Proč mastit kastrol zakysanou smetanou?

Mnoho dětí tvaroh nejí, ale v podobě kastrolu ho rozhodně neodmítnou. Do pokrmu můžete přidat jakékoli sušené ovoce, čerstvá jablka, hrušky, banány, citronovou nebo pomerančovou kůru, kandované ovoce. A pak pokaždé dostanete pokrm s úplně novou chutí.

Tvaroh má obrovský vliv na chuť kastrolu. Nejlepší je vyhnout se produktu „koupenému v obchodě“, protože často obsahuje palmový olej. Štítek, který na něj bude ukazovat, obsahuje název „Výrobek z tvarohu“ nebo „Farmářský tvaroh 18 % tuku“. Kastrol z něj se ukáže být hustý a ne příliš chutný.

Chcete-li uvařit opravdu lahodný tvarohový kastrol, jděte na trh a kupte si přírodní tvaroh. Úspěch pokrmu je zaručen!

Krok za krokem recept na tvarohový kastrol v troubě – klasická verze

Pro přípravu lahodného tvarohového kastrolu se postarejte o kvalitní domácí tvaroh.

• tvaroh – 400 gramů;
• granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce;
• krupice – 2 polévkové lžíce;
• zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce;
• vejce – kousky 2;
• trochu vanilinu pro chuť;
• rostlinný olej (bude potřeba k mazání formy).

Tvaroh musí být homogenní. K tomu ho můžete protřít přes síto nebo použít ponorný mixér. Pokud je tvaroh měkký, pak se snadno přivede do požadované konzistence vidličkou.

Vejce rozklepněte do samostatné misky. Dejte na ně cukr. Směs šlehejte do silné pěny.

Přeneste do tvarohu. Přidejte krupici, vanilku a zakysanou smetanu. Dobře promíchejte. Nejlepší mixér.

Boky a dno formy vymažte rostlinným olejem. Aby se tvaroh nelepil na jeho stěny, posypte je navíc strouhankou.

Připravený tvaroh přendejte do formy a vložte do trouby vyhřáté na +200 stupňů. Vaření kastrolu trvá 40-45 minut.

Při podávání poléváme porcované kousky zakysanou smetanou, marmeládou, sirupem, nebo můžeme podávat jen tak. Pořád to vypadá docela sladce.

Tento recept na tvarohový kastrol lze považovat za klasický. A na jeho základě připravte případné variace.

Svěží tvarohový kastrol v troubě – jako ve školce

Pravděpodobně si všichni pamatujeme chuť tvarohového kastrolu, který jsme dostali ve školce. To je něco neuvěřitelného – vždy to vypadalo svěží a vzdušné zároveň. Vždy se podával se sladkou omáčkou.

• tvaroh – 500 gramů;
• krupice – 50 gramů;
• vejce;
• granulovaný cukr – 50 gramů;
• dušené rozinky – 40 gramů;
• máslo – 30 gramů;
• zakysaná smetana – 30 gramů;
• vanilka na dochucení.

1. Tvaroh se musí dobře zpracovat mixérem, aby byl konzistencí jako krém.
2. Do ní přidáme rozpuštěné máslo, krupici, krystalový cukr, vanilin a žloutek.
3. Protein musí být šlehaný do silné pěny. Poté jemně vmícháme do tvarohu.
4. Přidáme tam i dušené rozinky.
5. Do vymazané a strouhankou vysypané formy vyložíme tvarohem. Vršek uhladíme a potřeme zakysanou smetanou.
6. Je třeba vařit tvarohový kastrol v troubě předehřáté na +200 stupňů po dobu 30 minut.

Podáváme mírně vychlazené, aby se dala dobře dochutit chuť, a zalité sladkou mléčnou omáčkou. Recept najdete níže.

Klasický recept na tvarohový koláč

Tvarohový kastrol připravený podle tohoto receptu je sladký a vypadá velmi krásně. Při podávání můžeme polít zakysanou smetanou nebo sladkokyselou omáčkou.

• tvaroh – 200 gramů;
• granulovaný cukr – 40 gramů;
• krupice – 1 polévková lžíce;
• vanilin pro čich;
• vejce;
• zakysaná smetana – 35 gramů.

1. Vejce vyhoďte do hluboké mísy a vložte krystalový cukr. Důkladně promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
2. Tvaroh utřeme a smícháme s vaječně-cukrovou směsí.
3. Směs zamíchejte. Přidejte zakysanou smetanu, vanilku, krupici. Znovu důkladně promíchejte.
4. Zapékací mísu zpracujeme a vložíme do ní připravenou tvarohovou hmotu.

Kastrol pečte v troubě předehřáté na +190 stupňů, dokud povrch nezhnědne. Podávejte horké s libovolnou omáčkou.

Jak vařit tvarohový kastrol s krupicí v troubě

Tvarohový kastrol podle tohoto receptu je měkký a vzdušný zároveň. Kroupy je nutné nejprve spařit vodou a teprve poté přidat do tvarohu. Díky tomu bude kastrol chutnější a bude jednotnější.

• tvaroh – 550 gramů;
• rozinky – 1/3 šálku;
• vejce – kusy 2;
• sůl – podle chuti;
• zakysaná smetana – 100 ml;
• granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce;
• krupice krupice – 4 polévkové lžíce.

1. Vejce rozbijte do misky, osolte a začněte šlehat, přidejte k nim trochu cukru.
2. Namočte rozinky a krupici do vody, ale v samostatných miskách.
3. Tvaroh protřete přes sítko, aby byl homogenní. Nejprve ji smícháme se směsí vaječného cukru a poté přidáme zbytek ingrediencí.

Vařte kastrol 40 minut při teplotě +180 stupňů. Trouba musí být předehřátá.

Recept na tvarohový kastrol bez krupice

Doporučuji vyzkoušet lahodný tvarohový kastrol s meruňkami a bez krupice.

• tvaroh – 1 kg;
• vejce – kusy 3;
• granulovaný cukr – 2/3 sklenice;
• mouka / škrob – 3 polévkové lžíce;
• meruňkový džem – 150 gramů.

1. Tvaroh smícháme s cukrem a moukou.
2. Žloutky musí být odděleny od bílkovin a přidány do tvarohu. Dobře rozemelte a dejte všechny normy džemu.
3. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme do tvarohové směsi.

Vařte misku po dobu 40 – 50 minut při teplotě +180 stupňů. Před podáváním nechte kastrol vychladnout, nakrájejte na porcované kousky a můžete pozvat rodinu ke stolu. Pokud chcete, můžete pokapat omáčkou.

Dietní recept na tvarohový kastrol

Tento recept na tvarohový kastrol je věnován všem mlsounům, kteří drží diety. Obsah kalorií v pokrmu je minimální, ale chuť a vůně jsou prostě úžasné.

• tvaroh bez tuku – 360 gramů;
• otruby (ovesné vločky) – 2 polévkové lžíce;
• Apple – věc 1;
• med – 1 lžíce;
• přírodní jogurt – 2 polévkové lžíce;
• vejce – 2 kusy.

1. Tvaroh musí být důkladně promíchán s otrubami.
2. Jablko oloupeme a nakrájíme nadrobno. Vložte do tvarohu.
3. Do hmoty přidáme zbylé suroviny – med, vejce.
4. Kompozici promícháme a přendáme do vymazané zapékací misky. Namažte horní část jogurtem a vařte dezert po dobu 20 minut při teplotě +200 ° C.

Při podávání krájíme na porce a necháme mírně vychladnout.

Vaření vzduchový tvaroh kastrol v troubě

Tvarohový kastrol připravený podle tohoto receptu bude svěží a sladký. Při pečení trochu nabude a dětem moc chutná.

• tvaroh – 250 gramů;
• sůl podle chuti;
• kefír / zakysaná smetana – 50 ml;
• vanilin – na špičce lžíce;
• vejce;
• soda – ½ části čajové lžičky bez sklíčka;
• máslo – 50 gramů;
• krupice – 130 gramů.

1. Krupici zalijte malým množstvím teplé vody a nechte nabobtnat.
2. Rozpusťte máslo. Nalijte do ní kefír, vložte vejce, sůl, vanilin a sodu. Směs prošlehejte mixérem.
3. Postupně přidávejte tvaroh, promíchejte vidličkou. Když je zcela položen, použijte mixér.
4. Do tvarohové hmoty vložíme nabobtnalou krupici a směs necháme 15 minut odstát.
5. Tvaroh přendáme do vymazané formy a vložíme do trouby. Kastrol musíte vařit při teplotě +180 stupňů po dobu 40 minut.

Při podávání mohou být kousky ozdobeny ovocem, bobulemi a dokonce posypány čokoládovými lupínky.

recept na mléčnou omáčku

Tato verze mléčné omáčky je skvělá pro sladké tvarohové kastrolky.

• Mléko – 250 ml;
• mouka – 10 gramů;
• máslo – 10 gramů;
• granulovaný cukr – 30 gramů;
• vanilin pro chuť.

1. V hrnci na mírném ohni rozpustíme máslo, aby se nepřipálilo.
2. Vložte do ní mouku, promíchejte a smažte ji 1 minutu.
3. Za stálého míchání začněte po malých dávkách přilévat předehřáté mléko. Směs necháme přejít varem a vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Je to asi 10 minut.

Jak vařit lahodný tvarohový kastrol – tajemství vaření

Aby bylo jídlo chutné, musíte znát některé jemnosti:

• Hlavní složky téměř jakéhokoli kastrolu: tvaroh, rozinky, cukr, máslo.
• Před přidáním sušeného ovoce musí být namočené v horké vodě. Jinak mohou být drsné.
• Před vložením čerstvého ovoce do tvarohu je třeba je osmažit na pánvi. To pomůže odstranit přebytečnou šťávu a kastrol bude mít konzistenci, kterou potřebujete, pokud jde o hustotu.
• Vejce by neměla být snášena celá. Proteiny musí být poraženy odděleně s přídavkem soli v silné pěně. Žloutky rozetřete s tvarohem a teprve poté spojte obě kompozice.
• Není třeba dělat příliš silnou vrstvu tvarohu. Jinak se špatně upeče.
• Formu je třeba vymazat olejem a vysypat krupicí nebo strouhankou.
• Pokud je tvaroh málo vodový, ale je povoleno do něj přidat trochu škrobu. Ale pozor, aby produkt nevyschl.
• Před přidáním krupice je třeba ji namočit do teplé vody. Čím déle zůstane, tím lépe.
• Pokud potřebujete zvýšit obsah kalorií v kastrolu s tvarohem, pak by měla být krupice nahrazena moukou. A naopak.

Video recept na tvarohový kastrol v troubě