Mnoho lidí zná obyčejný okrasný physalis, který se nazývá „Lucerny čínské“. Používá se při výrobě kytic.
Existuje ale také physalis jedlý – zeleninový a bobulovitý. Liší se velikostí plodů: zeleninové jsou větší, jahodové malé. Poslední jmenovaný dostal své jméno, protože má sladké bobule s jahodovým aroma. Z nějakého důvodu tuto physalis pěstuje málokdo, i když si nepochybně zaslouží pozornost, zejména ti, kteří milují zahradní exotiku.
Preferuji physalis z bobulí a jahod a můj příběh je o tom.
Pěstování physalis není obtížné. Semena pro sazenice vysévám začátkem dubna. Výhonky jsou přátelské. Když trochu povyrostou, zasadím sazenice do kelímků. Physalis roste rychle, začátkem června ji vysazuji do otevřené půdy, již kvete.
Rád roste na slunci, ale lze jej vysadit i do polostínu. Péče je téměř stejná jako u rajčat, protože jsou příbuzní. Rozdíl je v tom, že physalis není třeba štípat a tvarovat, není třeba ho ani svazovat. Jeho keře jsou nízké, 40-60 cm, velmi rozvětvené a rozložité.
A teď se ovoce a bobule začínají plnit.
Jsou umístěny uvnitř „krabiček“, které vypadají jako baterky.
Tyto bobule mají o něco více než 1 cm v průměru, krásné jantarově žluté barvy, jako korálky. Když jsou plně zralé, zprůhlední, dokonce jsou uvnitř vidět zrníčka.
Skutečnost, že bobule jsou zralé, je indikována sušením „krabiček“. Plody sbírám postupně, jak dozrávají.
Před mrazem posbírám všechny zbývající, i ty nedozrálé. Dobře dozrávají v domě.
Physalis má vždy hodně plodů, keř je jimi doslova pokryt. Úroda ze 4 keřů mi stačí, protože z každého se dá nasbírat až 1,5 kg bobulí.
Po sklizni musí být plody physalis okamžitě zbaveny „lusků“ a omyty horkou vodou, aby se odstranila lepkavá látka. A pak je můžete jíst syrové, nebo si můžete uvařit kaviár, udělat džem nebo zavařeniny a dokonce je osolit nebo naložit. Bobule můžete také sušit v troubě. Sušené plody připomínají sušené meruňky. Dalším jejich využitím je jejich použití na zdobení dortů nebo koláčů.
Mám moc ráda physalis marmeládu. Má neobvyklou barvu a chuť a vzhledem připomíná angreštový džem.
Physalis je nejen chutný, ale i zdravý. Jeho plody obsahují dvakrát více ovocných cukrů než jahody a maliny!
V lidovém léčitelství se používají jako diuretikum při ledvinových a močových kamenech. A odvary a nálevy z čerstvých i suchých plodů se používají při zánětech dýchacích cest, žaludku a střev.
Tady to je, jahodový physalis – zahradní exotika s neobvyklou chutí.
Všem doporučuji zkusit pěstovat tuto krásnou a užitečnou rostlinu. Navíc nejsou potřeba žádné speciální podmínky ani agrotechnické techniky – physalis poskytne dobrou sklizeň jak na těžkých, tak písčitých půdách, v polostínu i na prudkém slunci.
