Kroupy vařím 25 – 30 minut. Namočím přes noc.
Důkladně scedím přes kovový cedník.
voda Připravte si v něm nádobu (ne smaltovanou).
rozpusťte svůj oblíbený tuk, mám směs živočišného a rostlinného)
zahřejte tuk a sůl, přidejte ječmen a na středním plameni
pečeme s tukem a solí 3 – 5 minut. Poté nalijte do strmého
vařící vodou 2-7 cm nad obilovinou. Vařte na vysoké teplotě po dobu XNUMX minut a
15 minut na střední. V případě potřeby přidejte vroucí vodu. Nechte to stranou
zavřete víko a neotevírejte jej alespoň 30 minut. A budeš mít kroupy,
kterého Petr miloval – 1.
Už nemůžete vařit.
1. Kroupy propláchněte a naplňte studenou vodou.
2. Kroupy nechte 2-3 hodiny nabobtnat.
3. Slijte vodu a vložte kroupy do pánve.
4. Ječmen zalijeme převařenou vodou v poměru 1:3 – 1 hrnky vroucí vody na 3 hrnek ječmene.
5. Umístěte pánev na oheň a vařte ječmen 50 minut na mírném ohni.
Pro jemnost můžete kroupy přidat trochu másla nebo slunečnicového oleje.
Během této doby by bylo uvařeno již pětkrát
Já to vařím hned s masem – pokud si to nenačasujete a vyjde to moc, tak přebytek zachyťte děrovanou lžící a zamrazte na příště do igelitového sáčku nebo sáčku – pak nebudete mít už to vařit
Obvykle 30-40 minut (to je předem namočené). Ale musíme to zkusit. A pak nezapomeňte „dusit“ (pokud vaříte kaši). To znamená, zabalit rendlík do něčeho teplého a na hodinu nebo dvě na to zapomenout
Je vhodné vyměnit vodu, aby suspenze zmizela. Pokud se cereálie dobře nasákly a lehce změkly, pak je vody málo, když ne moc, tak trochu víc. V každém případě ale nepotřebujete mnoho vody, je lepší přidat později. Přiveďte k varu na silném ohni. Poté stáhnem plamen na minimum, ale vodu nechám vařit. Vařím pod pokličkou. Na konci vaření je vhodné pravidelně promíchávat, aby nedošlo k připálení.
Dělám to jednodušší, dnes to uvařím k obědu. Uvařím to v hrnci, vezmu mrkev a jednu cibuli, nakrájím je, orestuji na rozpuštěném másle, 10 minut propláchnu kroupy, nasypu do hrnce, pošlu tam naše restování, vezmu kousek želé 300-400 gramů a pošlete to tam. přidejte sůl, další lžíci ghí a zalijte vodou až po vrch. přikryjte pokličkou a vložte do trouby na 190 °C na 2 hodiny 30 minut. ukazuje se, že je plný.
2 h
Obecně platí, že pokud ho namočíte do vroucí vody, ne přes noc, ale na polovinu času, uvaří se o něco rychleji
Můžete to takhle vařit pořád, uvařilo se to, na 10 minut se to vypnulo, znovu zapnulo a tak 2x, pak se to zapnulo, dokud se to nezapařilo. bude se vařit ještě rychleji
Ječmen vařím dlouho, pokud na polévku: 2 hod. Pokud vaříte kaši, tak i déle: minimálně 6 hodin na mírném ohni, po provaření cca 40 minut. PAK je vynikající.
perličkový ječmen – 1 šálek;
sůl;
olej.
příprava
Kroupovou kaši začneme připravovat důkladným umytím obilniny. V hrnci dejte vařit 750 ml vody a poté přidejte cereálie. Necháme vařit asi 7 minut, poté scedíme přes cedník a necháme odtéct vodu. Nalijte zbývající vodu do pánve a přidejte trochu soli. Když se vaří, přidejte cereálie, přikryjte pokličkou a na mírném ohni přiveďte k varu. Obvykle to trvá 25 minut.
Kroupová kaše s masem – recept
Složení:
hovězí dužina – 200 g;
vepřové maso – 200 g;
perličkový ječmen – 1 šálek;
mrkev – 200 g;
hrášek – 150 g;
cibule – 230 g;
list z vavříny;
hrách;
máslo;
sůl.
příprava
Kroupy dobře propláchneme, přidáme 2 sklenice vody a necháme asi 3 hod. Tuto vodu slijeme, ječmen propláchneme, zalijeme asi 600 ml vody, osolíme a na mírném ohni vaříme asi hodinu. Vepřové a hovězí maso nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme. Do kotlíku nalijeme olej, zahřejeme, orestujeme na něm cibuli do zprůhlednění, přidáme mrkev a vše společně za míchání orestujeme. Přidejte maso a za stálého míchání opékejte asi 5 minut. Podlijeme trochou vody tak, aby maso tak akorát zakrývala, osolíme, přidáme koření a dusíme asi 40 minut. Když maso změkne, přidáme hrášek, promícháme a 10 minut povaříme, přidáme uvařené kroupy, promícháme, vše společně povaříme 10 minut, přikryjeme a necháme louhovat.
Chcete-li rychle uvařit kroupy, hrách nebo fazole, můžete je namočit přes noc nebo je alespoň na hodinu, možná i déle zalít vařící vodou, poté vodu slijte a vařte do měkka.
Proces vaření trvá od 40 do 1,5 hodiny. Vše závisí na druhu obilovin a na tom, jak jsou připraveny k vaření.
Existují určitá pravidla:
– před vařením je nutné kroupy důkladně omýt, několikrát vyměnit vodu a zrna je třeba ve vodě promnout rukama;
– důkladně promytý ječmen zalijte vařící vodou po dobu 12 hodin, aby bobtnal, a poté znovu opláchněte, naplňte vodou, přidejte sůl podle chuti a zapálte;
– zalijte velkým množstvím vody a vařte ve velké nádobě.
Ječmen spaříme přes noc – zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a utěrkou, aby příliš rychle nevychladl. Poté vodu slijeme a spařené kroupy vaříme 20-30 minut.
