Hydroponie je unikátní způsob pěstování rostlin, který se rozšířil v zemědělském průmyslu. V dnešní době se městské zemědělství a hydroponie staly nedílnou součástí – většina městských skleníků funguje pomocí hydroponie. Hydroponie se stala populární díky svým nepochybným výhodám a při správném zacházení i prokázané účinnosti. Základní informace o hydroponii jsme sestavili do krátkého průvodce, který vyzdvihuje její výhody, rozebírá její nevýhody a upozorňuje na její možnosti.
Začněme od úplných základů a pochopíme, co je hydroponie. Hydroponie je způsob pěstování rostlin, při kterém je půda nahrazena prostředím vzduch-voda. V tomto případě dostávají kořeny výživu z uměle vytvořeného vodného roztoku nasyceného kyslíkem a minerály. Složení roztoku je vyvíjeno v souladu s individuálními potřebami rostlin. Pro stabilizaci rostliny v hydroponickém systému je také možné použít nevýživné substráty, jako je keramzit.
Hydroponický způsob pěstování rostlin ve skutečnosti zná téměř každý z nás: kdo v dětství nepěstoval zelenou cibulku v zimě na okenním parapetu, umisťoval cibulky do nádob od majonézy naplněných vodou – to je také hydroponie!
Historie hydroponie
Problematika vyčerpávání půd byla aktuální před tisíci lety a už tehdy lidé vymýšleli různé způsoby, jak pěstovat rostliny bez půdy. Příklady hydroponie zahrnují Hanging Gardens of Babylon, plovoucí zahrady Aztéků v Mexiku a podobné pěstování rostlin ve vodě je popsáno v egyptských hieroglyfických záznamech datovaných několik set let před naším letopočtem.
Modernější způsoby hydroponického pěstování rostlin jsou známy relativně nedávno. Tak poprvé v Rusku vynikající vědec K. A. Timiryazev v roce 1896 na výstavě vědeckých úspěchů v Nižním Novgorodu předvedl rostliny, které dobře rostly bez půdy ve skleněné nádobě, kterou vytvořil, kde byly v nádobách naplněných roztok minerálních solí. Po pečlivém prozkoumání tohoto „zázraku“ jej většina vědců nazvala „svatokrádež“ a o třicet let později, na výstavě na Kalifornské univerzitě, bylo podobné zařízení Williama Gerickeho již nazýváno hydroponie. Je to William Gericke, kdo je uznávaným „otcem“ hydroponie, který naučil celý svět pěstovat rostliny bez půdy. Napsali jsme o něm velký a zajímavý materiál, který si můžete přečíst zde.
Hydroponie byla později integrována do vesmírného programu NASA. Agentura se zabývala praktickými aspekty lidského bytí na jiné planetě a hydroponické pěstování rostlin je skvělé pro vytváření potravy, kyslíku a vody. Před více než 70 lety se do vesmíru dostala první semena (jedná se o stejný let Belky a Strelky) a nyní se na palubě vesmírné stanice již pěstuje plnohodnotná zelenina! Možná brambory z filmu „Marťan“, vypěstované na Marsu, nejsou příběhem ze sci-fi filmu, ale blízkou budoucností?
Co můžete hydroponicky pěstovat?
Hydroponické instalace jsou vhodné pro celoroční pěstování jedlých i okrasných plodin a používají se také jako dekorace pro terénní úpravy. Někteří lidé se mylně domnívají, že tato metoda se používá pouze na velkých komerčních farmách, ale ve skutečnosti jsou kompaktní zařízení pro domácí pěstování docela dostupná.
Co si můžete hydroponicky vypěstovat doma? Téměř vše! Uvedeme pouze nejběžnější plodiny:
Zeleň
Zelení jsou nejvhodnější pro hydroponické pěstování kvůli jejich malé velikosti a schopnosti hustého růstu. Vzhledem k tomu, že celá nadzemní část těchto plodin je jedlá, rostliny produkují bohatou úrodu, kterou lze v domácí zahradě sklízet zhruba jednou týdně. Nejoblíbenějšími možnostmi pěstování jsou petržel, bazalka, řeřicha, listový salát, máta, rukola, špenát a koriandr.
Zelenina
Zelenina také vykazuje dobrý výnos a životaschopnost při pěstování pomocí hydroponických zařízení. Je lepší nevybírat kořenové plodiny, nebudou moci produkovat ovoce. Mezi zeleninové plodiny, které jsou nejvhodnější pro pěstování v hydroponii, patří cibule, okurky, papriky, rajčata, fazole, lilky a cukety.
Bobule
Mezi bobulemi v hydroponii jsou oblíbené plodiny, které netvoří velké keře, nesporným lídrem mezi bobulovými plodinami jsou jahody, ale často se můžete setkat s ostružinami a jahodami.
květiny
Jedlé a okrasné květiny se často komerčně pěstují pomocí hydroponie. To vám umožní zvýšit objem prodeje ve srovnání s konvenčním zemědělstvím. Mnoho tulipánů, kamélií a narcisů, které můžete najít v obchodech, se pěstuje v prostředí voda-vzduch.
Hydroponie se také aktivně používá v interiérovém designu pro terénní úpravy prostoru. S jeho pomocí můžete vytvořit celé zelené stěny nebo vybavit jednotlivá malá zákoutí zeleně. Nejoblíbenější mezi interiérovými designéry jsou: fíkus, břečťan, cissus a chřest.
Výhody hydroponie
Jednou z hlavních výhod této metody je, že si můžete přesně spočítat potřebné množství všech přísad, které pomáhají zvýšit výtěžnost. Vzhledem k tomu, že rostlina se živí roztokem, má městský farmář možnost zcela kontrolovat kvalitativní a kvantitativní obsah živin v ní. To vám umožní zaměřit se na rostlinu a zaměřit se na její individuální potřeby.
Další nepochybnou výhodou je úspora vody. Přestože rostliny pěstované hydroponicky vyžadují neustálý přístup k vodě, spotřebují méně vody než rostliny pěstované v půdě. Půda při zavlažování absorbuje významnou část vlhkosti a vodní roztok používaný v hydroponii je rostlinami zcela využit.
Rostliny pěstované hydroponicky jsou méně náchylné k škůdcům. Vše je zde vysvětleno jednoduše – škůdci se do uzavřeného prostoru dostanou jen velmi obtížně, což snižuje nebo zcela eliminuje nutnost používání pesticidů. A herbicidy také nejsou potřeba – plevel se prostě nemá odkud vzít, žádný plevel – není potřeba používat herbicidy.
Metodou hydroponického pěstování je možné nejen kontrolovat živiny v roztoku, ale také nastavovat vhodné režimy osvětlení a ovlivňovat vlhkost a teplotu vzduchu. Plná kontrola podmínek, ve kterých se rostliny vyvíjejí, umožňuje maximalizovat jejich růst, výnos a dokonce chuťový potenciál.
Ale to hlavní, co se při použití hydroponických technologií stává dostupným, je pěstování plodin i tam, kde se rostlinná produkce zdá nemožná – v zemích se suchým klimatem, v pouštích, na polárním kruhu nebo v megaměstech, kde je dostupnost orné půdy velmi vzácná. Racionální využití prostoru, možnost uspořádání vertikálního uspořádání „záhonů“ a možnost celoročního pěstování dělají z hydroponie celosvětově stále oblíbenější způsob pěstování plodin.
Nevýhody hydroponie
Navzdory skutečnosti, že hydroponie je technologická a moderní metoda, která umožňuje posunout rostlinnou výrobu na novou úroveň, stále není bez nevýhod. Podívejme se na nevýhody hydroponického pěstování rostlin.
Cenou za chybu je sklizeň
Živný roztok je klíčovým faktorem úspěchu hydroponicky pěstovaných plodin. Nadbytek nebo nedostatek živin rostlinám škodí. Pokud se na rostlinách vysazených v půdě postupně objevují negativní důsledky a vy můžete rychle zasáhnout a situaci napravit, pak vás chyba v hydroponii může stát ztrátu celé sklizně během jednoho dne. To je způsobeno odlišnými pufračními vlastnostmi půdy a vody. Půda je schopna udržet relativní stabilitu kolem kořenů rostliny, v hydroponii probíhají všechny procesy téměř okamžitě.
Roztok se nesmí přehřívat
Komfortní teplota pro kořeny ve vodním prostředí je 18–22 stupňů, když se zvýší, kyslík se začne aktivně odpařovat z vlhkosti, což rychle vede k uschnutí celé rostliny. Je nutné sledovat teplotu vodného roztoku, zejména pokud místnost nemá klimatizaci.
Hydroponie není vhodná pro všechny rostliny
Některé plodiny, jako je kořenová zelenina, nejsou vhodné pro pěstování pomocí hydroponických systémů, protože vyžadují příliš složité struktury. A některé, například pšenice, rostou dobře v hydroponii, ale jejich pěstování není vůbec ekonomicky rentabilní.
Závislost na elektřině
Na vytvoření a údržbu hydroponických systémů je vynaloženo velké množství energie. Zalévání rostlin, umělé osvětlení, větrání, regulace teploty – hydroponie je zcela závislá na elektřině. Samozřejmě existují generátory a neustále se vyvíjejí stále ekonomičtější možnosti fytolamp a ventilačních systémů, ale přesto jsou zatím náklady a provoz hydroponické farmy zcela závislé na elektřině.
Epidemie a choroby rostlin se rychle přenášejí
Hustota výsadby a použití běžného vodního roztoku je plné rychlého šíření chorob, pokud se vyskytnou. Nezáleží na tom, zda patogen napadá kořeny rostliny nebo její nadzemní část. Tento nedostatek je však snadno odstranitelný – postiženou rostlinu nebo skupinu rostlin lze rychle a snadno odstranit ze systému a nahradit je zdravými vzorky. Zde se tedy opět vracíme k prvnímu bodu – hydroponická instalace a rostliny v ní vyžadují neustálé sledování a rychlý zásah. Malá rada: nezapomínejte na hygienu! Čisté nastavení je jedním z klíčových faktorů zdraví všech vašich rostlin.
Hydroponii lze samozřejmě říkat budoucnost rostlinné výroby. Zkušení městští farmáři dosahují působivých výsledků a šetří vodní a půdní zdroje planety. Pěstitelé na hydroponických farmách výrazně zkracují cykly pěstování rostlin a zlepšují množství a kvalitu vyráběných produktů. Hydroponie již umožňuje pěstovat potraviny tam, kde se to dříve zdálo nemožné, a zásobuje čerstvými produkty i ty nejodlehlejší kouty planety. Trocha znalostí, zkušeností, úsilí – a úspěch hydroponického pěstování na sebe nenechá dlouho čekat.
