Korek se v podobě, v jaké ho známe, objevil relativně nedávno, teprve v XNUMX. století, spolu se vzhledem skleněné láhve v masovém používání. Dříve se korek používal také, ale ne v takovém množství. Nádoby raději utěsňovali hadry a kusy dřeva, které časem dodávaly obsahu nezvyklou chuť, nebo ho dokonce kazily. Korek nebobtná tolik jako dřevo a při správném zpracování nekazí chuť vína ani koňaku, což je důležité.
Korek se vyrábí z kůry korkového dubu, který roste pouze v několika zemích Evropy a na pobřeží Středozemního moře v Portugalsku, Španělsku, Francii, Itálii, Maroku, Tunisku a Alžírsku. V jiných zemích korkový dub prakticky neroste. Největší úrodu korkové kůry lze získat na portugalských plantážích.
První odstranění kůry z dubu je po jeho 20-25 letech. Během příštích deseti let by měl být obnoven. Kůru lze navíc odstranit jen v určité sezóně, kdy se prakticky sama odlupuje. Ve zbytku času může být strom poškozen. Kůra se neodstraňuje najednou, ale v určitých úsecích, takže zvenčí stromy vypadají polonahé. Z kůry odebrané z jednoho dubu lze získat tisíc korkových zátek. Za nejkvalitnější kůru se považuje odebraná ze 150 let starého stromu. Dub, který je starý více než 200 let, začíná onemocnět a již nevytváří kvalitní kůru. Je vyvrácena a na uvolněné místo je vysazen nový strom.
Jedná se o jediný strom na světě, jehož kůra je schopna úplné regenerace. Korkové duby jsou označeny, aby věděly, kdy z nich lze sklidit další úrodu. Například číslo 7 znamená, že kůra byla z tohoto stromu odstraněna naposledy v roce 2007.
Nařezaná kůra se třídí. První třída je poslána do továrny, kde vyrábějí zátky do kvalitních vín a koňaků, a ty horší končí v závodě na výrobu stavebních izolací a tlumičů hluku.
Kůra z korkového dubu se sype na obrovské hromady přímo v areálu továrny. Před uvedením do provozu je korek několik měsíců ponechán na čerstvém vzduchu.
Nejprve jsou suroviny podrobeny tepelnému zpracování. Korek se vaří v obrovském kotli a zároveň se ničí všemožní pavouci, kteří v něm dokázali žít.
Poté se kůra nařeže na proužky, načež se znovu třídí, myje, dezinfikuje a znovu namočí do vody.
Z těchto přířezů se vyříznou korkové zátky a korkové třísky, do kterých se přidá pojivo, jdou pod lis.
Odmítnuté zátky jsou pokryty korkovým prachem a používají se pro vína střední cenové kategorie. A ty nejjednodušší a nejrozšířenější korkové zátky, včetně těch do šampaňských, se vyrábí z korkových třísek, jejichž kousky se slepují speciálním lepidlem. Takto lepené zátky se nacházejí i ve lahvích na víno střední a nízké cenové kategorie, určených pro rychlý prodej a krátkodobé skladování.
Ze zbývajícího odpadu se vyrábějí různé dokončovací materiály. Do dílny, ze které korek vychází již zabalený, se bez sluchátek a respirátoru nedostanete – je zde velmi hlučno a prašno, korkové pláty vycházejí z pod lisu velmi horké. Po vychladnutí jsou odeslány k dalšímu zpracování – nakrájeny na standardní pláty.
Pokud zakryjete místnost tímto materiálem, můžete dokonce chodit po hlavě – sousedé stále nic neslyší. Stavebníci korek milují i proto, že na rozdíl od plastových panelů v případě požáru neuvolňuje toxické plyny.
Co se týče uzávěrů lahví, jejich kvalita se dříve kontrolovala ručně. Protože desky z korkového dubu mají různé velikosti a tloušťky, ne všechny operace byly svěřeny automatickým strojům. Pracovník přímo zapojený do vyřezávání zátek sešlápl nohu na pedál stroje asi deset tisíckrát denně. Nyní v moderních továrnách elektronika kompletně řídí celý proces.
Hotové zátky se pečlivě třídí. K tomu slouží speciální stroj. „Naskenuje“ povrch korku a podle toho, kolik trhlin a defektů zjistí, ho nasměruje do toho či onoho koše. Poté se znovu zkontroluje kvalita. Korkové zátky se pak omyjí, vybělí, aby se odstranily škodlivé látky, a umístí se na 12 hodin do 24% roztoku alkoholu.
Pevné zátky jsou ideální pro dlouhodobé skladování pouze při splnění nezbytných podmínek (vlhkost, kontakt vína s korkem). Pro skladování jsou vhodné i potahované korky (potahované), ale ne příliš dlouho. Lepené a lisované korkové zátky umožňují skladování vína jen pár let, poté hrozí zkažení obsahu lahve.
Korek vysychá, což může způsobit zkažení vína přístupem vzduchu. Skladovat lahve vína svisle na regálech supermarketů je nesprávné. Stačí pár měsíců vertikálního stání pod výkonnými lampami v obchodě – a takové víno se může zhoršit nebo výrazně ztratit chuť.
Pouze přírodní korek umožňuje vínu „dýchat“ a v kontaktu s vínem určitým způsobem doplňuje buket. Láhve uzavřené přírodním korkem lze skladovat po desetiletí a dokonce staletí (za zvláštních podmínek). Za tak dlouhou „spolupráci“ s korkovým dubem vinaři studovali všechny vlastnosti korku a většina předních vinařských kritiků věří, že přírodní korky nejen konzervují, ale také zlepšují aroma vína. Existuje však malé procento vad – přirozená cena za „přirozenost“.
Z výrobního odpadu se vyrábí nejen stavební materiály, ale také tašky, zástěry, boty a dokonce i deštníky! Výroba korku je prakticky bezodpadová. Korek je mimo jiné nepostradatelným materiálem při výrobě záchranných prostředků. Na vodě snese mnohem větší váhu než vlastní a prakticky neabsorbuje vlhkost.
Kliknutím na tlačítko se přihlaste k odběru „Jak se to vyrábí“!
Pokud máte produkci nebo službu, o které chcete našim čtenářům říci, napište Aslanovi (shauey@yandex.ru) a uděláme tu nejlepší reportáž, kterou uvidí nejen čtenáři komunity, ale i webu Jak se to dělá?
Přihlašte se také k odběru našich skupin v Facebook, VKontakte, spolužáci, na YouTube a Instagramu, kde bude umístěno to nejzajímavější z komunity plus video o tom, jak se vyrábí, funguje a funguje.
