Kolik bobulí potřebujete na litr měsíčního svitu?

Dobré odpoledne. Jmenuji se Vitali, Jsem správce stránek a moonshiner se 4letou praxí (WhatsUp / Viber – 89273916447). Nadále publikuji články s normálními recepty na měsíčkové tinktury, vodku a alkohol (na internetu většinou píšou nesmysly). Další na řadě pro nás brusinková tinktura – extrémně zdravá a chutná bobule, ze které se získává velmi dobrý nápoj. Pojďme zjistit proporce a vzít ty nejchutnější přísady, aby se tinktura neukázala jako příliš kyselá, nevýrazná nebo hořká.

Celkem vám bude dáno 5 receptůa 3 videa na Youtube, kde zkušení měsíčníci sdílejí svá tajemství výroby brusinkové tinktury. Pokud možno zanechte své komentáře a podělte se o své recepty.

# 1 Nejjednodušší brusinkový recept na měsíčku (pro 3litrovou sklenici)

• Moonshine 45% – 2,5 litru.
• Čerstvé brusinky – 2 šálky po 250 ml.
• Cukr – 5 lžic (podle chuti)

Jak připravit tinkturu? Právě v tomto receptu dávám přednost tomu, abych bobule NEDRVIL, ale jednoduše opláchl a osušil na ručníku nebo novinách. Smíchejte brusinky s cukrem, poté zalijte měsíčkem a vyjměte sklenici na chladném místě.

Kolik času trvat? Až 3 týdny. Po 10 dnech nádobu otevřete, ochutnejte obsah a zvažte, zda má smysl nápoj dále uchovávat. Sám nejsem zastáncem dlouhého naléhání, takže dva týdny mi stačí.

#2 Sada pro infuzi Altajský destilátor “Cranberry”

• Moonshine nebo vodka 40% – 1,5 litru.
• Brusinkové bobule sublimované.
• Pomerančová slupka.
• Drcená skořice.
• Kořen Kalganu.
• Bizon travní.

Pokyny pro trvání: sadu je třeba nalít do sklenice, přidat 3 lžíce cukru a nalít celý obsah měsíčku 40%. Proces louhování bude trvat 7-10 dní, poté je třeba nápoj přefiltrovat, nalahvovat a nechat odstát další 2 týdny, aby chuť konečně dozrála.

Jak se tinktura cítí? Docela silný. Sada ingrediencí není zdaleka dětinská, jedná se o seriózní ingredience, které dávají kyselou chuť. Určitě přidejte cukr, můžete i více než 75 gramů (podle návodu). Chuť je zajímavá, stojí za vyzkoušení.

Sadu Altai Distiller “Cranberry” si můžete zakoupit v internetovém obchodě “Domácí Moonshine» — https://samogonn.ru/nastojka-altajskij-vinokur-klukvennaya.

#3 Nejlepší recept na tinkturu z brusinek a brusinek na vodce

• Vodka 40% – 2 litry.
• Brusinky – 1 šálek 250 ml.
• Brusinky – 1 šálek 250 ml.
• Cukr – 4 polévkové lžíce (podle chuti)

Pokyny pro trvání: Brusinky a brusinky dobře opláchněte, posypte cukrem a zalijte dobrou vodkou. Nápoj uchovávejte asi 2 týdny, poté přeceďte přes gázu, přefiltrujte přes vatové tampony a lahev. Chuť bude zrát ještě minimálně 2 týdny, takže buďte trpěliví a chvíli počkejte. Výsledek vás mile překvapí!

Měl by se přidat cukr? Nezbytně. Brusinky jsou samy o sobě dost kyselé, i když je nasbíráte v ideální čas a včas smícháte s alkoholovým základem. Cukr nápoj zjemní, učiní lehkým a příjemným na chuť.

#4 Rychlý recept na brusinkovou tinkturu na alkoholu (za den)

• Alkohol 70-96% – 1 litr.
• Brusinky – 2 šálky 250 ml.
• Máta – 10 gramů.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.

Jak rychle trvat? Brusinky a mátu je třeba nasekat a jako víko použít vakuový systém VAKS (pokud tam není, použijte obvyklé). Pokud máte přístup k dobrému 96stupňovému alkoholu, tak si ho vezměte. Díky vysoké koncentraci alkoholu se nápoj ukáže jako velmi bohatý a jasný. Po vyzrání naředíme vodou na sílu 40 stupňů a získáme nápoj optimální z hlediska organoleptických vlastností.

Jak připravit bobule? Čerstvé nebo zmrazené bobule se umyjí a poté se nalijí do litrové nádoby. Dřevěnou paličkou nebo jakýmkoliv jiným nástrojem rozdrťte brusinky do hladka (můžete použít i mixér).

#5 Domácí recept na koňakovou brusinkovou tinkturu

• Cognac nebo moonshine 40% – 2 litry.
• Brusinky – 1 šálek 250 ml.
• Dubové tyčinky / kostky / dřevěné štěpky – 30 gramů (1 polévková lžíce)
• Pistáciové skořápky – 1 šálek 250 ml.
• Med – 4 polévkové lžíce (podle chuti)

Jak připravit všechny ingredience na nálev? Dubové tyčinky nebo kostky si můžete připravit sami, ale jednodušší je koupit je ve specializovaném obchodě a používat je průběžně (fungují léta). Opláchněte skořápky pistácií pod vodou, abyste odstranili sůl a další drobné nečistoty. Brusinky by se také měly umýt a usušit.

Jak zjistit připravenost tinktury? Všechny ingredience jsou smíchány dohromady a vyluhovány po dobu až 1 měsíce. Pokud jako základ použijete měsíční svit, pak lze tento proces ještě nějakou dobu protáhnout, aby dub a pistácie dodaly co nejvíce své chuti. S koňakem lze čas značně zkrátit.

Video od zkušených měsíčníků

Moonshine Sanych

Konstantin v tomto videu sdílí své myšlenky o brusinkové tinktuře a procesu její přípravy. Ve videu je také trik, který autor prozradí pouze svým divákům a pouze v tomto videu. O čem to je? Pojďme se podívat!

Alkofan1984

Jedno z nejpopulárnějších videí na Youtube. Ve skutečnosti to bylo z tohoto videa, kde celá epos a popularita brusinek začala právě v rozlehlosti YouTube. Proč si nevzpomenout na klasický recept a nevařit to doma?

1. vzdělávací alkoholový kanál

Název kanálu je slibný, že? Video je opravdu naučné autor kanálu a jeho otec sdílí recept na brusinkovou tinkturu a tajemství jejího nálevu. Dívej se!

Často kladené otázky

Kolik brusinek by se mělo dát do 1 litru měsíčku?

Ne více než 1 sklenice brusinek na 1 litr měsíčního svitu 45%. A to mluvíme o čerstvých bobulích. Sušené by měly být umístěny 2-3krát méně.

Lze použít mražené a sušené ovoce?

Samozřejmě! Mražené nejsou v žádném případě horší než čerstvé, ale ze sušených bobulí je nápoj ještě sytější a chutnější.

Dají se bobule drtit?

Jeden může, ale není to nutné. Vždy se snažím používat celé bobule. Podle mého názoru to vypadá krásnější a estetičtější.

Kolik stupňů by měla být v hotové tinktuře?

Orientační bod pro brusinky vždy 40% pevnost. Nemá cenu jít níž, ale nemá smysl jít o moc silnější.

Na čem je lepší trvat (měsíční svit, vodka nebo alkohol)?

Perfektně sedí dobře měsíční dvojitá destilace bez hlav a ocasů.

Co když je tinktura hořká nebo kyselá?

Vše je dovoleno, takže stačí přidat cukr, dokud nám chuť nebude přijatelná. Faktem je, že každý má receptory velmi odlišné. Chuťově zde neexistuje zlatá střední cesta.

Co dělat, když se tinktura ukázala jako zakalená?

Odeslat znovu na filtrací přes bavlněný nebo papírový filtr.

Malkov Evgeniy 13. prosince 2021

Co můžete vařit s měsíčkem?

Můžete si vyrobit spoustu silných nápojů na bázi měsíčního svitu, které se vyznačují svým přírodním složením, a každý nápoj je mistrovským dílem, které může hosty překvapit a zahřát v chladném zimním večeru. Takové tinktury se připravují za 2-3 týdny a někdy za několik dní. Mají bohatou, ušlechtilejší chuť ve srovnání s tradičním měsíčním svitem. Existuje mnoho receptů na takové tinktury. Jako přísady se používají ovoce, bobule a bylinky. Všechny tyto ingredience zakoupíte v našem internetovém obchodě House of Moonshine v sekci Sady na tinktury.

Odrůdy tinktur

Nápoje na bázi Moonshine se obvykle dělí do následujících kategorií:

• tinktury;
• balzámy;
• dezertní likéry.

Dezertní likéry jsou z hlediska síly považovány za nejjemnější nápoje. Balzámy se připravují pro přidání do kávy a tinktury jsou vytvořeny na bázi čistého měsíčního svitu. Připravené nápoje se mohou lišit v procentech cukru. V závislosti na množství může nápoj spadat do jedné z následujících kategorií:

Tinktury se odlišují i ​​přísadami použitými k jejich přípravě. Mohou to být bobule, ovoce, ořechy, sušené ovoce, bylinky.

Než začnete připravovat silný nápoj, měli byste se rozhodnout, pro jaký účel je vyroben. Následující úkoly jsou nejčastěji nastaveny podle typu nápoje:

Léčivé infuze. K jejich přípravě využívají blahodárné bylinky, které blahodárně působí na organismus. Tyto nápoje se konzumují v omezeném množství. Mezi nejoblíbenější bylinky patří ženšen, eleuterokok, galangal, jalovec a další.

Při výrobě léčivých tinktur je nutné dodržovat přísnou recepturu. Je důležité si pamatovat, že bylinky mohou vzájemně posilovat své účinky, což vede k pozitivním i negativním výsledkům. Při absenci originální receptury se doporučuje vytvořit mono-nápoje, které neobsahují více než 2 bylinky.

Napodobeniny slavných alkoholických nápojů. Na základě měsíčního svitu můžete vytvořit likér, whisky, koňak nebo absint. Po experimentování se složením můžete dosáhnout téměř absolutní podobnosti.

Originální alkoholické nápoje. Zahrnutí různých bylinek nebo sladkého ovoce do tinktur vám umožní popustit uzdu fantazii a vytvořit jedinečné silné nápoje.

Rozmanitost receptů umožňuje najít přesně tu variantu, která vyhovuje konkrétní situaci a cíli.

Obecná pravidla pro přípravu dobré tinktury

Hlavním pravidlem, které milovníci měsíčního svitu dodržují, je vysoce kvalitní měsíční svit pro výrobu tinktur. Je důležité, aby byl měsíční základ správně filtrován. Mistři výroby tinktur doporučují používat dvojitou destilaci měsíčního svitu. Takže po první destilaci je domácí nápoj destilován přes destilační kolonu. To je důležité, aby se zabránilo vnějším nepříjemným pachům a nečistotám. Tímto způsobem můžete získat produkt s vynikající chutí.

Důležité je také určit množství cukru v nápoji. Zde je nutné vzít v úvahu druh nápoje. Pokud mluvíme o hořčinách vyrobených ze zázvoru, galangalu nebo třezalky, pak by hladina cukru neměla být vyšší než 2 %. Polosladké likéry na bázi bobulí nebo bylin obsahují více cukru, protože určité procento je obsaženo v přísadách. Hladina cukru v těchto nápojích může dosáhnout 6%. Sladké nápoje mohou obsahovat 18–20 % cukru. Tyto nápoje chutnají méně sladce než například nápoje likérové. Při výrobě domácích nápojů byste neměli zneužívat cukr, protože alkohol je těžší. Nejvyšší obsah cukru – až 30 % – je typický pro likéry.

Hlavním principem pro přípravu tinktur na bázi měsíčního svitu je zohlednění jeho síly. Pokud jsou jako hlavní složka použity bylinky, je síla asi 50 %. Nápoje z bobulí obsahují až 70 % alkoholu. Pro jejich přípravu se doporučuje používat mražené produkty. Tímto způsobem můžete dosáhnout více šťávy, která výrazně zlepší chuť.

Chcete-li získat karamelovou chuť, pečte bobule v troubě.

Nápoje na bázi Moonshine by měly být vyluhovány na tmavém a teplém místě. Dostatečně vysoká teplota pomůže rychleji připravit nápoj ke konzumaci. Doba infuze se volí individuálně. To může být 2-3 dny nebo 2 týdny. Nejvíce nasycené nápoje se získají při louhování po dobu 2-4 měsíců. Důležité je nápoj louhovat v uzavřené nádobě bez otevírání víka během procesu zrání. Pokus o ochutnání produktu v tomto okamžiku může vést ke zhoršení jeho kvality. Stejně jako v každém podnikání je při vaření měsíčního svitu důležitá trpělivost.

Citrusové infuze

Tinktury vyrobené z citrusových plodů, stejně jako z kůry, jsou velmi povzbuzující a aromatické. Jsou velmi oblíbené díky svým dezertním vlastnostem.

Pokud se při výrobě použije slupka, lze ji odříznout pomocí škrabky na zeleninu. Zde jde především o to, aby se pod slupku dostalo co nejméně bílé vrstvy. Poté by měla být kůra vysušena. Obvykle je sklenice naplněna kůrou z jedné třetiny, zbytek objemu je vyplněn měsíčním svitem. Zde je ale důležité vzít v úvahu, jakou saturaci ve výsledku potřebujete získat.

Dvojitě destilovaný měsíční svit se nalévá do kůry Pomeranz v poměru 1:4. Tedy 400 ml alkoholu na 100 g výrobku.
Vyluhovat po dobu 3 dnů.
Po vyluhování se do směsi přidá asi 5 litrů měsíčku a destiluje se. Případně přidání cukru.

Velmi aromatické a zdravé. Posiluje imunitní systém.
K jeho přípravě budete potřebovat:
1 litr měsíčního svitu,
2 citrony
100 g zázvoru
2 lžíce medu.
Připravená kůra se umístí do sklenice. Oloupaný zázvor nakrájíme na plátky a přidáme ke kůrě spolu s medem. Všechny přísady jsou nality měsíčním svitem. Z jednoho citronu vymačkejte šťávu a přidejte do směsi.
Sklenici uzavřeme víčkem a protřepeme, dokud se med nerozpustí. Umístěte na tmavé místo po dobu 5 dnů. Směs musí být denně protřepána. Po 5 dnech se tinktura nalije do lahvičky. Ukazuje se velmi aromatické s hořkou chutí.

Při přípravě tinktury na bázi kůry se pro zvýraznění chuti doporučuje použít skořici. Musíte připravit následující ingredience:

Kůra z 1 citronu;
3 litry měsíčního svitu;
2 polévkové lžíce. lhát Sahara;
1/2 lžičky muškátový oříšek;
10 kávových zrn (pražených).

Moonshine se nalije do skleněné nádoby. Přidejte citronovou kůru, kávová zrna, muškátový oříšek, cukr. Směs se důkladně míchá, dokud se cukr nerozpustí. Místo cukru je možné použít přírodní med. To dodá jemnější chuť. Sklenici uzavřete víčkem a nechte na tmavém místě 7-10 dní. Poté se nápoj přefiltruje a nalije do láhve. Před podáváním se doporučuje nechat alkohol týden odležet.

Intenzita citrusové chuti se může lišit v závislosti na druhu ovoce, ze kterého je nápoj vyroben. Zde je každý určen v závislosti na osobních preferencích.

Tinktury na listech a květech

Tinktury na listech a květech mají zvláštní kyselou vůni. Často mají léčivé vlastnosti. Tento výrobek neobsahuje velké množství cukru a má vytříbenou chuť.

Připraveno na základě speciální sady skládající se z následujících složek:

33 listů rybízu tajgy, divokého jablka a maliny,
Bobule aronie.
Směs jednoho balení se zalije litrem měsíčku o síle 45°.
Promíchejte a nechte 2 týdny na chladném a tmavém místě.
Pravidelně protřepávejte.
Po 2 týdnech přefiltrujte.
Přidejte 10 g cukru nebo medu.
Nechte 2 týdny do zrání.

Nasekané listy máty peprné – 3 polévkové lžíce
Cukr – 200 g
Voda – 250 ml
Moonshine – 750 ml

Nakrájené lístky máty se vloží do láhve měsíčku a pevně se uzavřou a nechají vyluhovat. Láhev je nutné pravidelně protřepávat. Po 3 týdnech přefiltrujte tinkturu přes gázu složenou ve 4 vrstvách a smíchejte s připraveným cukrovým sirupem. Poté se stáčí do lahví.

Thajský čaj Anchan – 40 g
Citronová kůra – 10 gramů
Med – 2 lžičky
Moonshine – 1 l

Anchan čaj se smíchá s kůrou a medem, načež se všechny ingredience nalijí měsíčním svitem. Míchejte, dokud se med nerozpustí, a poté nechte asi 4 dny na tmavém místě. Poté se filtruje. Před podáváním můžete tinkturu uchovávat další 2 týdny. Produkt má jedinečnou vůni a barvu a má také léčivé vlastnosti.

Tinktury ze sušeného ovoce

Tinktury ze sušeného ovoce mají bohatou chuť a příjemnou vůni. Obsahují stejné prospěšné látky jako nápoje na bázi ovoce.

Uzená hruška – 50 g;
Moonshine – 1 litru;
Kůra – 10 g;
Rozinky – 40 g;
Cukr – 200

Je důležité vzít v úvahu, že vůně a bohatost chuti tinktury bude záviset na množství uzené hrušky. Pokud si dáte příliš mnoho hrušek, nápoj bude příliš silný.

Uzená hruška se umístí do sklenice, přidá se pomerančová kůra a rozinky. Vše zalijeme měsíčkem a promícháme. Uzavřete a nechte 2 dny na tmavém místě. Skladovací teplota by měla být pokojová. Sceďte a lahvujte. K přípravě lze použít suchou hotovou směs uzené hrušky.

Třešeň – 500 g;
Moonshine – 1 l;
Cukr – 200 g.

Třešně roztřiďte a zalijte studenou vodou. Odposlech v troubě. Připravené třešně se nalijí do sklenice a přidá se k nim cukr. Poté se přísady nalijí měsíčním svitem a nádoba se uzavře víkem. Odloží ji na měsíc do tmavé místnosti. Směs občas protřepeme. Po měsíci se nápoj přefiltruje přes gázu složenou ve 4 vrstvách a stáčí do lahví.

Sušené švestky – 10 ks;
Karafiát – 4 ks;
Nové koření – 4 g;
Moonshine – 1l.

Sušené švestky se umyjí a nakrájí na několik kusů. Přidává se do něj nové koření, hřebíček, vanilin a skořice. Koření můžete nejprve namlít. Ingredience s měsíčním svitem jsou uzavřeny ve sklenici a umístěny na tmavém místě po dobu dvou týdnů. Pravidelně protřepávejte. Po 2 týdnech přefiltrujte a lahvujte. Aby byl produkt bohatší, před podáváním se skladuje 2-3 týdny.

Tinktury z bobulí

Bobuľové likéry mají vytříbenou přírodní chuť. Nevyžadují mnoho cukru, protože samotné bobule dodávají nápoji sladkost. Lze je připravit z čerstvých i mražených bobulí.

Rozdrcené koření se nalije do sklenice a naplní se měsíčkem. Dále se směs odešle na tmavé místo a denně se protřepává. Sklenice se uchovává 2 týdny v temnu, poté se nápoj přefiltruje a nechá zrát další 2 týdny. Sloučenina:

Měsíční svit 45° – 1 l;
Semena anýzu – 1 g;
Kmín – 0,1 g;
semena kopru – 0,2 g;
Koriandr – 0,1 g;
Cukr – 1 Art. l

2 kg plodů hlohu;
1 litry měsíčního svitu;
2 Art. l cukrový písek.

Plody hlohu se nalijí do sklenice nebo láhve, nalijí se měsíčním svitem a přidá se granulovaný cukr a čeká se, dokud se ve směsi úplně nerozpustí. Poté sklenici uzavřou a umístí ji na měsíc na tmavé místo. Je důležité směs pravidelně protřepávat. Po měsíci se nápoj filtruje a nalije do láhve pro skladování. Tento nápoj posiluje imunitní systém.

Recepty na pikantní nálevy z měsíčku

Je známo, že původní receptura Becherovky je výrobcem držena v nejpřísnější tajnosti. Obsahuje dvě desítky léčivých bylin, které rostou v rekreační oblasti České republiky. Velmi jemný a chutný nápoj Becherovka si ale můžete připravit i doma. K tomu budete potřebovat:

Měsíční svit 45 % – 2 l;
Cukr – 200 gramů;
hřebíček – 20 ks;
Černý pepř – 8 hrášek;
Voda – 500 ml;
pomerančová kůra – 2 lžičky;
Kardamom – 3 ks;
Anýz – 1 lžička;
Skořice – 1 tyčinka.

Pomerančová kůra nakrájená na malé kousky se smíchá s kardamomem a skořicí. Poté se koření nalije do sklenice a naplní se měsíčním svitem. Uchovávejte na tmavém místě po dobu jednoho týdne, jednou denně směs protřepejte. Po týdnu si připravte cukrový sirup smícháním vody a cukru a zahřátím této směsi na mírném ohni v hrnci, aniž byste ji přivedli k varu. Do vyluhovaného nápoje se přidá cukrový sirup a udržuje se další 3-4 dny a poté se stáčí do lahví po přecezení přes tenkou tkaninu. Nechte další 3 dny na chladném místě dozrát.

Měsíční svit 45 % – 2 l;
Jalovcové bobule – 60 g;
pomerančová a citronová kůra – každá po 6 g;
Koriandr – 3 g;
Skořice – 1 g;
Anýz – 2 g.

Plody jalovce se nasypou do jedné nádoby na infuzi a kůra, skořice, anýz a koriandr se nalijí do jiné nádoby. Poté se směsi nalijí stejným množstvím měsíčního svitu – každý 1 litr. Sklenice se uzavřou a skladují při pokojové teplotě po dobu jednoho týdne. Obsah se protřepává každý den. Po týdnu se nálevy přefiltrují přes gázu a do každého se přidá přibližně 20 % vody. Destilováno v destilátoru. Poté se oba destiláty smíchají a přidá se voda tak, aby pevnost byla 48 %. Gin se nalije do skleněných lahví a nechá se týden na tmavém místě.

K přípravě likéru Jägermeister se používá speciální směs na bázi několika bylin. Tyto zahrnují:

Anýz;
Hřebíček;
Heřmánek;
Rosemary;
Skořice;
Lékořice;
Šalvěj;

Nejčastěji se k domácí přípravě likéru používají hotové směsi bylin. Všechny složky jsou smíchány a nality měsíčním svitem. Poté se směs skladuje ve skleněné láhvi po dobu jednoho měsíce a pravidelně se protřepává. Po měsíci se tinktura přefiltruje a poté se k ní přidá cukrový sirup. Nechte tinkturu opět měsíc. Nápoj má jedinečnou bohatou chuť a je zdravý.

Tinktury na kořenech rostlin

Nápoje připravené z kořenů rostlin mají mnoho prospěšných vlastností a navíc mají příjemnou chuť.

Kořen křenu: 60 g;
Med: 20 g;
Měsíční svit: 1l.

Malé kousky kořene křenu se vloží do skleněné nádoby, pak se měsíček smíchá s medem a směs se nalije na křen. Nádoba je uložena na tmavém místě po dobu 2 týdnů. Směs se periodicky setřásá a poté se přefiltruje přes tenkou tkaninu a nalije do láhve, aby zrála další 1 týden. Předpokládá se, že křen je dobrý na klouby, cukrovku a urolitiázu. Má také antimikrobiální a antivirové vlastnosti.

Připraveno na základě následujících složek:

Domácí měsíční svit 45% síla – 1 l;
oddenek Kalganu – 2 lžičky;
Kořen lékořice – 1 polévková lžíce;
Kávová zrna – 10 ks.

Nasekané kořeny galangalu se umístí do sklenice a přidají se také kávová zrna a kořen lékořice. Poté se přísady nalijí měsíčním svitem a směs se odešle do uzavřené nádoby pro skladování po dobu 3 týdnů. Poté se tinktura přefiltruje přes gázu a nechá zrát v chladničce.

Měsíční svit: 2 l;
Ženšen: 200 g
Kořen ženšenu se omyje a umístí na dno nádoby naplněné měsíčním svitem. Směs se na jeden den umístí na tmavé místo, pak se měsíční svit spolu s kořenem nalije do pánve a obsah se zahřeje na 50 °. Nechte směs vychladnout, poté sklenici uzavřete víčkem a dejte ji zpět na tmavé místo na týden. Poté bude produkt připraven k použití. Považuje se za užitečné používat před jídlem.