Aplikace pro výběr vína získávají na popularitě. Cílem je, aby jej zákazníci hodnotili na základě svých vlastních chuťových preferencí. Život přišel na to, jak jsou užitečné, proč je nepoužívají profesionálové a jak se vyhnout nákupu špatného alkoholu na základě rad z chytrého telefonu.
„Lykhny“ je možná jedním z nejoblíbenějších vín diskutovaných v aplikaci. Podle odborníků se vyrábí z dovážených moldavských vinařských materiálů (podnik sám má příliš málo vinic na to, aby zajistil vyrobené objemy). Uživatelé mu dávají velmi vysoká hodnocení, která pravděpodobně nebudou podporována profesionálními degustátory. Ukázalo se však, že je obtížné to ověřit: naposledy jeden z ruských kritiků vína věnoval pozornost abcházským vínům před sedmi lety, a od té doby se mohlo mnohé změnit. Hledání vína z malé neuznané republiky v zahraničních zdrojích se ukázalo jako marné. Musel jsem si jet do Pyaterochky pro vzorek, abych to mohl sám zhodnotit, naštěstí mi to moje zkušenosti s prováděním degustací a posuzováním na soutěžích vín umožnily.
„Lykhny“ s datem stáčení 10.08.2018 (to je důležité, protože různé šarže se od sebe mohou značně lišit) se ukázalo jako tmavě červené víno s cihlově rezavým odstínem. Vůně je velmi slabě vyjádřena, není jasná, s tóny čerstvě snědených hroznových bobulí a lehkým odstínem odrůdy Isabella; okamžitě zmizí. Chuť je drsná, jednoduchá, vodnatá, s neurčitými tříslovinami, tóny červeného rybízu a tóny nočního stínu. Odrůdové tóny Isabelly jsou slabé a někde se ztrácejí. Jak se vyvíjí, objevují se tóny třešně. Dochuť je krátká.
Jednoduché, vodové, lehce překyselené, vůbec nemáte pocit, že to patří k polosladkému. Když se trochu nadechnete, víno se trochu zlepší, ale moc to nepomůže. Nevykazuje žádné znatelné hnusné vady, ale rozhodně to není víno z kategorie „můžete ho pít, ale není důvod“. Hodnotil jsem 76/100 – Robert Parker napsal, že toto hodnocení má mnoho „poctivých, levných“ – i když velmi jednoduchých – vín, která lze pít, pokud „vás situace k ničemu nezavazuje“. Takové hodnocení může dostat například víno vodnaté, ale odpovídající odrůdovému profilu řekněme s nedostatečnou kyselinkou a nejasnými tříslovinami. Jako profesionální kritik vína prohlašuji: můžete ho pít, ale je lepší ho použít pro kulinářské účely.
Ale stane se něco jiného
Foto: © RIA Novosti/Maxim Blinov
Stává se, že vkus uživatelů a degustátorů se na zdánlivě malých bodech neshoduje. Ve skutečnosti je však rozdíl obrovský. Španělské víno Finca Antigua Organic Selection ze sklizně 2014 tak získalo v jedné z přihlášek hodnocení 3,1, což by mělo odpovídat přibližně 80/100. Slavný vinařský kritik Denis Rudenko ho zároveň ohodnotil 87/100.
Rozdíl mezi 80/100 a 87/100 je ve skutečnosti obrovský. 80/100 je minimum, které má smysl vůbec pít. Vlastně práh přijatelnosti. 87/100 – “velmi dobrý, se zvláštními spotřebitelskými vlastnostmi.” Nejde jen o kvalitativní rozdíl, ale o krok dále – je mezi nimi i „kvalitní víno pro každý den“.
Utěšený
Všechny tyto nedostatky jsou v té či oné míře charakteristické pro každou „populární“ aplikaci, kde „průměrné skóre“ hodnocení vína určuje davové hlasování. Například v jiné oblíbené aplikaci Delectable se hodnocení udává 10bodovým systémem; tato aplikace má méně uživatelů, ale jejich celková úroveň kultury vína je vyšší.
Delectable také umožňuje vyfotit etiketu a určit zemi původu, vinařství, název vína a někdy i ročník ročníku. Naskenovaná vína jsou přidána do osobního „vinného deníku“ uživatele. Aplikace navíc usnadňuje vyhledání všech popisů konkrétního degustátora, pokud znáte jeho jméno – díky tomu je možné zcela „odpadní“ hodnocení zahodit a zaměřit se na odborné názory. Z tohoto důvodu a protože hodnocení aplikace je flexibilnější a z 10, je populárnější mezi pokročilými pijáky vína, ale celkový počet jejích uživatelů je mnohem nižší než u Vivino. Podle Google Play si ho nainstalovalo asi 100 tisíc lidí.
V podstatě řečeno, hodnocení v takových aplikacích měří „průměrnou teplotu nemocnice“, takže je třeba je používat s velkou opatrností.
Speciálně pro Forbes Life udělal sommelier Vlada Lesnichenko výběr nejzajímavějších zahraničních a ruských aplikací, které poskytují příležitost připojit se ke komunitě milovníků vína, odborníků a dokonce si vybrat vinný pár k večeři a možná navždy
V roce 2020 existují aplikace pro téměř všechny naše potřeby a výjimkou není samozřejmě ani zvýšený zájem o víno po celém světě. Vášeň pro víno se týká zdánlivě banálních, ale skutečně důležitých bodů: dozvědět se o víně více, ale přístupnějším způsobem, vybrat si lepší víno, pohodlněji zaznamenat zážitek z degustace, získat lepší cenu vína a blíže, vybrat si chutnější pokrm, najděte hodnocení „odbornější“ nebo naopak – „populárnější“, vyberte si lepší ročník. Jak to udělat? Odpovědi najdete ve výběru zahraničních a ruských vinařských aplikací v galerii Forbes Life
Vivino je nejvíce sociální aplikace. Ve skutečnosti se jedná o vinařskou sociální síť s 34 miliony uživatelů a největší vinotékou, která je aktivně vychvalována, zuřivě nadávána, ale všichni ji používají. Vivino naskenuje etiketu vámi vybraného vína, poskytne základní informace, průměrnou cenu a hodnocení na základě hodnocení expertů i uživatelů, což někdy vede k záměně a sériově vyráběná vína raketově rostou v hodnocení jednotlivých designérských kopií. Navzdory těmto nákladům je použití velmi pohodlné, integrované s Facebookem a Twitterem a usnadňuje hledání přátel vína a oblíbených sommeliérů. Aplikace také poskytuje podrobné informace o vinařských oblastech, párování vín a jídel, odrůdách hroznů a umožňuje vám vybrat si víno „na základě vaší chuti, hodnocení podobně smýšlejících lidí a kouzlu znalostí Vivino“.
Dekantér: Poznej své víno
Decanter: Know Your Wine je vzdělávací aplikace od respektovaného anglického vinařského časopisu, který má prst na pulsu vína již 40 let, je stále tištěný a vydáván v pohodlné online verzi. Nová aplikace je vhodná pro ty, kteří už jsou ve víně hluboko, ale chtějí si vypilovat své znalosti a jít hlouběji do detailů. Je založen na Feed Your Elephant, peer-to-peer vzdělávacím programu, který využívá otázky k analýze toho, co znáte, a přiřazuje vám obsah k rozvoji vašich kompetencí. Know Your Wine není jen soubor vinařských kvízů, je to efektivní nejmodernější metoda intervalového učení prostřednictvím testování, vytvořená speciálně pro vás. Více než 700 otázek je rozděleno do 48 modulů (10+ zdarma) pokrývajících nejdůležitější vinařská témata: země, oblasti, odrůdy, styly, vinařské zákony a ekonomika. Vše, co potřebujete, je základní znalost angličtiny, a dopředu na světové vinařské tituly.
Hledač vín
Wine Searcher je vyhledávací aplikace pro skutečné lovce vína. Pomáhá uživatelům hledat vína nebo lihoviny, které chtějí na prodej, najít u nich nejlepší cenu a zjistit, kde je mohou koupit. Stejně jako v jiných aplikacích i zde můžete studovat amatérská a profesionální hodnocení, číst o odrůdách a regionech a dozvědět se o nejlepší kombinaci vín, pokrmů a produktů. Jako každý masový produkt má i Wine Searcher slabiny. Zejména ne vždy dostanete XNUMX% záruku, že víno bude k dispozici za inzerovanou cenu. Láhev už mohla být prodaná nebo se cena dávno změnila. Uživatelé si také stěžují na přítomnost phishingových stránek v seznamech prodejních míst, které buď jednoduše narušují trh zveřejňováním falešných nabídek, nebo shromažďují údaje o potenciálních kupcích dobrého vína. Buďte rozumní a bdělí! Pokud se plánujete stát sběratelem vína, nešetřete na placené verzi. Možností vyhledávání je mnohem více.
Když Víno
When Wine je hodinový kalendář vína, který vám řekne, kdy je nejlepší pít víno. Mnoho profesionálních slepých degustátorů vína svědčí o jeho schopnosti určit, který den a čas je víno nejpřipravenější, aby vám odhalilo svůj plný potenciál. Studentka rakouského filozofa a zakladatele biodynamického zemědělství Rudolfa Steinera, Maria Thun, poprvé vytvořila kalendář pro sázení rostlin užitečných pro člověka podle fází měsíce. Její syn Matthias Thun šel dále a napsal knihu „Když víno chutná nejlépe: Biodynamický kalendář pro pijáky vína“, na jejímž stránkách tvrdil, že pokud je víno živý organismus schopný se vyvíjet v láhvi, pak závisí na měsíčních fázích. Kalendář When Wine vychází z knihy a skládá se ze čtyř typů dnů: kořenového, listového, květového a plodového. První dva jsou považovány za nejhorší pro degustaci, kdy víno odpočívá a uzavírá se, a poslední dva za nejlepší, kdy víno pustí své vůně naplno. Bezplatná verze vám prozradí, zda máte v tuto chvíli pít víno, a placená verze předpovídá jeho budoucnost na týden dopředu.
Utěšený
Delikatesní – něco málo z instagramového feedu pouze s etiketami vína, piva a lihovin, něco málo od Vivino, jen více odborné a vzdělávací. Vyfotíte štítek a voilá, komplexní informace s vyváženějším hodnocením (zejména pokud jste zaplatili), popisy případu, možnost označit přátele a geolokaci. Můžete si vytvořit vlastní stránku nebo jednoduše sledovat nejlepší sommeliéry a vinaře na světě, hledat tematické sady lahví a zůstat v obraze s aktuálními cenami. Aplikace je opravdu velmi pohodlná, přehledná a vizuálně příjemná. Delikátní v plném slova smyslu!
WineRatings+
WineRatings + od Wine Spectator – pro ty, kteří se zajímají nejen o odrůdy a regiony, ale také o kvalitu ročníků, tedy sklizňové roky. Pokud jste na víno, je pro vás důležité zjistit, zda se Chenin Blanc z Loiry 2005 vyplatí utrácet a jaký ročník Barola si nyní můžete dát. Ale nejen to! Světové vinařské novinky, poučné články a výběry zajímavých vín např. v kategorii světle červená za 20 dolarů. Placená verze slibuje neomezené možnosti. Nejen skrovná čísla hodnocení ročníků, ale také podrobný popis klimatického chování každého roku.
Rozinky
Rozinky – zúžení lovecké zóny, zaměření na přírodní vína. V roce 2016 se čtyři Francouzi sešli v restauraci, aby zahájili nový startup – podporující inovace a technologie ve vinařském sektoru. Pod zastřešující značkou La WineTech (LWT) se skrývá mnoho inovativních aplikací, z nichž si Raisins vysloužilo více než 150 000 stažení a spojilo 3600 XNUMX podniků po celém světě nabízejících pouze přírodní vína. Stažením aplikace získáte přístup k mapě s vyznačenými restauracemi, bary, kavárnami a vinařstvími, kde si můžete koupit láhev vína s minimálním obsahem síry. Je tam i Rusko. Klikněte na partu a zobrazí se vám mapa s vinařstvími fungujícími v tradičním staromódním stylu. Pod ikonou lahve je zdroj fotografií vína se stručným popisem a možností lajků. To znamená, že i vy můžete vyplnit profil, zveřejnit svou biodynamickou sbírku a být přáteli s přirozenými přívrženci. Malý tým bedlivě sleduje krmivo a vína, která nevyhovují biodynamickému konceptu, jsou eliminována. Aplikace je čistá, bez přísad!
Ano, Víno
Yes We Wine je nejnovější a nejžhavější aplikace pro vytváření dokonalých degustačních poznámek a pořádání online ochutnávek od jiných francouzských výrobců vína. K vytvoření super stylového a stejně uživatelsky přívětivého rozhraní si Francouzi pozvali Angličana přezdívaného The Grape Explorer, jehož ochutnávky lze sledovat na you tube. Aplikace vám pomůže vytvořit si vlastní podrobné poznámky o víně, které degustujete, a porovnat je s popisy od ostatních účastníků a vinařů. Databáze má již více než 14 000 uživatelů a 100 000 vín, přesto můžete být první s nějakým oblíbeným vínem například z Ruska. Aplikace je velmi mladá, spousta věcí se právě dokončuje, ale pro každého zvídavého degustátora je Yes We Wine vynikající alternativou k ručně psaným poznámkám, které se vždy ztrácejí a je těžké je rozluštit.
WineCell
VinoCell je váš osobní správce vinného sklepa se symbolickým platem 699 rublů. Jedná se o docela pohodlnou a nejúplnější aplikaci pro správu vaší sbírky vín, zvláště pokud již obsahuje více než sto vzorků. VinoCell nejen uchovává pečlivé popisy vašich lahví od barvy kapsle po úroveň pH, ale také zobrazuje profesionální hodnocení vaší sbírky, synchronizuje ceny s Wine Searcher (přesnější, pokud máte jeho placenou verzi), ale také poskytuje přesné grafické zobrazení vašeho police a se zohledněním všech možných konfigurací zdiva. Mezi velmi pohodlné funkce patří synchronizace dat na více zařízeních a v cloudu, pestrý a rychlý filtr a také import a export požadovaných vín v seznamech. Abyste pochopili celou hloubku práce na aplikaci, potřebujete sbírku. Možná je to jen příležitost začít to vytvářet? Podobnou aplikací, hybridem VinoCell a Vivino, je známý Cellar Tracker. Pohodlné a dostupné pro začínající sběratele.
Plesen
Plesen je čerstvá ruská aplikace pro ty, kteří neradi pijí víno sami. Nenechte se zmást tím provokativním názvem! Autor hledal inspiraci v botrytidě, ušlechtilé hnilobě nebo ušlechtilé hnilobě, která napadá bobule hroznů, aby z nich následně vzniklo vynikající dezertní víno. Ale tato jména se používají už dlouho, takže Plesen je první a významově nejbližší. Aplikace Samvela Avetisjana a jeho týmu z Naberezhnye Chelny již byla nazvána vinným tinderem. Samvel se směje, že taková sláva startupu je právě to, co vinařský doktor nařídil. Nábor uživatelů probíhá svižně, na milovníky degustací zapůsobí jednoduché poselství aplikace – Wine Sharing. Od června je to již 3000 uživatelů a odehrálo se více než 500 zápasů. Plesen funguje tak jednoduše, jak je to jen možné: zaregistrujete se, uvedete své preference k vínu, najdete své vinařské přátele nebo si najdete nové přátele, se kterými budete rádi vypít tu či onu láhev. Plesen brzy získá seznamy přátelských restaurací a vináren, katalog vín s popisy a cenami a stane se plnohodnotným ruským agregátorem vín.
Wine be Mine
Wine be Mine je ruská aplikace pro individuální výběr vína, založená na synestezii – zvláštním způsobu vnímání, kdy jsou některé jevy nebo koncepty obdařeny dalšími vlastnostmi: barvou, vůní, texturou a chutí. Nápad se zrodil od manželského páru Dmitrije a Victorie Vasinových, kde jeden je profík na víno a druhý zapálený milovník vína a zkušený designér. Dmitry je zodpovědný za výběr vína podle odrůdy, regionu, ročníku a stylu a Victoria je zodpovědná za výběr vína podle asociací s živým obrazem, který vytváří obrazy ve vaší hlavě. Říkají tomu zážitek ve sklenici. Funkce funguje takto: vyberete si místo vína, budete ohromeni obrázky, které odrážejí nabízená vína, zaplatíte předplatné 900 rublů měsíčně a dostanete 30 sklenic v nejlepších vinařských zařízeních v zemi. Vaše vypité brýle jsou uloženy na vašem osobním účtu a obdržené dojmy jsou uloženy v subkortexu. Světlé a jednoduché.
Imvino
Imvino je mladý ruský agregátor vín, který nabírá na síle. Všechny potřeby milovníka vína v jedné láhvi: víno a novinky o víně, degustační plány, skenování etiket, čárových kódů a vinných karet, pomoc při výběru, nalezení optimální ceny a generování objednávek na jednom místě. Aplikace se vyvíjí, databáze ještě není tak výkonná jako u importovaných analogů, ale předplatné je bezplatné, což znamená, že svou účastí můžeme pomoci s vývojem vlastního vinařského navigačního systému.
