Co může nahradit mikrovlnnou troubu?

Pokud si myslíte, že mikrovlnná trouba škodí, nebo si ji z jiných důvodů nechcete pořizovat, nebude těžké najít alternativu. Hlavní je zjistit, jaké funkce má zařízení plnit, jak často jej budete používat a kolik jste za něj ochotni utratit. Zvažme, co může nahradit mikrovlnnou troubu – jednu, dvě nebo více jejích funkcí.

Multivarka

První zařízení, které lze považovat za analog mikrovlnné trouby, je multicooker. Nepotřebujete mnoho oleje, jídlo se vaří podle zvoleného programu. Samozřejmě je těžké nazvat mikrovlnnou troubu a multicooker rovnocennými – ve druhém nebudete moci vařit polotovary za pár minut: zmrazené kotlety nebo pizzu. Obvykle připravuje pokrmy z přírodních a nezpracovaných produktů.

Funkčnost multicookeru může být omezena na 5-6 programů, ale existují možnosti s 30-40 režimy, které vám umožní vařit hovězí stroganov, řízek, pilaf, mléčnou kaši, kondenzované mléko, jogurt a mnoho dalšího. Parní hrnec je bonus, který doprovází téměř každý model. Zařízení je dodáváno s minimálním vybavením: lžíce, odměrky a návod.

Někteří výrobci nabízejí dokoupení příslušenství: kleště na vyjmutí mísy, naběračka, misky s různými povlaky (kovové, keramické, nepřilnavé), formičky na šunku, dózy od jogurtů.

Redmond RMC-M90

Zařízení má výkon 850 W, určený pro standardní objem 5 litrů. Kovové tělo, miska s uchy potažená keramikou. Je tam vnitřní kryt. K dispozici je elektronické ovládání a 3D vytápění. Výrobce vytvořil 17 automatických programů, včetně „Kaše“, „Smažení“, „Pára“, „Pečení“ a dalších.

• Časovač je navržen na 24 hodin.
• Teplotní režim a dobu trvání programu můžete nastavit ručně.
• Další možností je „Multi-cook“.
• Podpora funkce odloženého startu.
• Udržování tepla pro ohřev hotového pokrmu.

Rozměry: 36x23x28 cm, váha 4,2 kg. Cena modelu je od 4 220 rublů.

Toto je jedna z nejoblíbenějších možností v hodnocení YandexMarket – kupující ohodnotili model 4 body a zanechali 340 převážně pozitivních recenzí.

Multi-kuchyně

Vylepšenou verzí multicookeru je multikuchyň. Rozpočtové možnosti jsou doplněny pánvemi s nepřilnavým povlakem, nejsofistikovanější modely jsou vybaveny grilem, horkovzdušnou troubou a dokonce i varnou konvicí. Získáte „vše v jednom“ a za velmi rozumnou cenu.

• nízký výkon, od 700-1000 W (což znamená vysokou energetickou účinnost, hospodárnost),
• multifunkčnost,
• skladnost – ušetříte místo i v té nejmenší kuchyni.

De’Longhi FH1394.W/BK

Výkonné zařízení s výkonem 2300 W, objemem 5 litrů. Tělo je plastové, miska keramická, vrchní kryt je snímatelný. Miska má madla a průhledové okénko. Řízení – elektronika. Automatické programy – 7 kusů, odložený start a udržování tepla. Mezi vlastnosti zařízení patří:

• konvekční multicooker;
• aerogrill;
• vysoušeč rukou

Relativně malé rozměry: 32,5x29x39,5 cm, skromná hmotnost 5,68 kg vám umožní umístit jej na vhodné místo – na stůl nebo do výklenku. Cena – od 11 691 rublů.

Seznam

Toto jméno není známé, ale není těžké ho najít v obchodech s domácími spotřebiči. Tělo připomíná mikrovlnnou troubu, ale uvnitř je ve skutečnosti toustovač – rošt, na který se pokládá jídlo. Princip fungování je podobný jako u trouby: nepoužívá se mikrovlnné záření, pokrm se zpracovává při vysokých teplotách, jejichž úroveň je udržována jedním nebo více topnými tělesy (horní a spodní). Horní topné těleso slouží jako gril, spodní slouží k ohřevu. Elektrické trouby fungují přibližně stejně.

Moderní verze pekáčů jsou vybaveny termostaty, takže si můžete regulovat teplotu od 60 do 290 stupňů – vhodné pro pečení. V některých provedeních je rožeň nebo ventilátor.

Panasonic NT-GT1WTQ

V tomto pekáči můžete ohřívat jídlo bez mikrovlnné trouby. NT-GT1WTQ je výkonný a přitom snadno použitelný. Hodí se na ohřívání i pečení, takže se dá použít i místo trouby.

• Trouba má objem 9 litrů.
• Ovládání – mechanika, otočné spínače.
• Ohřeje se až na 205 stupňů.
• Konstrukce obsahuje časovač, který lze nastavit na 5, 10 nebo 15 minut.
• Pekáč je vybaven výsuvným tácem – sypou se na něj drobky, aby byl uvnitř komory vždy pořádek.
• Dodává se také s odnímatelným grilem.

Korpus je lakovaný stříbrnou barvou, takže v kuchyni vypadá docela stylově. Cena v internetových obchodech začíná od 2 660 rublů.

Elektrická trouba

Pokud má váš dům nebo byt plyn, můžete si vybrat plynovou troubu, ale elektrická trouba není o nic horší než její „konkurent“. Obě verze poskytují nejen osvětlení vnitřní kamery, ale i další funkčnost.

Je skvělé, když je elektrická trouba kombinována s varnou deskou – pak můžete snadno vařit a péct. Můžete vytvořit kulinářská mistrovská díla o nic horší než v mikrovlnné troubě. Jedná se o osvědčenou klasiku, protože pece se používají již několik generací. Jedinou nevýhodou je, že spotřebič pracuje mnohem pomaleji než mikrovlnka, i když hořáky jsou ideální pro ohřev jídla v jakékoli vhodné žáruvzdorné nádobě.

Maxwell MW-1852(BK)

Volně stojící model vybavený grilem. Ovládání se provádí otočnými spínači (3 ks).

• Časovač
• Tělo je černé.
• Úklid je tradiční.
• Hmotnost je 6,1 kg.
• Dvířka jsou vyrobena z tepelně odolného skla pro sledování vaření.
• Výkon – 1000 W, kapacita – 18 litrů.

Tyto rozměry troubu řadí mezi mini-možnost, a proto vypadá jako mikrovlnka. Poradí si s třeskem s topením a pečením. Cena – od 6 189 rublů.

Chléb

Pokud jste pokukovali po mikrovlnné troubě na pečení chleba, kupte si jako náhradu tradiční pekárnu. Moderní modely pečou nejen chleba, ale i další dobroty: nadýchané buchty, voňavé muffiny.

Výhodou je, že samotný design těsto uhněte, „nakyne“ do požadovaného stupně nadýchanosti, upeče a proces včas zastaví – žádné spálené kůrky!

Další plus je, že si můžete naprogramovat odložený start: ráno naložte potraviny, aby na vás večer po příchodu z práce čekalo teplé, čerstvé pečivo.

BM900 WII/BKC

Výkon trouby je 550 W, maximální hmotnost hotového pečiva je 900 g. Hmotnost pečiva lze upravit. Chléb se peče ve formě tradičního bochníku. Uživatel si může vybrat barvu kůrky.

• Vybaveno časovačem.
• Samostatná možnost pro udržení teploty hotového výrobku.
• Výběr z 15 programů.
• Možnost zrychleného pečení pro případ nouze.

Příznivci zdravé výživy si mohou upéct chléb z celozrnné mouky – s tím si poradí i pekárna. Vybavený funkcí na výrobu džemu dokáže upéct francouzskou bagetu. Možnost bezlepkového pečiva, muffinů a sladkostí. Pouze 1 mixér na těsto. Podsvícený displej. Cena – od 3 599 rublů.

Dvojitý kotel

Pro příznivce dietního a zdravého jídla je ideální samostatný parní hrnec, není potřeba jej kupovat v kombinaci s mikrovlnkou. Princip vaření ve dvojitém kotli je zřejmý již z názvu – výrobky lze tepelně upravovat párou. Tím se zachová maximum živin, vitamínů a mikroprvků, každopádně jich tam zůstane více než po zpracování jinou metodou.

Umožňuje upravit parametry vaření pro různé pokrmy v závislosti na složitosti designu.

Braun FS 3000

Parní hrnec se 2 patry, vybavený mechanickým ovládáním. Spotřeba 850W. Časovač je navržen na 1 hodinu, s funkcí vypnutí. Když je zařízení vypnuto, aktivuje se světelný signál. Pouzdro je plastové. Součástí dodávky je miska na rýži o objemu 2 litry.

Rychlý režim páry, možnost kompaktního uložení. Pro větší pohodlí má pouzdro přihrádku na napájecí kabel. Možno mýt v myčce. K dispozici je samostatná nádoba na barvení produktů. Cena – od 5 244 rublů.

Konvekční trouba

Univerzální elektrospotřebič, ve kterém výrobci vytvořili tandem mikrovlnných vln, udírny, fritézy a napařovače. Jak pracuje? Je to jednoduché: ohřátý vzduch zpracovává produkty pomocí ventilátoru. Ve skleněné houštině můžete umístit mřížky v několika úrovních. V závislosti na funkčnosti může fritéza uvařit desítky různých pokrmů a rychle ohřát jídlo.

Záhada MCO-1503

Výkon – 1300 W, objem – 12 litrů. Vybaveno halogenovým ohřívačem a odnímatelným víkem.

• Typ mechanického ovládání.
• K dispozici je časovač na maximálně 60 minut.
• Vlastní regulace teploty.

K dispozici je také samočištění. Můžete v ní sterilizovat nádobí a potraviny. Cena – od 1250 rublů.

Nyní víte nejen, jak ohřívat jídlo bez mikrovlnné trouby, ale také jak vařit pokrmy ne horší než v mikrovlnné troubě. Vyberte si topná a varná zařízení, která vám vyhovují z naší recenze nebo se řiďte našimi tipy na nákup.

Jste připraveni vzdát se potenciálně nebezpečných výdobytků civilizace – jako je mikrovlnná trouba, nepřilnavá pánev a plastové nádoby? Někdy zní argumenty ekologických aktivistů volajících po opuštění konvenčního kuchyňského vybavení opravdu rozumně. Když ale začnete přemýšlet, jak nahradit svá obvyklá zařízení, jakákoli touha po změně zmizí. Je pravda, že někteří jdou celou cestu a sdílejí své poznatky. Budou vás inspirovat k přestavbě kuchyně?

Proč je teflonová pánev nebezpečná?

Pánve potažené nepřilnavou teflonovou vrstvou jsou obecně jedním ze zázraků kuchyňských spotřebičů. Která hospodyňka by dobrovolně nahradila pánev, na kterou se nic nelepí, jejím opakem? Odpověď: osvícená hospodyňka. Pokud ví, že teflonové povlaky jsou považovány za potenciálně karcinogenní, učiní toto hrdinské rozhodnutí (i když pravděpodobně stále s bolestí v srdci).

Spotřebitelé jsou občas varováni před škodlivými zdravotními účinky teflonových pánví, pokud jsou poškrábané. Nesetkal jsem se však s nikým, kdo by se pánve zbavil po prvním škrábnutí: ekonomické ohledy mají přednost před myšlenkami na zdraví. Ale pokud chcete opravdu ušetřit, místo krátkodobého, potenciálně nebezpečného teflonu byste si měli okamžitě koupit něco, co se již ukázalo jako účinné.

Jak vyměnit nepřilnavou pánev? Zůstaly nám litinové pánve potažené smaltem a vyrobené z nerezové oceli. Velmi oblíbené jsou v poslední době pánve s keramickým povrchem. Ale pokud materiál, ze kterého je povlak vyroben, není závadný, pak samotná pánev je vyrobena (pokud vím) z kontroverzního hliníku.

Mimochodem, při používání toustovačů nebo vaflovačů byste měli vědět, že i jejich desky jsou potaženy vrstvou teflonu. Při prohledávání celého internetu jsem nenašel výrobce nabízející výše zmíněná zařízení bez teflonové skořepiny.

A pár slov o hrncích. Nerezové, litinové, smaltované (u těch si dejte pozor, abyste nepoužili nádobí, které je uvnitř poškrábané), stejně jako hliněné hrnce jsou považovány za nezávadné. Na trhu jsou dostupné skleněné pánve, které jsou vhodné pro vaření v plynové i troubě. Hliníkové pánve jsou považovány za nebezpečné.

Co je špatného na plastovém nádobí?

Zdrojem nebezpečí může být i další vymoženost, tentokrát v podobě nerozbitného plastu. Mezi plastovými výrobky však můžete najít jak ty nežádoucí, tak relativně neškodné.

Na plastových výrobcích a obalech jsou umístěna čísla, která určují druh materiálu a jeho příslušnost k určité recyklační kategorii. Takže typy plastů označené 1, 2, 4, 5 můžete do svého domova a kuchyně vpustit (mimochodem častěji se přijímají k recyklaci), ale zbytek čísel (3, 6, 7 atd. ) říkají, že takový plast je potenciálně nebezpečný.

Plastu je v každodenním životě tolik, že jej nebude možné zcela odstranit, ale můžete se pokusit jeho podíl snížit. Jak omezit kontakt s plastem? Zkusme dodržet pár pravidel.

• V první řadě, kdykoli je to možné, věnujte pozornost označení na plastových výrobcích a vybírejte ty, které jsou vyrobeny z bezpečných materiálů.
• Ohřívání jakéhokoli plastu s jídlem uvnitř (například v mikrovlnné troubě) se nedoporučuje. V tomto případě jsou potraviny kontaminovány chemikáliemi uvolňovanými z plastu (rychleji než při normální teplotě).
• Nerozbitné plastové nádobí pro miminka je vhodné vyměnit za skleněné nebo keramické.
• Místo zabalení oběda do plastové fólie můžete použít méně nezdravý sendvičový papír.
• Pečicí papír (potažený potravinářským silikonem) lze nahradit sendvičovým papírem, který si můžete namazat nezávadným tukem.
• Je důležité, aby plast nepřišel do přímého kontaktu s potravinářským výrobkem. Sýry a uzeniny skladuji v těsně uzavřených skleněných nádobách. Zeleninu skladuji v kartonových nádobách. Chleba zabalím do papírového sáčku a poté do igelitového sáčku.

Jste připraveni vzdát se mikrovlnné trouby?

Připomeňme si, co se dělo v kuchyni před érou mikrovlnných trub. Z dřezů vykukovaly madla namočených pánví, na kterých se ohřívalo nádobí, a čekaly na umytí. Kusy masa ležely v hlubinách mrazáků a trpělivě čekaly, až si jednoho z nich majitel jednoho večera všimne a brzy ho vytáhne, aby mohl přes noc rozmrznout. Vařené jídlo se na sporáku celé hodiny dusilo (ztrácelo vzácné živiny), aby zůstalo teplé co nejdéle.

Hospodyňkám přišel na pomoc vynález v podobě mikrovlnné trouby. Vše rychle, snadno a čistě ohřeje a rozmrazí. Jak se ale ukazuje, vše má svou cenu.

Mikrovlnné trouby vyzařují elektromagnetické záření, které má škodlivé účinky na lidský organismus. Toto zařízení navíc mění strukturu misky, to znamená, že už z ní nevytahujeme to, co jsme do ní vložili. Jeden z představitelů tzv. ekologické medicíny, doktor Joseph Krop, prosazuje omezení používání mikrovln na minimum. Hovoří o zdokumentovaných případech negativních vlivů vaření a ohřevu jídla v mikrovlnné troubě.

Co když se rozhodneme používat mikrovlnku jen ve výjimečných situacích? Podle zkušeností mých přátel a mé vlastní zkušenosti je omezení používání tohoto zařízení stejně iracionální jako omezení kouření. Nejprve vykouříš jednu, pak dvě cigarety a najednou se ukáže, že je vše jako dřív. Zachránit nás tedy může pouze radikální rozchod s naší závislostí na ohřevu a rozmrazování v mikrovlnce.

Tak jak ohřát oběd aniž by se u vás rozvinula ateroskleróza jako jeden z důsledků častého smažení? A jak se nevrátit v čase a vyhnout se čištění připálených pánví a hrnců? Našel jsem několik způsobů.

• Při ohřívání večeře používám tuk jen výjimečně – jídlo většinou přihřívám s trochou vody.
• Některá jídla (například brambory, rýži) po uvaření uchovávám v hrnci zabalené v silné utěrce, aby zůstaly déle teplé.
• Uvařené nudle, které již vychladly, dám na cedník a zaliji horkou vodou nebo hodím zpět do osolené vroucí vody.
• Polévku ohřívám po částech, v malém kastrůlku, protože časté ohřívání ji připravuje o vitamíny a další cenné složky.
• Potěší mě, jak svou funkci plní litinová pánev, kterou můžete bez obav z poškrábání třít kovovou houbičkou, jak chcete, a nerezová pánev, která se snadno čistí.

Největší problém, který vzniká po dobrovolném vzdání se mikrovlnky, je jak rozmrazit jídlo. Pokud plánování není naší nejsilnější stránkou, pak budeme muset trochu zapracovat a naučit se to. Protože některé věci se prostě urychlit nedají. Můžete je však trochu ovlivnit.

• Zmrazená hotová jídla rozmrazuji ohříváním v hrnci.
• Uvařené těstoviny hodím do vroucí vody.
• Mražené (předvařené) knedlíky rozmrazuji na páře (na pánev s vroucí vodou položím smaltovaný cedník s knedlíky).

Na jakém sporáku je bezpečnější vařit?

Plynový sporák, pokud je dobře nainstalován a správně provozován, nepředstavuje žádné zvláštní nebezpečí. Při hoření plynu vzniká oxid uhličitý, voda a vodní pára. Žádná z těchto sloučenin nepředstavuje hrozbu pro lidské zdraví. Pokud však sporák používáme velmi intenzivně, pak se v místnosti, kde vaříme, hromadí velké množství vodní páry a v tomto případě je nutné větrání.

V blízkosti elektrického sporáku vzniká elektromagnetické pole, které může vytvářet volné radikály, které jsou pro lidský organismus velmi nebezpečné. Indukční vařič vytváří ještě silnější elektromagnetické pole.

10 užitečných kuchyňských vychytávek

Do mého seznamu nepochybně užitečného kuchyňského náčiní patří následující domácí spotřebiče a náčiní.

Blender – je nutné nikoli místo, ale společně s kuchyňským robotem. Mixér je malý a velmi pohodlný. Používám ho téměř každý den např. na hnětení těsta, přípravu krémové polévky, sorbetu, koktejlů, omáček.

Mlýnek na kávu – k mletí (kromě kávy) obilovin na mouku, cukr na moučkový cukr, sezamová semínka, lněné semínko. Nejlepší je mít dva nebo tři mlýnky na kávu, ale i jeden usnadní více než jeden kulinářský úkol.

Mraznička – nepostradatelný předmět v kuchyni, kde je touha po zdravé výživě, – pro zmrazování masa a drůbeže, zeleniny, ovoce a bobulovin, těžko získaných od farmáře, pro ukládání zbytků nádobí.

Mlýnek na maso – užitečné pro přípravu paštik, sekání zeleniny a luštěnin.

Tepelně odolné sklo – ideální pro pečení koláčů a kastrolů.

odšťavňovač — (ne vyrobeno z hliníku) pro přípravu šťáv na zimu.

Pečení – lépe s tlustým dnem. Na výrobu zavařenin, džemů, rajčatové omáčky.

Odstředivý odšťavňovač – pro čerstvé ovocné a zeleninové šťávy.

Litinová pánev – „nejzdravější“ na smažení.

Odšťavňovač Auger — s jeho pomocí se vylisuje šťáva bez zahřívání nebo nasycení vzduchem, což znamená zachování co největšího množství užitečných enzymů, minerálů a vitamínů.