Úroda byla doplněna třemi kilogramy rakytníku.
Poprvé jsme toho nasbírali tolik, než toho bylo míň, tak jsem to nechal v lednici s cukrem.
Rád udělám něco zajímavého. Ale chci to z první ruky – ověřené životem))
Klikni pro zvětšení
Zatímco po vyprání schne, moc a moc se těším na vaše rady!
Můžete udělat džem.
Na 1 kg rakytníku – 1.5 kg cukru. Bobule nasypte do hrnce a zalijte horkým sirupem (sirup 1.2 l vody X 1.5 kg cukru), nechte 4 hodiny uležet. Poté sirup slijte, přiveďte k varu a horkým sirupem opět zalijte rakytník. Poté vařte na mírném ohni, dokud nebude hotovo. Hotový džem vypadá takto: sirup je průhledný a všechny bobule jsou na dně. Sirup určete jako vždy – lidé ho nakapávají na studený talířek, pokud se nerozteče, je hotový. I já, stejně jako ty, kapám na nehty
Rakytník protřem přes síto a smíchám s medem VE ROVNOMĚRNÝCH DÍLECH NA HMOTNOST. Dužnina vyjede nahoru, takže ji můžete před použitím promíchat. Nebo můžete sirup nejprve použít s touto dužinou. Skladuji v lednici. Možná ve sklepě. Naředím vodou (ne horkou, med ztratí své vlastnosti!) podle chuti a všichni s chutí pijí. zvláště dobré v deštivém podzimu a brzy na jaře. Dobrý adaptogen a chutný, což je pro děti důležité. Snižuje kašel.
A rakytník nezkazíme cukrem, zalijeme medem a dáme na tmavé, chladné místo. Jak chutné, tak zdravé. A jak děti milují. mmmmmm
Tento rakytník jsem si zamilovala, když jsem byla naposledy těhotná. Nemůžu brát prášky, ale potřebuji léčbu, byla jsem hodně nachlazená, takže mě za 2 dny postavila na nohy: rakytník a česnek. Je pravda, že lékaři nemohli dýchat kvůli česneku vedle mě, ale hlavní je pro mě výsledek a výsledek je úžasný. Zkuste to – nebudete litovat.
Rakytník je tak cenný, a zejména proto, že ho nemůžete mít příliš mnoho, zmrazuji ho a každé ráno sním polévkovou lžíci k snídani!
Nelze ji dlouhodobě skladovat (maximálně půl roku).
Hodně zdraví VŠEM!
Vše je velmi snadné! Po sběru vyndám mlýnek na maso s nástavcem na vymačkávání šťávy a protáhnu jím rakytník! Šťáva je čistá, bez pecek. Pak do litru šťávy přidám cukr, vše důkladně promíchám a nechám v této nádobě do rána za občasného míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí! Pak to nalahvuji a skladuji na lodžii. Šťáva se ukáže úžasně chutná a krásná. A z dortu dělám olej! Hodně štěstí s přípravami!
Příprava z dužiny
Tento recept je považován za jeden z nejjednodušších na přípravu doma ve srovnání s některými jinými metodami:
Příprava z dortu.
Protáhněte bobule odšťavňovačem.
Oddělte šťávu od dužiny.
Vložte dužinu do sklenice nebo jiné nádoby (ne vyrobené z kovu).
Nalijte základní olej v následujícím poměru: 0,5 litru oleje na 3 šálky dužiny.
Nádobu zakryjte víkem (ne příliš těsně).
Uchovávejte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 1 týdne.
Důkladně přecedíme.
Během vyluhování bobulový koláč nasytí olej svými léčivými látkami. Ale pokud je to žádoucí, lze koncentraci „užitku“ zvýšit, lze to provést takto:
Vymačkejte novou porci bobulí.
Naplňte dužinu (po oddělení od šťávy) stávajícím olejem.
Nechte 1 týden louhovat.
Sevření.
Opakovaná infuze téměř zdvojnásobí koncentraci produktu.
Děkuji moc za odpověď. Jaký druh oleje je vhodný? Je vhodná slunečnice nerafinovaná nebo rafinovaná?
Svůj vlastní rakytník nemám, kupuji ho od babiček na trhu. Kupované rozdělím na 3 části, z jedné udělám marmeládu, druhou rozetřu s cukrem a třetí dám do mrazáku. Džem zmizí jako první, neuplyne měsíc, pak jde kaše, ale po Novém roce jde do čaje, už zmrzlý. Taky bych to zkusil udělat s medem, ale nerozumím tomu, mám to rozpustit nebo co? Když máme rakytník, prodává se jen tuhý med, tekutý už není.
Med nelze zahřát, pokud z rakytníku nevymačkáte šťávu a nesmícháte ji s tekutým čerstvým medem. To bude pěkné!
Právě semínko rakytníku je pro naše zdraví nejprospěšnější, mělo by se jíst, drtit čerstvé nebo mražené
Rakytníkové želé dělám takto: omyté bobule nasypu na plech a dáme zapařit do trouby, dokud nepustí šťávu. Poté nechám šťávu přes cedník odkapat do samostatné misky. Bobule protřem přes síto a vzniklou dužinu promíchám s cukrem do úplného rozpuštění. Neexistují žádné určité proporce, protože Různé odrůdy rakytníku jsou sladší a kyselejší. Množství cukru tedy určuji jeho ochutnáváním – „dokud se vám to nebude líbit“. To samé dělám se šťávou. Ukazuje se, že je to velmi chutné želé. Možná ne tak zdravé jako ve výše popsaných případech, ale velmi chutné.
V dači mi rostou dvě odrůdy rakytníku – žlutý ananas a tmavě oranžový zlatý klas, nepichlavý a velmi hojný! Každý rok sklízím velké úrody! Vyrábím z něj vitamínovou šťávu, kterou má každý rád! Po sklizni protáhnu rakytník přes nástavec na mlýnek na maso, který oddělí semena se slupkou od dužiny. Poté šťávu smíchám s krupicovým cukrem 1:1,5 (pokud je skladována bez lednice! Pokud v lednici, tak 1:1 K pití šťávy je potřeba ji naředit vodou dle chuti! Jedná se o velmi chutnou a zdravý nápoj, který si zachovává všechny své blahodárné vlastnosti! Pijte a užívejte si pro své zdraví!
Rakytník odrůda Ananas
Odrůda Zlotý klas
Natalyo Borisovno, rakytník tímto způsobem připravuji také mnoho let, je chutný a zdravý. Pokud jde o med, lze jej roztavit ve vodní lázni, při teplotách do 52 stupňů neztrácí své vlastnosti.
Taťáno, mohu doporučit recept na výrobu rakytníkového oleje.
Existuje několik způsobů, zde je jeden způsob.
Plody rakytníku se suší při teplotě ne vyšší než 55-60 stupňů. Sušená semínka se rozdrtí a naplní do půllitrové zavařovací sklenice, postupně se zhutní vařečkou, přičemž na víko zůstane jen 1-1,5 cm místa. Nádoba se naplní zahřátým čistým rostlinným (slunečnicovým, olivovým) olejem 0,5-1 cm nad rozdrcenou hmotou. Umístěte nádobu na tmavé místo při pokojové teplotě po dobu 5-6 dnů. Během této doby je část nalitého rostlinného oleje nahrazena rakytníkem a získává oranžovou nebo nahnědlou barvu. Hmota se denně pečlivě promíchá. Po uplynutí doby použitelnosti se olej vymačká přes gázu a nechá se v lednici, dokud není čirý. Transparentní rakytníkový olej se nalije do skleněných lahviček a naplní se až po zátku.
Vymačkanou hmotu lze znovu nalít rostlinným olejem, opakovat stejné operace a získat olej „druhé“ třídy.
Cestou odpovídám na jednu z nejčastějších otázek o rakytníku: jak rozlišit samčí a samičí rostliny rakytníku. Velmi dobře se odlišují ledvinami. Samčí rostlina má na větvi více pupenů, zatímco samičí rostlina má striktně dva. Zde je výkres.
