Vitamíny A, B, C, vápník, sodík, železo a fosfor ve složení dělají z pomela nejen chutné, ale i zdravé ovoce, které se již stalo tak populární, že se chystá vytlačit mandarinky. Nízký obsah kalorií v ovoci dodává ještě na atraktivitě: 25–40 kcal na 100 g. Jde jen o to vybrat si chutné a zralé pomelo. Přišli jsme na to, jak na to! A zároveň vám prozradíme, kam klást důraz ve jménu exotického ovoce.
Jak vypadá a voní správné pomelo?
Optimální období pro pomelo je únor. Právě v tomto měsíci obvykle dozrává ve většině zemí. Díky úsilí chovatelů a rozdílům v odrůdách se však do nového roku objevují na pultech lahodné šťavnaté citrusové plody.
Při nákupu byste se měli zaměřit na váhu a velikost: zralé ovoce by mělo vážit jeden až jeden a půl kilogramu a mít průměr 25–30 cm. Vnější parametry se samozřejmě mohou lišit v závislosti na odrůdě. Ovoce si pečlivě prohlédněte, neváhejte si přivonět a lehce zatlačte na slupku. Pokud se vám něco zdá podezřelé, nákup odmítněte.
Známky zralého pomela:
- Elastická, hladká slupka bez promáčknutí nebo poškození.
- Příjemné citrusové aroma, které je cítit i přes kůru.
- Jednotné zbarvení v přirozeném odstínu bez výrazných skvrn.
- Žádné výrůstky, stopy po činnosti hmyzu nebo mechanické poškození.
- Tenká, tvrdá slupka, odolná vůči tlaku.
- Dobrá váha. Ze dvou stejně velkých plodů vyberte ten, který je těžší (má více dužiny).
Nekupujte pomelo, pokud:
- Slupka má nerovnoměrnou barvu. To znamená, že s největší pravděpodobností ovoce dozrávalo již ve skladu.
- Na slupce jsou malé načervenalé skvrny. Může to být známka chemického použití.
- Slupka je příliš světlá nebo příliš lesklá. To může naznačovat chemické ošetření plodu.
- Ovoce nevoní nebo má nepříjemný zápach (hořký, trávový, plesnivý).
- Pokud při lisování cítíte měkká místa (zejména v oblasti stonku), pak se koště s vysokou pravděpodobností zhoršilo.
Dalším užitečným životním hackem je vyfotografovat štítek. Pokud máte rádi chuť pomela, zkuste si koupit stejnou odrůdu, abyste se vyhnuli zklamání. Náš krátký cheat list na hlavní odrůdy vám také pomůže vybrat ovoce.
Krátký průvodce oblíbenými odrůdami pomela
Khao roh – žlutozelená slupka, bílá sladká dužnina s mírnou hořkostí, připomínající grapefruit.
Khao paen – mírně zploštělý tvar plodu, zelená nebo citronově zbarvená kůra. Plátky se od sebe obtížně oddělují. Dužnina je bílá, šťavnatá, sladká, s hořko-kyselou dochutí.
Khao namphung – Tvarem připomíná hrušku, barva slupky je žlutozelená. Dužnina je sladká, šťavnatá, bílo-žluté barvy. Plátky jsou od sebe dobře odděleny.
Khao phuang – hruškovitá, žlutozelená slupka. Dužnina je sladkokyselá, s výraznou vůní, nejčastěji bez pecek.
Thongdi (Рhong Dee) – malé kulaté plody do průměru 15 cm. Slupka je tenčí než u jiných druhů a tmavě zelená. Dužnina je růžová, sladká, se semeny.
Banpeiyu – velké kulaté plody s tlustou světle žlutou slupkou. Dužnina je také světle žlutá. Chuť pomela je sladkokyselá, s jasným, příjemným citrusovým aroma.
Pomelo nebo pomelo: jak se to správně řekne
Jak se jmenoval exotický citrus, když se objevil na pultech našich obchodů! A „pomelo“ a „pamella“ a dokonce „pamela“. Naštěstí zmatek postupně ustal a dnes je stále více slyšet správný název – „pomelo“, s důrazem na písmeno „e“ a končící na „o“. Aby si zapamatovali výslovnost, používají rčení: „Bylo to pomelo, ale já byl pomelo“. Stejně jako většina slov středního rodu (ačkoli v případě koště je mužský rod přijatelný), není skloňováno. To znamená, že by bylo správné „koupit jedno koště“ a ne „jedno koště“.
Krásné, světlé a šťavnaté pomelo je jedním z těch druhů ovoce, které je obzvláště oblíbené v zimní sezóně. Ale ne každý ví, jak to správně jíst, aby získal maximální výhody a potěšení.
Obecná pravidla používání
Mnoho lidí zná toto ovoce pod tak neobvyklým názvem jako sheddock. Pomelo má největší velikost ze všech citrusových plodů. Z tohoto důvodu se tomu lidé často vyhýbají a neriskují to vyzkoušet.
Ovoce roste v jihovýchodní Asii, proto se do Ruska nejčastěji dostává z Číny. Jeho barva se může pohybovat od světle zelené až po jasně žlutou. Za zmínku také stojí, že toto ovoce má velmi hustou slupku. Některé odrůdy pomelo mají semena, zatímco jiné nemají semena vůbec. Pokud mluvíme o chuti, pak pro mnohé připomíná chuť grapefruitu.
Nejlepší doba pro nákup tohoto exotického ovoce je od konce listopadu do začátku března. V této době je nejchutnější a nejzdravější. Stojí za to věnovat pozornost světle zeleným a jasně žlutým plodům.
I když má pomelo malé skvrny, neznamená to, že je ovoce nevhodné. Hlavní je, že nevypadá vysušeně a nemačká se při stlačení prstem.
Ovoce, které bylo právě zakoupeno na trhu nebo v obchodě, lze skladovat v chladničce po dobu celého měsíce. Vyčištěná košťata by neměla být skladována déle než 24 hodin. Obecně je správné takové ovoce jíst hned po oloupání.
Než ho začnete jíst, měli byste pomelo oloupat. K tomu je potřeba udělat malý řez a následně oddělit slupku, která je nejen tlustá, ale i hořká. Poté nezapomeňte odstranit bílý film a veškerý přebytek.
Nejčastěji se pomelo jí syrové, ale to neznamená, že se z něj nedá nakrájet a vyrobit z něj džem nebo lahodný koktejl.
Ovoce jako pomelo dokáže utlumit hlad, přestože jde o nízkokalorický produkt, který lidské tělo vůbec nezatěžuje. Z tohoto důvodu Můžete ho jíst nejen ráno nebo večer, ale i večer.
Nejlepší je samozřejmě konzumovat pomelo ráno. Koneckonců, tímto způsobem můžete získat velmi silný náboj energie a cítit se vesele po celý den.
Stojí za zmínku zdravý člověk, který nemá žádné zdravotní problémy, může mezi jídly svačit pomelo. To udrží kyselou rovnováhu žaludku normální. Pokud máte i menší problémy se zažíváním, pak byste měli jíst plody půl hodiny před jídlem.
Doporučené množství
Nepoužívejte tento produkt nadměrně, abyste se vyhnuli žaludečním problémům. Za den můžete sníst maximálně polovinu jednoho ovoce. To může být provedeno najednou nebo může být rozděleno do několika jídel.
Protože je to koště – Vzhledem k tomu, že se jedná o nízkokalorický produkt, mnoho lidí jej používá k uvolnění těla. Je také přítomen v nabídce různých diet. Je však třeba připomenout, že i když chcete zhubnout velmi rychle, neměli byste v dietě pokračovat déle než 3 dny. V opačném případě můžete čelit nepříjemným následkům.
Pokud budete jíst příliš mnoho tohoto ovoce, můžete se dokonce cítit nemocní nebo slabí.
S čím se to kombinuje?
Mnoho lidí jí pomelo jako nezávislý produkt. Často se také přidává do salátů nebo dezertů. Z tohoto ovoce můžete připravit:
- lahodné zeleninové nebo ovocné saláty;
- masové a rybí saláty;
- vitaminové koktejly nebo nealkoholické nápoje;
- hustý džem, kandované ovoce nebo džem;
- zdravé omáčky;
- lahodné náplně do pečiva;
- neobvyklé dezerty.
Čerstvé pomelo se hodí ke včelímu medu.
Co se týče dezertů, k tomuto ovoci se hodí produkty jako kiwi nebo jiné citrusové plody. Sladkokyselá chuť pomela navíc může doplnit chuť masa nebo ryb. Nejčastěji se toto ovoce používá k výrobě salátu s krevetami.
Zde je několik jednoduchých receptů pro ty, kteří chtějí z pomela udělat něco velmi chutného.
Ovocný salát
Spojením mnoha zdravých plodů dohromady získáte nejen potřebné množství vitamínů, ale také lahodný pokrm k obědu či večeři. K tomu budete potřebovat následující produkty:
- zralé pomelo;
- sladký pomeranč;
- velká hruška;
- citron s tenkou kůrou;
- měkké kiwi;
- granát;
- borůvky nebo brusinky;
- 40 ml medu.
Nabízíme recept krok za krokem.
- Pro začátek byste měli odříznout 1/3 pomeranče a pečlivě vyškrábat dužinu. Poté musí být veškeré ovoce a bobule omyty a oloupány.
- Dále je třeba vše nakrájet na malé kousky a smíchat s medem.
- Hotovou směs můžeme podávat v pomerančové kůře.
Sladké kandované ovoce
Ne každý se dokáže vzdát sladkého. Proto je kandované pomelo výborným prostředkem, který je vhodný jako náhrada. K přípravě kandovaného ovoce budete potřebovat následující komponenty:
- celá nakrájená kůra pomela;
- 200 ml čištěné vody;
- 600 g granulovaného cukru.
Příprava zahrnuje řadu kroků.
- Nejprve je potřeba oloupat pomelo, které pak nakrájíte na malé kousky. Nakrájenou kůru zalijte připravenou vodou a nechte dva dny odležet. Po uplynutí požadované doby je nutné vodu vyměnit.
- Poté musí být kůra zapálena a přivedena k varu. Poté musí být voda vypuštěna přes cedník a kůry musí být vráceny do pánve a naplněny stejným množstvím studené vody. Tento postup je nutné opakovat 5x.
- Dále by měly být napnuté kůry pokryty krystalovým cukrem a naplněny vodou. Když se směs vaří, měla by se vařit 35-55 minut.
- Poté by měla směs vychladnout. Poté vše položte na pergamen a osušte na teplém místě.
Za několik dní bude kandované ovoce vhodné ke konzumaci.
S jakými léky byste neměli jíst?
Pomelo obsahuje velké množství užitečných prvků, například vitamíny A, C, B a kyselinu askorbovou. Kromě toho obsahuje silice, draslík a limonoidy. Z tohoto důvodu pomelo se často používá jako profylaktikum proti chřipce nebo virovým infekcím. Toto ovoce také obsahuje enzymy, které podporují odbourávání tuků. Odborníci proto doporučují používat toto ovoce jako prostředek k boji s nadváhou.
V těch zemích, kde tyto plody rostou, se z nich vyrábějí různé léky. K tomu se používají nejen semena nebo plody, ale také slupka a květy. S jejich pomocí můžete bojovat s otoky, bolestmi břicha, kašlem nebo zažívacími potížemi. Kromě toho pomelo pomáhá bojovat s krevním tlakem, srdečními chorobami a také zabraňuje vzniku nádorů.
Stojí za zmínku, že mnoho odborníků doporučuje konzumovat pomelo během těhotenství nebo během kojení.
V roce 2012 publikoval kanadský časopis článek o řadě studií provedených s pomelem. Toto ovoce obsahuje látku zvanou furanokumarin, proto je považováno za užitečné pro očistu těla. Na samém začátku výzkumu bylo identifikováno 17 léků, které způsobovaly negativní účinky při použití s pomelem. Postupem času se však jejich počet zvýšil.
Stojí za zmínku nejnebezpečnější skupiny léků, které vedou k nežádoucím účinkům.
- V první řadě jde o léky, které mají snižovat cholesterol, tedy satény.
- Tablety nebo injekce, které pomáhají regulovat krevní tlak a srdeční frekvenci.
- Všechny léky, které se používají v boji proti virovým onemocněním, mezi nimi stojí za zmínku erytromycin.
- Téměř všechny typy antidepresiv.
- Léky proti bolesti.
- Léky, které se používají k boji proti erektilní dysfunkci.
Všechny ostatní léky, které nejsou uvedeny v tomto seznamu, lze kombinovat s tímto chutným ovocem.
Shrneme-li, můžeme říci, že pomelo je exotické ovoce, které lze konzumovat v různých podobách. Hlavní je vědět, jak ji správně jíst a s čím ji kombinovat.
Ještě více o pomelu se dozvíte v následujícím videu.
