Dokážete vypěstovat sladké brambory z obchodu?

Na pultech obchodů jsou sladké brambory stále běžnější, někdo již ocenil chuť zdravé zeleniny a mnoho letních obyvatel se zajímá o možnost pěstování na jejich stránkách. Ale v tomto případě existují určitá omezení spojená s charakteristikami teplomilné zámořské kultury. Nicméně obyvatelé sedmi dacha již mají užitečné zkušenosti s klíčením hlíz a úspěšným pěstováním této teplomilné zeleniny na místě – jak ve skleníku, tak na otevřeném poli.

Sladký brambor nebo sladký brambor

Co je to sladké brambory?

Přestože se batátům často říká batáty, původem s „našimi“ bramborami nesouvisí. Sladký brambor (Ipomoea sweet potato, lat. Ipomoea batatas) je druh hlíznatých rostlin rodu Ipomoea z čeledi svlačec. Jak už asi tušíte, jde o příbuzného kvetoucí liány, která se obvykle pěstuje v jednoleté plodině.

Sladký brambor se jinak nazývá „kumara“. Stává se, že je zaměněn za jam. Ale to není totéž, rostliny dokonce patří do různých čeledí. Domovinou sladkých brambor je Střední Amerika, kde vládne tropické klima. Výhonky této popínavé rostliny se táhnou až 5-7 m na délku, v místech kontaktu se zemí snadno zakořeňují. Otužilost (podle USDA) odpovídá zónám 9-11.

Druhy a odrůdy sladkých brambor

Navzdory tropickému původu si sladké brambory postupně získávají na oblibě. Byly vyšlechtěny odrůdy a hybridy, které lze pěstovat v „drsnějším“ klimatu: během krátkého léta se jim podaří vytvořit úrodu. Existují kultivary, které lze pěstovat v Rusku.

Bylo vyšlechtěno mnoho odrůd sladkých brambor, které lze pěstovat nejen v tropech, ale i v jiných oblastech.

Z botanického hlediska stále neexistuje jasná systematizace odrůd sladkých brambor. Nyní je zvykem je rozdělit do tří skupin – dezertní, zeleninové a krmné. V dobrých podmínkách kořeny batátů houstnou, tvoří podlouhlé hlízy dlouhé až 30 cm a hmotnosti od 200 g do 3 kg i více. Pěstitelé květin pěstují i ​​dekorativní odrůdy sladkého bramboru Ipomoea, můžete si o nich přečíst v článku sladký brambor Ipomoea: dekorativní odrůdy a způsoby množení krásné liány. Zaměříme se na dezertní a zeleninové druhy.

dezertní odrůdy

Odrůdy dezertů mají vysoký obsah glukózy a beta-karotenu. Hlízy jsou šťavnaté, na řezu mají jasnou barvu dužniny od žluté po oranžovou. Chutnají dobře čerstvé a používají se i do sladkých jídel. Takové odrůdy mají zpravidla více požadavků na teplotu vzduchu a zálivku.

Smoothie se připravují z dezertních odrůd

• ‘Georgia Red’ (‘Georgia Red’),
• “Granát” (“Granát”),
• ‘Red Kumara’ (‘Kumara Red’),
• ‘Beauregard’ (‘Beauregard’),
• ‘Bayou Belle’ (‘Bayou Bell’),
• ‘Carolina Ruby’ (‘Carolina Ruby’),
• ‘vítězství 100’.

zeleninové odrůdy

Sladké brambory zeleninových odrůd jsou více přizpůsobeny pěstování ve středním pruhu a dokonce i na severu. Jeho hlízy jsou méně šťavnaté, více škrobovité a obsahují méně glukózy. Chutnají i vypadají jako brambory, dužnina bývá bílá nebo se žlutým nádechem – ale jsou odrůdy, které jsou na řezu fialové.

Hlavní jídla a přílohy se většinou připravují ze zeleninových batátů.

• ‘O’Henry’ (‘O’Henry’),
• ‘japonština’ (‘japonština’),
• ‘Purple’ (‘Purple’),
• ‘Bushbuck’ (‘Bushbuck’),
• „Jihočínština“ („Bílá NBS“).

Pěstování sazenic sladkých brambor

Ačkoli si můžete sladké brambory vypěstovat ze semen, pokud chcete, nejjednodušší způsob, jak to udělat, je získat hlízu. Podívejme se, jaký je rozdíl mezi těmito přístupy.

z hlízy

V zahradnictvích najdete odrůdový sadební materiál – jako sadbové brambory, ale hlízy batátů se obvykle prodávají po kusech. Někteří nadšení letní obyvatelé se pokusili pěstovat tuto plodinu nákupem hlíz v oddělení zeleniny v supermarketu a případ byl korunován úspěchem, i když ne vždy.

Můžete zkusit vypěstovat batáty z hlíz zakoupených v oddělení zeleniny v supermarketu, ale ne vždy to vyjde.

Sazenice batátů se pěstují zakořeňováním výhonků. Získávají se klíčením děložní hlízy. Chcete-li to provést, musíte jej nejprve zkontrolovat a ujistit se, že neexistují žádné známky hniloby. Pokud se zjistí hniloba, poškozená část by měla být odříznuta okrajem, aby nezůstaly žádné známky infekce. Zdravou část ošetříme fungicidem (“Provisor”, “Prognoz”, “Maxim”, “Maxim Dachnik”) a ihned odešleme ke klíčení. Před vyklíčením je také žádoucí ošetřit dobře vypadající hlízy na choroby – poslouží stejné přípravky.

Vzhledem k vlastnostem kultury by se v podmínkách středního pruhu měly sazenice pěstovat na začátku února, to znamená přibližně 3–4 měsíce před výsadbou ve skleníku nebo na otevřeném prostranství. Spodní část hlízy umístíme do vlhkého prostředí, kde začnou prorůstat kořeny, přičemž z pupenů horní části se objevují klíčky.

Klíčení hlíz brambor

Zajímavé je, že hlízu lze „zasadit“ pro klíčení vertikálně i horizontálně a vlhké prostředí může být obyčejná voda, lehká půda nebo písek, piliny, ubrousky nebo něco podobného. Podívejte se, jak by to mohlo vypadat.

Klíčení sladkých brambor

Sladké brambory musíte klíčit na teplém místě s teplotou vzduchu +25. +30°C, spodní část hlízy by měla být vždy mokrá a horní část se doporučuje denně rosit. Výsledné klíčky je potřeba nařezat a zakořenit, optimální délka je 4-5 uzlů. Ze dvou spodních zbavíme listů – a stonek zahrabeme do půdy nebo spustíme do vody. Pokud zakořeňujete výhonky ve vodě, musíte je přesadit do jednotlivých květináčů, jakmile se objeví kořeny, aniž byste čekali, až vyrostou.

Není nutné řezat řízky patou, protože v tomto případě existuje možnost následného vytvoření jedné velké tvrdé hlízy, která je pro potraviny málo užitečná. Pokud se výhony nechají růst déle, lze z nich odříznout 2-4 řízky – nejsilnější keře se však vyvinou z vrcholových. Neměly by být skřípnuté.

Zakořeněné řízky sladkých brambor. Foto Lyubov Gavrutenko

Výsadba sazenic do země začíná přísně poté, co pomine hrozba zpětných mrazů a půda se zahřeje. Pro střední pruh je přibližná doba pro výsadbu ve skleníku polovina května, na otevřeném prostranství – 10.-15. června.

Ze semen

Sazenice sladkých brambor lze pěstovat ze semen, i když je to z několika důvodů obtížnější. Mnoho odrůd révy nekvete, takže není možné sbírat vaše semena. V zahradnických obchodech se nevyskytují často, protože rozmnožování semeny využívají především chovatelé. Pokud však máte skutečná semena sladkých brambor, pak ve středním pruhu z nich můžete pěstovat sazenice a získat úrodu.

Vylíhlá semena sladkých brambor. Fotografie z thebatatagardener.blogspot.com

1. Klíčení semen na vlhké utěrce obvyklým způsobem. Zpravidla to trvá 1-2 dny.
2. Vylíhnutá semena vysévejte do kelímků s univerzální sypkou sazenicí zeminou nebo do rašelinových tablet o hloubce 1,5-2 cm, umístěte je na teplé místo (optimální teplota +23, +25 °C).
3. Pravidelné zavlažování.
4. Poté, co stonek obroste o 3-4 listy, je nutné jej seříznout a zakořenit stejným způsobem jako řízky hlíz. Pokud to čas dovolí, může být výhonek uvolněn déle – a z každého nakrájen na 4-6 řízků (to bude trvat asi 8-9 týdnů).

Sazenice sladkých brambor před výsadbou

Někteří zahradníci pěstují sazenice až do 6-7 pravých listů, odříznou vrchol se 4 listy a zakořeňují. Z uzlů, které zůstaly na původní rostlině, začnou vyrůstat nové výhony, které lze také následně seříznout a zakořenit. Vysadit základní sadbu získanou přímo ze semínka nemá smysl: úrodu z ní nedostanete.

Péče o sladké brambory

Ve správný čas se na připravené záhony vysazují sazenice batátů. Půda by měla být volná, bez kamenů. Kořeny batátů nutně potřebují teplo, takže ve středním pruhu je celý povrch záhonů pokryt průhledným polyethylenem a sazenice se vysazují do otvorů podle schématu 35 × 35 cm nebo 50 × 50 cm, v závislosti na velikost rostliny. Zalévání v tomto případě bude muset být u kořene. Aby půda na úpatí keře neerodovala, lze pod polyethylen položit pásku pro zavlažování.

Záhon sladkých brambor s vysázenými sazenicemi. Fotografie z batat.su

Dobré výsledky se dosahují při pěstování batátů na záhonech, které jsou navíc pokryty polyethylenem, aby akumulovaly teplo a vlhkost.

Batáty se často pěstují na vyvýšených záhonech.

Batáty jsou ve skutečnosti nenáročná rostlina, pro kterou je důležité dobré osvětlení a teplo. Na příliš úrodných půdách se začíná vykrmovat na úkor růstu hlíz; netoleruje stagnaci vlhkosti.

Předpokládá se, že při neoprávněném zakořeňování výhonků, ke kterému dochází velmi snadno, se snižuje výnos. Avšak i v knize o průmyslovém pěstování sladkých brambor, vydané v roce 1933 (V.P. Alekseev, “Batat”, Selchozgiz), jsou informace, že na experimentálních stanicích byl prokázán opak: odtrhávání zakořeněných řas snížilo výnos. Bylo také prokázáno, že zkracování výhonů na začátku a v polovině sezóny má prudký negativní vliv na výnos. Současně zahradníci následně zjistili, že v podmínkách středního pruhu má smysl zaštípnout rostlinu asi 2 týdny před sklizní, aby se dokončila tvorba hlíz.

Sladké brambory na zahradě

Sklizeň

Ve volné půdě se batáty vykopávají v polovině září – ve skleníku je můžete nechat až do poloviny října. Zaměřují se nejen na kalendář, ale také na vzhled rostlin: dozráváním listy žloutnou a blednou.

Před uskladněním se hlízy zahřívají týden při teplotě +28. +30°C a vlhkost vzduchu 85%, místnost pravidelně větrat. Poté se sklizeň skladuje v podnosech při teplotě +90. +10°C po dobu několika měsíců.

Ve volné půdě se batáty vykopávají v polovině září

Zkušenosti obyvatel sedmi dacha

A zde je inspirativní příklad: Ljubov Gavrutenko (Sarov, Nižnij Novgorod) ovládl pěstování sladkých brambor v nečernozemské oblasti na první pokus. Jak ve skleníku, tak na volném prostranství se jí dostalo nádherné úrody sladkých brambor. Lyubov zasadil 1 rostlinu do skleníku: 22. května – do předem připravených otvorů, na film, poprvé s dodatečným krytem spunbond. Několik jednoduchých zálivek za sezónu, vzácné zalévání, lehké zaštipování výhonků – a do 4. září byla sklizena úroda poměrně velkých hlíz. Podrobnější reportáž o ní s fotografiemi najdete v publikaci Můj debut: sladký brambor v Nižním Novgorodu.

Batáty pěstované ve skleníku (foto vlevo) a na otevřeném poli (foto vpravo). Foto Lyubov Gavrutenko

Počáteční fázi pěstování batátů lze odkoukat od Mariny Rybalchenko, mluvila o tom v příspěvku Klíčení batátové hlízy na konci zimy. Užitečné komentáře zkušených zahrádkářů si můžete přečíst v odpovědích na otázku, jak a kdy sázet batáty.

Sladké brambory jsou chutný a zdravý dietní produkt, který lze pěstovat na vašem webu. Zpestří zahradu i jídelní stůl. Myslíte si, že sladké brambory si zaslouží místo v zemi? Není na čase, abychom si pěstování této plodiny osvojili všude? Podělte se o své myšlenky v komentářích.

Až donedávna nikdo nepřemýšlel o tom, jak pěstovat batáty. Ale díky rozvoji globální komunikace se poměrně často v zahradách a dokonce i v bytech objevují různé exotické plodiny, které byly dříve neznámé a nepřístupné, protože v místním klimatu nerostly volně. Nyní si pěstují, co chtějí, a klimatické podmínky nejsou vůbec překážkou. Jednou z těchto málo prozkoumaných plodin je rostlina yam, nebo jinými slovy sladké brambory.

Batáty – o jakou plodinu se jedná?

Batat (Ipomoea batatas) je zelenina tropického původu, což jí nebrání v poměrně dobrém růstu v podmínkách středního pásma a její pěstování nevyžaduje žádné zvláštní úsilí. Kultura je zcela nenáročná na podmínky skladování, nepotřebuje udržovat určitou nízkou teplotu (podmínky v lednici jí škodí). Proto je důležité pěstovat sladké brambory ve velkém množství na zahradních záhonech a dokonce i na balkonech.

Batáty navíc nezajímají škůdci, jako je mandelinka bramborová, což značně usnadňuje péči o ně. Ale ne všichni škůdci jsou k němu lhostejní – slimáci a slimáci se z něj nedostanou, opravdu se jim líbí tato tropická liána.

Sladký brambor roste jako plazivá liána a vytváří výhonky od 1 do 5 m (v závislosti na morfologických vlastnostech odrůdy). Za sezónu (100-150 dní) vyroste z řízků 7-10 hlíz (pro zjednodušení budeme nazývat zahuštěné kořeny batátů hlízy). Réva nemusí kvést – v průběhu let vegetativního množení mnoho odrůd sladkých brambor tuto schopnost ztratilo.

Existuje více než 200 druhů sladkých brambor. Nejoblíbenější jsou dezertní druhy, které chutnají jako kaštany. Mají růžové nebo načervenalé hlízy. Těm se žlutavou dužinou se říká zeleninové odrůdy, chutí i vůní se blíží mrkvi.

Jak pěstovat batáty: výběr sadebního materiálu a příprava na výsadbu

Batáty se na rozdíl od běžných brambor sázejí řízkováním. A nejprve je třeba tyto řízky získat následujícími způsoby:

1. Kupte si hotové u soukromých obchodníků nebo v obchodě.
2. Vypěstujte si ji sami z hlízy.

Samozřejmě je výhodnější druhá metoda, protože zahradník již zná kvalitu materiálu. Můžete si také koupit hlízy, nebo použít ty, které zbyly z minulé sklizně, nebo si půjčit od přátel. Hlízy zakoupené v obchodě se mohou chovat nepředvídatelně a téměř vždy produkují pomalejší růst, protože jsou ošetřeny inhibitory růstu.

Pokud klíčení „vašich“ hlíz sladkých brambor zpravidla začíná v březnu, pak by u verze zakoupené v obchodě bylo správnější zahájit tento proces v únoru.

Při zkoumání hlízy sladkých brambor byste neměli věnovat pozornost přítomnosti nebo nepřítomnosti „očí“ – u sladkých brambor to není rozhodující. Hlíza nejprve začne bobtnat tmavě fialovými pupeny a poté se z nich objeví listy. Tvar listů plodiny může být různý – řezaný nebo srdčitý, záleží na odrůdě.

Před pěstováním batátů, respektive před jejich naklíčením, je nutné provést předúpravu. To zvýší produktivitu a zajistí prevenci případných chorob plodin. K tomu se hlízy namočí do roztoku fungicidu nebo biofungicidu – podle toho, co preferujete. Vystačíme si s ošetřením v roztoku Fitosporinu-M.

Metody klíčení sladkých brambor

Existuje několik způsobů, jak získat řízky z hlíz sladkých brambor:

Klíčení ve vodě

K tomu si vezměte sklenici/džbán/libovolnou vhodnou nádobu s vodou, kam je hlíza umístěna. Navíc je nejlepší použít polovinu hlízy, což nejen zvýší množství sadby, ale také urychlí proces klíčení.

Polovina hlízy se položí řeznou stranou dolů, takže pouze 1-2 centimetry jsou pokryty vodou. Aby hlízy nespadly na dno nádoby, umístili jsme je na malá víčka od léků. Mají menší průměr než nařezaná hlíza a dokonale ji drží ve statické poloze.

Po nějaké době zelenina vyraší listy a kořeny. Kořeny půjdou z řezu dolů do vody a klíčky se objeví shora. Při použití celé hlízy mohou nastat určité problémy. Obecně platí, že hlíza sladkých brambor má horní část, kde rostou listy, a spodní část, která vytváří kořeny. Je však nemožné určit, kde je nahoře a kde dole, aniž by se objevily pupeny.

To znamená, že když ponoříte celou hlízu do vody, můžete snadno promíchat strany a klíčky se pak objeví velmi pomalu. Pokud je hlíza řezána, pak se řez automaticky stává místem, kde se bude vyvíjet kořenový systém. Za pozornost také stojí skutečnost, že při pěstování řízků z poloviny rostou rychleji a silnější než z celé zeleniny.

Všimněme si jedné významné nuance – pokud se voda ve sklenici nevymění, hlíza může hnít. Proto je jeho častá výměna povinná. O měsíc později je již naklíčená hlíza zasazena do země, kde pokračuje ve výrobě řízků pro sazenice. Řízky lze vylamovat, případně je částečně odříznout od klíčku.

Klíčení v zemi

V tomto případě jsou hlízy okamžitě zakořeněny v půdní směsi, která musí být řádně připravena. Batáty jsou velmi citlivé na nedostatek jakýchkoliv mikroprvků, proto se do směsi přidává vermikompost obsahující celý komplex minerálů.

Připravená půda, pokud je čas, musí být dezinfikována – politá roztokem Fitosporinu-M a ponechána stát ve vlhkém stavu po dobu 1-2 týdnů.

Do krabic se nalije půda a nahoře se nalije vrstva písku smíchaného s pilinami. Tato vrchní vrstva by měla být asi 2 cm. Hlíza batátů se vtlačí do půdy ve vodorovné poloze. Poté se krabice umístí na tmavé a teplé místo – teplota by měla být alespoň +20 °. Pro lepší zakořenění zeleniny by měla být půda vždy vlhká. Poté, co hlízy začnou rašit, je krabice s nimi vytažena na světlo. Chcete-li dosáhnout lepších výsledků, můžete použít podsvícení, které prodlouží dobu denního světla sladké brambory až na 16 hodin.

Jiné způsoby vynucení řízků

Hlízy sladkých brambor klíčí v pilinách, v ubrouscích, v písku, přičemž se udržuje určitá úroveň vlhkosti. V každém případě zelenina vyklíčí a pučí. Ale jakmile se objeví, hlízy jsou stále zasazeny do půdy.

Doporučení, kdy zasadit sladké brambory do země

Výsadba řízků přímo do volné půdy se provádí, když jejich výhonky dosáhnou velikosti 15-20 cm.Nejprve je třeba je na chvíli namočit do vody. K tomu je jeden konec řízku spuštěn do sklenice, která by měla vytvořit první kořenové výhonky. Na řízcích jednoduše odřízněte dva spodní listy a ponořte je do vody. Kořeny vycházejí z paždí listů. Ihned poté jsou řízky vysazeny na místě na trvalé místo. Internodium, odkud vyšel kořen, se prohloubí o 2 cm.Pokud jsou na řízku 2 uzly, pak jej zasaďte šikmo.

Je důležité nepěstovat rozvinutý kořenový systém řízků ve vodě, protože jeho vytvoření přímo v zemi nakonec poskytne úrodu kvalitnějšího vzhledu než ta, jejíž řízky byly zasazeny s propletenými vzrostlými kořeny.

Někdy a poměrně často se stává, že řízky již dosáhly velikosti, kdy je čas je přesadit, ale čas pro výsadbu do volné půdy ještě nenastal. V tomto případě se nechají dále volně růst, a když přijde čas, řízky se jednoduše rozdělí na určité segmenty požadované velikosti. A také se před výsadbou krátce namočí do vody.

Letní obyvatelé, kteří se zabývají pěstováním této plodiny ne poprvé, vysazují hlízy na podzim po sklizni do květináčů. V zimě batáty rostou docela esteticky na parapetu a na jaře, když se blíží čas výsadby, jsou rozděleny do řízků.

No a poslední věc – subtropickou révu musíte zasadit, když pomine hrozba zpětných mrazů – v květnu pro jih, v prvních deseti dnech června – pro střední pásmo. Pro výsadbu zvolte slunné místo, batáty nemají rády stín.

Naše zkušenosti ukázaly, že řízky vysazené v květnu se vyvíjely mnohem hůře než ty vysazené v červnu. Zřejmě jim květnové tělo zjevně nestačí a i když přijde opravdové teplo, stále „zpomalují“. Ale nejlepší úrodu dávaly řízky zasazené do van. Vyvýšené bio záhony pro batáty tedy budou to pravé.

Z jedné hlízy můžete vzít 10-15 řízků pro výsadbu. Takže pro začátek neberte příliš mnoho sadebního materiálu, zkuste to s několika uzlíky. Obecně na tom, jak pěstovat sladké brambory, není nic složitého a musíte sami vyzkoušet různé metody vynucení řízků – tato kultura je poměrně flexibilní a snadno reaguje na kteroukoli z popsaných metod.