Co je sušená bazalka?

fotografie

Bazalka je koření, které pokrmům dodává teplo a pikantní vůni. Má stejnou chuť jak čerstvé, tak sušené. Sušená bazalka je vhodná, protože ji lze získat kdykoli během roku. Používá se k přípravě masových pokrmů a marinád.

Vlastnost

Sušená bazalka má mnoho prospěšných vlastností pro lidské tělo:

  • Protizánětlivé;
  • Antibakteriální;
  • Zabraňuje stárnutí kožních buněk;
  • Podporuje regeneraci buněk epidermis a sliznice;
  • Dobré pro zrak;
  • Zlepšuje srdeční funkce;
  • Nasycuje krevní buňky kyslíkem;
  • Tvoří kostní tkáň;

Odvar ze sušených lístků bazalky zabrání onemocněním krku a ústní dutiny.

To zajímavý!

Vůně bazalky odpuzuje mnoho škodlivého hmyzu.

Výrobní

K sušení používejte pouze zelené a fialové lístky bazalky. Dalším způsobem, jak toho dosáhnout, je vzít jeho květy téměř okamžitě po otevření.

Celkem existuje více než 70 druhů bazalky. Ne všechny ale našly uplatnění ve vaření. Konkrétně existuje 6 druhů tohoto koření v závislosti na místě jeho použití:

  • Řek – malá rostlina s ostrou chutí;
  • Sweet – velká rostlina;
  • Fialová – má jemnější chuť;
  • Thai – bohaté aroma a palčivá ostrost;
  • Citron – chutná jako citrusy;
  • Svatá bazalka, která chutná jako hřebíček.

Struktura

Toto koření obsahuje bohatou sadu různých nutričních prvků. 100 g sušené bazalky obsahuje 61 g sacharidů, 14 g bílkovin, 4 g tuku a asi 1 % silice. Toto koření je bohaté na vlákninu a celý komplex vitamínů, jako jsou A, C, B3, B9, PP. Obsahuje také rostlinné a minerální látky (například betakaroten a železo).

Výhody a ublížení

Léčebné vlastnosti bazalky lze přirovnat k řadě antibiotik. Zabraňuje zánětlivým procesům, které se vyskytují na lidských sliznicích. Bude také vynikajícím doplňkem k lékům na ARVI, migrény a záchvaty bronchiálního astmatu.

Mnoho onkologů, kteří praktikují tradiční metody léčby, ji doporučuje jako nejhoršího nepřítele nádorů. Čistí tělo od karcinogenů, které vyvolávají rozvoj rakoviny.

Poslední zprávou bylo prohlášení vědců, že sušená bazalka dokonce odolá radiaci.

Nezapomeňte!
Při střídmé konzumaci zlepšuje stav organismu, pozvedává náladu a zvyšuje chuť k jídlu.

Pokud to však s pojídáním tohoto dochucovadla přeženete, může působit i opačným směrem, tedy sliznici nevyléčit, ale naopak způsobit její zánět.

READ
Jak správně astragalus užívat?

Příprava a konzumace

Nejčastěji se sušená bazalka používá v asijské kuchyni. Pokud se přidává do dušených nebo vařených masitých pokrmů, provádí se na konci vaření. Pokud pokrm okořeníte na začátku, pak se vlivem teplot esenciální oleje z rostliny odpaří, a proto nezůstane ani chuť, ani nádherná vůně.

Kromě masa se bazalka přidává také do salátů, polévek a zeleninových omáček, limonád a likérů.

Poradenství!
Pokud smícháte sušenou bazalku s rozmarýnem, můžete ji použít místo pepře.

Jak si vybrat

Sušené koření by nemělo mít nepříjemné, zastrašující aroma. Obvykle voní po lékořici. Bazalka by měla mít tmavě zelenou barvu a při kontrole by v koření neměly být žádné stopy jiných rostlin nebo nečistot.

Opatrování

Tato přísada by měla být skladována v těsně uzavřené sklenici nebo jiné nádobě. Místo, kde se skladuje, by mělo být suché, tmavé a chladné. Pokud jsou tyto požadavky splněny, bazalka bude skladována po dobu šesti měsíců.

Kontraindikace

Existují určité lékařské kontraindikace pro použití tohoto produktu. Sušenou bazalku by neměli jíst lidé s následujícími nemocemi:

  • Diabetes;
  • Nemoci srdce a krevních cév;
  • Hemofilie;
  • Tromboflebitída;
  • Infarkt myokardu;
  • Trombóza

Neměli byste ho přidávat do jídla pro děti a také lidi, kteří ho kvůli intoleranci nemohou jíst.

Kalorický obsah 251 kcal

Energetická hodnota produktu (Podíl bílkovin, tuků, sacharidů): Bílkoviny: 14.4g. (∼ 57,6 kcal)
Tuk: 4.0 g. (∼ 36 kcal)
Sacharidy: 61.0 g. (∼ 244 kcal)
Poměr energie (b | f | y): 22% | 14% | 97%

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: