Můžete jíst zelený kumquat?

Kumquat je ovoce, které má neobvyklý vzhled a spoustu užitečných vlastností. Vzhledem k tomu, že v obchodech stále zůstává exotický, je zajímavé řádně prostudovat vlastnosti kumquatu a pochopit, jaký účinek má na tělo.

Jaký druh exotického ovoce je kumquat?

Rostlina kumquat patří do čeledi Rutaceae a patří do rodu Fortunella, který je blízce příbuzný citrusovým plodům. Zvenčí je rostlina stálezelený keř, který může dosáhnout výšky 4 m. Listy kumquatu jsou zelené, hladké a podlouhlé, koruna je obvykle kulovitá a malá.

Kumquat kvete pozdě, od července do srpna, a vytváří bílé a růžové vonné květy. Zůstávají na větvích stromu jen asi týden, ale za rys kumquatu lze považovat to, že rostlina je schopna znovu vykvést po 2-3 týdnech.

Exotický kumquat je známý především svými plody, které dozrávají v prosinci nebo lednu. Plody rostliny jsou velmi zajímavé, jsou pokryty žlutou nebo oranžovou hustou slupkou, dosahují pouze 2-4 cm v průměru a mohou být buď kulaté nebo podlouhlé. Uvnitř plodu kumquatu je šťavnatá a sladká dužina, rozdělená na několik úzkých plátků s malým počtem malých semen.

Které ovoce je nejvíce podobné kumquatu?

Exotické ovoce kumquat je navenek podobné pomeranči, má podobné obrysy, strukturu slupky a barvu. Velikostí se však kumquat blíží švestce. Složením se ovoce nejvíce blíží mandarince a chuťově je velmi podobné, jen kyselost v kumquatu je výraznější.

Jaký je rozdíl mezi červeným, oranžovým a zeleným kumquatem

Vzhledem k tomu, že exotický kumquat postupně získává na popularitě, v současné době se pěstuje několik odrůd této rostliny. Barva plodů závisí na odrůdě, v prodeji najdete plody oranžové, červené a dokonce i zelené.

  • Oranžová je pro kumquat nejpřirozenější barvou. Tuto barvu mají zralé plody většiny odrůd a vnitřní rozdíly mezi nimi spočívají především v odstínech chuti a velikosti plodů.
  • Kumquat může být červený, tento odstín má například slupka plodů odrůdy Hong Kong. Sytě červené plody této odrůdy jsou však klasifikovány jako nejedlé a konzumovat lze pouze plody s červenooranžovou slupkou.
  • Kumquat může být zelený, příkladem je odrůda „Limequat“, což je kříženec kumquatu a limetky. Chuť tohoto ovoce je mírně nahořklá a jeho vůně má výrazné limetkové tóny.
READ
Jak se o Heliotrop správně starat?

Důležité! Zelenou barvu mají nejen hybridní odrůdy kumquatu, ale i běžné nezralé plody. Je nutné je od sebe odlišit, protože nezralé ovoce může být pro tělo škodlivé.

Kde roste kumquat?

Kumquat roste divoce v jižních oblastech Číny. Co se týče umělého pěstování, rostlina se pěstuje v Japonsku a Číně, v jihovýchodní Asii a jižních oblastech Evropy, na Středním východě a na jihu USA. Kumquaty se pěstují také v Rusku – na Krymu, na Kavkaze u Černého moře, v Abcházii.

Kumquaty jsou poměrně citlivé na podmínky růstu, vyžadují horké a vlhké klima s dostatkem slunečního světla. V chladných a suchých oblastech se ovoci nedaří, proto je jeho umělé pěstování spojeno s určitými obtížemi.

Složení a obsah kalorií kumquatu

Hodnota ovoce nespočívá pouze v jeho originálním vzhledu a příjemné chuti. Kumquat poskytuje zdravotní výhody díky svému bohatému a rozmanitému složení. Dužnina ovoce obsahuje:

  • vitamíny B1, B3 a B2;
  • vitamín A;
  • kyselina askorbová;
  • fytosteroly a flavonoidy;
  • antioxidanty;
  • mastné kyseliny;
  • esenciální látky pinen, monoterpen a limonen;
  • železo a vápník;
  • mangan, hořčík a draslík.

Kalorický obsah plodů fortunelly je poměrně nízký – ve 100 g dužiny je přítomno pouze asi 71 kcal.

Co je užitečný kumquat pro tělo

Při pravidelné konzumaci může mít čerstvý a zralý kumquat blahodárný vliv na lidské zdraví. Výhodou je zejména to, že ovoce:

  • zvyšuje ochranné funkce těla a zabraňuje rozvoji virových a infekčních onemocnění;
  • posiluje krevní cévy a zvyšuje jejich elasticitu a také snižuje špatný cholesterol;
  • slouží jako prevence aterosklerózy a podporuje zdravou činnost srdce a mozku;
  • má pozitivní vliv na stav pokožky, podporuje její omlazení, vyživuje a zvlhčuje epidermis;
  • má dobrý vliv na stav vlasů a nehtů;
  • prospívá při hubnutí a pomáhá urychlit ztrátu přebytečného tuku;
  • příznivě působí na nervový systém, proto je velkým přínosem při depresích, nespavosti a zvýšené úzkosti;
  • zlepšuje bolesti kloubů a hlavy, pomáhá zmírňovat záněty a snižovat otoky;
  • posiluje zrak a zmírňuje únavu očí, takže je užitečný zejména pro lidi, kteří musí trávit hodně času za obrazovkou počítače.

Pro svůj pozitivní vliv na cévy je kumquat velmi užitečný při krevním tlaku, ocení ho zejména hypertonici. Pomáhá snižovat krevní tlak a pomáhá jej udržovat na normální úrovni.

READ
Jak sušit smrže v troubě?

Čerstvý kumquat obsahuje poměrně málo cukru a nevede k prudkému zvýšení hladiny glukózy – glykemický index kumquatu je 35 jednotek. Proto se dá použít na toto onemocnění. To bude prospěšné, ovoce urychlí metabolismus, zabrání vzniku obezity a příznivě působí na cévy. Kumquat pro diabetes 2. typu by se však měl jíst opatrně a v malých množstvích, ne více než 100 g na jídlo a ne více než dvakrát týdně.

Kumquat je pro těhotné ženy nejen možné konzumovat, ale je také nezbytný. Výhodou je, že exotické ovoce pomáhá zbavit se otoků a zácpy a také zmírňuje bolestivé příznaky toxikózy. Škodit může pouze v případě, že žena trpí alergií na citrusové plody nebo exacerbací chronických žaludečních onemocnění. Také kumquat nepoužívejte nadměrně, ovoce může vést ke zvýšenému tonusu dělohy.

Ale přínosy kumquatu pro menstruaci jsou nejednoznačné. Na jedné straně doplňuje nedostatek cenných látek v ženském těle a zvyšuje hemoglobin a má také tonizující účinek. Ale na druhou stranu, kumquat, jako každý citrus, stimuluje další děložní kontrakce a s bolestivými menstruacemi to může jen zvýšit nepohodlí.

Může kumquat způsobit cystitidu?

V malém množství nemůže citrofortunella kumquat způsobit rozvoj zánětlivých procesů v močovém traktu. Při nadměrném užívání je však výskyt cystitidy skutečně možný.

  • Vzhledem k tomu, že kumquat je citrusové ovoce, obsahuje velké množství organických kyselin. V přebytku dráždí sliznice nejen žaludku, ale i střev a močového měchýře. To může vyvolat nástup zánětlivého procesu a vést k cystitidě.
  • Kyseliny v ovoci ovlivňují hladinu kyselosti moči, čím více se posouvá rovnováha pH, tím jsou vytvořeny příznivější podmínky pro růst bakterií. Menší infekce způsobená konzumací kumquatu se tak může změnit v akutní a nepříjemné onemocnění.

Abyste se vyhnuli problémům s močovým měchýřem, měli byste tropické ovoce konzumovat v omezeném množství. Pokud již existuje zánět v genitourinární oblasti, měli byste dočasně opustit kumquat, dokud se stav nevrátí k normálu.

Čerstvý kumquat: jak ho jíst, s kůží nebo bez ní

Malé citrusové plody kumquatu jsou jedinečné v tom, že se obvykle konzumují se slupkou. V případě potřeby jej můžete odstranit, ale slupka kumquatu má příjemnou nasládlou chuť a obsahuje velké množství cenných vitamínů, takže ovoce přináší ještě více výhod se slupkou.

READ
Co dělat, když je váš ibišek zmrzlý?

Vzhledem k malé velikosti kumquatu jej můžete sníst tak, že jej nejprve nakrájíte na plátky nebo jednoduše celý rozkousáte. V tomto případě semena plodů vyplivněte, mají nepříjemně hořkou chuť a nejsou nijak zvlášť prospěšná.

Nejčastěji se kumquaty konzumují samostatně jako osvěžující ovocný dezert. Kousky ovoce se ale dají přidat i do tvarohu a jogurtu, kaší a müsli, koláčů a ovocných dezertů. Kumquat bude vhodný v ovocném salátu, kombinuje se s masem a rybami a na jeho základě se připravují omáčky a domácí sladkosti.

Je možné jíst kumquat při dietě?

Obsah kalorií v tropickém ovoci je velmi nízký, takže prospěšné vlastnosti kumquatu se dobře prokazují při hubnutí. Při zařazení do jídelníčku pomáhá ovoce urychlit trávicí procesy a odstraňovat toxiny z těla, což má za následek rychlejší shazování přebytečných kilogramů.

Samozřejmě, abyste získali výhody, musíte konzumovat kumquat v malých množstvích ve vaší stravě. V podmínkách omezené stravy může silně dráždit žaludek a střeva. Ovoce se nedoporučuje jíst nalačno – je lepší ho sníst po jídle hlavního jídla.

Rada! Pouze čerstvý kumquat patří do kategorie nízkokalorických produktů, nedoporučuje se konzumovat sušené ovoce a kandované ovoce při dietě, protože jejich nutriční hodnota je mnohem vyšší.

Kolik můžete denně jíst

Výhody a poškození kumquatu pro tělo jsou určeny dávkováním tropického ovoce. Malé citrusové plody můžete jíst každý den, ale pro dospělé by denní norma neměla překročit 8-10 malých plodů. Při předávkování ovocem mohou organické kyseliny v jeho složení poškodit žaludek, navíc je pro tělo nebezpečný nadbytek vitaminu C, který může způsobit nežádoucí účinky jako nevolnost, průjem a alergickou vyrážku.

Dětem se doporučuje nabízet kumquat nejdříve po 3 letech a za předpokladu, že není alergie na citrusové plody. Musíte začít s pouhou polovinou tropického ovoce denně, postupně lze množství kumquatu zvyšovat a do 5 let věku můžete snížit denní normu na 4 ovoce denně. Kumquat byste do svého jídelníčku měli zařadit maximálně třikrát týdně – pak bude prospěšný.

Pozornost! Vzhledem k tomu, že kumquat má řadu přísných kontraindikací, měli byste se před podáním ovoce svému dítěti rozhodně poradit s lékařem.

Omezení a kontraindikace

Přes všechny své vysoké výhody může exotické ovoce způsobit poškození těla v přítomnosti určitých onemocnění. Kontraindikace pro kumquat jsou:

  • alergie na citrusové plody – konzumace ovoce může vést k otokům a vyrážce, nevolnosti, průjmu a bolesti hlavy;
  • žaludeční vřed a pankreatitida – pokud se tyto neduhy zhorší, bude mít kumquat silně dráždivý účinek na sliznice, proto musí být vyloučen z diety, dokud nedojde k remisi;
  • gastritida s vysokou kyselostí – citrusové plody mohou vést k pálení žáhy a v nejhorším případě vyvolá exacerbaci onemocnění nebo způsobí rozvoj vředu;
  • cystitida, protože konzumace kumquatu výrazně ovlivňuje hladinu kyselosti moči, pokud je zánět v močových cestách, je lepší tropické ovoce nekonzumovat;
  • kojení – kojenci často trpí alergiemi na citrusové plody, takže ovoce kumquat by mělo být zavedeno do stravy matky nejdříve šest měsíců po narození.
READ
Proč listy plumérie zčernají?

Ovoce byste měli jíst opatrně, pokud máte cukrovku – kumquat může být prospěšný, ale pouze s omezenou konzumací.

Závěr

Kumquat je ovoce, které má četné prospěšné vlastnosti a velmi příjemnou, osvěžující chuť. Při užívání se doporučuje držet se malých dávek, aby nedošlo k poškození žaludku a střev. Ale pokud přistupujete k použití ovoce moudře, pak kumquat jen pomůže zlepšit vaši pohodu.

Sušený kumquat

Kumquat je ovoce pocházející z jihovýchodní Asie a patří do rodiny citrusů. Drobné ovoce o velikosti velké meruňky má spoustu užitečných vlastností. Již poměrně dávno Číňané zjistili, že sušené ovoce se svými vlastnostmi příliš neliší od ovoce čerstvě natrhaného. V současné době na regálech obchodů s ovocem najdete krásné hromady červené, žluté a dokonce i zelené: to vše je sušený kumquat, o kterém bude řeč v tomto článku.

Kalorie a chemické složení

V Evropě se kumquat nazývá fortunella a v Japonsku – kinkan. Tento citrus je nejbohatším zdrojem živin a minerálů, přičemž jeho obsah kalorií je pouze 71 kcal na 100 g.

Důležité! Před nákupem věnujte pozornost intenzitě barvy sušené fortunelly: můžete si koupit vícebarevné, středně zbarvené plody. Intenzivní jasné barvy by vás však měly upozornit, pravděpodobně byly použity syntetická barviva – je lepší se zdržet nákupu takového produktu. Vyhnout byste se měli i ovoci se světlými skvrnami nebo skvrnami – to je známka odstranění plísní.

Sušený kumquat

Protože ze sušeného produktu odchází vlhkost, je koncentrace živin v jeho složení vyšší než u čerstvého ovoce stejné hmotnosti.

  • proteiny – 1,9 g;
  • tuky – 0,9 g;
  • sacharidy – 9,4 g;
  • voda – 81 g;
  • vláknina – 6,6 g;
  • zbytek popela – 0,5 g.
  • Bl – 4 mg;
  • PP – 0,43 mg;
  • E – 0,14 mg;
  • C – 44 mg;
  • B9 – 0,017 mg;
  • B6 – 0,035 mg;
  • B5 – 0,21 mg;
  • B2 – 0,1 mg;
  • B1 – 0,04 mg;
  • A – 0,015 mg.
  • mangan – 0,14 mg;
  • měď – 0,01 mg;
  • zinek – 0,18 mg;
  • železo – 0,9 mg;
  • fosfor – 20 mg;
  • draslík – 190 mg;
  • sodík – 9 mg;
  • hořčík – 19 mg;
  • vápník – 59 mg.
READ
Jak štípat okurky na mřížoví?

Věděl jsi? V roce 1864 představil Robert Fortune, člen London Horticultural Society, kinkan do Anglie, načež se celý Starý svět dozvěděl o citrusech. Ovoce vděčí za své evropské jméno londýnskému zahradníkovi.

Užitečné vlastnosti

  • vláknina má příznivý vliv na fungování gastrointestinálního traktu;
  • díky přítomnosti velkého množství antioxidantů je prostředkem prevence rakoviny;
  • dobře odstraňuje toxiny a zbytkové účinky intoxikace alkoholem;
  • kyselina askorbová pomáhá zlepšovat imunitu, je výbornou prevencí nachlazení, infekčních onemocnění a chřipky;
  • snižuje hladinu cholesterolu, normalizuje krevní tlak, normalizuje činnost kardiovaskulárního systému a je dobrý pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění;
  • zabraňuje rozvoji zánětlivých procesů, zejména v kloubech;
  • inhibuje senilní změny v buňkách;
  • aktivně se podílí na procesech krvetvorby, příznivě ovlivňuje hladinu hemoglobinu;
  • vápník a vitamíny obsažené v citrusech jsou nezbytné pro tvorbu a udržení kostní tkáně v normálním stavu;
  • stimuluje metabolismus, čistí tělo toxinů a má také nízký obsah kalorií, což z něj činí vynikající nástroj pro hubnutí;

Důležité! Dužnina Fortunelly obsahuje furanokumarin, přírodní sloučeninu, která se docela účinně osvědčila jako antimykotikum.

Jak jedí

Sušený kumquat se konzumuje neloupaný a jeho slupka obsahuje velké množství antioxidantů, éterických olejů a vlákniny (přes 100 % denní dávky ve 15 g).

Dužnina je navíc mírně nakyslá a slupka je nasládlá. Tato neobvyklá kombinace činí chuť ovoce příjemnou a poměrně pikantní. Kromě toho, že se kinkan konzumuje syrový nebo sušený, zpracovává se na cukrovinky, džemy a kandované ovoce.

Podívejte se na blahodárné vlastnosti sušeného ovoce, jako jsou sušené meruňky, sušené švestky, datle, sušené fíky, meruňky a sušená jablka.

Kontraindikace a poškození

  • onemocnění ledvin;
  • zvýšená žaludeční kyselina;
  • sklon k průjmu;
  • alergie;
  • těhotenství a kojení.

A teď víte, co je zlatý pomeranč (toto je název ovoce přeložený z čínštiny), a také jaké prospěšné vlastnosti má.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: