Do jaké skupiny patří meloun?

Meloun celý a vykrojený trojúhelníkovým plátkem s červenou dužinou

Meloun patří do rodiny dýní a jeho plody jsou považovány za největší známé bobulovité plodiny. Meloun má všechny vlastnosti bobule: tenká slupka, šťavnatá dužnina a semena uvnitř.

Vnější znaky melounu:

  • Tvarem je pravidelná koule, ovál, válec a za určitých podmínek růstu i krychle.
  • Tradiční barva tvrdé slupky je světle až tmavě zelená s téměř černými pruhy, skvrnami nebo síťovinou na hladkém pozadí.
  • Tloušťka kůry se pohybuje od několika milimetrů do 4–5 cm.
  • Dužnina je tradičně červená, ale existují odrůdy se žlutou a oranžovou dužinou.
  • Semena – liší se od malých (0,5 cm) po střední (1–1,5 cm) s bílou, tmavě hnědou nebo kombinací barev.

Meloun se jedl již ve XNUMX. století před naším letopočtem. E. národy Afriky. V současné době chutná dužina a zdravé složení melounu učinily z této bobule oblíbený dezert.

Dívka jí meloun

Dívka jí meloun: Unsplash/Flávia Gava

Vodní melouny jsou v různých barvách

Vodní melouny se vyznačují velikostí, tvarem plodů a barvou na vrchní i vnitřní straně. Jaký je největší meloun na světě? Podle časopisu Minnetonka Orchards vypěstoval v roce 2013 Chris Kent (Tennessee, USA) meloun o váze 158 kg 984,11 g.

Existují odrůdy vodních melounů, které mají obvyklou červenou nebo růžovou dužinu a navenek neobvyklý vzhled:

  • whitebark („zima Navajo“, „celý list“);
  • se žlutou kůží („zlato ve zlatě“, „Jumanji“, „dar slunce“);
  • s černou pletí („světlý“, „černý princ“, „suga baby“);
  • s jasně žlutými tečkami na zeleném pozadí a jednou žlutou skvrnou na straně (odrůda „měsíc a hvězdy“).

Vodní melouny s neobvyklou dužinou uvnitř jsou oblíbené mezi gurmány. Buničina může být nejen červená a růžová, ale také jiné barvy:

  • žlutá a žlutá s narůžovělým odstínem;
  • oranžový;
  • bílé nebo krémové.

Spisovatelka Nina Derwin uvádí, že japonská černá odrůda vodního melounu, densuke, je považována za nejdražší na světě (více než 200 dolarů za kus). Je ceněný pro svou sladkost a neobsahuje prakticky žádná semena.

Půlka melounu se žlutou dužinou a dvě poloviny melounu s červenou dužinou

Půlky melounu se žlutou a červenou dužinou: Freepik

READ
V jaké bažině rostou brusinky?

Můžete jíst semínka melounu?

Semena melounu jsou zdravým produktem. Můžete je jíst společně s dužinou, ale z pojídání semínek nebude žádný požitek. Špatně se tráví v žaludku, i když nemají žádný toxický účinek. Kosti jsou odděleny od buničiny. Poté se suší nebo smaží a vyrábí se z nich mouka. V této formě je produkt konzumován jako zdravý doplněk stravy.

Vodní meloun Dagua se pěstuje speciálně pro svá chutná semena. Každý plod jich obsahuje asi 300. Všechny jsou velké, masité, se zvláštním zbarvením – černé se plavými boky. Semínkový meloun pochází z pouště Kalahari. Největší produkce jeho semen je v Číně.

Chovatelé začali vyvíjet bezsemenné odrůdy melounu („Red King F1“, „Sagi F1“, „Boston F1“, „Regus F1“, „Ortal F1“, „Lunar“). Všechny vodní melouny bez semen jsou hybridy, které se získávají jako výsledek genové mutace.

Plátek melounu se semeny

Plátek melounu se semínky: Unsplash/ Katya O.

Plody se krájí různými způsoby

Jak nakrájet meloun? Existuje mnoho různých způsobů, jak řezat meloun. Časopis Love & Lemons nabízí tyto typy střihů:

  • S klíny. Položte meloun dlouhou stranou dolů na prkénko a odřízněte jeden konec o 6 mm. Položte meloun na odříznutý konec a opatrně nakrájejte směrem ke středu. Každou polovinu nakrájejte na klínky.
  • Příčné řezy. Odřízněte konce melounu a seřízněte jej uprostřed, podélně rozpůlte. Jednu polovinu melounu dejte stranou. Druhou polovinu melounu položte řeznou stranou dolů na prkénko. Rozřízněte ji podélně na polovinu a každou polovinu nakrájejte příčně na klínky. Opakujte postup se zbývající částí.
  • Kostky. Ořízněte konce melounu a odstraňte kůru, přičemž odstraňte široký pruh kůry vodního melounu. Tento postup opakujte, pohybujte se po obvodu melounu, dokud nezůstane žádná kůra. Poté dužinu nakrájejte na kostičky. Každý kus nakrájejte do mřížkového vzoru, abyste vytvořili rovnoměrné kostky.

Tvar řezu se volí v závislosti na nastavení stolu. Chladivý a osvěžující meloun je ideální pro saláty, předkrmy a další.

Řezání melounu na plátky

Řezání melounu na trojúhelníky: Unsplash/Farhad Ibrahimzade

Čerstvý meloun lze skladovat až do Nového roku

Meloun je nutné skladovat v tmavém, větraném prostoru při teplotě +5–8 °C. Vlhkost vzduchu by neměla překročit 75%. Takové místo najdete v technické místnosti v bytě, ve sklepě nebo ve sklepě. Meloun bude uložen až do Nového roku.

READ
Jak vyčistit komín jednoduchým způsobem?

Jak skladovat meloun? Abyste zabránili hnilobě ovoce, vytvořte pro něj následující podmínky:

  • Umístěte meloun do síťoviny nebo látkového sáčku a zavěste ho na háček u stropu. Neměl by se dotýkat povrchů.
  • Položte krabici, zakryjte ji slámou a položte melouny tak, aby se navzájem nedotýkaly.
  • Naplňte krabici do poloviny suchým pískem. Umístěte melouny v určité vzdálenosti a posypte pískem, který zcela zakryje ovoce.
  • Zřeďte jíl ve vodě na pastu a naneste na kůru bobulí. Nechte zaschnout a naneste další vrstvu. Ovoce položte na vrstvu pilin pro skladování.

Jak poznáte, že se meloun pokazil? Věnujte pozornost vzhledu melounu. Pokud se na slupce objeví tmavé skvrny, plíseň nebo z ní vychází kyselý či hořký zápach, pak se meloun pokazil. Uvnitř dužina zkaženého melounu změní barvu a stane se lepkavou, uvolněnou nebo kašovitou.

V létě si na melounech pochutnávají dospělí i děti. Tato šťavnatá bobule je vhodná na piknik, denní domácí menu a servírování v restauraci. Užitečné poznatky o vodních melounech vám pomohou vybrat správnou odrůdu a prodloužit sezónu konzumace ovoce.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: