Jak rozeznat jedlý deštník?

Nepravá deštníková houba: jak ji odlišit od jedovaté a lze ji jíst?

Houby jsou úžasný přírodní fenomén, ale je důležité si uvědomit, že mezi nimi existují také falešné exempláře, které mohou být zdraví nebezpečné. Falešné houby mohou napodobovat vzhled skutečných hub a způsobit zmatek. V tomto článku se podělíme o některé klíčové charakteristiky a fotografie, které pomohou odlišit falešnou sluneční houbu od jejího skutečného protějšku.

Co je to deštníková houba?

Mnoho nadšenců do lovu hub často narazí na zajímavé houby s dlouhou tenkou stopkou a širokým plochým kloboukem, který vypadá jako talířek. Svým vzhledem mohou připomínat muchomůrky nebo muchomůrky. Ve skutečnosti jsou známé jako makrolepioty nebo deštníky. Tyto houby patří do čeledi žampionů a některé z nich lze použít jako potravinu. Ne všechny deštníky jsou však jedlé a některé mohou být jedovaté. Správná identifikace hub je při jejich sběru klíčová.

Jak rozlišovat houba deštník od jedovatých houba dvojnásobek?

Falešná deštníková houba vypadá takto

Falešná deštníková houba vypadá takto

Velmi často jsou deštníky zaměňovány se světlými muchomůrkami nebo nevhodnými obdobami. Takové jedovaté houby mohou svým vzhledem silně připomínat deštníky. Studiem vlastností těchto druhů se však můžete naučit rozlišovat deštník nepravý, který se podobá deštníkům, podle barvy, velikosti a tvaru klobouku. Důležité je nesbírat plodnice, které jsou na pochybách, aby se předešlo nebezpečí.

Zde jsou hlavní příznaky deštníkové houby:

  • Masitá čepice je šedobílé barvy, 6-12 cm v průměru, masitá, vejčitého tvaru, stárnutím se zplošťuje, ale uprostřed si zachovává hrbolek.
  • Barva klobouku je bělavá nebo béžová, na povrchu jsou drobné šupinky, ve středu je klobouk hladký a hnědé barvy.
  • Dalším názvem je deštník polní.
  • Vyskytuje se v jehličnatých a smíšených lesích na otevřených plochách, vyskytuje se ve stepích, pastvinách a mýtinách.
  • Sběrná sezóna je od června do října.
  • Noha je až 12 cm vysoká, s malým kroužkem na základně.
  • Desky jsou bílé, jak houba roste, získávají hnědý nebo krémový odstín.
  • Dužnina příjemně voní a je bílá.
  • Oblast rozšíření: Evropa, Asie, Dálný východ a Sibiř.
READ
Jaké druhy zahradních plodů existují?

Druhy jedlých deštníkových hub

Tato houba nestojí za to jíst

Tato houba nestojí za to jíst

Existuje několik jedlých druhů deštníkových hub, které mají lahodnou chuť. Navzdory vnější podobnosti mají řadu rozdílů:

Bílý houbový deštník

Je také známý jako polní nebo luční deštník a má následující vlastnosti. Velikost jeho šupinatého a matného klobouku je 7-13 cm.V mládí má klobouk zaoblený tvar, připomínající vejce. Ale jak houba roste, otevírá se a stává se téměř plochým, s konvexním tmavým tuberkulem. Stonek houby má válcovitou dutou strukturu. Zvenku je mírně prohnutý, bílý s tmavším prstencem. Při poškození noha zhnědne. Výška houby může dosáhnout 5-14 cm.Její růst je pozorován od poloviny června do začátku října ve všech zemích Eurasie, stejně jako v Austrálii a severních částech Afriky a Ameriky. Deštník hřibovitý si získal obzvláštní oblibu v tradiční čínské kuchyni.

Kurník, také známý jako červenající se deštník nebo huňatý deštník

Má speciální vlastnosti. Mladé houby tohoto druhu mají kulovitý klobouk pokrytý vláknitými šupinami, které mohou být béžové, šedé nebo světle hnědé. Průměr klobouku dosahuje 7-22 cm.Stonek houby, který je hladký a natřený bílou nebo světle hnědou barvou, může být dlouhý od 6 do 26 cm v závislosti na místě růstu. Tvar dříku je válcový, směrem nahoru se zužuje a uvnitř je dutý a lze jej snadno oddělit od uzávěru. Dužnina houby je na dotek bílá a vláknitá, křehká. Destičky pod čepicí mají světlou barvu, ale po stisknutí se zbarví do červena nebo oranžova, což dalo tomuto typu deštníku název „červenat se“. Na řezu houby jsou také jasně viditelné červenohnědé skvrny. Deštníková houba je jedlá a lze ji jíst v jakékoli podobě, i když se doporučuje nejprve odstranit tvrdé šupiny z klobouku.

Deštník pestrý

Je také známý jako velký nebo vysoký deštník a má následující vlastnosti. Klobouk této houby je světlý, má velikost od 15 do 38 cm a je pokrytý tmavými šupinami. Ve středu čepice je hladký tuberkulum a okraje jsou zakřivené dovnitř. Desky se snadno oddělují, stejně jako tlustá válcovitá stopka, natřená jednotnou hnědou barvou a dosahující výšky 10 až 35 cm. Dužina houby je volná a světlá a má slabé, příjemné houbové aroma. Před vařením se doporučuje očistit povrch uzávěru od tvrdých šupin. Francouzští labužníci rádi smaží kloboučky barevných deštníkových hub na oleji s přídavkem bylinek. Je však třeba poznamenat, že houby tohoto typu při smažení výrazně snižují objem, což lze přičíst jejich nevýhodám.

READ
Kdy je nejlepší natírat fasádu domu?

Deštník houba elegantní

Jedlá houba s tenkou, někdy zakřivenou stopkou, která může dosahovat výšky 10 až 15 cm a tloušťky 0,8 až 2 cm. Klobouk houby je šupinatý s reliéfem a má na sobě malý hrbolek. Průměr čepice se pohybuje od 5 do 15 cm.

Houba-deštník mastoid

Světlý klobouk dospělé houby získává postupem času ve střední části tmavší odstín. Uzávěr má šupiny ve formě vloček, které jsou hustě umístěny uprostřed, ale neovlivňují okraje. Průměr čepice může dosahovat od 7 do 12 cm.Výška dutého stonku je od 7 do 16 cm.V horní části stonku je viditelný prsten s třásněmi.

Deštník dívčí

Tato houba je velmi vzácným druhem a je chráněná. Nachází se pouze na Sachalin a Primorsky území Ruska. Od ostatních druhů se liší malou velikostí klobouku, který má průměr 4 až 7 cm.Pro tuto houbu je také charakteristická ředkvička.

Conradův deštník

Medicinální houba přitahuje pozornost svým hvězdicovitým vzorem, přítomným na malé čepičce, jejíž velikost se pohybuje od 3 do 6 cm.Na jejím povrchu je vidět hedvábný film, který pokrývá střední část a odhaluje okraje.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: