Proč je amarant nebezpečný?

Amarant nebo amarant je běžná jednoletá bylina, která je nejstarší obilnou plodinou. V zemědělství je nejcennější amarant ocasatý, který se aktivně pěstuje za účelem získání cenných semen.

Kde a jak růst

Amarant se často nazývá „chléb Inků“ nebo „aztécká pšenice“, protože tato plodina byla aktivně pěstována v Mexiku před 8 tisíci lety. V té době byly obiloviny oblíbené spolu s kukuřicí a fazolemi. Ale po španělských kampaních bylo pěstování zastaveno.

V současné době biologové popsali více než 100 druhů amarantů, které primárně rostou v mírných a teplých klimatických pásmech. Divoké rostliny se vyskytují v Jižní a Střední Americe

Pokud jde o umělé pěstování, aktivně se provádí v následujících zemích:

Amarant se pěstuje jako krmná plodina: na pastvu, krmení nebo siláž. Pokud jde o samotná zrna, používají se ve vaření, medicíně, kosmetologii a dalších oborech.

Hlavní odrůdy amarantu

Všechny cenné odrůdy jsou rozděleny do tří hlavních kategorií:

Krmit. Pěstováno jako krmivo pro zvířata. V tomto případě se používají všechny části rostliny, včetně kořene a květenství. Někdy se semena této skupiny obilovin používají při výrobě mouky nebo amarantového oleje.

Zelenina. Charakteristickým rysem je, že nejen semena, ale i další části: listy a květenství mají kulinářskou hodnotu.

Obiloviny. Pěstování se cíleně provádí za účelem získání výživných zrn. Zelená hmota přitom nemá velkou hodnotu. Semena se používají k výrobě oleje, mouky, obilovin atd.

Je důležité zdůraznit, že nejcennější jsou obilné odrůdy. Umožňují získat sklizeň semen, která jsou velmi žádaná po celém světě.

Nutriční fakta

Nová vlna popularity amarantu začala po hloubkovém studiu chemického složení semen. Jak se ukazuje, malá zrnka jsou zásobárnou vitamínů, minerálů, olejů a aminokyselin, které tělo potřebuje. Odborníci na výživu doporučují zahrnout takový produkt do stravy každého člověka.

Podívejme se na nutriční hodnotu amarantových semen na 100 gramů:

Nutriční fakta Obsah v 100 gramech Procento denní hodnoty (%)
Kalorická hodnota 371 kcal. 22
Proteiny 13,5 gr. 17,8
Tuky 7 gr. 12,5
Sacharidy 58,5 gr. 26,7
Vlákno 11,3 gr. 33,5
READ
Jak zlatice roste?

Vitamíny Obsah v 100 gramech Minerály Obsah v 100 gramech
Riboflavin 0,2 mg Vápník 159 mg.
Cholin 69,8 mg. Hořčík 248 mg.
Pantothenic 1,45 mg. Fosfor 557 mg.
Pyridoxin 0,59 mg. Železo 7,61 mg
folát 82 mcg. Mangan 3,3 mg.
Měď 525 mcg.
selen 18,8 μg

Toto je základní, ale zdaleka ne úplný seznam chemikálií v amarantu. Jedinečný poměr vitamínů a minerálů poskytuje úžasné blahodárné účinky na lidský organismus.

Výhody

Léčivé vlastnosti ashiritsy jsou skutečně nesrovnatelné s jinými druhy obilnin. Vysoké koncentrace biologicky aktivních látek poskytují skutečnou prevenci a terapii řady onemocnění a problémů. Pravidelnou konzumací amarantových semen dosáhnete následujících výsledků:

Látky ve složení pomáhají posilovat imunitní systém, který pomáhá chránit tělo před řadou onemocnění.

Přítomnost kyseliny listové v zrnech je nezbytná pro normální vývoj plodu při nošení dítěte.

Každý může mít pozitivní účinek z konzumace amarantu, pokud dodržuje doporučené dávkování. Denní dávka by neměla přesáhnout 1-2 polévkové lžíce.

Kontraindikace

Ashiritsa je nepochybně zdravým výživným produktem, který by měl být přítomen v lidské stravě. Kromě příznivého účinku však mohou mít biologicky aktivní látky i negativní účinky. Výrobek byste měli přestat používat v následujících případech:

Pokud máte alergickou reakci nebo individuální nesnášenlivost, měli byste okamžitě přestat užívat amarant nebo produkty na něm založené.

Neměli byste jíst amarant, když byly diagnostikovány kameny ve žlučníku. Faktem je, že semena mohou zahájit proces svého pohybu.

Je lepší odmítnout semena v případě exacerbace onemocnění jater, slinivky břišní a gastrointestinálního traktu.

Je zakázáno zavádět žaludová zrna do stravy dětí do tří let.

Těhotné a kojící ženy mohou přípravek používat, ale pouze po předchozí konzultaci se svým lékařem.

Při zavádění nového produktu do stravy to musíte udělat v minimální dávce, která vám umožní sledovat reakci těla.

přihláška

Rozsah použití amarantových zrn je poměrně široký, díky jejich bohatému chemickému složení a vysoké chuti. Výrobek je relevantní nejen pro domácnost, ale i pro průmyslové použití. Zvažme hlavní směry použití.

Ve vaření

Semena Chiritsa mají příjemnou ořechovou chuť, což umožňuje jejich kombinaci s různými produkty. Amarantová zrna mohou být konzumována syrová, vařená nebo upravená do výživných kaší. Výrobek se používá jako kompletní příloha nebo přísada do jiných kompletních jídel: saláty, polévky, maso, ryby a dokonce i koktejly.

READ
Za kolik let může rajče plodit?

V lidové medicíně

První léčivé přípravky na bázi amarantu vyráběli Aztékové. V současné době existují nálevy, kaše a odvary pro léčbu kůže, gastrointestinálních poruch a nachlazení. Také semena a suché části rostliny se používají k přípravě léčivých koupelí. Oleje a výtažky urychlují hojení ran a popálenin.

V kosmetologii

Amarantový olej získaný ze zrn má vysokou hodnotu pro kosmetický průmysl. Často se přidává do krémů, masek a pleťových vod. Aktivní látky pomáhají vyhlazovat vrásky, napínat a hydratovat pokožku. Agaricu najdete také v šamponech a vlasových kondicionérech.

Jiné použití

Výživná amarantová zrna jsou žádaná v následujících oblastech:

  1. Hubnutí. Potlačit hlad, zrychlit metabolismus a stimulovat odbourávání tuků.
  2. Sport Dodávají tělu sportovce energii, zvyšují vytrvalost a urychlují regeneraci.
  3. Rehabilitace Výživná zrna umožňují urychlit regeneraci a získat sílu.

Pěstování

Postup pro pěstování amarantu je poměrně jednoduchý, hlavní je striktně dodržovat základní agrotechnické body. V teplých klimatických podmínkách lze agariku zasadit přímo do otevřené půdy v polovině až koncem května. Aby se zajistilo, že okamžik kvetení přijde dříve, je lepší použít metodu sazenic.

Rád čtu a učím se nové věci. Píšu prózu pro mládež, články na různá ženská témata.

Rozhodčí – Margarita Lopukhova

Rodinný psycholog. 8 let zachraňuji “rodinné buňky” před rozpadem. Pomáhám párům znovu získat lásku a porozumění.

Amaranth

Promluvme si o tom, proč někdy v historii upadl amarant v nemilost. Představte si, že žijete v době Petra I., kdy Rusko zažívá velké změny. Podívejme se na důvody, proč k tomu může dojít.

Charakteristika rostliny

Amarant je rod rostlin, který zahrnuje více než 60 druhů, které patří do čeledi amarantovitých (Amaranthaceae). Tyto rostliny mají řadu charakteristických vlastností:

  • Listy a stonky: Amarant se vyznačuje velkými, zelenými listy a vzpřímenými stonky. Listy se u různých druhů liší tvarem, ale obvykle jsou velké a široké. Některé druhy amarantů mohou mít na listech a stoncích červené nebo fialové odstíny, což z nich dělá okrasné rostliny.
  • Květy: Květy amarantu se shromažďují v hustých klasech nebo květenstvích umístěných v horní části stonků. Tyto květiny přicházejí v různých barvách včetně zelené, červené, žluté, oranžové a bílé. Kvůli jejich malé velikosti jsou na rostlině často neviditelné.
  • Semena: Semena amarantu jsou malá a drobná. Mají kulovitý nebo oválný tvar a mohou mít různé barvy v závislosti na druhu. Semena amarantu jsou bohatá na živiny a vysoce cenné mikroelementy. Mají vysoký obsah bílkovin a aminokyselin, jako je lysin, což z nich dělá cenný potravinářský produkt.
READ
Jaké typy vrtáků existují?

Struktura

Amarant je potravinářská plodina bohatá na různé živiny. Složení amarantu z něj dělá cenný produkt:

  • Bílkoviny: Semena amarantu obsahují značné množství bílkovin, které se blíží množství obsaženému v mase a vejcích. Díky tomu je amarant cenným zdrojem rostlinných bílkovin, zejména pro vegetariány a vegany.
  • Sacharidy: Amarant je bohatý na sacharidy, včetně vlákniny, které pomáhají normalizovat trávení.
  • Lipidy (tuky): Semena amarantu obsahují polynenasycené mastné kyseliny, včetně kyseliny linolové a olejové. Jsou prospěšné pro zdraví srdce.
  • Vitamíny: Amarant je bohatý na vitamíny, včetně vitamínů B (vitamín B1, B2, B3, B5, B6, B9), vitamínu E a vitamínu K.
  • Minerály: Semena amarantu obsahují různé minerály, včetně vápníku, železa, hořčíku, fosforu, draslíku a zinku.
  • Antioxidanty: Amarant obsahuje antioxidanty, jako jsou flavonoidy a karotenoidy, které pomáhají chránit tělo před poškozením volnými radikály a posilují imunitní systém.
  • Aminokyseliny: Amarant je zdrojem důležitých aminokyselin, včetně lysinu, methioninu a cysteinu. Obzvláště vysoký obsah lysinu dělá z amarantu cenný zdroj této aminokyseliny.

Toto bohaté složení dělá z amarantu hodnotný produkt pro výživu a zdravý životní styl.

Vlastnosti

Amarant má mnoho pozitivních účinků na organismus. Zde je podrobnější popis účinku amarantu na tělo:

  • Podporuje zdraví srdce: Amarant obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, jako je kyselina linolová a olejová, které pomáhají snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi. To může snížit riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, jako je ateroskleróza a hypertenze.
  • Podporuje zdraví kostí: Amarant je bohatý na vápník a hořčík, dva důležité minerály potřebné k udržení kostí a zubů v dobrém stavu. Pravidelná konzumace amarantu může pomoci snížit riziko osteoporózy.
  • Antioxidační ochrana: Amarant obsahuje antioxidanty, jako je vitamín C a karotenoidy, které pomáhají chránit buňky těla před poškozením volnými radikály. To může snížit riziko vzniku různých chronických onemocnění, včetně rakoviny.

Kde se používá

Amarant se používá v různých oblastech:

  • Potravinářský průmysl: Semena amarantu lze použít k přípravě různých produktů. Lze z nich vyrábět mouku, cereálie, chléb, sladké tyčinky, müsli, sušenky a mnoho dalších potravinářských výrobků. Přidávají se také do jogurtů, džusů a smoothies.
  • Vaření: Amarant lze připravit jako samostatné jídlo, přidat ho do polévek, salátů nebo příloh. Amarantová semínka lze použít jako náhradu rýžových, pohankových nebo bramborových příloh.
READ
Jak často je třeba Decembrist přesazovat?

Co vedlo k zákazu

Historie zákazu pěstování amarantu v Rusku je spojena s vládou Petra I. (Petra Velikého) na konci XNUMX. – začátku XNUMX. století. Petr I. provedl reformy s cílem modernizace a westernizace Ruska, včetně zemědělství. V rámci těchto reforem byl amarant jednou z rostlin, která byla zakázána.

  • Modernizace zemědělství: Petr I. se snažil modernizovat a westernizovat Rusko, včetně zemědělství. Hledal způsoby, jak zlepšit zemědělskou produkci a zavést evropské plodiny a metody do zemědělství. Zákaz amarantu byl jedním z kroků tímto směrem.
  • Asociace s narkotickými vlastnostmi: Amarant je příbuzný s jinými rostlinami, jako je konopí a mák, které obsahují narkotické látky.
  • Stimulování zavádění nových plodin: Petr I. a jeho poradci viděli zákaz amarantu jako pobídku k zavádění nových, produktivnějších a ekonomicky výnosných plodin.
  • Monopol na drahé plodiny: Zákaz amarantu umožnil zachování monopolu na produkci a prodej vzácných plodin, jako je pšenice a ječmen. Tyto plodiny byly důležitými zdroji příjmů pro vládce a vlastníky bojarské půdy a snažili se udržet svou ziskovost.
  • Kultovní význam ve starověkých slovanských rituálech a přesvědčeních: Některé druhy amarantu měly kultovní význam ve starověkých slovanských rituálech a přesvědčeních. Zákaz amarantu mohl být pokusem oslabit vliv tradičních přesvědčení a rituálů ve prospěch zavedení modernějších a západních praktik.

Postupem času bylo mnoho z těchto zákazů zrušeno nebo uvolněno a amarant se stejně jako mnoho dalších tradičních plodin vrátil do ruského zemědělství.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: