Jak dlouho trvá, než melouny dozrají?

Konec léta a začátek podzimu je úrodným obdobím, bohatým na pestré barvy, rozmanitost chutí ovoce a zeleniny nové úrody. Meloun stojí mimo tuto hojnost. Vyznačuje se sladkostí jemné šťavnaté dužiny a jedinečným aroma, které nelze s ničím zaměnit. Ti, kteří si raději pochutnávají na vlastních melounech, se těší na jejich dozrání. Pro začátečníky často vyvstává otázka, jak určit zralost melounu na zahradě, jak správně odhadnout okamžik, kdy už nastal vrchol chuti, ale slunečné plody ještě nejsou přezrálé a budou dobře skladovatelné.

Dokonce i nasycená barva, charakteristická pro odrůdu, je jedním z vnějších znaků stupně zralosti ovoce.

Co určuje zralost

Meloun je melounová kultura z rodu okurek z čeledi dýňových (proto jeho plody se nazývají tykve). Zmínka o tomto jižním hostu, který byl pěstován v Egyptě, je již v Bibli. Domovinou rostliny je Střední a Malá Asie, kde je velmi teplo a je zde hodně slunečního světla. Na území bývalého SSSR byly tradičně za nejchutnější a nejsladší považovány exempláře přivezené ze středoasijských republik.

Uzbecké melouny patří mezi oblíbené „orientální sladkosti“

Stupeň zralosti a chuť melounů, dokonce i na stejném keři, se může ukázat jako jiná, pokud byly svázány s dlouhými časovými intervaly, velmi se liší velikostí a jsou nerovnoměrně osvětleny sluncem.

Obecně je rychlost zrání ovlivněna:

• klimatické a povětrnostní podmínky;
• mechanické a chemické složení půdy;
• čas přistání;
• intenzita potřebné zemědělské techniky (hnojení, zálivka, zaštipování, příděl plodin atd.);
• vlastnosti odrůdy (zónování a trvání vegetačního období).

Náročná na teplotu a osvětlení se kultura dříve pěstovala pouze na jihu Ruska a ve středoasijských republikách. Dnes se ve středním pruhu, na Uralu, na Sibiři a v severnějších oblastech úspěšně pěstuje ve sklenících.

Ve skleníkových podmínkách jsou dlouhé řasy tykví obvykle vázány na svislé podpěry.

Rané a středně rané odrůdy vyšlechtěné šlechtiteli mají krátkou vegetační dobu (cca 2-2,5 měsíce) a jsou vhodné do volné půdy. Po zasazení sazenic v první dekádě června lze sklizeň získat v září, za teplého slunečného léta.

Nejlepší odrůdy a hybridy pro střední pruh

Pro regiony s obtížnými klimatickými podmínkami se doporučuje vybrat dobře přizpůsobené rané a středně sezónní odrůdy (hybridy) domácího a zahraničního výběru, zónované po celé zemi. Doba jejich zrání je v průměru 60 až 90 dní. Plody jsou nejčastěji malé velikosti, váží až 1,5-2 kg, s bohatou chutí.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Jediným mínusem raných melounů je krátká trvanlivost: od týdne do tří

V tabulce zvážíme charakteristické rysy některých populárních odrůd zahrnutých do Státního registru Ruské federace:

Jméno	Vlastnosti
“Altaj”	Registrován v roce 1955, doporučen pro Ural, západní a východní Sibiř. Zraje za 65-70 dní. S výkonnými dvoumetrovými řasami se vyznačuje malými (0,9-1,3 kg) oválnými plody sytě žluté barvy s výrazným síťovaným vzorem. Kůra je tenká, dužnina je šťavnatá, bílá nebo světle oranžová, granulovaná, tenká, voňavá
“Oranžový”	Rostlina je středně popínavá s drobnými světle zelenými listy a široce kulatými plody o hmotnosti 0,6 kg. Slupka je světle žlutá, hladká, s tenkou řídkou síťkou. Dužnina střední tloušťky, žlutobílá, drobivá, křehká, šťavnatá, s vynikající chutí
“Popelka”	Plody dozrávají za 60-70 dní od okamžiku vzniku plných sazenic. Melouny o váze 1,1-2,2 kg, oválné, hladké, žluté, bez vzoru, pokryté souvislým pletivem. Dužnina je 3-3,5 cm silná, světle krémová, křupavá, jemná, dobré chuti. malé hnízdo semen
“Kolkhozská žena 749/753”	Jeden z nejběžnějších, registrovaný v roce 1943. Střední sezóna: první sklizeň se provádí 77-95 dní po vyklíčení. Rostlina je dlouze větvená s tenkými stonky. Dýně jsou malé (0,7-1,3 kg), kulovité, s hladkým povrchem, natřené jednotnou žlutooranžovou barvou, někdy s částečným hrubým pletivem. Dužnina je tenká, bílá, vláknitá, hustá, polokřupavá, sladká. Chuťové vlastnosti jsou dobré a vynikající, přepravitelnost je vysoká
“Rozprávka”	Rané zralé, vyznačující se přátelským zráním. První sklizeň se odebírá 60.–62. den. Plody jsou eliptické, slabě členěné, žluté, o hmotnosti do 2,3 kg. Sladká, křupavá dužina je krémová, středně šťavnatá a lehce voní.

“Kolkhozská žena” (na obrázku) je jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších po celá desetiletí

Sklizeň v letních chatách a pozemcích pro domácnost se zpravidla provádí selektivně, přičemž se odstraňují jednotlivé zralé plody.

Kritéria pro stanovení zralosti

Že je meloun zralý, můžete pochopit podle řady parametrů:

• Barva kůže se stává nasyceným a jednotným, s výjimkou lehčího barelu v místě kontaktu se zemí. Mřížka vzoru, kde je, se rozjasní a zaschne, zelené žilky většinou žloutnou.
• Ocas (stonek) postupně vadne a zasychá, načež se plody snadno oddělují. Místo bývalé květiny na vrcholu změkne.
• Zápas. Pokud meloun lehce potřete v místě připojení ocasu, objeví se výrazné aroma – jistá známka zralosti. Podle odrůdy může být vůně květinová, medová, ananasová, kořenitá. Nezralé exempláře téměř nevoní, u přezrálých se k hlavnímu aroma přidávají sotva znatelné tóny morušky.
• znít. Na rozdíl od zvučného melounu je při klepání na zralou dýni zvuk matný.

V přítomnosti mřížky – ve zralých plodech je lehký a dobře definovaný

Pokud meloun není zralý

Co dělat, když je meloun ještě nezralý? Odpověď je jednoduchá: můžete ji nakrájenou uchovávat 2–3 dny v lednici, použít ji na koláče, polotovary, například zmrazit nebo vyrobit kandované ovoce. Originální recepty a návody na výrobu melounového džemu krok za krokem jsou zveřejněny v článku na našem webu.

Pokud bylo ve sklizené úrodě hodně nezralých dýní, doporučuje se je nechat 2-3 dny na suchém a tmavém místě, aby dozrály, aby byly šťavnatější a měkké. Zároveň je třeba si uvědomit, že zeleninu raných odrůd lze skladovat krátkou dobu – od týdne do měsíce. Čím déle pak leží, tím horší je chuť: dužina se „rozšíří“, sladkost zmizí.

Všechny exempláře se známkami znehodnocení a mechanického poškození jsou ihned použity k jídlu nebo povoleny ke zpracování.

Melouny mezisezónních a pozdních odrůd, určené ke skladování od 3 do 6 měsíců, se někdy trhají a nechají se přímo na zahradě, aby dozrály a nahromadily cukry. Zelenina se odstraňuje z ulpělé půdy a opatrně, aby nedošlo k poškození slupky, se pokládá na zem nebo plachta (agrovlákno) na volném prostranství. Jsou tedy uchovávány po dobu jednoho týdne (10 dní) a každé tři až čtyři dny se obrátí, aby byl zajištěn přístup slunečního světla na každou stranu. Nejprve si ověří předpověď počasí: zrání na vzduchu lze provádět pouze v suchém teplém období bez deště a noční rosy. Vlhkost zhorší trvanlivost dýní (dobu skladování). Na malé ploše lze plodinu na noc zakrýt, aby byla chráněna před rosou a mlhou.

Předčasně utržený meloun střední nebo pozdní odrůdy dozraje mimo zahradu. Ovoce určené k dlouhodobému skladování je správnější sklízet ve fázi technické než plné biologické zralosti, protože přezrálostí se zhoršuje skladovatelnost.

Pravidla a způsoby skladování

Pro skladování je vhodné chladné, suché, tmavé místo s policemi, krabicemi nebo příčkami na zavěšení plodů. Dobře vysušené dýně, oloupané ze země, bez prasklin a poškození, se pokládají na bavlněnou látku, slámu nebo písek v krátké vzdálenosti od sebe.

Melouny se nejlépe uchovávají ve svěšeném stavu – v pásku z látkových proužků, v síťkách nebo speciálních sáčcích z přírodních materiálů

Jablka a brambory jsou považovány za špatné sousedy dýňových zásob. V prvním případě uvolňování etylenu snižuje trvanlivost, ve druhém případě bramborový zápach ničí melounové aroma. Zeleninu je třeba pravidelně a pečlivě kontrolovat, dýně, které vykazují počáteční známky zkažení, vyřaďte.

S přesností se nikdo nezaváže vypočítat dobu zrání melounů ani jedné odrůdy. Vše závisí na konkrétních podmínkách pěstování a povětrnostních faktorech. Zralost plodů je proto nutné zjistit na místě se zaměřením na barvu, vůni, stav slupky a zvuk. Pro kontrolu stojí za to utrhnout prototyp, abyste se ujistili o jeho stupni zralosti a abyste pochopili, kdy je čas sklidit hlavní plodinu.

Video

Zkušení zahradníci z různých regionů vyprávějí o osvědčených metodách určování zralosti melounů určitých odrůd pěstovaných na otevřených záhonech a ve sklenících ve videích:

Na pěstování rostlin mě přitahuje samotný proces vytváření nového života a samozřejmě radost z jeho výsledků. Vzděláním filolog. Povoláním je spíše umělcem. Miluji letní déšť, pozdní jaro a začátek podzimu. Miluji květiny, dobré básně a kulinářské experimenty. Píšu pohádky. Pracuji jako dispečer.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Proces pěstování melounu, stejně jako jakákoli jiná plodina, má mnoho funkcí a jemností. Abyste si však na sladké dužině pochutnali, je nejdůležitější správně určit, zda meloun dozrál. V opačném případě se ovoce ukáže jako zcela bez chuti. Existuje mnoho doporučení pro výběr dýně požadované zralosti.

Klasifikace melounů podle doby zrání

K určení zralosti melounové plodiny je nutné vzít v úvahu jednotlivé vlastnosti. Faktem je, že zrání melounu má dva typy: biologické a technické. První se vyznačuje zastavením růstu dýní a výhonků. Tato fáze předpokládá, že rostlina vstupuje do klidové fáze a je schopna produkovat semena pro další plodiny.

Pozornost! Skladování melounů v zimě by mělo probíhat při teplotách od 0 do +3 stupňů a vlhkosti 80-85%.

Technická zralost plodů je často dřívější než fyziologická. Předpokládá, že dýně jsou připraveny ke sběru, přepravě a uskladnění. Meloun je plodina, jejíž fáze zrání probíhají téměř současně. Se sklizní proto nemůže být chyba.

Úroveň zralosti jednoho druhu melounu se může lišit od jiného. Faktem je, že kultura dospívá nerovnoměrně. Pěstování na jednom místě tento proces neovlivňuje. Doba zrání proto závisí na odrůdě plodiny. Tento faktor je třeba vzít v úvahu při výběru a výsadbě rostlin.

Pokud se zralé dýně sbírají pozdě, nebudou vhodné pro přepravu. A dřívější odstranění plodů jim neumožní získat potřebnou sladkost a vůni. Plody melounu se liší úrovní zralosti:

• nekomerční, které se v zemědělství používají jako krmivo pro hospodářská zvířata. Jedná se o neatraktivní ovoce s prasklinami a promáčklinami;
• technické, stupeň zrání se liší podle odrůdy. Existují rané nebo pozdní odrůdy melounů. Tento stupeň zrání melounů umožňuje jejich použití pro technické účely (konzervování, nakládání);
• zeleně zralé, které se sklízejí před začátkem biologického zrání. Nechají se dozrát uvnitř.

Když melouny dozrávají

Při pěstování plodin na vlastním pozemku zahradníci znají přibližnou dobu zrání melounu. Je to ale ovlivněno mnoha faktory.

Ovoce na zahradě často nedozraje v požadovanou dobu. Můžete to urychlit ořezáváním. Provádí se ve třech fázích:

• v okamžiku vytvoření čtyř velkých listů;
• poté odstraňte nové výhonky pod třetím listem;
• pak když se objeví nové ovoce.

Kromě toho mají „proleženiny“ špatný vliv na zrání melounu. V zahradním záhonu nebo skleníku by se ovoce mělo pravidelně obracet. Zálivka také ovlivňuje zrání. Nadměrná vlhkost může prodloužit dobu zrání.

Skleník

Melouny pěstované ve skleníku se vysazují do země v druhé polovině dubna – začátkem května. Dýně dozrávají po 2-3 měsících. Zda je meloun zralý, poznáte podle vnějších znaků. Přesné období závisí na odrůdě a mikroklimatu. Je třeba si uvědomit, že požadované podmínky pro skleníkové pěstování a trochu úsilí pomohou vypěstovat šťavnaté aromatické dýně i v drsných klimatických podmínkách.

Venkovní terén

V mírném klimatu, při absenci předpovědi mrazu, se sazenice melounu vysazují do půdy ve druhé polovině května – první polovině června. V tomto případě se sklizeň sklízí nezralá do srpna. Plody se pak nechají dozrát. Na jihu dochází k dozrávání melounů na poli, od července do září (v závislosti na odrůdách). Zda je čas dýni odstranit, poznáte podle její silné vůně a barvy slupky.

V závislosti na regionu

Na jihu se melouny pěstují na polích a v polovině léta se tam sklízejí zralé melouny. Ve středním pásmu dozrávají dýně později. Vysazují se tam především rané odrůdy, jejichž plody jsou střední nebo malé velikosti. Na Sibiři bude menší dýně chutnat méně sladce. Protože plody vyžadují slunce a teplo, aby nasytily dužninu chutí a vůní.

V závislosti na odrůdě

Existuje mnoho druhů melounů, z nichž každý je vhodný pro jiné oblasti. Zrání melounu závisí na nich:

• rané zrání – dozrávají do července;
• střední sezóna – lze odstranit v srpnu;
• pozdní zrání – sklízí se v září.

Zrání melounu: jak určit zralost

Určení zralosti melounu není obtížné. Zralé ovoce vypadá a voní určitým způsobem. Pokud se zaměříte na známky zralosti, nebude výběr sladkého, aromatického ovoce těžký.

Známky zralosti v zahradě

Zda je meloun na zahradě zralý, poznáte podle vůně. Potřebujete cítit ovoce. Zralá dýně má sladkou charakteristickou vůni. Různé odrůdy mají květinové, kořenité nebo medové aroma. Těžká vůně s hnilobnými tóny znamená, že dýně je přezrálá. Nedostatek aroma znamená, že na sběr ovoce je příliš brzy.

Pozor je třeba dávat i na odstín dýňové slupky, ten se během zrání také mění. Zralý meloun může mít různé barvy. Barva se liší v závislosti na odrůdě. Slupka zralého ovoce může být cokoli od tmavě zelené až po jasně žlutou.

Měli byste věnovat pozornost některým funkcím. Barva povrchu dýně by měla být rovnoměrná. Je povoleno mít světlé místo na slunné straně. Pokud jsou plody při pěstování svázány, musí být bez poškození (praskliny, otlaky, známky hniloby).

Zralé ovoce se snadno odděluje od stopky. V tomto případě by měla být dýně odstraněna ze zahrady. Jinak bude meloun přezrálý. Můžete také zkusit seškrábat kůži nehtem. Na zralém melounu se snadno uvolní. Pokud zůstane důlek, znamená to, že ovoce je přezrálé. Pokud na dýni poklepete otevřenou dlaní a zvuk úderu je tupý, znamená to, že je zralá.

Plody by se neměly nechat přezrát. V některých situacích se pro skladování vybírají odrůdy, které nevydrží dlouho. Protože se jejich chuť zhoršuje a dýně se kazí. Dýně je lepší převážet v biologickém stádiu zralosti. Zimní odrůdy odstraněné ze zahrady není nutné jíst. Měly by být skladovány, aby dosáhly zralosti.

Pro dlouhodobé skladování je lepší zvolit středně pozdní zimní odrůdy. Sbírají se ve fázi technické zralosti. Mohou dozrát a časem se jejich chuť a vůně zlepší.

Při nákupu vybírejte zralou dýni

Zralost ovoce poznáte podle vůně, odstínu a zvuku, když narazíte na dýni. Zralost melounu v obchodě můžete určit podle následujících znaků:

• ocas zralého ovoce by měl být mrtvý a žlutý;
• odstín zralé dýně odpovídá odrůdě;
• Pokud meloun poplácáte a uslyšíte tupý zvuk, znamená to, že je zralý a sladký;
• Vůně by měla být jasná, výrazná, příjemná.

Určení zralosti melounu není obtížné. Stojí za to věnovat pozornost jednotnosti barvy slupky, vůni dýně a tloušťce slupky. Povrch plodů může mít různé odstíny v závislosti na odrůdě. Meloun ale musí být rovnoměrně zbarvený. Vůně zralé dýně je trvalá, jasná a příjemná.

Když zatlačíte na kůži, snadno se sundá. Při úderu dlaní vydá zralý meloun tupý zvuk. Plody dozrávají v různou dobu v závislosti na odrůdě melounu. Výběr zralé dýně je však snadný, pokud se zaměříte na popsané znaky.