Co se hodí k avokádu?

Recepty s avokádem získaly svou drtivou popularitu relativně nedávno. Nejprve vstoupili do kuchyně restaurace a dnes exotický produkt najdete všude. Avokádo jsou nejzdravější rostlinné tuky. A přesto – prostě lahodná přísada do salátů, předkrmů, sendvičů a dalších jídel!

1. Mexické guacamole

Hlavním a nejoblíbenějším jídlem je avokádo. Zachyťte základní recept a doplňte jej podle svého uvážení.

Budete potřebovat: 5 avokád, 0,5 svazku koriandru, 2 stroužky česneku, 1 chilli paprička, 0,5 lžičky. mořská sůl, 1 rajče, 0,5 cibule, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva.

Příprava: Česnek vymačkáme a cibuli, koriandr, chilli a rajčata nakrájíme nadrobno. Avokádo rozmačkáme vidličkou nebo nasekáme mixérem a ihned smícháme s citronovou šťávou. Přidejte zbytek ingrediencí a znovu promíchejte.

2. Zeleninový salát s avokádem

Čím více zeleniny sem přidáte, tím lépe a chutněji to dopadne.

Budete potřebovat: 1 okurka, 1 rajče, 1 hrst salátové směsi, 80 g brokolice, 80 g zelených fazolek, 1 paprika, 1 avokádo, olivový olej, citronová šťáva.

Příprava: Růžičky brokolice a zelené fazolky uvaříme ve vroucí vodě do měkka. Zbytek zeleniny nakrájejte náhodně, přidejte salát a pokapejte citronovou šťávou a olivovým olejem.

3. Zapečené avokádo s vejcem a slaninou

Perfektní rychlá snídaně, která vám dodá energii na celý den.

Budete potřebovat: 1 avokádo, 2 vejce, 2 plátky slaniny, 2 stonky zelené cibulky.

Příprava: Avokádo rozkrojte napůl, odstraňte pecku a část dužiny. Do každé poloviny rozklepněte vajíčko a avokádo pečte 15 minut v troubě na 180 stupňů. Slaninu nakrájíme nadrobno, opečeme do zlatova a posypeme avokádem. Zároveň ji posypeme nakrájenou zelenou cibulkou.

4. Avokádová zmrzlina

Exotický a neobvyklý, ale velmi chutný a zdravý dezert.

Budete potřebovat: 2 avokáda, 6 lžic. med, 60 ml citronové šťávy, vanilin, sůl, 1 lžička. říz.

Příprava: Avokádo oloupejte a všechny ingredience rozdrťte v mixéru. Podle potřeby přidejte další koření podle chuti. Vložte hmotu do formy a odešlete ji na 4 hodiny do mrazničky a pravidelně ji vyndávejte, aby se promíchala.

15 avokádových a okurkových salátů, které si zamiluje celá rodina

5. Rýže s avokádem

Velmi chutná a jemná příloha pro všechny příležitosti. Zejména pro drůbež nebo ryby.

Budete potřebovat: 250 g rýže, 1 avokádo, 2 snítky petržele, 325 ml vody, 1 lžička. citronová šťáva, koření.

Příprava: Rýži zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 10 minut na minimálním plameni pod pokličkou. Dužinu avokáda a petrželku rozdrťte v mixéru, přidejte koření s citronovou šťávou a hmotu vmíchejte do rýže. Nechte přikryté další minutu.

6. Salát s kuřecím masem a avokádem

Kuře pro tento recept můžete vařit, jak chcete – vařit, péct, smažit nebo si vzít hotové uzené.

Budete potřebovat: 300 g kuřecího masa, 2 avokáda, 1 fialová cibule, 100 g kukuřice, petržel, olivový olej.

Příprava: Cibuli a bylinky nakrájíme najemno, kuře rozebereme na vlákna a avokádo nakrájíme na kostičky. Přidejte kukuřici a salát s olivovým olejem.

7. Kuře pečené s avokádem

Jedna z nejharmoničtějších kombinací, na kterou si jen vzpomenete.

Budete potřebovat: 2 kuřecí řízky, 60 ml sójové omáčky, 1 rajče, 1 avokádo, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 20 g bazalky, koření.

Příprava: Kuřecí řízek nakrájíme, rozložíme knihou, opatrně vyklepeme a 15 minut marinujeme v sójové omáčce s kořením. Avokádo, rajče, česnek a bazalku nakrájíme nadrobno, promícháme a zakápneme citronovou šťávou. Na kuřecí řízek dáme náplň, svineme a okraje připevníme špejlí. Kuře pošleme do formy, nalijeme zbývající marinádu a pečeme v troubě asi 45 minut při 180 stupních.

8. Zapečené avokádo s rajčaty a mozzarellou

Doporučujeme vám vzít si cherry rajčata s jejich jasnou a výraznou chutí.

Budete potřebovat: 1 avokádo, 1 vejce, 30 g mozzarelly, 3 cherry rajčata, bazalka.

Příprava: Avokádo rozkrojte napůl, odstraňte pecku a část dužiny. Vložíme na poloviny nadrobno nakrájená rajčata, mozzarellu a bazalku. Zalijeme rozšlehaným vejcem a pečeme 15 minut v troubě na 180 stupňů.

20 receptů na zdravé avokádové smoothie

9. Avokádové sýrové kuře

Nádherné kuřecí řízky v troubě – podle nejlepších tradic tohoto žánru.

Budete potřebovat: 2 kuřecí řízky, 0,5 hrnku mouky, 1,5 hrnku strouhanky, 2 polévkové lžíce. mléko, 2 vejce, 4 polévkové lžíce. rajčatová omáčka, 2 avokáda, 100 g sýra, koření.

Příprava: Vejce rozšleháme s mlékem a vmícháme mouku se strouhankou. Kuřecí maso nakrájíme na kotlety, okořeníme a namáčíme ve vejci a strouhance. Pošlete to na 8 minut do trouby na 200 stupňů. Potřeme rajčatovou omáčkou, poklademe plátky avokáda a vše posypeme strouhaným sýrem. Vraťte do trouby na dalších 7-8 minut.

10. Avokádový košíček

Už jen svou zelenou barvou okamžitě upoutá pozornost!

Budete potřebovat: 200 g mouky, 1 lžička prášek do pečiva, špetka soli, 2 vejce, 150 g cukru, 1 avokádo, 120 g másla.

Příprava: Prosejeme mouku s práškem do pečiva, avokádo rozmačkáme se solí a oddělíme žloutky od bílků. Zvlášť ušlehejte bílky s cukrem do pěny a avokádo smíchejte s jedním žloutkem a máslem. Postupně zavádějte mouku a bílkoviny, střídavě. Hmotu dáme do formy a pečeme v troubě asi 40 minut na 160 stupňů.

11. Salát s avokádem a vejci

Na zálivku se zde nejlépe hodí zakysaná smetana nebo hustý řecký jogurt.

Budete potřebovat: 3 vejce, 1 avokádo, 0,5 fialové cibule, 2 řapíkatý celer, 1 jablko, zelení.

Příprava: Vejce uvařte do měkka a jablka oloupejte. Všechny ingredience nakrájejte na malé kostičky, přidejte nakrájenou zeleninu a salát okořeňte podle chuti.

12. Plněné avokádo s krevetami

Nádherný sváteční předkrm, který nenechá nikoho lhostejným.

Budete potřebovat: 4 avokáda, 100 g krevet, 4 vejce, bylinky, tvrdý sýr, majonéza, citronová šťáva.

Příprava: Vařte krevety do vaření a vařte vejce. Avokádo rozpůlíme, zbavíme jádřinců a dužiny a pokapeme citronovou šťávou. Dužinu rozmačkejte vidličkou a přidejte nakrájené krevety, strouhaný sníh z bílků, trochu strouhaného sýra, bylinky a pro konzistenci majonézu. Náplň nalijeme do půlek avokáda.

20 nejchutnějších avokádových toastů

13. Salát s avokádem, rukolou a pomerančem

Velmi originální kombinace ingrediencí!

Budete potřebovat: 2 avokáda, 3 mrkve, 3 pomeranče, 100 g rukoly, olivový olej.

Příprava: Mrkev nakrájejte na tenká kolečka, avokádo na plátky a pomeranče roztřiďte na filety. Vše dáme na rukolu a salát potřeme olivovým olejem.

14. Lavash rolky s avokádem a lososem

Jakákoli uzená nebo solená červená ryba podle chuti se hodí.

Budete potřebovat: 1 plát pita chleba, 200 g lososa, 200 g tvarohu, 1 avokádo, koření, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, bylinky.

Příprava: Avokádo rozemelte v mixéru s bylinkami, kořením a citronovou šťávou. Pita chléb namažte tvarohem, položte na něj hodně avokáda a kousky červené ryby. Pevně ​​srolujte, zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu do lednice.

15. Salát s tuňákem a avokádem

Tuňáka použijte ve vlastní šťávě z konzervy, protože v oleji bude příliš tučný.

Budete potřebovat: 2 okurky, 3 avokáda, 1 fialová cibule, 0,5 svazku petrželky, 2 konzervy tuňáka, olivový olej a citronová šťáva.

Příprava: Okurky a avokádo nakrájíme na tenké plátky, cibuli nakrájíme na peříčka a najemno nasekáme petrželku. Tuňáka rozmačkejte vidličkou, přidejte salát a zalijte olivovým olejem a citronovou šťávou.

16. Kuřecí řízky s avokádem

S avokádem jsou mnohem křehčí a zajímavější než obyčejné kuřecí řízky.

Budete potřebovat: 300 g mletého kuřecího masa, 100 g avokáda, 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, koření.

Příprava: Avokádo nakrájíme nadrobno a pokapeme citronovou šťávou. Smícháme s mletým kuřecím masem a přidáme prolisovaný česnek a koření. Vytvarujte placičky a smažte z obou stran.

15 PP avokádových salátů, kterým neodoláte

17. Muffiny s avokádem a ovesnými vločkami

Speciálně pro příznivce správné výživy a zdravých svačin!

Budete potřebovat: 350 g avokáda, 200 g ovesných vloček, 2 polévkové lžíce. náhražka cukru, 50 ml mléka, 2 vejce, 1 lžička. prášek na pečení.

Příprava: Avokádo rozmačkáme na kaši a smícháme s vejci a mlékem. Přidejte drcené ovesné vločky, sladidlo a prášek do pečiva. Vše dobře promícháme, dáme do formiček a pečeme 35-40 minut v troubě na 180 stupňů.

18. Lavash rolky s krabími tyčinkami a avokádem

Takovou rolku lze okamžitě jíst, poslat do chladničky nebo lehce smažit.

Budete potřebovat: 1 plát pita chleba, 1 avokádo, 100 g krabích tyčinek, 0,5 rajčete, 0,5 okurky, 0,5 papriky, 100 g smetanového sýra.

Příprava: Krabí tyčinky a veškerou zeleninu nakrájíme na nudličky. Pita chléb namažte smetanovým sýrem, položte veškerou náplň a zabalte pevnou roli, zastrčte okraje shora a zdola.

19. Salát s avokádem a hroznovým vínem

A když se vám to podaří posypat kozím sýrem a piniovými oříšky – všichni labužníci budou nadšeni!

Budete potřebovat: 1 avokádo, 0,5 fialové cibule, 2 hrsti rukoly, 1 hrst vlašských ořechů, 300 g hroznů, 50 ml olivového oleje, 1 polévková lžíce. med, 1,5 lžíce. balsamico, koření.

Příprava: Hrozny rozpůlíme, avokádo nakrájíme na kostičky a fialovou cibuli nasekáme. Přidáme rukolu a nasekané vlašské ořechy. Smíchejte olivový olej, med a balsamico na dresink.

20. Koláč s kondenzovaným mlékem a avokádem

Když duše vyžaduje rozmanitost a nové kulinářské experimenty!

Budete potřebovat: 120 g másla, 120 g avokáda, 50 g cukru, 1 polévková lžíce. limetková šťáva, 150 g kondenzovaného mléka, 300 g mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, 2 vejce.

Příprava: Smíchejte dužinu avokáda s limetkovou šťávou pomocí mixéru. Zvlášť vyšleháme máslo s cukrem do nadýchané hmoty, přidáme vejce a znovu zašleháme. Přidáme kondenzované mléko, promícháme a postupně vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva. Vše smícháme s rozmačkaným avokádem, dáme do formy a koláč pečeme asi 40 minut v troubě na 160 stupňů.

Abyste milovali avokádo, nemusíte vědět, jak ho vařit, stačí vědět, k čemu se hodí. Produkty dokážou jak zvýraznit, doplnit a rozehrát bylinkovou a krémovou chuť avokáda, tak přidat něco užitečného do bohaté sbírky vitamínů a minerálů. Vybrali jsme 10 receptů na lahodné avokádové chlebíčky.

Ne náhodou se začaly připravovat avokádové chlebíčky. Co jiného můžete dělat s ovocem, jehož chuť vás nenutí myslet na dezerty a koktejly? Zůstane chleba, na který můžete dát dužinu z avokáda, a citron, díky jehož šťávě avokádo neztmavne.

1. Chléb, citron a olivový olej

Nejjednodušší avokádový snídaňový chlebíček je toast, který můžete namazat tvarohovým krémem, položit na něj plátky avokáda a pokapat je citrónovou šťávou a olivovým olejem. Je lepší, když je chléb vhodný pro PP receptury: celozrnné, s otrubami, lněným semínkem nebo ovesnými vločkami. Vhodný je i chléb z pšeničné mouky s minimem ingrediencí v receptu – například francouzská bageta nebo italská ciabatta.

2. Vejce a měkký sýr

Ten, kdo přišel s nápadem spojit avokádo s vejci a sýrem, si zaslouží Nobelovu cenu za fyziologii. Neexistuje žádná výživnější kombinace bohatá na bílkoviny a vitamíny pro začátek dne. A pokud potřebujete sacharidy, vždy je k dispozici křupavá bageta.

Můžete si vzít nejen sázené vejce, ale také uvařené naměkko, rozpůlené nebo uvařené natvrdo – v tomto případě je lepší nakrájet na tenké plátky.

3. Losos a další červené ryby

Červená ryba v kombinaci s avokádem je skutečným kulinářským paradoxem. Obě potraviny jsou nabité tukem, ale pokud je budete jíst, můžete zhubnout. Omega-3 a omega-9 mastné kyseliny neukládají kila navíc, ale poskytují vitamíny pro zdravé vlasy, kůži a nehty a také pevné kosti. Lehce nasolený losos je soběstačná ryba a na recept na lahodný sendvič s ním a avokádem vám stačí stejný chléb a citron.

4. Rajčata a bylinky

Jak řekl šéfkuchař Ilya Lazerson, „nejlepší věc, kterou můžete s rajčaty udělat, je rozpůlit je a osolit. Pokračujme v mistrově nápadu a dáme rajče na bruschettu s avokádem. Trochu česneku, olivového oleje a citronové šťávy a nejen vegetariáni sáhnou po druhém chlebíčku. V tomto receptu můžete použít nejen čerstvá, ale i sušená rajčata.

Pokud si vezmete sendviče s avokádem, pak, aby to bylo jednoduché, chutné a krásné, nezapomeňte na zeleninu. Uděláme bruschettu – italský akcent zdůrazníme bazalkou, lehce osoleného lososa okořeníme koprem, vajíčko osvěžíme sýrem s rukolou a petrželkou.

V Japonsku byly provedeny studie mezi dvěma skupinami lidí stejného věku. Jedna ze skupin jedla avokádo, ale druhá ne. Celkové denní kalorie byly u obou skupin stejné. Výsledkem bylo, že první skupina přijala o 20 g více mononenasycených mastných kyselin, o 14 g více vlákniny a o 300 kcal více než druhá skupina.

5. Jednoduchá malá jednohubka

Avokádo je tradičně spojováno s dietní a nutriční výživou. Ovoce o hmotnosti cca 200 g obsahuje pouze 320 kcal a kromě mastných kyselin 40 % denní potřeby kyseliny listové, 52 % potřebného vitamínu K, 34 % vitamínu C, vitamínů B5, B6, E, draslíku , karoten. To vše pomáhá:

Je jasné, že chléb se moc nehodí do dietních receptů, ale na jednohubkách to není znát – v centru pozornosti je pouze avokádo a filet ze pstruha.

6. Zdravý snídaňový sendvič

Sázené vejce je považováno za nejlepší alternativu míchaných vajec a míchaných vajec: žloutek zůstává tekutý jako ve smaženém vejci, ale nemusí se smažit na oleji. Běžné omáčky nebo měkký sýr chutnají na takové vejce drsně, ale avokádová pasta je jemná a ideální k snídani. Recept s fotografiemi krok za krokem vám pomůže vyrobit sázené vejce podle všech pravidel.

7. Lehká rybí bruschetta

V postsovětském Rusku začala být správná výživa v určitém okamžiku spojena s luxusem, a proto avokádo začalo hrát důležitou roli při bufetech a večeřích. K bufetovým pokrmům potřebujete trochu chleba a tady se vám mimochodem bude hodit recept na malý rybí chlebíček ciabatta.

Takovou bruschettu můžete připravit k masu – například s tenkými plátky prosciutta, pečenými kuřecími prsíčky nebo hovězím masem.

8. Párty občerstvení

Existuje mnoho možností pro recepty s rybími konzervami. Tyto pokrmy se ale na chleba moc dobře neroztírají – textura je příliš sypká, například losos v konzervě. Avokádo v kombinaci se smetanovým sýrem pomůže omezit chutnou, ale neposlušnou rybu. Zbývá jen nanést směs na sušené plátky bagety a chuťovka na sváteční stůl je hotová. Celková doba vaření je pouhých 15 minut.

9. Chutná svačina do školy

Dužnina avokáda se snadno transformuje a přizpůsobí se tvaru konkrétního sendviče. První, kdo to objevil, byli Aztékové, kteří vynalezli guacamole – pastu s rajčaty, koriandrem, limetkovou šťávou a různými kořeními.

Obvykle oloupu dvě tři avokáda, nakrájím a nakrájím malé rajče, nastrouhám čtvrtku cibule a stroužek česneku, vše rozmixuji, dám do mixéru, do hotové kaše vymačkám půlku citronu, přidám sůl, cukr a koření podle chuti. To je vše. Je to prostě chutné a jak užitečné! — takto připravuje guacamole publicista Kommersant FM Pyotr Voronkov.

Výživná a ergonomická avokádová pomazánka v tomto sendviči pomáhá udržet obvykle neposlušná rajčata a okurky. Je vhodné dát sendvič do školního obědového boxu a jíst ho s džusem během přestávky.

10. Vydatný sendvič k obědu

A pokud avokádo nakrájíte na tenké plátky a zkombinujete s červenou rybou, rajčaty a rukolou v hotdogových buchtách, obejdete se i bez oběda v kanceláři – denní potřeba bílkovin, tuků, sacharidů a vitamínů bude zajištěna. pocit plnosti neopustí až do večeře.

Co se dá dělat?

Doplňte svůj avokádový sendvič svými oblíbenými jídly. Například mušle nebo krevety, červený kaviár nebo sýr Roquefort. To vám umožní vychutnávat si chuť s pocitem naprosté spokojenosti a čistého svědomí – tělu prospělo vše možné, nezbývá než si jídlo vychutnat.