Jak kardamom působí na srdce?

Vědecký název: zelený nebo pravý kardamom – Elettaria cardamomum, černý kardamom – Amomum subulatum.

Zdravotní přínosy kardamomu

Kardamom pochází z Indie, kde je po šafránu považován za nejdražší koření. Hojně se pěstuje a používá také v zemích jako Srí Lanka, Indie, Nepál, Indonésie, Guatemala a Tanzanie.

Lusky lze použít celé, nebo lze odstranit slupky, aby se uvolnila semena.

Kardamom má lehce pikantní a velmi aromatickou chuť. Přicházejí ve třech variantách: zelené, bílé a černé (nebo hnědé). Zelenobílé lusky lze použít do sladkých i slaných jídel, stejně jako do kari nebo k dochucení rýže. Černé (nebo hnědé) lusky se obvykle používají pouze pro slaná jídla.

ZNÁMÉ FYTONURIENTY V KARDAMOMU
Limonen a cineol jsou terpeny s vynikajícími protirakovinnými vlastnostmi. Cineol se také široce vyskytuje v jiných bylinách a ovoci, jako je rozmarýn a citrusové plody, a výzkum naznačuje, že může zlepšit kognitivní funkce.
Terpinolen je terpen se sedativními, protirakovinnými a antioxidačními vlastnostmi.
Quercetin má protizánětlivé, antioxidační a antialergické účinky. Několik studií také ukazuje, že kvercetin může zlepšit fyzickou výkonnost.
Linalylacetát a linalool jsou hlavními složkami esenciálního oleje kardamomu a oba jsou silné protizánětlivé fytochemikálie.
LÉČIVÉ VYUŽITÍ A ZDRAVOTNÍ PŘÍNOSY KARDAMOMU
Kardamom byl od starověku široce používán v Indii, Nepálu a sousedních oblastech díky svým vynikajícím aromatickým vlastnostem.

Se svou pronikavou vůní a lahodnou chutí je toto koření tradiční složkou mnoha orientálních jídel a nápojů, stejně jako přírodní osvěžovač dechu s úžasným bonusem, že jednoduše maskuje zápach z úst způsobený bakteriemi v ústech, kardamom je ve skutečnosti zabíjí a zbavuje je. oni.samotný důvod.

Antiseptický potenciál kardamomu byl potvrzen v desítkách studií, zejména proti bakteriím jako je stafylokok, streptokok, houbám podobným Candida Albicans a dokonce i kvasinkám typu Saccharomyces. Předpokládá se, že všechny tyto zmiňované chyby hrají zásadní roli ve vývoji ústní dutiny, takže to je obrovský bonus pro dech osvěžující kardamom!

Další zdravotní přínosy kardamomu
Protizánětlivý a antioxidační účinek. Výzkumy ukazují, že konzumace asi 3 gramů kardamomu denně stačí k účinnému snížení počtu zánětlivých molekul v těle a výraznému zvýšení jeho antioxidační účinnosti.

Předchází obezitě a zlepšuje glukózovou intoleranci. Studie na zvířatech ukazují, že každodenní konzumace kardamomu výrazně snižuje hromadění tuku v těle, zlepšuje metabolismus glukózy v těle a snižuje poškození jater volnými radikály.

Snižuje úzkost a zmírňuje deprese. Quercetin, jeden z hlavních fytonutrientů v kardamomu, má ve studiích na zvířatech prokázány antidepresivní účinky.

Účinně snižuje krevní tlak: Užívání 3 g kardamomového prášku denně výrazně snižuje systolický i diastolický krevní tlak a také zvyšuje fibrinolytickou (rozpouštějící sraženiny) aktivitu krve. Oba účinky jsou neuvěřitelné pro snížení kardiovaskulárního rizika!

Chrání žaludek a léčí vředy: Pití kardamomového čaje pomáhá stimulovat zdravou sekreci žaludeční kyseliny, která podporuje úplné trávení a vstřebávání požité potravy. Předchází zácpě a poruchám trávení. Výzkumy ukazují, že všechny formy látek obsahujících kardamom (extrakty, éterické oleje atd.) mají velký potenciál proti žaludečním lézím. V některých případech se ukázalo, že výtažky z kardamomu fungují lépe než běžné léky proti vředům.

Chrání játra a srdce před volnými radikály: Studie na zvířatech potvrdily, že černý kardamom zvýšil antioxidační aktivitu v játrech a srdci, což naznačuje, že toto koření může snížit poškození volnými radikály v těchto životně důležitých orgánech.

Bojuje proti rakovině na více úrovních: Poškození DNA buněk je hlavním rizikovým faktorem pro budoucí mutace a nádory. Kardamom může snížit poškození DNA způsobené volnými radikály a zvýšit aktivitu přirozených zabíječů (speciálních imunitních buněk, které zabíjejí nádorové buňky).

Má antiastmatický potenciál. Hlavní složkou bronchiálního astmatu je epizodické zúžení průdušek, které ztěžuje dýchání. Studie na zvířatech potvrdily, že fytochemikálie přítomné v kardamomu jsou schopny blokovat kanály vápníkových iontů v průdušnici a průduškách, což vede k relaxaci a dilataci těchto struktur. Celkově to vede k silnému antiastmatickému účinku!

Uvolňuje křeče a uvolňuje svaly. V několika studiích na zvířatech se uvádí, že aktivní sloučeniny kardamomu mají významné antispasmodické účinky, s největší pravděpodobností kvůli jejich schopnosti blokovat muskarinové receptory. To znamená, že kardamomový olej a extrakt mohou zmírnit stavy, jako jsou žaludeční křeče!

Účinně bojuje proti chřipce: kardamom obsahuje velké množství silných antioxidantů, má antivirové, antibakteriální, antimikrobiální, protizánětlivé účinky a má imunomodulační vlastnosti. Tyto léčivé vlastnosti dělají z kardamomu vynikající koření pro léčbu nachlazení, bolestí v krku, kašle, mikrobiálních infekcí a alergií posílením vaší imunity. Pití kardamomového čaje je prospěšné při snižování závažnosti zánětlivých stavů, jako je astma, bronchitida a zápal plic.

Bonus: Zajímavá studie z roku 2010 zjistila, že žvýkačky s příchutí kardamomu byly účinné při snižování abstinenčních příznaků nikotinu u lidí, kteří nedávno přestali kouřit. Je pravděpodobné, že podobný účinek budou mít semínka kardamomu!

Kardamom je koření, které je široce používáno v evropské a asijské kuchyni. Hodí se k chlebu a jakémukoli pečivu, kávě a čaji a slouží jako základ mnoha léčivých receptů.

Podle výzkumů má kardamom důležité prospěšné vlastnosti pro člověka. Dokáže zlepšit zdravotní stav celého organismu, chránit před patogenními bakteriemi a plísněmi a výrazně snížit riziko vzniku zhoubných nádorů.

Proč je to užitečné – 8 faktů

Níže je uvedeno 8 hlavních faktů o výhodách kardamomu na základě vědeckých zdrojů informací.

1. Snižuje krevní tlak

Kardamom je jedním z nejúčinnějších koření pro léčbu a prevenci hypertenze.

Studie indických vědců ukazují, že užívání 3 gramů kardamomového prášku denně po dobu 3 měsíců vede k úplné úpravě krevního tlaku u arteriální hypertenze I. stupně.

Hypotenzní účinek rostliny je spojen s množstvím antioxidantů v kompozici, které blokují angiotenzin II.

Podle pokusů na potkanech má rostlina také močopudný účinek, což přispívá k dodatečnému snížení hladiny krevního tlaku.

Koření také blokuje tvorbu krevních sraženin (krevních sraženin) v lumen cév a nepřímo snižuje riziko mrtvice a infarktu myokardu.

Kardamom se doporučuje užívat všem osobám trpícím hypertenzí ke zlepšení celkového stavu a prevenci komplikací.

Kardamom snižuje krevní tlak ovlivněním filtrační kapacity a RAAS.

2. Snižuje riziko vzniku rakoviny

Studie na zvířatech prokazují schopnost kardamomového prášku aktivovat produkci enzymů, které ničí maligní buňky v těle.

Neméně důležitou roli má léčivá rostlina pro svou schopnost blokovat volné radikály, které mohou způsobit poškození a rakovinnou degeneraci buněk.

Samostatné vědecké práce zdůrazňují zvýšení aktivity T-killerů odpovědných za rozpoznání a zničení cizích buněk.

Odborníci z Indie podávali myším 0,5 gramu kardamomového prášku na 12 týdnů a zároveň vystavovali jejich těla karcinogenním chemikáliím. Ve skupině II (kontrola) hlodavci nedostali kardamom. V důsledku toho byly ve skupině I pozorovány maligní procesy v 29% případů, zatímco ve skupině II – v 90% případů.

Podobné výsledky ukazují studie na lidských buňkách v laboratoři. Během experimentu se zastavil růst rakovinných buněk.

Kardamom obsahuje rostlinné sloučeniny, které mohou zabránit rozvoji rakoviny a také zastavit růst maligních buněk.

3. Chrání před chronickým onemocněním

Kardamom má silný protizánětlivý účinek, inhibuje chronický zánět. Právě ta je provokujícím rizikovým faktorem pro rozvoj většiny chronických onemocnění.

Při příjmu koření v krvi se snižuje hladina některých klíčových markerů zánětlivé reakce (cyklooxygenáza-2, interleukin-2 a 6, tumor nekrotizující faktor-alfa). K podobným závěrům došli i odborníci z Indie.

Zaměstnanci Severojižní univerzity (Bangladéš) zjistili, že při užívání kardamomového prášku se snižuje aktivita zánětu v játrech, způsobeného nadbytkem tuků a sacharidů ve stravě.

Na pozadí potlačení chronického zánětu nejsou vytvořeny žádné předpoklady pro rozvoj takových abnormalit, jako je diabetes mellitus typu II, ateroskleróza atd.

Kardamom vytváří silnou ochranu proti chronickým zánětům, což vám umožňuje snížit riziko rozvoje chronických onemocnění.

4. Zlepšuje zdraví trávení

Kardamom se používá po tisíce let k nápravě problémů s gastrointestinálním traktem.

Podle indonéských vědců může použití kardamomu, kurkumy a listů sembung v kombinaci nebo samostatně zabránit rozvoji erozivních nebo ulcerózních defektů při užívání aspirinu (používaného k prevenci tromboembolických komplikací).

Indičtí odborníci naznačují, že extrakt z kardamomu je účinným prostředkem proti vředům. Při dávkování 12,5 mg na 1 kg tělesné hmotnosti snižuje velikost vředů minimálně o 50 %.

Samostatně je třeba poznamenat schopnost koření zničit bakterii Helicobacter Pylori. Je zodpovědný za rozvoj gastritidy (zánětu žaludku) v 99 % případů.

Kardamom je schopen chránit sliznici žaludku a dvanáctníku před poškozením.

5. Zlepšuje zdraví ústní dutiny

Nyní bylo prokázáno, že je účinný při odstraňování zápachu z úst.

Kardamom ničí patogenní flóru, což způsobuje osvěžení dechu a výrazně snižuje riziko rozvoje infekčních a zánětlivých procesů v dutině ústní.

Vědci zjistili, že přípravek inhibuje růst a reprodukci Pseudomonas aeruginosa, houby rodu Candida, Staphylococcus aureus.

Výhody rostliny jsou také neocenitelné pro zdravý úsměv. Kardamom zabraňuje vzniku kariézních procesů.

Kardamom je nepostradatelným nástrojem pro udržení zdraví ústní dutiny a odstranění zápachu z úst.

6. Bojuje s infekčními a zánětlivými onemocněními

Extrakt a silice kardamomu podle četných studií způsobují smrt patogenních mikroorganismů nejen v dutině ústní, ale i ve všech tkáních těla.

Indičtí odborníci například prokázali schopnost koření způsobit smrt spórotvorných bakterií Pseudomonas aeruginosa a Staphylococcus aureus.

Australští odborníci prokázali účinnost rostliny proti salmonele, nejčastějšímu původci akutních střevních infekcí.

Kardamom lze použít k prevenci a léčbě (společně s léky) jakýchkoli infekčních a zánětlivých procesů v lidském těle.

7. Zvyšuje okysličení buněk

Použití kardamomu jako aromaterapeutického prostředku zvyšuje proudění vzduchu do plicních sklípků (zlepšením činnosti dýchacích svalů), což zvyšuje koncentraci kyslíku v krvi.

Na tomto pozadí se zvyšuje saturace tkání kyslíkem, což pozitivně ovlivňuje celkový tón těla a zvyšuje toleranci jakýchkoli fyzických cvičení.

Kardamom má uklidňující účinek na sliznici průdušek – snižuje otoky a křeče, zpomaluje vylučování hlenu. Takové vlastnosti umožňují použití rostliny ke zmírnění bronchiálního astmatu a prevenci záchvatů této nemoci.

Kardamom nasycuje buňky kyslíkem, což je zvláště důležité při aktivním fyzickém tréninku nebo v přítomnosti bronchiálního astmatu.

8. Snižuje hladinu cukru v krvi

Kardamomový prášek může zlepšit nebo zabránit rozvoji diabetu II.

Rostlina zpomaluje vstřebávání sacharidů z lumen trávicí trubice, což zabraňuje vzniku ostrých skoků v hladině cukru v krvi po jídle.

Indičtí odborníci objevili schopnost kardamomu (stejně jako černého čaje a zázvoru) snižovat odolnost periferních tkání (tuku a svalů) vůči inzulínu. V důsledku toho začíná být glukóza buňkami efektivněji využívána a její hladina v krvi klesá.

Koření nezasahuje do hormonálních mechanismů regulace metabolismu sacharidů a je stejně účinné v těle mužů i žen.

Kardamom se doporučuje používat všem osobám trpícím diabetem typu II, stejně jako lidem predisponovaným k této patologii.

Kardamom zmírňuje diabetes typu II snížením hladiny glukózy v krvi.

Možná škoda

Kardamom je považován za bezpečný produkt, ale v některých situacích může poškodit lidské tělo:

1. Podráždění sliznic tenkého a tlustého střeva. Dráždivý účinek kardamomu může vést k rozvoji nebo exacerbaci enteritidy nebo kolitidy. Na úrovni sliznic žaludku a dvanáctníku není škodlivý účinek rostliny realizován.
2. Alergické reakce. Jsou nejčastější komplikací požití, stejně jako vdechnutí částeček prášku nebo silice. Vyznačují se těžkým průběhem (angioedém) a často postihují horní cesty dýchací.

Doporučuje se odmítnout užívání kardamomu pro ženy během těhotenství, stejně jako pro děti do 14 let. Vliv koření na organismus těhotných žen a dětí nebyl studován v žádné ze studií.

Kardamom má kontraindikace a může způsobit značné poškození zdraví. Doporučuje se kompetentně přistupovat k zařazení koření do stravy.

Způsoby aplikace

Kardamom je široce používán v kulinářství, stejně jako pro léčebné účely v lidové medicíně a medicíně založené na důkazech.

Chcete-li se chránit před riziky, nedoporučuje se používat více než ¼ lžičky najednou. drcená rostlina.

Zvažte hlavní recepty na koření:

1. Čaj. Na vaření potřebujete 1 lžičku. černý čaj, ½ lžičky mletý nebo celý kardamom a 400 ml vody. Vařte vodu, přidejte čaj a koření, nechte louhovat asi 30 minut. Vezměte 200 ml 2krát denně.
2. Tinktura. Požadováno: 1 lžička. semínka kardamomu, 2 lžičky. cukr a 500 ml vodky nebo lékařského lihu. Před přípravou tinktury se doporučuje semínka rozemlít v mlýnku na kávu. Poté je smíchejte spolu s cukrem a vodkou ve skleněné nádobě, pevně uzavřete víkem. Dejte na tmavé chladné místo na 14 dní. Užívejte 50 ml ráno (nedoporučuje se nalačno).
3. Kardamomové mléko. Zahřejte na 60-70 stupňů 200 ml mléka, přidejte ¼ lžičky. prášek z koření, nechte 3-5 minut. Užívejte 200 ml jednou denně (nejlépe 1-2 hodiny před spaním).
4. Infuze pro hubnutí. Bude to trvat 1 lžičku. celá zrna kardamomu, 250 ml vody. Vařte vodu, přidejte koření, nechte 20-30 minut louhovat. Kmen. Pro hubnutí byste měli užívat 75-100 ml až 3-4krát denně (po dobu 2 týdnů).
5. Káva Rozemlete 1-2 lžičky. kávová zrna a 1 lžička. ovoce kardamom. Zalijte vroucí vodou (200 ml), nechte 5-10 minut louhovat, sceďte. Užívejte 150-200 ml jednou denně ráno. Tento nápoj nejen zlepší zdraví, ale také dodá „náboj“ živosti na celý den.

Na bázi kardamomu si můžete připravit spoustu léčivých receptů. Hlavní věcí je pečlivě sledovat technologii.