze sovětských časů: říkají, že melouny v Astrachani jsou dobré. Ale teď neexistují – jen je nenosí. Někteří samozřejmě klamou: píší, že odtamtud dostali melouny, lidé to viděli ze starého zvyku – ach, Astracháne! – a běžel si to vzít. A vůbec nejsou z Astrachaně.

Lidé často při nákupu klamou tím, že produkt nazývají „místním“. Ve skutečnosti to může být odkudkoli, říkají prodejci.

Pokud jde o ty „exotické“, jako jsou vodní melouny, které jsou uprostřed čtvercové nebo žluté, stěží je najdete ve stáncích na trhu v Rostově. Riziko neprodání takového produktu je příliš vysoké.

– A navíc to není všechno naše. Dovoz, vysvětluje jeden ze stánkařů s ovocem.

V centru města musí být nabídka a poptávka po exotických melounech, navrhl jeden z obchodníků.

– A máme tu vesnici a lidé jsou prostí. Nepotřebují ozdoby. Nikdy nás nežádali o hranaté ani nic jiného.

“ODPOVÍDÁME KVALITĚ!”

Podle všech prodejců jsou v obchodě stále bezohlední lidé a nadále klamou kupující. Nyní se však zvýšila konkurence a klamání klienta se stalo nerentabilním. Jednou podvedete a příště váš zákazník půjde do jiného stánku a už se k vám nevrátí. Navíc svým přátelům řekne, že by tam neměli brát melouny.

Na trhu vítězí ti, kteří obchodují poctivě a přinášejí zboží nejvyšší kvality.

“Jezdím a prodávám pouze ty Egorlyk – jsou vynikající,” řekl majitel třítunového auta. – Obchoduji s nimi už tři roky a značku si ponechávám. Aby mi lidé nepřinesli produkt zpět a neřekli: je to neslazené, bez chuti nebo něco jiného. Tyto melouny jím sám se svými dětmi! Než koupím várku, vždy ji nejprve sám vyzkouším a teprve pak ji přinesu lidem – v tom je ten trik. A klienti si nejdřív koupí jeden meloun jako na rekognoskaci a příště se mi vrátí a už 5-6 melounů najednou a tak do konce sezóny.

Ale prodavačka z krytého stánku se naopak méně pozitivně vyjádřila o místních melounech na Rostovsku.

“Melouny se také pěstují v Rostovské oblasti – není to tak, že by byly špatné, ale neprodávám je,” řekla. – Vidíte, jsou různé ceny, různé barvy, pruhy, podle čerstvosti. Kupuji zboží trochu dražší, protože si vážím svých zákazníků. Pokud meloun stojí sedm místo 10 rublů za kilogram, okamžitě si pomyslíte: je s tím něco špatně.

JAK VYBRAT DOBRÝ MEŘIN

Bylo nám také řečeno, jak vybrat správný meloun:

– Zvuk melounu při poklepání by měl být čistý – tento druh melounu chutná lépe.

– Ocas by měl být zelený, ne suchý. Toto je test čerstvosti melounu.

– Nejlepší je vybrat meloun podle vůně.

– Abyste pochopili, zda meloun obsahuje nebezpečné chemikálie, musíte ho nakrájet. Když jsou viditelné bílé žilky, znamená to, že v obrovské bobule jsou pesticidy. Bez krájení nelze podle prodejců přítomnost jedů v melounu určit.

„Když ale nakupujeme, vždy jeden uřízneme na testování,“ podělil se o test kvality nejzkušenější z obchodníků. “Takže víme, co dostáváme.”

– Vyplatí se vybrat si „svého“ prodejce, jehož produktu důvěřujete, a nebrat nic od cizích lidí: na krajnicích mimo město atd.

Podle prodejců náhodní lidé často podvádějí.

„Nedávno jednoho večera u mého stánku zaparkoval návštěvník,“ řekl majitel stacionární prodejny. – Nabídl mi, že od něj koupím brambory. Tři mřížky. Řekl: přímo z polí! Cítil jsem to ve tmě – brambory byly ochablé, celé. Nebral jsem to, samozřejmě. Byl to on, kdo se mě pokusil oklamat a špatné věci rychle prodat.

Prodavačka řekla, že obchoduje svědomitě a občas rozdává i uschlou zeleninu zdarma.

“Za to dávám kupcům koriandr, který večer zežloutne.” Jsem od přírody čestný člověk. Nemohu brát peníze za špatný produkt.

Fair trade je to dobré, co nám přineslo 21. století oproti konci 20., říkají prodejci.

Prodejci zároveň poznamenávají: Pěstování „šetrné k životnímu prostředí“ je nyní také v trendu.

– Teď pravděpodobně žádné vodní melouny s pesticidy nejsou. Dlouho jsem se s tím nesetkal. Nikdo si opravdu nestěžuje. Tyto chemikálie se na poli pravděpodobně používají méně často.

PŘEČTĚTE SI také

Vodní melouny v Rostovské oblasti 2021: jak si vybrat, kolik stojí a zda je můžete jíst na začátku srpna

Řekneme vám vše, co potřebujete vědět před nákupem vodních melounů v Rostovské oblasti 2021 (další podrobnosti)

Přečtěte si také

Věková kategorie webu 18 +

Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.

ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.

ŠÉFREDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VICTOR FYODOROVICH.

AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.

Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.