Jak dát vodu na knedlíky?

jak vařit knedlíky

Knedlíky, považované za pravé ukrajinské jídlo, byly ve skutečnosti vypůjčeny z turecké kuchyně. Vaření je poměrně jednoduché a množství zálivek – s bramborami, masem, zelím, houbami, tvarohem (sýrem), třešněmi, jahodami z nich dělá oblíbené jídlo u velkého počtu lidí. Ale pokud neznáte všechny jemnosti, jak správně vařit knedlíky, můžete snadno zničit zdánlivě poměrně jednoduché jídlo. To je to, o čem budeme mluvit v tomto článku, a také zjistíme, kolik času to zabere.

Doba vaření mražených a čerstvých knedlíků je stejná – 5 minut od okamžiku varu.

Je jedno, jakou náplní jsou knedlíky plněné – všechny se vaří stejně.

Tajemství úspěšného vaření

Aby se těsto nevařilo měkce a náplň byla vařená a šťavnatá, musíte vzít v úvahu následující body:

  • kuchyňské náčiní by mělo být prostorné a široké;
  • produkty se zasílají pouze do vroucí vody, do které byla předtím přidána sůl;
  • ihned po ponoření knedlíků do vody je třeba je jemně promíchat dřevěnou špachtlí nebo velkou lžící. Jinak se přilepí na pánev;
  • doba vaření v hrnci se počítá od okamžiku, kdy se voda znovu vaří;
  • hotový výrobek se opatrně odstraní děrovanou lžící.

Podávejte je ihned horké. Ohřáté už chutnají stejně. Koření se různě podle náplně. Nejčastěji se však podávají se zakysanou smetanou a ty s neslazenou náplní – se smaženou cibulkou a vepřovými kůžemi.

Jak vařit knedlíky v hrnci

Tato metoda je nejoblíbenější. Mnoho lidí má rádo knedlíky vařené ve vodě, nikoli v páře, protože jejich náplň je mnohem šťavnatější. Správně uvařené knedlíky mají měkké, ale pružné těsto a veškerá náplň zůstane uvnitř.

Chcete-li je vařit na pánvi, potřebujete:

READ
Kde roste sladký hrášek?

osolte vodu

Vařte vodu a přidejte do ní sůl.

Knedlíky namáčíme do vroucí vody a ihned je zlehka zamícháme.

vařit knedlíky v hrnci

Počkejte, dokud se voda nevyvaří a vařte 5 minut na středním plameni.

Jak vařit knedlíky v pomalém hrnci

Tato vychytávka mnoha hospodyňkám prakticky nahradila sporák. Knedlíky lze vařit v pomalém hrnci dvěma způsoby: jak v klasické verzi ve vodě, tak pomocí parního stojanu.

Vaření v páře je mnohem jednodušší, ale náplň bude o něco méně šťavnatá než při vaření klasickým způsobem.

voda v multivarku

Nalijte vodu do pomalého hrnce a přidejte do ní sůl. Nastavte režim Těstoviny a počkejte na první signál, nebo zapněte jakýkoli režim vaření a počkejte, až se voda vyvaří.

knedlíky v misce multivark

Ponořte produkty do vroucí vody a okamžitě je promíchejte.

vařit knedlíky v pomalém hrnci

S otevřeným víkem počkejte, až se voda znovu vyvaří.

pomalý vařič

Zavřete pomalý hrnec a vařte 5 minut.

Jak vařit knedlíky v pomalém hrnci pro pár

A další zajímavý způsob vaření knedlíků v pomalém hrnci je vaření v páře.

multivarková mísa s vodou

Do misky multivarku nalijte 1 litr vody.

dušené knedlíky v pomalém hrnci

Na stojánek postavte pařák a položte na něj knedlíky tak, aby se navzájem nedotýkaly.

pomalý vařič

Nastavte režim Steam na 7 minut

Jak vařit knedlíky ve dvojitém kotli

Dvojitý kotel je jedním z nejjednodušších způsobů, jak vařit knedlíky tak, aby byly celé a chutné. To se provádí zcela jednoduše:

nalijte vodu do parního hrnce

Nalijte vodu do příslušné přihrádky.

jak vařit knedlíky ve dvojitém kotli

Knedlíky rozložíme v jedné vrstvě tak, aby se navzájem nedotýkaly. (Pokud potřebujete použít několik pater parního hrnce). Nastavte časovač na 6 minut a zapněte zařízení.

Další materiály webu

jak vařit klobásy

Nevíte, jak vařit klobásy? Pak jste na správném místě! V tomto článku vám ukážeme, jak to udělat správně.

jak vařit párky

Pokud se rozhodnete vařit klobásy chutně, náš informativní článek se vám určitě bude hodit!

Jak vařit Pohanka

Dnes se chceme podělit o všechna tajemství vaření této zdravé cereálie.

Domácí knedlíky se připravují nejen s tvarohem, ale také s bramborami, zelím, třešněmi, houbami, sýrem a dokonce i masem. Jak správně a jak dlouho vařit domácí knedlíky s různými náplněmi po uvaření a vyvaření v hrnci, řekneme v tomto článku.

Jak a kolik vařit domácí knedlíky

Jak dlouho vařit domácí knedlíky podle času

  • S tvarohem – 2-3 minuty po výstupu.
  • s bramborem – 2-3 minuty po výstupu.
  • Líné knedlíky – 1-2 minuty po výstupu.
  • se zelím – 2-3 minuty po výstupu.
  • s třešní – 5-7 minut.
  • S bramborami a houbami – 5-7 minut.
  • Se sýrem – 2-3 minuty po výstupu.
  • S masem – 5-7 minut.
READ
Kdy je možné kaštany znovu vysadit?

Jak vařit domácí knedlíky (klasický recept)

Jak vařit domácí knedlíky (klasický recept)

Klasické domácí knedlíky se dělají s tvarohem nebo bramborami.

Ingredience (na 1 kg těsta):

  • mouka – 600 gr;
  • mléko – 250 g;
  • vejce – 3 ks .;
  • cukr – 2-3 polévkové lžíce;
  • máslo – 40 gr;
  • sůl – 0,5 lžičky;
  • náplň (tvaroh nebo bramborová kaše) – 400-500 gr.

Podrobný recept:

  1. Do mísy nasypeme mouku a sůl, uprostřed vytvoříme prohlubeň, zalijeme mlékem a rozbijeme vejce.
  2. Uhněteme těsto. Měl by být plastový a nelepit se na ruce.
  3. Těsto přikryjeme mísou a necháme chvíli odpočinout.
  4. „Odpočinuté“ těsto rozválejte na vrstvu menší než 3 mm.
  5. Skleničkou vykrajujeme kolečka a do středu dáme náplň. Zbývá pouze přehnout a sevřít okraje.
  6. Hotové domácí knedlíky dáme na prkýnko posypané moukou. Nyní je lze uvařit nebo zmrazit pro budoucí použití.
  7. Čerstvé domácí knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch, asi 7 minut.

Klasické domácí knedlíky podávejte nejlépe se zakysanou smetanou, dobrou chuť!

Jak vařit domácí knedlíky s bramborami

Jak vařit domácí knedlíky s bramborami

Domácí knedlíky s bramborem jsou dobré teplé i studené. Jsou ideální pro rychlou svačinu nebo vydatnou večeři.

Složení:

Pro těsto:

  • mouka – 3-4 lžíce;
  • studená voda – 200 ml;
  • Sůl – 3 of

náplň:

  • brambory – 400 gr;
  • cibule – 1 ks;
  • rostlinný olej – 45 ml;
  • sůl a pepř na dochucení.

Krok za krokem recept:

  1. Brambory omyjeme a uvaříme v osolené vodě.
  2. Nakrájejte cibuli a smažte na rostlinném oleji dozlatova.
  3. Uvařené brambory očistíme, rozdrtíme šťouchadlem, přidáme orestování cibule, vše důkladně promícháme.
  4. Na těsto: do hrnku prosejeme mouku, osolíme, uprostřed uděláme prohlubeň, zalijeme studenou vodou. Uhněteme těsto.
  5. Uhněteme ho do hustého, elastického stavu.
  6. Těsto zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 30 minut do lednice.
  7. Těsto vyjmeme, rozválíme na tenkou vrstvu, skleničkou vykrájíme kolečka.
  8. Doprostřed každého kruhu dáme 1 lžičku. bramborová náplň, okraje zaštípejte, aby vznikly půlměsíčky.
  9. Vytvořené domácí knedlíky s bramborem vaříme ve vroucí mírně osolené vodě ne déle než 7 minut.

Při podávání přelijte domácí knedlíky s bramborami rozpuštěným máslem nebo zakysanou smetanou, případně posypte čerstvými bylinkami.

READ
Jaké tři věci by měl muž dělat?

Jak vařit domácí líné knedlíky

Jak vařit domácí líné knedlíky

Líné knedlíky mají mnoho různých receptů, dnes si uděláme tvarohové knedlíky. S chutí je sní i děti, které se k tvarohu těžko dostávají.

Složení:

  • tvaroh – 300 g;
  • mouka – 3-4 polévkové lžíce;
  • vejce – 1 ks;
  • cukr – 2-3 lžičky;
  • sůl podle chuti;
  • bobule (čerstvé nebo zmrazené) – 200 gr.

Krok za krokem recept:

  1. Tvaroh rozdrobte vidličkou, přidejte cukr, mouku, vejce a špetku soli. Promícháme.
  2. Těsto rozválíme na desce a dáme mu tvar klobásy.
  3. Nakrájejte na malé kousky (2-3 cm), obalte je ze všech stran v mouce.
  4. Na sporák dáme hrnec s vodou, trochu osolíme.
  5. Vodu v hrnci přivedeme k varu a vhodíme do ní líné knedlíky. Promícháme a počkáme, až se znovu uvaří.
  6. Líné knedlíky vaříme 5 minut.
  7. Nyní si připravíme jahodovou omáčku. V hrnci zahřejte bobule s cukrem za občasného míchání, vařte 5 minut a stáhněte z ohně.

Na talíř dáme líné knedlíky, navrch polijeme bobulovou omáčkou a ozdobíme mátou. Pokrm je připraven!

Jak vařit domácí knedlíky s tvarohem

Jak vařit domácí knedlíky s tvarohem

Domácí knedlíky s tvarohem jsou tradiční a mnohými oblíbené jídlo.

Složení:

Na těsto:

  • mouka – 3,5 polévková lžíce;
  • vejce – 1 ks;
  • mléko – 0,5 lžíce;
  • voda – 0,5 lžíce;
  • sůl – podle chuti.

Na náplň:

  • tvaroh – 600 g;
  • cukr – 3 lžíce;
  • vanilkový cukr – 1 bal.

Krok za krokem recept:

  1. Vodu, mléko, vejce, mouku a špetku soli smícháme do hladka.
  2. Těsto prohněteme rukama a necháme 30-40 minut „odpočinout“.
  3. Uděláme nádivku. Tvaroh, cukr a vanilkový cukr důkladně promícháme.
  4. Odpočinuté těsto rozválejte na tenko.
  5. Vezměte sklenici nebo hrnek a z těsta vykrajujte kolečka.
  6. Do každého dáme trochu tvarohové náplně, přeložíme napůl a okraje zaštípneme.
  7. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu, přidejte sůl.
  8. Domácí knedlíky s tvarohem namáčíme do převařené vody a vaříme, dokud nevyplavou nahoru.
  9. Hotové knedlíky dáme na talíř, navrch polijeme zakysanou smetanou. Pokrm je připraven!

Jak vařit domácí knedlíky se zelím

Jak vařit domácí knedlíky se zelím

Domácí knedlíky plněné zelím jsou jednou z nejstarších dobrot, která byla vždy obzvláště oblíbená.

Složení:

  • mouka – 350 gr;
  • teplá voda – 150 ml;
  • cibule – 2 ks .;
  • sůl – 0,5 lžičky;
  • mrkev – 1 ks;
  • bílé zelí – 0,5 kg;
  • slunečnicový olej.
READ
Jak krmit sady cibule při výsadbě?

Podrobný recept:

  1. Mouku smícháme se solí, poté uděláme důlek a nalijeme do něj teplou vodu, zaděláme těsto. Těsto hněteme, až se přestane lepit na ruce.
  2. Hotové těsto zakryjte potravinářskou fólií nebo igelitovým sáčkem a nechte v teple kynout asi 1 hodinu.
  3. Oloupanou cibuli a mrkev rozemelte na struhadle. Do rozehřáté pánve nalijeme olej a zeleninu na něm trochu orestujeme.
  4. Zelí jemně nakrájejte nožem nebo struhadlem a pošlete ho na pánev, aby se dusilo do měkka.
  5. Hotové těsto rozválejte. Pomocí sklenice nebo malé sklenice vyřízněte stejné kulaté polotovary.
  6. Doprostřed každého kousku dejte trochu náplně a srolujte.
  7. Uvařené knedlíky se zelím vhodíme do vroucí osolené vody a vaříme 7 minut do měkka. Volitelně lze do vody přidat 2-3 hrášky černého pepře a bobkový list.

Před podáváním dejte do hrnečku horkých knedlíků se zelím malý kousek másla, aby se neslepily, ani když začnou chladnout.

Jak vařit domácí třešňové knedlíky

Jak vařit domácí třešňové knedlíky

Domácí vareniki s třešněmi jsou tenké těsto s voňavou třešňovou náplní.

Složení:

Na těsto:

  • mouka – 300 gr;
  • voda – 100 ml;
  • vejce – 1 ks .;
  • sůl – podle chuti.

Na náplň:

  • třešeň – 650 gr;
  • cukr – 100 gr;
  • kukuřičný škrob – 1 polévková lžíce.

Podrobný recept:

  1. Třešně zbavíme pecek, zasypeme cukrem a necháme asi 3 hodiny odležet, aby vynikla šťáva. Višně je lepší použít čerstvé, ale můžete použít i mražené.
  2. Připravíme si těsto. Vejce rozšleháme se solí, přidáme vodu a promícháme. Do výsledného základu nalijte mouku.
  3. Uhněteme těsto, v případě potřeby přidáme další mouku. Těsto by mělo být elastické a měkké. Vložte jej do sáčku na 30 minut.
  4. Zatímco těsto odpočívá, připravíme si náplň. Z třešní slijeme přebytečnou šťávu, přidáme škrob, promícháme. Nyní náplň z knedlíků nevyteče.
  5. Těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce nejvýše 3 mm, pomocí sklenice nebo speciální formy vykrajujte kolečka.
  6. Do středu kruhu položte třešňovou náplň. Okraje knedlíku spojíme a uštípneme.
  7. Domácí knedlíky s višněmi vhazujeme do vroucí osolené vody a vaříme, dokud nevyplavou na povrch, asi 5 minut.
  8. Hotové knedlíky s višněmi klademe děrovanou lžící na plech, pomažeme máslem a posypeme cukrem.
READ
Jaký je nejtlustší krycí materiál?

Jak vařit domácí knedlíky s bramborami a houbami

Jak vařit domácí knedlíky s bramborami a houbami

Zvláště vydatnou verzí pokrmu jsou knedlíky s houbami a bramborami.

Pro text:

  • mouka – 500 gr;
  • vejce – 1 ks;
  • Mléko – 200 ml;
  • rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
  • Sůl – 1 lžičky

Na náplň:

  • brambory – 600 gr;
  • cibule – 1 ks .;
  • žampiony – 1 kg;
  • sůl a koření podle chuti.

Pokud chcete použít sušené houby, vezměte 200 gramů a namočte do vody na 2-3 hodiny.

Podrobný recept:

  1. Všechny suroviny na těsto dáme do mísy a důkladně promícháme. Těsto bude pevné a elastické.
  2. Přikryjte ručníkem nebo zabalte na půl hodiny do potravinářské fólie.
  3. Brambory očistíme a po uvaření necháme asi 30 minut vařit.
  4. Smažte cibuli dozlatova.
  5. Houby rozemelte a pošlete je dusit s cibulí asi 15 minut, dokud nevyteče veškerá tekutina.
  6. Z vařených brambor uděláme bramborovou kaši. Přidejte osmažené houby s cibulí, sůl, pepř. Pojďme ochutnat. V případě potřeby přidejte sůl.
  7. Těsto rozválejte na tenko a skleničkou vymačkejte kolečka.
  8. Náplň dáme do středu kruhu a okraje dobře uzavřeme, aby se knedlíky při vaření nerozpadly.
  9. Domácí knedlíky s bramborem a houbami po uvaření vaříme 5 minut v osolené vodě.

Výborné domácí knedlíky s bramborem a houbami jsou hotové, skvěle se hodí ke zakysané smetaně a smažené cibulce.

Jak vařit domácí knedlíky se sýrem

Jak vařit domácí knedlíky se sýrem

Domácí tvarohové knedlíky jsou kombinací sýra, bylinek a aromatických paprik. Určitě vyzkoušejte!

Složení:

Na těsto:

  • mouka – 3,5 polévková lžíce;
  • voda – 1 lžíce;
  • sůl – 0,5 lžička

Na náplň:

  • sýr Adyghe – 400 g;
  • olej – 60 g;
  • petržel a kopr – 1 svazek;
  • mletý černý pepř.

Podrobný recept:

  1. V míse smícháme mouku, vodu a sůl. Rukou prohněteme těsto a dáme na cca 15 minut do lednice.
  2. Připravíme si náplň. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme nakrájenou zeleninu a černý pepř. Dobře promíchejte, v případě potřeby dosolte.
  3. Těsto vyndáme z lednice, rozdělíme na malé kousky, každý vyválíme na tenká kolečka a položíme náplní. Děláme knedlíky.
  4. Knedlíky se sýrem namáčíme do vroucí osolené vody a vaříme 7-10 minut do měkka.

Jak vařit domácí knedlíky s masem

Jak vařit domácí knedlíky s masem

Masová náplň způsobuje, že knedlíky vypadají jako knedlíky, ale je rozdíl v přípravě a chuti těchto jídel.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: