Co se stane, když sníte hořký meloun?

Voňavý a šťavnatý meloun je chutný a zdravý. Tento oblíbený letní dezert obsahuje velké množství vitamínů, makro a mikroprvků a vlákniny. K otravě melounem však dochází a takové případy jsou časté zejména na začátku léta.

Jak k otravě dochází?

Existují dva typy otrav:

1. chemické (hlavně dusičnany);
2. mikrobiální (toxická infekce).

Častěji při konzumaci melounu otravu jídlem způsobují chemické látky používané v zemědělství – dusičnany, pesticidy. Dusičnany, soli kyseliny dusičné používané jako hnojiva, se mohou hromadit v melounech a ve vysokých koncentracích jsou zdraví nebezpečné. V důsledku chemických reakcí se mění na dusitany, jejichž toxický účinek na organismus je mnohonásobně silnější. Dusičnany a dusitany interagují v krvi s hemoglobinem, což má za následek tvorbu methemoglobinu, který není schopen transportovat kyslík, což vede k rozvoji tkáňové hypoxie (nedostatek kyslíku ve tkáních) a dysfunkci centrálního nervového systému, kardiovaskulárního systému. a další životně důležité orgány.

K mikrobiální kontaminaci melounů dochází zejména při porušování pravidel skladování při přepravě a na prodejních místech. Bakterie pronikají do ovoce při poškození celistvosti slupky a za přítomnosti velkého množství cukrů se rychle množí.

Příznaky otravy melounem

Otravu lze zaměnit s přejídáním. Meloun je poměrně těžce stravitelný a špatně se kombinuje s většinou ostatních potravin, jeho nadměrná konzumace může být doprovázena nepříjemnými pocity (tíže v břiše, nadýmání, zvýšená tvorba plynu, nevolnost, průjem). Tyto příznaky se objevují během 1-2 hodin po užití melounu, netrvají dlouho, nezpůsobují výrazné zhoršení celkové pohody a samy odezní během několika hodin.

První příznaky otravy jídlem se rozvinou do 6 hodin, obvykle během prvních 8-XNUMX hodin po požití melounu, bez ohledu na to, zda je otrava způsobena infekcí nebo toxickými chemickými sloučeninami.

Hlavní příznaky otravy pro mikrobiální i chemickou otravu jsou podobné:

• nevolnost a zvracení;
• průjem;
• křečovité bolesti v břišní oblasti;
• celková malátnost a slabost;
• zvýšená tělesná teplota (od subfebrilií do febrilních hladin).

V případě otravy melounem obsahujícím vysoké koncentrace dusičnanů se k uvedeným příznakům mohou přidat následující příznaky:

• snížený krevní tlak (slabost, ztmavnutí očí, ospalost);
• silné a dlouhodobé bolesti hlavy (obvykle v zadní části hlavy),
• závratě;
• modré zbarvení nehtů, rtů, sliznic;
• známky poškození jater: bolest na pravé straně, hořká chuť v ústech, zežloutnutí očního bělma;
• křeče;
• vláknitý pulz;
• zrychlené dýchání, dušnost;
• nedostatek koordinace.

První pomoc při otravě melounem

Pokud se objeví příznaky otravy, musíte:

1. pročistit žaludek vyvoláním zvracení, pokud ke zvracení nedochází (při těžké otravě je to třeba opakovaně), čímž zabráníme pronikání toxických látek do krve. K tomu je třeba vypít alespoň 0,5 litru vody (buď světle růžový roztok manganistanu draselného nebo solný roztok v poměru 0,5 lžičky na 0,5 litru vody) a zatlačit na kořen jazyka;
2. užívejte enterosorbenty na bázi aktivního uhlí nebo smektitu, které vážou toxiny a podporují jejich eliminaci. Pokud je obtížné vypít celou dávku léku najednou kvůli záchvatům zvracení, sorbenty se užívají v malých porcích každých 5-10 minut;
3. obnovit rovnováhu voda-sůl, narušenou ztrátou tekutin se zvracením a průjmem, pomocí rehydratačních prostředků (Regidron, Gastrolit) nebo jednoduše pitím velkého množství vody, slabého solného roztoku nebo černého čaje;
4. odmítnout jíst jakékoli jídlo, dokud akutní příznaky otravy nezmizí (asi jeden den);
5. dodržovat klid na lůžku.

Pozornost! V případě otravy jídlem by se bez lékařského předpisu neměly používat antiemetika, léky proti průjmu a léky proti bolesti.

Kdy je nutná lékařská péče?

Měli byste okamžitě zavolat lékaře, pokud:

• zvracení a/nebo průjem neustane do XNUMX hodin;
• objevily se známky poškození centrálního nervového nebo kardiovaskulárního systému: křeče, problémy s dýcháním, zmatenost nebo ztráta vědomí.

V nemocničním prostředí jsou v případě otravy dusičnany obsaženými v melounu předepsány léky, jejichž působení je zaměřeno na snížení hypoxie, stejně jako hepatoprotektory.

V případě bakteriální otravy se používá specifická antibiotická terapie (lék je vybrán po prostudování citlivosti původce střevní infekce).

Bez ohledu na příčinu otravy se přijímají opatření k urychlení odstranění toxinů a obnovení rovnováhy voda-sůl.

Možné následky otravy melounem

S včasnou a správnou pomocí nedochází ke komplikacím po otravě, k úplnému zotavení těla dochází během týdne. V případě těžké otravy (infekční i chemické) a nedostatku lékařské pomoci jsou možné vážné následky spojené s dysfunkcí jater, kardiovaskulárního a dýchacího systému.

Prevence

Abyste předešli otravě melounem, musíte dodržovat řadu pravidel:

1. kupujte meloun v sezóně (konec srpna – začátek září), sníží se tím riziko nákupu produktu s vysokým obsahem toxických chemických sloučenin;
2. melouny nakupovat pouze v místech úředního obchodu: na tržnicích a prodejnách, kde může prodávající předložit doklady o výsledcích laboratorních testů na obsah dusičnanů a pesticidů ve výrobku;
3. nekupujte poškozené nebo nakrájené plody, stejně jako nevhodně skladované (tj. umístěné na zemi a na přímém slunci);
4. před konzumací meloun důkladně omyjte;
5. Nakrájený meloun skladujte v chladničce ne déle než 1 den. Za prvé brzdí růst bakterií a za druhé se při nízkých teplotách v zelenině a ovoci méně intenzivně přeměňují dusičnany na dusitany;
6. Nejezte dužinu v blízkosti slupky, protože právě zde se hromadí největší množství toxických chemických sloučenin.

A konečně, abyste získali pouze užitek a potěšení z melounu, musíte vědět, kdy přestat a pokusit se jej konzumovat odděleně od ostatních produktů.

Video z YouTube k tématu článku:

O autorovi

Informace jsou zobecněné a jsou poskytovány pro informační účely. Při prvních příznacích onemocnění se poraďte s lékařem. Samoléčba je zdraví nebezpečná!

Během kýchnutí naše tělo úplně přestane fungovat. Dokonce i srdce se zastaví.

Pokud by vaše játra přestala fungovat, smrt by nastala do jednoho dne.

I když člověku nebije srdce, může žít ještě dlouho, jak nám předvedl norský rybář Jan Revsdal. Jeho „motor“ se na 4 hodiny zastavil poté, co se rybář ztratil a usnul ve sněhu.

Každý člověk má nejen jedinečné otisky prstů, ale také jazyk.

Mnoho léků bylo původně prodáváno jako léky. Heroin byl například původně uváděn na trh jako lék proti kašli pro děti. A kokain lékaři doporučovali jako anestetikum a jako prostředek ke zvýšení výdrže.

Podle studií WHO každodenní půlhodinový rozhovor na mobilním telefonu zvyšuje pravděpodobnost vzniku mozkového nádoru o 40 %.

V našich střevech se rodí, žijí a umírají miliony bakterií. Jsou vidět pouze při velkém zvětšení, ale pokud by se dali dohromady, vešly by se do obyčejného kávového šálku.

Kromě lidí na planetě Zemi trpí prostatitidou pouze jeden živý tvor – psi. To jsou opravdu naši nejvěrnější přátelé.

Lidský žaludek se dobře vyrovnává s cizími předměty a bez lékařského zásahu. Je známo, že žaludeční šťáva dokáže rozpustit i mince.

Více než 500 milionů dolarů ročně se utratí za léky na alergii jen v USA. Stále věříte, že se najde způsob, jak alergii konečně porazit?

Ve Spojeném království existuje zákon, podle kterého může chirurg odmítnout operovat pacienta, pokud kouří nebo má nadváhu. Člověk se musí vzdát špatných návyků, a pak možná nebude potřebovat chirurgický zákrok.

Naše ledviny jsou schopny vyčistit tři litry krve za jednu minutu.

Většina žen je schopna získat více potěšení z kontemplace svého krásného těla v zrcadle než ze sexu. Takže, ženy, usilujte o harmonii.

Podle mnoha vědců jsou vitamínové komplexy pro člověka prakticky nepoužitelné.

Dříve platilo, že zívání obohacuje tělo kyslíkem. Tento názor byl však vyvrácen. Vědci dokázali, že zívání ochlazuje mozek a zlepšuje jeho výkon.

Proteinové tyčinky: historie zdravého produktu

Proteinové tyčinky jsou poměrně „mladým“ typem svačiny. První produkty tohoto typu se objevily v roce 1983. Byly vynalezeny speciálně pro sportovce.