Sušené datle jsou vyhlášeným ovocem s tisíciletou historií.
Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.
Popis rostliny amla. Jaké chemické prvky jsou obsaženy v bobulích a listech, jejich léčivé účinky na organismus. Existují kontraindikace pro použití ovoce a jaké příznaky vznikají při zneužívání. Kulinářské recepty s amlou. Zajímavá fakta o rostlině.
Složení a obsah kalorií amla
Amla obsahuje životně důležité makroprvky, pektiny, enzymy a stravitelné sacharidy. Chuť a aromatické vlastnosti bobulí jsou vysvětleny jejich bohatým složením chemických sloučenin a obsahem multivitaminů.
Obsah kalorií amla je 45 kcal na 100 gramů jedlé části, z toho:
- Sacharidy – 9,1 g;
- Bílkoviny – 0,7 g;
- Tuk – 0,2 g;
- Organické kyseliny – 1,3 g;
- Popel – 0,6 g;
- Dietní vláknina – 3,4 g;
- Voda – 84,7 g.
- Mono- a disacharidy (cukr) – 9,1 g;
- Fruktóza – 4,1 g;
- Sacharóza – 0,6 g;
- Glukóza (dextróza) – 4,4 g.
- Vitamín A, RE – 33 mcg;
- Beta karoten – 0,2 mg;
- Vitamín B1 – 0,01 mg;
- Vitamín B2 – 0,02 mg;
- Vitamín B6 – 0,03 mg;
- Vitamín B9 – 5 mcg;
- Vitamín C – 30 mg;
- Vitamin E, TE – 0,5 mg;
- Vitamín PP, NE – 0,4 mg;
- Niacin 0,3 mg
- Draslík – 260 mg;
- Fosfor – 28 mg;
- Sodík – 23 mg;
- Vápník – 22 mg;
- Hořčík – 9 mg;
- Síra – 18 mg;
- Chlor – 1 mg.
- Železo – 0,8 mg;
- Jód – 1 mcg;
- Mangan – 0,45 mg;
- Měď – 130 mcg;
- Molybden – 12 mcg;
- Nikl – 6 mcg;
- Fluor – 12 mcg;
- Chrom – 1 mcg;
- Zinek – 0,09 mg
- Železo. Je součástí hemoglobinu, podílí se na tvorbě DNA, ničí toxické látky, je zodpovědný za energetický metabolismus, dodává kyslík cytochromům, obnovuje tonus pleti, podporuje imunitní systém.
Užitečné vlastnosti amla
Přidání amly do vaší stravy zlepší vaši celkovou pohodu a normalizuje vnitřní procesy v těle. Bobule obsahují karoten, antioxidanty a životně důležité minerály.
Výhody amla a produktů, ve kterých je obsažena, jsou způsobeny velkým množstvím základních sloučenin:
- Boj proti cukrovce. Díky vysokému procentu chrómu je stimulována skupina buněk produkujících inzulín. To vám umožní přirozeně snížit hladinu cukru v krvi.
Škody a kontraindikace použití amla
Bez ohledu na to, jaké prospěšné vlastnosti má phyllanthus emblica, je třeba pamatovat na umírněnost v používání. Pokud jej začnete zařazovat do svého jídelníčku příliš často, mohou se objevit nepříjemné příznaky.
Důsledky zneužívání amla:
- Časté močení – protože bobule obsahují speciální složky, zrychlují se metabolické procesy v těle.
Absolutní kontraindikace pro amla:
- Individuální nesnášenlivost ke složkám bobulí – rostlina obsahuje celou „buketu“ vitamínů a minerálů, které mohou negativně ovlivnit celkovou pohodu a způsobit alergickou reakci.
Amla recepty
Přítomnost bobulí phyllanthus emblica v pokrmu je klíčem k jedinečné a exotické chuti, příjemné vůni a neocenitelným přínosům pro tělo. Rostlina je bohatá na vitamíny B a C, aminokyseliny, riboflavin a karoten. Bobule dobře harmonizují s jiným ovocem, alkoholickými nápoji, masem a pečivem.
Existují následující kulinářské recepty s amlou:
- Amla Pie. 200 gramů měkkého margarínu, 2 slepičí vejce, lžička prášku do pečiva a půl sklenice cukru se spojí v samostatné nádobě. Poté přidejte sklenici mouky a důkladně promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Hotové těsto nalijeme na olejem vymazaný pekáč. Poté pracují na náplni. V mixéru rozšlehejte 400 gramů tvarohu, 2 vejce a půl sklenice cukru. Poté nalijte 300 gramů amly. Poté náplň nalijeme na těsto a vložíme do trouby na hodinu při 180°C.
Zajímavá fakta o amle
Léčivé vlastnosti amly se využívají již několik století před naším letopočtem. Jeho široké rozšíření a obdiv v některých zemích je způsobeno jeho jedinečnými léčivými vlastnostmi a chutí.
Amla má unikátní složení a nerozkládá se ani při teplotě vzduchu 100°C. Sušené plody amly se vyznačují schopností zachovat si chuť a prospěšné vlastnosti po dobu 3 let. Bobule spojují všechny možné chutě, kromě slané.
Amla se začala v tradiční medicíně používat teprve před 60 lety. A v ajurvédské praxi je součástí „zlatého složení“ produktů. Dříve se rostlina používala jako tonikum, které podporovalo aktivní duševní práci a prodlužovalo život.
V Indii je strom amla považován za posvátný a symbolizuje mateřskou energii. Podle jejich názoru jsou plody tak výživné, že mohou nasytit celé lidstvo. Také na začátku zimy slaví festival Amala Navami a provádějí rituální obřady věnované stromu. V sanskrtu se „amalaki“ překládá jako „zdravotní sestra“.
Stromy Amla najdete i v nadmořské výšce 1400 metrů na svazích Himálaje. Když opadá listí, padají i větve.
Jak vyrobit šťávu amla – podívejte se na video:
Sýr Eidam: složení, příprava, receptury
Pizza na listovém těstě s lilkem a koriandrem
Nejlepší recepty na čokoládový zábal doma
Zelná dieta 10 dní: menu a pravidla
Spalovače tuků doma
LCHF dieta – zásady, jídelníček, recenze
© 2012-2020 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)
Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi, které jsou škodlivé pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.
Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.
Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.
Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.
