V tomto článku zjistíme, jak oddělit kombuchu doma a proč by to mělo být provedeno. A také jak často to můžete dělit a jaké jsou způsoby, jak to správně rozdělit.
Kombucha je produkt, který se od pradávna předává z ruky do ruky. Jen málokdo ji pěstuje od začátku, většina lidí ji získává jako součást dospělé mateřské houby. Obecně platí, že zkušení pěstitelé kombuchy (to jsou lidé, kteří chovají a množí čajové medúzy) dodržují následující pravidlo: „Pokud si houbu pěstujete sami, podělte se o ni s přítelem.“
Proč rozdělovat kombuchu?
Dělení houby je nezbytný proces, pokud je o ni správně pečováno. Zdá se, že medúza roste, dělá chutný a zdravý nápoj: čajový kvas, neonemocní, proč ji oddělovat? Důvody jsou dva:
- Čajová medúza může dorůst do takové velikosti, že se do sklenice téměř nevejde. Bude obtížné jej umýt a ošetřovat. V tomto případě je třeba medusomycetu (toto je vědecký název) oddělit a rozdělit do několika nádob.
- Může být exfoliován speciálně pro účely reprodukce. Pokud se chce majitel o užitečnou medúzu s někým podělit nebo ji dát k prodeji, aby si přivydělal.
V každém případě se čajová medúza bude muset dříve nebo později rozdělit, jinak se rozroste do nepředstavitelných mezí. Je známo, že v laboratorních podmínkách byli vědci schopni vyšlechtit medusomycety o hmotnosti až 100 kg.
Kdy můžete rozdělit houbu?
Jak často můžete kombuchu rozdělit? Ve skutečnosti, pokud to děláte příliš často, medusomycete nebude mít čas přibrat na váze a plně nasytit čajovou infuzi všemi užitečnými látkami a mikroelementy.
Předpokládá se, že je možné oddělit vrstvu od dospělé medusomycety, pokud získala šířku alespoň 7-8 cm.Mladá tenká deska by se neměla dotýkat, nepřežije tento traumatický proces a onemocní.
Pokud deska roste dlouhou dobu a dosáhla kritického množství (vytvořilo se mnoho vrstev a mezi nimi vznikly štěrbiny), lze ji množit doma.
Jak oddělit kombuchu
Pokud je medusomyceta připravena k reprodukci, musíte vědět, jak správně rozdělit kombuchu.
Můžete to udělat následovně:
- Vypusťte všechnu tekutinu ze sklenice (můžete ji přelít do jiné nádoby a sníst).
- Talíř položte na čistý talíř.
- Určete místo, kde se deska delaminuje, a jemnými, plynulými pohyby rozdělte medúzu na dvě části.
- Spodní část vraťte do původní nádoby a horní část můžete přesadit do jiné sklenice.
Zkušení pěstitelé kombuchy někdy oddělují talíř přímo ve sklenici, aniž by medúzu odstranili – jednoduše oddělí vrchní vrstvu.
Po oddělení spodní (základní) část rychle poskytne hotový nálev, ale horní vrstva bude vyluhována v novém čajovém roztoku po dobu 2-3 týdnů, než se získá plnohodnotný čajový kvas.
Je možné řezat kombuchu
Začínající pěstitelé kombuchy mají často otázku: „Je možné řezat kombuchu na průměr?“. Odpověď je jednoznačná – ne! Talíř lze pouze opatrně rozdělit do vrstev a pouze na těch místech, kde se to nejsnáze hodí.
Pamatujte, že kombucha je živý organismus složený z hub a bakterií. Pokud se ke zmenšení použije nůž nebo nůžky, může dojít pouze k jeho poškození a medúza onemocní a možná i zemře.
Nezáleží na tom, za jakým účelem potřebujete kombuchu oddělit a transplantovat, hlavní věcí je udělat to opatrně, aniž byste roztrhli desku, ale hladce ji oddělili. Pak nová čajová medúza přinese svému majiteli stejný užitek jako její hlavní mateřská část.
