Jak dlouho trvá, než se dýně zkazí?

Trvanlivost dýně

Dýně byla známá již před 5 tisíci lety před naším letopočtem. Mexiko je považováno za svou vlast. Pěstováním této zeleniny se pak zabývali staří Indové. Pokrmy se připravovaly z dýňové dužiny. Ale olej se vyráběl ze semen. Používala se i hrubá slupka, která byla zbavena dužiny a používala se místo nádobí. Na Ukrajině a v Rusku se lidé o této zelenině dozvěděli a začali ji pěstovat v 16. století.

Rostlina miluje teplé klima a světlo. Dýně se musí dobře zalévat, pokud jí chybí vláha, začíná vysychat. Odrůdy dýně, které jsou jedlé, lze po zpracování konzumovat. Připravená dýně je dokonale absorbována tělem. Proto se dobře hodí pro dietní a dětskou výživu. Trvanlivost nekrájené dýně je poměrně dlouhá. Mnoho receptů z této zeleniny umožňuje připravit báječná jídla. Kromě své chuti je dýně také velmi zdravá. Říká se mu dokonce přírodní vitamin-minerální komplex. Nejvíce betakarotenu obsahuje dýně. Kromě něj i vitamíny C, E a další.

Množství užitečných látek v této zelenině je velké. Nachází se zde vápník, železo, fluor a hořčík. Člověk může výrazně zlepšit své zdraví, pokud do svého jídelníčku zavede dýni. Tato zelenina je také nízkokalorická a bohatá na vlákninu. Lidé, kteří chtějí vést zdravý životní styl, by měli začít jíst pokrmy s dýní. Teprve před tím je vhodné, aby zjistili trvanlivost dýně. Patří mezi dietní zeleninu, takže ji mohou jíst i pacienti se zánětlivými onemocněními žaludku a střev. Doporučuje se při anémii z nedostatku železa, protože obsahuje spoustu minerálů, které se podílejí na krvetvorbě. Dýně obsahuje hodně karotenu, skoro tolik jako mrkev. Je také užitečné jíst dýňová semínka, obsahují tuky, bílkoviny, vitamíny a minerály.

Contents
  1. Skladování dýně
  2. Jak uchovávat dýně v lednici
  3. Jak uchovávat dýně v mrazáku
  4. Jak skladovat dýně při pokojové teplotě
  5. Jak skladovat sušenou dýni
  6. Jak skladovat solenou dýni
  7. Jak si vybrat dýni pro skladování: odborné rady
  8. Jak zachránit sklizeň jablek do nového roku. Místa, způsoby a další tipy
  9. Podmínky pro skladování dýně
  10. Kde skladovat dýně
  11. V bytě
  12. V ledničce
  13. Ve sklepě
  14. Proč je dýně užitečná: 8 vlastností ověřených vědou
  15. Způsoby skladování dýně
  16. 7 vědeckých důvodů, proč jíst dýňová semínka každý den
  17. Trvanlivost dýně
READ
Je nutné uzavřít průduch v kamnech?

Skladování dýně

Úroda dýní je sklizena a je čas najít místo, kam ji uložit. Optimálním místem pro uložení dýně je suterén nebo sklep, který vyžaduje předběžnou přípravu. Je vhodné je čistit za mokra a zbavit je zkažené zeleniny a ovoce. Kromě toho se vyplatí místnost větrat a dezinfikovat.

Optimální podmínky pro skladování dýně: teplota vzduchu ne více než 12-15 stupňů, relativní vlhkost do 75%.

Prostor pro skladování dýní je vhodné čas od času vyvětrat, pomůže to zachovat úrodu na delší dobu.

Pro skladování této zeleniny jsou vhodné tmavé místnosti, ve kterých by měla být teplota od +3 do 10 stupňů. Dýně lze skladovat poměrně dlouho. Při vysoké vlhkosti se trvanlivost dýně sníží o 2 nebo 3 měsíce Místnost by měla být větraná.

Tato zelenina může být uložena v chladničce ne déle než 10 dny. Chcete-li trochu prodloužit trvanlivost dýně, měli byste ji zabalit do fólie, ale předtím ji musíte nakrájet na kousky. Pak může zůstat v lednici až měsíc. Dýni je také možné zamrazit v mrazáku. Pak bude mít dýně minimální trvanlivost až 6 měsíců.

Jak uchovávat dýně v lednici

Lednička je snad nejlepším místem pro dlouhodobé skladování dýně. Ne vždy je v ní ale hodně místa, a tak v lednici skladují hlavně již nakrájenou dýni.

Ale stojí za to zvážit, že trvanlivost řezané dýně je velmi krátká – ne více než 10 dní. Aby nakrájená dýně déle vydržela, nejprve se oloupe, odstraní semena a dužnina, poté se vysuší a pevně zabalí do potravinářské fólie. Nakrájenou dýni je lepší skladovat na horní polici chladničky, protože to je nejchladnější místo.

Pro delší skladování je třeba nakrájené části dýně zmrazit.

Jak uchovávat dýně v mrazáku

Skladování dýně v mrazáku vám umožní zachovat nejen její chuť a blahodárné vlastnosti, ale také vám ušetří čas při pozdější přípravě dýně.

Pokud plánujete zmrazit čerstvou dýni, měli byste ji nejprve oloupat a poté nakrájet na zvládnutelné kousky. Malé dýně lze rozdělit na poloviny nebo na čtvrtiny. Větší zeleninu nakrájíme na malé plátky, silné 2-4 cm.

READ
Kolik stojí bílá fretka?

Chcete-li zmrazit nakrájenou dýni, položte kousky na tác nebo plech a dejte na 4–5 hodin do mrazáku. Poté se kousky vyjmou, nasypou do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku a pošlou zpět do mrazáku, ale k dlouhodobému skladování.

Dýňové pyré můžete také zmrazit: dýni rozdrťte pomocí mixéru nebo mlýnku na maso, vložte do malých nádob nebo misek na led a dejte na 3–4 hodiny do mrazáku. Poté můžete kostky nasypat do plastového sáčku nebo vzduchotěsné nádoby a uložit je do mrazáku.

Trvanlivost mražené dýně je od 9 do 12 měsíců.

Jak skladovat dýně při pokojové teplotě

Pokud vezmete v úvahu podmínky pro skladování dýní, je v bytě mnoho míst, kde můžete dýně uložit. Skvělým místem pro jeho uložení by byl například zasklený a izolovaný balkon. Tam může být dýně umístěna na policích, v zásuvkách nebo na podlaze. Pokud podlaha není dostatečně izolovaná, měli byste položit slámu nebo deku a teprve potom položit dýni.

Pokud je teplota na balkoně příliš nízká, měli byste si dýni přinést do bytu. Můžete ho umístit do spíže, na zem v chladné místnosti nebo pod postel.

Při skladování dýní v bytě stojí za zvážení, že jejich trvanlivost je výrazně snížena, takže je nutné pravidelně kontrolovat, zda dýně nejsou zkažené.

Jak skladovat sušenou dýni

Dýni, stejně jako mnoho jiných potravin, lze sušit. Skladování sušené dýně je navíc mnohem pohodlnější, protože zabere méně místa než dýně čerstvá.

Bezprostředně před sušením je třeba dýni oloupat, semena a dužinu, poté omýt a vysušit na papírových utěrkách. Poté se dýně nakrájí na plátky o tloušťce přibližně 2 mm a vloží se do elektrické sušičky. Pokud není k dispozici, můžete plátky položit na plech a vložit do trouby předehřáté na 50-60 stupňů. Při sušení v troubě mějte dvířka mírně otevřená, aby se uvnitř nehromadila kondenzace.

Po dokončení sušení je třeba sušenou zeleninu přemístit do zatemněných nádob nebo textilních sáčků a poté umístit na suché místo. Usušenou dýni můžete skladovat během 12-18 měsíců.

Jak skladovat solenou dýni

Dýni lze nejen skladovat čerstvou nebo sušenou, můžete ji i nakládat. Na 10 kg dýně budete potřebovat asi 3 kg kuchyňské soli.

READ
Jaké vlastnosti má jablko?

Nejprve je třeba zeleninu oloupat, odstranit semínka a dužinu, poté ji důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a nakrájet. Poté se sklenice sterilizují a vloží se do nich kousky dýně. Sůl se rozpustí ve studené vodě a výsledný solný roztok se nalije do dýně. Navrch se přidá trochu soli a sklenice se srolují.

Slanou dýni skladujte nejlépe ve sklepě nebo spíži. V bytě můžete najít chladné a tmavé místo.

Sezóna dýní brzy skončí, ale samotné plody lze skladovat až do mrazů a dokonce až do jara. Vymýšlíme, jak zajistit, aby tento produkt zůstal čerstvý po celý rok.

Obsah

Jak si vybrat dýni pro skladování: odborné rady

Sergej Leonov

Šéfkuchař Sergey Leonov, zakladatel online akademie zdravé výživy ZOGigay, autor mistrovských kurzů anti-age kuchyně

„Hlavní podmínkou je, že dýně by neměla být zlomená, bez důlků. Podlouhlá máslová dýně se skladuje po dlouhou dobu. Jeho hlavním plusem je, že během skladování nijak zvlášť nevysychá. Doporučuji věnovat pozornost vakuově očištěné dýni, která je k dostání v mnoha supermarketech. Z hlediska skladování může mírně oxidovat, ale to nemá vliv na složení a chuť vitamínů. Nemusíte ji ale uklízet sami – pracný proces, kvůli kterému si hospodyňky jako přílohu nejčastěji vybírají brambory nebo těstoviny místo dýně.“

Jak zachránit sklizeň jablek do nového roku. Místa, způsoby a další tipy

Podmínky pro skladování dýně

Důležité jsou následující aspekty.

  • Tma. Důležité je schovat dýně před přímým slunečním zářením.
  • Chladný. Ideální teplota vzduchu je 6–7 °С.
  • Sucho. Plody vlivem vlhkosti rychle hnijí.
  • Prostorný úložný prostor. Ideálně by se dýně neměly vzájemně dotýkat. Vzdálenost mezi nimi může být položena suchou slámou.
  • Vzduch. Místo pro skladování dýní by mělo být dobře větrané.

Kde skladovat dýně

V bytě

Nejjednodušší možností je poskládat si dýně doma, ale je potřeba zvážit pár důležitých detailů. Nemůžete dát ovoce vedle baterie nebo je nechat zmrazené na nevytápěném balkoně. Ideální místa jsou pod postelí, ve skříni, u balkonových dveří. Balkon je vhodný, pokud je zasklený (ochrana před vlhkostí) a zateplený (ochrana před chladem) a dýně stačí před sluncem přikrýt silnou látkou.

READ
Jak je mulč na zahradě užitečný?

V ledničce

Dýni můžete nakrájet na kousky a dát do lednice. Tato možnost však způsobí zpoždění pouhých deseti dnů. Pokud plátky zabalíte do fólie, může se trvanlivost prodloužit až na měsíc. V mrazáku budou ty samé plátky ležet rok. Před zmrazením je třeba dýni očistit a vyříznout jádro. Ovoce byste však před odesláním do chladničky neměli mýt.

Ve sklepě

Skvělou možností bude sklep nebo sklep, pokud správně připravíte místo pro uložení dýní. Ovoce by v žádném případě nemělo být pokládáno pouze na podlahu. Je nutné připravit dřevěné police a zakrýt je suchou slámou. Dýně by měly ležet se stopkami nahoru a vzájemně se nedotýkat.

Proč je dýně užitečná: 8 vlastností ověřených vědou

Způsoby skladování dýně

  1. Zmrazit. Oloupejte a nakrájejte dýni na měsíčky a zabalte do fólie, pokud ji plánujete skladovat v lednici. V žádném případě neperte – výrazně se tím zkrátí trvanlivost. Dýni můžete nakrájet na kostičky, zabalit po částech do sáčků a nechat v mrazáku, po částech zabalit do sáčků nebo táců.
  2. Na polici nebo stojan. Důležité je přikrýt povrch papírem nebo slámou a dbát na to, aby se dýně nedotýkaly stěn sklepa: právě zde se často hromadí nežádoucí vlhkost. Stonky zvednuté nahoru pomohou včas určit, zda plod nezačal hnít.
  3. V krabici. Dno by mělo být pokryto papírem a ponechat mezi ovocem trochu prostoru. Stejně jako u podlah by měly být dýně umístěny stopkami nahoru. Na krabičku je vhodné dát silnou látku, která plody ochrání před vzduchem a sluncem.
  4. Pod postelí. Na tomto místě je dostatečně tmavé, suché a chladné, aby tam dýně ležely až do Nového roku a zároveň nepřekážely v bytě.
  5. V dece. To je životní hack pro nevytápěný balkon. Každá dýně může být zabalena do přikrývky nebo podobně, aby se dovnitř nedostala zima.

7 vědeckých důvodů, proč jíst dýňová semínka každý den

Trvanlivost dýně

Doba skladování dýně závisí nejen na podmínkách skladování, ale také na odrůdě. Rekordmany jsou velkoplodé dýně. Pokud jsou splněny všechny podmínky, moskevský a Baba Marfa mohou být skladovány až 300 dní. Mezi muškátovými dýněmi stojí za to věnovat pozornost odrůdám Autumn crown a Irishka (až 240 dní). Při pokojové teplotě (20-22 ° C) – ne déle než dva měsíce. V mrazáku může jakákoli dýně ležet až rok.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: