Kdy krájet pak choy?

Pokud se na vašem stole pravidelně objevují saláty z čerstvého bílého nebo čínského zelí, pak vás jistě zaujme blízký příbuzný těchto plodin – pak-choy (bok-choy) zelí. Tato Číňanka (Brassica chinensis) se v našich postelích stále vyskytuje zřídka, což je jistě potřeba napravit. Vitamin pak-choi má totiž na rozdíl od svých zelných sester vstřícnější charakter a o stůl se začíná ptát už měsíc po výsadbě.

pak choi

Popis zařízení

Tato listová odrůda plodin z čeledi kapustovité se také nazývá celer nebo hořčičné zelí pro nesrovnatelnou chuť šťavnatých křupavých listů, vyznačujících se jemnými kořenitými tóny a velmi příjemnou dochutí. Proto Asiaté – milovníci spojení vynikající chuti a hromady vitamínů v jednom pokrmu, si této rostliny již dlouho všimli a po mnoho staletí ji všude pěstovali.

Pak choi je chutné a zdravé

Pak choi je chutné a zdravé

A zdravotní přínosy konzumace bak choy jsou opravdu k nezaplacení. Z jejích krásných listů doslova vyskakují vitamíny C, K, PP, A, B1 a B2, ale i esenciální fosfor, draslík, hořčík, železo a vápník. Vysoký obsah lysinu, vlákniny, pektinových sloučenin, biologicky aktivních enzymů a kyseliny citrónové mu dodává přednost. A to nejlepší: pak choy lze konzumovat v neomezeném množství, čímž se zvyšuje tonus těla. 100 g tohoto dietního produktu obsahuje pouze 13 kcal, což nijak neovlivní pas.

Listy Pak choi – zásobárna vitamínů a minerálů

Listy Pak choi – zásobárna vitamínů a minerálů

Kromě toho vám tato Číňanka umožňuje provádět s ní širokou škálu kulinářských manipulací. Její listy se hodí nejen k přípravě čerstvých salátů a přesnídávek, ale také k vaření, dušení, smažení, pečení a marinování.

Lahodné pak choi ozdobí nejen stůl, ale i zahradu, protože tvoří velmi dekorativní růžici listů, podobnou efektní váze. V závislosti na odrůdě dosahuje taková “váza” výšky 20 až 50 cm, průměru až 40-45 cm a může mít různé barvy řapíků a listů.

Objímka pak choy může dosáhnout průměru 40-45 cm

Objímka pak choy může dosáhnout průměru 40-45 cm

V prvním roce života tvoří tato dvouletá rostlina růžici listů a ve druhé sezóně vyhazuje vysokou stopku. Po odkvětu dozrávají četná semena, která lze využít k dalšímu rozmnožování.

Ve druhém roce pak choi kvete a vytváří semena.

Ve druhém roce pak choi kvete a vytváří semena.

Pěstování

Pak choi je vybíravý v pěstování a je vysoce odolný vůči chorobám. Výborně snáší jarní a podzimní nachlazení, takže v těchto „avitaminových“ obdobích bude výborným doplňkem běžné stravy. Na rozdíl od tvrdohlavého bílého zelí toto snese jakýkoli typ půdy na místě a nebude vyžadovat tak pečlivou přípravu záhonů pro výsadbu.

READ
Kdy dozrávají třešně na Ukrajině?

Pak choi má záviděníhodnou odolnost vůči chladu

Pak choi má záviděníhodnou odolnost vůči chladu

Úžasný pak-choi se cítí skvěle v chladném, vlhkém počasí a bez problémů odolá krátkodobým mrazům až do -4 °C. Nejpříznivějším obdobím pro její výsev proto bude předjaří, druhá polovina léta a podzim. V těchto obdobích příroda většinou nešetří srážkami a zkracuje délku denního světla. Dlouhé červnové a červencové dny ale nepůsobí na Číňanku příliš dobře a často ji nutí jít do šípu.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: